Cutlets su najpopularnija jela koja se nalazi u svakom izborniku. Možete ih pripremiti od tradicionalnih sastojaka ili kombinacije različitih proizvoda. Na primjer, ne postoji ništa komplicirano o kako bi meso krmenadle sa gljivama, nenadmašan okus koji će osvojiti bilo koji gurmanski.
Klasične kolače s gljivama
Mesni kolači su za nas već dosadni svakodnevni jelo. Ali čak i one mogu biti zanimljivije okus dodavanjem gljiva u obliku punjenja ili jednostavno miješanjem s mljevenim mesom.
Idealno, šumske vrste gljiva pogodne su za takvo jelo, ali se mogu koristiti i banalni šampinjoni.
sastojci:
- mljeveno meso - 1 kg;
- luk - dvije glave;
- dugačak kruh - dvije kriške;
- maslac - 100 g;
- začini;
- gljive - 260 g;
- brašno - dvije žlice;
- zelje, ulje i pecivo za prženje.
Metoda pripreme:
- Priprema za kuhanje mesnih okruglica počinje s činjenicom da su komadići kruha natopljeni toplom vodom.
- Nakon što je hljeb je mekan, uzmi ga zajedno s mesom, luk (luk ostavi pola), peršin i kopar, i uviti u mljevenje mesa.
- U nadjevu stavite jaje i pomiješajte. Ako se masa pokazala vodenom, onda dodajte nekoliko žlica brašna.
- Sada idi na punjenje.Da biste to učinili, smanjite polovicu luka i mirisne šumske proizvode, prekopajte ih zajedno s solju i paprom. Stavite im malo sjeckanog bilja i pomiješajte.
- Uzmemo nešto punjenja i napravimo rupu u kojoj stavljamo punjenje i mali komad maslaca. Izrađujemo kolače, kolači se i skuhamo na obje strane 5 do 7 minuta sve do ružičaste boje.
Piletina Mince
Piletina s gljivama - apetitantan, nježan i srdačan jelo koje raznosi vaš dnevni jelovnik. Kušice se mogu kuhati u konvencionalnoj tavi, pečene ili pečene. Gljive daju posuđu poseban okus, au ovom slučaju su pogodne i šumske vrste i "kultivirani" šampinjoni.
sastojci:
- piletina - 250 g;
- gljive - 170 g;
- luk;
- brašna - tri žlice;
- češnjak - par klinčića;
- umak od majoneze - žlica;
- sol, papar na okus.
Metoda pripreme:
- Pomoću mesnatog mesa pripremite mljeveno meso od piletina, šampinjona, luk i češnjaka.
- Dodajte nadjev majoneze, krupice i začina. Izmiješati i postaviti na hladnom mjestu pola sata do krupice popeo.
- Iz pripremljene baze stvaramo kolače i pržimo u maslacu dok se ne pojavi zlatno smeđe boje.
Sa sirom dodano u punjenje
Iznenadite svoju obitelj ukusnom jelom - napravite ih ukusnim hamburgerima s mirisnim gljivama i sirom. Za jelo možete koristiti bilo koje meso, čak i puricu ili piletinu.
sastojci:
- mljeveno meso - 700 g;
- gljive - 170 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaje;
- kopar ili drugi zeleni stol;
- začini, hranjenje, ulje.
Metoda pripreme:
- Ako za kolače namjeravate kupiti šumske gljive, onda ih morate prethodno kuhati. A šampinjoni se mogu odmah sjeckati i pirjati u maslacu dok mekano.
- Pomiješajte gljive s ribanim sirom, sjeckanim kopčom i začinima.
- U nadjev, pogon jaje, dodati začini i miješati.
- Napravimo kolač od komadića mljevenog mesa, stavimo punjenje u sredinu i pričvrstimo rubove, skrivajući ih.
- Pospite lisnatom tijestu bilo koje hranjenje i pržite patties u lijepu hladovinu. Zatim ih prebacimo u oblik i dovedemo do spremnosti u pećnici 20 minuta, temperatura - 180 ° C.
Sitnice od sitnih heljde s gljivama
Ponekad čak i od najjednostavnijih proizvoda možete kuhati neobično ukusno jelo. Na primjer, vitke mesne kuglice s heljdenim gljivama ne ostavljaju nikoga ravnodušnim.
Ako se žitarica zagrije u posudu, okus heljde će se povećati.
Gotovo jelo može se poslužiti u umaku pripremljenoj na bazi gljive.
sastojci:
- heljda - 150 g;
- veliki krumpir;
- gljive - 140 g;
- mrkva;
- brašno - dvije žlice;
- sol, papar, krpelj currya.
Metoda pripreme:
- Prva stvar koju trebate kuhati heljde. Da biste to učinili, sipati korpus s vodom u omjeru 1: 2, kuhati do spreman i onda ohladiti.
- Također trebamo kuhati krumpir, a zatim ga samljeti na rešetku.
- Nasjeckajte luk i mrkvu nasumce, izrezajte gljive u male komadiće i pržite ih zajedno s povrćem.
- Kombinirajte heljde s krumpirom i smjesom od povrća i gljiva, preskočite sastojke mesnim mesom, dodajte začine i nekoliko žličica brašna. Promiješati.
- Iz rezultirajuće mase izrađujemo proreze i pržimo ih sve dok nisu zlatne boje.
U pećnici miješanog mljevenja
Za one koji ne vole svježe gljive, nudimo zanimljiv recept za mesne kolače s kiselim šumskim proizvodima. Kuhati ćemo u pećnici, što će smanjiti sadržaj kalorija pripremljenog jela.
sastojci:
- mljeveno svinjetina i govedina - 600 g;
- marinirane gljive - 200 g;
- luk - tri glave (jedna za popunu);
- mrkva - dva komada (jedna za izlijevanje);
- bijeli kruh - dva komada;
- mlijeko - 60 ml;
- češnjak - jedan klinčić;
- tijesto od rajčice - dvije žlice;
- brašno - tri žlice;
- juha (voda) - 300 ml;
- začini.
Metoda pripreme:
- U mljevenom mesu šaljemo sjeckani češnjak, jedan luk, začine i kruh (prethodno natopljen mlijekom). Dalje, sitno nasjeckani ukiseljeni gljive također izlijevaju.
- Izrežemo kruške od mljevenog mesa i pospite ih brašnom.
- Stavite podlogu od luka i slatke mrkve na lima za pečenje. Stavite kolače na vrh povrća i stavite oblik u pećnicu najprije 15 minuta, zatim prelijte juhu pomiješanu s tijestom od rajčice i začinima u prah i kuhajte još 20 minuta.
Počeo je pušiti u sporom štednjaku
Mesna jela temelj su ruske kuhinje. Danas se interes za meso ne gubi, zahvaljujući pojavi veće raznolikosti recepata i metoda prerade. Gotovo svaka kućanica ima sporo kuhalo, jer su joj se prednosti odmah cijenile. Uz pomoć takve prekrasne tehnologije, jela su ukusna i zdrava. I mi, također, nećemo zaostajati od mode i kuhati ćemo u laganom štednjaku ukusne mesne kuglice s parišinjama.
sastojci:
- mljeveno meso - 600 g;
- sve gljive - 170 g;
- dva jaja;
- dva luka;
- bifting, začini, zelje.
Metoda pripreme:
- Pomiješaj mljeveno meso s nasjeckanim lukom, biljem, začinima i kokošjim jajima.
- Namjestili smo način "Prženje", ulijte ulje u zdjelu i prelazimo nasjeckani luk zajedno s odrezanim gljivama. Zatim ih dobijemo i stavimo u zdjelu. Hlađenje.
- Izrađujemo sitne kolače iz mljevenja, stavimo ih u gljive, oblikimo ih i prskaju.
- Širimo praznine na posebnu posudu, ulijemo vodu u zdjelu, možete dodati neke začine za miris. Postavite način rada na "Steam" za 25 do 30 minuta.
Krastavci s gljivama
Za one koji se odluče na odmor od bogatih jela od mesa, postoji dobar recept za izradu krumpira. Posudica postaje vrlo ukusna, hranjiva i zahvaljujući punjenju gljiva - mirisnom.
sastojci:
- krumpir - pet gomolja;
- gljive - 70 g;
- jedno jaje;
- sol, papar, breading i maslac.
Metoda pripreme:
- Za pripremu krumpira, možete uzeti redovite šampinjone, ali bolje je koristiti suhe gljive, koje moraju biti natopljene vodom ili mlijekom.
- Kuhajte krumpir i zgnječite ih.
- Na grijanom ulju, odvojeno proći isjeckani luk i sjeckani gljive.
- Pire krumpir pomiješajte s jajima, gljivama, lukom i začinima. Obrađujemo kolače od pripremljenog mljevenja, pržimo ih i pržimo dok se hrskavi.
U umaku od vrhnja
Ako tražite izvornu recepturu za kuhanje mesnih listića, svakako isprobajte jelo na temelju piletine i mljevene govedine. Sječi s nadjevom od gljiva, začinjenim biljem i umakom od kreme ispadaju neobično ukusne i mirisne.
Za recept, uzmi mršavo svinjetinu - to je najbolje u kombinaciji s piletinom fileta.
sastojci:
- piletina - 280 g;
- svinjetina - 280 g;
- gljive - 170 g;
- mrkva;
- Provence bilje - dvije tsp;
- sol, papar;
- brašno - jedna žlica;
- komad kruha;
- luk;
- vrhnje - jedno staklo.
Metoda pripreme:
- Pileći peradi i svinjetinu trebalo bi mljeti zajedno s lukom i bijelim kruhom natopljenim mlijekom.
- Dobro odrezati gljive i pržiti u ulju, prskajući ih solom i paprom.
- Pomiješajte mljeveno meso s gljivama, mrvicama od mrkve, solju i paprom.
- Ulijte kremu u tavu, ulijte provansalnu biljku i brašno.Dobro izmiješajte smjesu kako biste izbjegli grudice.
- Obrađujemo kolače iz mljevenja, stavimo ih u duboku posudu, prelijte umak od kreme, pokrijte i pirjamo na laganoj vatri 20 minuta, okrećući se s vremena na vrijeme.
- Pospite spremnom posuđom sa svježim svježim biljem.
Mnoge kućanice koriste samo kuhanje gljiva za kuhanje, ali iz dobrog razloga, jer njihove noge sadrže više vlakana. Istina, naš želudac je teže probaviti, stoga je bolje preskočiti noge gljiva kroz mljevenje mesa zajedno s mljevenim mesom. Također u pripremi kolača s gljivama treba biti oprezan sa začinima - nemojte biti posebno gorljivi, kako ne bi ubio okus gljiva.
