Klasični recept za križaljke vatrogasaca pojavio se davno, u vrijeme Puškinja. Ali ne svatko zna kako ih kuhati, a rezultat je zaista ukusna jela.
Pozharsky cutlets - klasični recept
Ruddyova kora, sočno punjenje, nježno meso - ovdje su reznice za ovaj recept.
Potrebni proizvodi:
- jedno jaje i luk;
- pola cijele piletine;
- sol i začini po vašem ukusu;
- 50 grama maslaca;
- čaša vrhnja;
- 100 grama bijelog kruha.
Postupak je korak po korak:
- Zavarite meso miješalicom ili je dobro odrežite.
- Okrenite luk na male kvadrate i malo pržite u tavi, a zatim dodajte piletinu.
- U njemu vozimo jaje, zalijemo u začeće i sjeckani komadići maslaca.
- U kremi, upijte kruh, uklonite višak tekućine i položite ga na ostatak proizvoda, pomiješajte temeljito.
- Iz dobivene mase stvaramo mesne kruške i pržimo s dvije strane. Nakon toga, uklonite ih još 20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 170 stupnjeva.
Kako kuhati s krekeri?
Pozharsky kolačići s krekeri su vrlo hrskavi, ali istodobno ne izgubite svoju nježnost.
Vidi također: požarni hamburgeri - ispravan i ukusan recept
Potrebni proizvodi:
- sol i začini po vašem ukusu;
- 500 grama piletine ili mljevenog mesa;
- 200 ml mlijeka ili vrhnja;
- krušne mrvice;
- jedno jaje;
- oko 30 grama maslaca;
- 100 grama bijelog kruha.
Postupak je dosljedan:
- Uključite piletinu u nadjev ili uporabu već pripremljenu. Pomiješajte ga s mirodijama i sjeckanim maslacem.
- S kruhom uklonite koru, namočite ga u kremu ili mlijeku i položite na meso.
- Mi dobro pomiješamo masu i iz nje izmišljamo male patitije.
- Pripremite hranjenje: stavili smo krušne mrvice u jedan spremnik, au drugoj lagano tukli jaje.
- Prvo, rezati u smjesu jaja, zatim u krekere, malo pržiti na obje strane i dovesti do pune spremnosti u pećnici grijani na 180 stupnjeva oko 7 minuta.
Prerevolucionarni recept mesnih okruglica - korak po korak
Pre-revolucionarni recept odrezak je opcija kuhanja koju koristi Daria Pozharskaya. Vrlo je jednostavna i zahtijeva samo poštivanje određenih nijansi.
Potrebni proizvodi:
- 200 ml teških vrhnja;
- oko 800 grama pilećeg mesa;
- tri luka;
- 200 grama maslaca;
- 100 grama kruha;
- začinima po vašem ukusu.
Postupak je dosljedan:
- Pileći se ne prekidaju, već samo u vrlo malim kvadratima.
- Luk je izrezan i malo pržen u tavi, a zatim položen na meso.
- Kruh je podijeljen u dva dijela. Jedan je zajedno s uljem stavljen u hladnjak kako bi malo zamrznuo. A druga se omekšava u kremi i odlazi na piletinu.
- Nakon 10 minuta, ulje se može dobiti i dodati preostalim proizvodima. Opet, uklonite nastalu masu u hladnom i pustite da stoji oko 30 minuta.
- Ulijte toplom vodom u zdjelu i neprestano vlažite ruke u njoj, stvaramo kolače. Zatim ih bacamo u hranidbu, koju napravimo od smrznutog kruha, pa smo je sjeckali u mrvicu.
- Dovedimo do spremnosti na ulju s obje strane sve dok se ne pojavi karakteristična kora.
Dopunjujemo jelo sa sirom
Hamburgere možete učiniti zanimljivijima ako im dodate sir, pogotovo ako su ukusni.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama sira;
- krušne mrvice;
- 600 grama piletine ili mljevenog mesa;
- začinima po vašem ukusu;
- 150 ml mlijeka;
- nekoliko komada bijelog kruha.
Postupak je dosljedan:
- Namjestite meso nožem ili pripremite mljeveno meso. Pomiješajte ga s odabranim začinima.
- S kruhom, uklonite koru, držite dok ne omekšajte u mlijeku i dodajte piletinu.
- Sir se pretvara u kvadrate srednje veličine.
- Izrađujemo kolače od mljevenog mesa bilo koje veličine i stavimo komad sira.
- Slanine se gurnemo u krušne mrvice, pržite patiti nekoliko minuta u tavi, a zatim stavimo do spremnosti u pećnici oko 7 minuta na 180 stupnjeva.
Pozharsky kriške Julie Vysotsky
Ova opcija nije mnogo drugačija od drugih, ali postoje neke nijanse.
Potrebni proizvodi:
- pola litre mlijeka;
- sol i papar kao što želite;
- 800 grama piletina;
- 100 grama maslaca;
- tri komada kruha;
- krušne mrvice.
Postupak je dosljedan:
- Napravite mljevenu piletinu i dvaput ga uništite. Prvo, samo meso, a zatim s kruhom, koji je prethodno natopljen mlijekom.
- Oko 70 grama maslaca treba se rastopiti i staviti u posudu.
- Koristite mokre ruke kako biste izrezali meso iz masline, pržite nekoliko minuta u tavi i zatim pošaljite na ploču za pečenje. Stavite mali komad maslaca na vrh i držite u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva.
Od kuhara Ilea Lazersona
Poznati kuhar nudi svoj recept.
Potrebni proizvodi:
- začinima po vašem ukusu;
- 4 kriške kruha;
- 100 ml teških vrhnja i iste količine mlijeka;
- 600 grama piletina;
- dvije žlice brašna.
Proces kuhanja:
- Namočimo pola kruha u mlijeku, mljeveno drugo i osušimo ga u pećnici.
- Okrenite meso u mljeveno meso, miješajući ga s vrhnjem, vlažnim kruhom i začinima.
- Napravite kruške iz rezultirajuće mase, kotrljajte krušnim mrvicama i pržite u vruću posudu na svaku stranu 2-4 minute. Nakon toga uklonite još 5-7 minuta u vrućoj peći.
Ukusna svinjetina
Općenito za vatrogasce sječine koriste piletinu, ali zašto ih ne kuhati od svinjetine?
Potrebni proizvodi:
- 600 grama svinjetine;
- 150 ml mlijeka;
- začiniti po vašem ukusu;
- dva komada kruha;
- 30 grama ulja.
Proces kuhanja:
- Za početak pripremite meso. Treba ga sjeći na komade i dobro pobijediti, a zatim ga uviti u mljeveno meso.
- Pomiješajte ga s jelima i kruhom natopljenim mlijekom.
- Izrežite maslac u komadiće i slati meso.
- Ostaje samo oblikovati hamburgere, zadržati ih neko vrijeme u tavi, a zatim ih dovesti do pune spremnosti u pećnici grijani do 200 stupnjeva oko 7 minuta.
