Lagana vrhnja šampinjona - izvorno prvo jelo, koje nikada ne smeta. Bit će vrijedan "gost" čak i za stol za odmor. Danas postoje mnoge zanimljive mogućnosti za takve poslastice.
Krem juha od šampanjca - klasični recept
Sastojci: pola litre juhe od povrća, pola šalice kiselog vrhnja, čašu mljevenog papra, novčića svježih šampinjona, soli, 2 luka, 2 žlice. žlice pšeničnog brašna, 40 g maslaca.
- Luk i gljiva su slučajno mljeveni i prženi u bilo kojem tijelu do natječaja. Smjesa je napunjena i slana.
- Dalje, proizvodi se prenose u zdjelu za miješalicu, napunjeni s 1/3 juhe i zgnječiti.
- U tavi u maslacu nekoliko minuta pržene brašna. To također ulijeva preostali juhu i razrađuje sadržaj miješalice. Nakon kuhanja, juha se kuha 7-8 minuta.
- Kiselo vrhnje može se uliti u već pripremljenu posudu ili izravno obložiti u dijelove.
Ukrašena s juhu od vrganja od gljiva sa sjeckanim zelenilom.
S vrhnjem
Sastojci: pola kilograma gljiva, glava luka, pola šalice filtrirane vode ili pileća juha, 1 tbsp.žličicu pšeničnog brašna, 60 g maslaca, punu čašu krema s niskim udjelom masnoće, sol, provanzalsko bilje.
- Luk i svježi šampinjoni sitno sjeckani. Oblik komada je nevažan, jer će nakon toga još uvijek biti usitnjeni miješalicom.
- Gljive s lukom dobro su pržene u bilo kojoj masti. Kao rezultat toga, sva tekućina treba ispariti iz posude.
- Rezultirajuća masa se tlači u mješalici na glatku cjedilu.
- Brašno je prženo u maslacu u tavi dok se zlatno. Polovica vode ili bujona ulijeva u njega. Nakon miješanja, posudu se kuha na laganoj vatri 10-12 minuta.
- Buduća juha za okus slano, začinjena začina. Savršeno za njega mješavina paprike i muškatnog oraščića.
- Ostaje nalijevati vrhnje i dobro zagrijavati tekućinu.
Poslužuje se s tostom ili češnjakom.
Krem juha od šampinjona s rastopljenim sirom
Sastojci: 70 ml s malo masnoće, 2 prerađenog sira, 3 krumpira, pola kilograma gljiva, 40 g maslaca, mrkve, soli, prstohvat od muškatnog orašća, luka.
- Krumpir se čisti, rezati u rešetke i poslati kuhati. Kada je spremna, pola čaše juhe odvede se iz posude.Preostala tekućina je isušena i krumpir se pretvara u kvasac.
- Gljive su očišćene i izrezane na tanke ploče. Pecite ih u maslacu dok ne kuhate u tavi.
- U međuvremenu, preostalo povrće se tlo u miješalici. Misa se pomaknula na gljive. Začinjeno je začinima i solima. Nakon još 2-3 minute u tavi, možete postaviti komade otopljenog sira i uliti lijevu juhu.
- Priprema komponenti za dovršetak otapanja sira. Potom ih šalju krem i krumpir.
Nakon još 10-12 minuta, vrhunska juha od gljiva s rastopljenim sirom potpuno je pripremljena.
Recept kuhanja, kao u "Čokoladama"
Sastojci: pola kilograma gljiva, 2 mala luka, 620 ml pileća juha, 60 g maslaca, 2 žlice. žlice brašna, punu čašu srednje masne kreme, sol, smjesu paprike. Slijedeći detaljno opisuje proces kuhanja juhe od vrhnja od šampinjona kao u "Chocolate Girl".
- Gljive s lukom izrezane su i pržene srednje do mekoće. Zatim se prenesu u zdjelu za miješalicu i izlije čašu juhe.
- Brašno je prženo u maslacu u tavi. U gotovom obliku, to bi trebalo biti zlatno.
- Ostatak bujona i mješavina mješavina se ulijeva u tavu. Masa se mora kuhati. Ovdje se dodaje sol, papar, omiljena jela. Buduća juha traje 7-8 minuta uz minimalnu toplinu.
- Ostaje uliti u kremu, donijeti poslasticu kuhati i ukloniti iz topline.
Poslužuje se s hrskavim ražim krutom.
Mogućnost za multicooker
Sastojci: 3 krumpir, pola šalice teških vrhnja, 2-3 češnjaka češnjaka, velika mrkva, 340 g šampinjona, 1 žlica. filtrirana voda, sol, začini, hrpa zelenila.
- Sjeckana svježa zelena površina prošarana je češnjakom. Ovi sastojci odmah se šalju u zdjelu "pametnog lonca".
- Krumpir i luk su izrezani u male kocke, gljive - tanke kriške. Mrkva lagano trlja. Proizvodi se šalju na zelje i češnjak.
- Voda je izlivena odozgo, dodaju se soli i začini.
- U programu "Steaming" buduća juha će se kuhati oko pola sata.
- Potom, jelo treba staviti u medij za 15-17 minuta u zatvorenom uređaju. Tek tada se može savladati miješalicom i uliti u kremu.
Ukrašena s nasjeckanim zelenim lukom.
Kremom i krumpirom
Sastojci: pola kilograma gljiva, 4 gomolja krumpira, pola litre srednje masne kreme, sol, mljeveni crni papar.
- Prvo, kockice krumpira pržene su u bilo kojem ulju u tavi.Tada se ovdje šalju mali komadi gljiva.
- Krumpir se zasebno kuha. Čašu izlazi iz vode u kojoj se kuha.
- Mješavina žličice s krumpirom pretvara se u pire krumpir. Dodana su juha, vrhnje i svi ostali preostali sastojci.
Kuhanje se kuha još 5-6 minuta i izlije na ploče.
Ukusna recept: juha od pilećeg slada s sirom
Uz muškatni oraščić i kremu
Sastojci: 230 g šampinjona, 2 žličice maslaca, mali luk, svježi češnjak, punu čašu goveđe juhe, 1,5 žličica škroba, prstohvat od muškatnog oraščića, pola šalice teških vrhnja, soli.
- Gljive su izrezane na ploče. Sjeckani luk i češnjak slučajno. Potrebno je odrediti željenu količinu potonjeg, uzimajući u obzir ukuse svih domova.
- U tavi s vrućim uljem, pripremljeni sastojci peče se do zlatne. Ovdje ulije škrob, bujon je izlio. Mješavina bi trebala kuhati nekoliko minuta uz uobičajeno miješanje.
- Ostaje uliti u kremu, sol i dodati muškatni oraščić.
- Mješavina je prekinuta miješalicom, još jednom dovedena do kuhanja i bocama.
Poslužena juha s pečenim šampinjonima i češnjaka.
S cvjetača
Sastojci: funta svježih šampinjona, 70 g maslaca, pola srednje cvjetne glave, 1 kom. poriluka, 380 ml vrlo masne kreme, 60 g tvrdog sira, soli, aromatičnog bilja.
- Lagani dio luka izrezati se u prstene i pržiti u maslacu 6-7 minuta. Povrće treba biti omekšano. Evo komada šampinjona. Zajedno su proizvodi pirirani za 8-9 minuta.
- Glava kupusa se rastavlja u cvjetove i kuha u slanoj vodi. Povrće se kombinira s komponentama iz prvog koraka u tavi. Slanoj i aromatiziranoj vrsti izlivena je odozgo.
- Stavite još 12-14 minuta, nakon čega se pire s miješalicom.
Posljednji u vrućoj juhi dodaje se ribani sir. Po želji, može se zamijeniti s prerađenim sirevima od sira.
Kraljevska juha od krem juha
Sastojci: 260 g kraljevskih šampiona, veliki krumpir, luk, 2 žlice. žličice kiselog vrhnja, 30 g maslaca, 1 litru filtrirane vode, soli, bilo koji začin na okus.
- Luk je izrezan vrlo velik, a zatim pržena u maslacu. Korištenje takvih masnoća će vam omogućiti kuhanje juhe s bogatim kremastim okusom.
- Krumpir se izreže u kocke i kuha u navedenoj količini slane tekućine.Pepeljeni lukovi se šalju u tavu zajedno s uljem iz rešetke. Sastojci se uzgojem miješalicom.
- Gljive se kuhaju odvojeno i pretvaraju se u kremastu masu. Prebacuju se na druge dijelove.
- Juha, ako je potrebno, je slana, aromatizirana s odabranim začinima i poslana u vatru 8-9 minuta.
- Da biste inzistirali na ploči isključen, liječenje će biti još 12-15 minuta.
Poslužuje se vruće sa svježim biljem.
Kulinarski remek-djelo slaninom
Sastojci: 620 g svježih gljiva, luk, 1,5 tbsp. krema od masline, 2 češnjaka, mrkva, 4 trake slanine, 80 g maslaca, 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna, mješavinu paprike, bilo koji drugi začin.
- Zdrobljene gljive (samo kape), luk i mrkanje pržene su u jednoj tavi. U drugom spremniku - trake slanine.
- Kada se višak tekućine isparava iz prvog spremnika, dodaje se brašno prženo u maslacu.
- Noge gljiva šalju se da se kuhaju u litru vode s solom i začinima.
- Sadržaj prve posude se dodaje gotovom bujonu. Nakon 6-7 minuta kuhanja, ovdje se ulijeva vrhnje. Masa je prekinuta miješalicom i dovela do kuhanja.
Juhu se ulijeva u ploče i ukrašava prženim slaninom.
