Chickpea cutlets - 8 jednostavnih i ukusnih recepata

Tipično, mahunarke se koriste kao dodatak jelima od mesa ili umjesto njih - na primjer pri pripremi salata, pilau ili juhe. Jeste li pokušali kuhati skuhane slanutak? Iznenađujuće nježne, hranjive i ukusne mesne kuglice dobivaju se od ovih graha - meso-eater i fanovi vegetarijanske kuhinje također će cijeniti.

Keljkasti sokovi - jednostavni i ukusni

Zapravo, prema ovom receptu, čak se ne dobivaju hamburgeri, ali hrastovi smeđi su samo slanutak, a ne krumpira. Lako je kuhati, a rezultat će biti ne samo ugodan za jezik nego i za novčanik - ne morate koristiti meso.

komponente:

• 1 šalica slanutka;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 3 češnja češnjaka;
• sol - po mogućnosti more;
• suncokretovo ili sezamovo ulje;
• crni papar u grašak;
• zira u sjemenu.

Noć prije kuhanja, slanutak se mora prati i natopiti u vodi preko noći, tako da se bubri i postaje mek. Optimalno - za dan. Minimalno - 8 sati.

Nadalje, svoje postupke za kuhanje vegetarijanskih sječi od slanutka:

1. Nategnuti slanutak odrezati na stanje pire krumpira. Možete koristiti miješalicu s zdjelom ili proći slanutak kroz meso brusilicu. U drugom slučaju, rezultirat će homogenizirana konzistencija.
2. Nakon što slanutak odrezuje češnjak i luk.
3. Umiješajte slanutak i luk s češnjakom.
4. Dodajte mljeveno jaje, sol i začini po želji.
5. Sada trebate oblikovati hamburgere - kotrljati loptu i spustiti je. Prosječna debljina rezanca iznosi jedan i pol centimetara.
6. Zagrijte posudu u odabranom ulju.
7. Pecite patties na obje strane na koru.

Gotovi proizvodi moraju biti posluženi s nekim umakom ili salatom.

S leća

Proizvodi za mesne okruglice:

• 1 šalica slanutka;
• 1 šalice crvenih leća;
• 1 srednja mrkva;
• hrpa peršina;
• kriška kruha;
• maslinovo ulje;
• sol.

Proizvodi od umaka:

• 4 slatke paprike;
• hrpa peršina;
• 2 žlice balsamskog umaka;
• 1/3 šalice biljnog ulja;
• žlicu umaka od chilija.

Kuhanje je jednostavno i ukusno:

1. Namočite slanutak i leće preko noći. Ako nemate vremena i želje da unesete mahunarke, možete upotrijebiti konzervirani proizvod.
2. Skuhajte slanutak i leća s maserom u kaši.
3. Odrežite mrkvu i dodajte pire krumpir.
4. Nasjecki peršin.
5. Podignite kruh da biste napravili mrvice.
6. Dodajte zelje i kruh na meso.
7. Mince sol i gnječiti za 5 minuta. Neka stojimo na sastojke koji dolaze zajedno. Možete staviti u hladnjak.
8. Oblikujte kriške i pržite na obje strane u tavi na crvenoj boji.

Umak je pripremljen još lakši:

1. Bugarski paprike očistiti i oprati, nasjeckati i poslati u pećnicu pola sata.
2. Pečene paprike ohladiti, skinuti kožu i samljeti s miješalicom.
3. Dodajte ostatak sastojaka na paprike.
4. Kuhajte umak 10 minuta u kašiću na štednjaku.
5. U konačnom odijelu stavite nasjeckani peršin.

Poslužite hamburgere vrućim s umakom od svijetle, sočne paprike.

Laki recept bez jaja

komponente:

• 1 šalica slanutka;
• 1 srednje mrkve;
• 1 češnjak od češnjaka;
• 1 luk;
• 3 tbsp. žlice vode;
• biljno ulje;
• 3 tbsp. žlice brašna;
• sol, začini - curry je savršen.

Kuhanje mesnih okruglica od slanutka:

1. Namočite slanutak u vodi jedan dan - jedini način da će zadržati svoj okus i neće zahtijevati kuhanje.Mora biti puno tekućina - bolje je uliti 2 puta više vode nego slanutak. Kad se grah nabubri, isušite suvišnu vodu i isperite slanutak.
2. Preskočite slanutak preko mesnatog mljevenja s finom rešetkom ili mljevenjem u miješalici. U drugom slučaju, malo samljeti, tako da je završetak homogena masa.
3. Kroz rezač povrća iz istog mesnog mljevenca preskočite mrkvu, luk, češnjak.
4. Dodajte u povrće slanutak, 2 žlice biljnog ulja i 3 žlice vode i 3 žlice brašna, soli i zalijte prstohvat currya.
5. Dobro promiješajte.
6. Oblikujte ravne kolače, stavite ih između dlanova tako da se ne raspadaju.
7. Pržite uljem s obje strane.

Ako se kruške teško pretvore, raspadaju se i raspadaju, dodaju još jednu žlicu brašna i vode. I tako dalje dok je dosljednost optimalna.

Veggie chickpea i mrkve

Mnogi kuhari upućuju ovaj recept na meksičku kuhinju - u svakom slučaju, ispada vrlo ukusna i hranjiva.

komponente:

• slanutak - 1 čašu;
• 1 luk ili hrpa zelenog;
• 1 srednje mrkve;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 jaja;
• sol;
• curry;
• mala hrpa zelenila;
• voda - 2-3 žlice;
• maslinovo ulje - možete koristiti bilo koji drugi.

Kuhanje vegetarijanskog chickpea patties:

1. Namočite slanutak za jedan dan u velikoj količini vode.
2. Namočeni grah za mljevenje do gustog stanja - u mlinu za mljevenje ili miješalicu.
3. Preskoči mrkvu i češnjak kroz rešetku.
4. Sjeckajte luk što je manje moguće.
5. Sjeckajte zelje.
6. Izmiješati sve sastojke i gnječiti mljevenje 5 minuta.
7. Oblikujte male loptice, zatim ih pritisnite i stisnite ih tako da su gusti.
8. Pržite 2-3 minute na svakoj strani.

Ako želite, još uvijek možete staviti hamburgere žlicom vode nekoliko minuta - tako da će biti mekši i sočni.

Kako kuhati s kupusom

Proizvodi za recept:

• 1 šalica slanutka;
• 400 g bijelog kupusa (možete koristiti bilo koji drugi: brokula, boja, crvena);
• 4-5 žlica bijele brašna;
• sol;
• curry ili drugih začina i začina;
• ulje za prženje.

Kako kuhati skuše od skuta i kupusa:

1. Chickpeas natapanje preko noći.
2. Nategnuti grašak u miješalici.
3. Sjeckajte kupus i stavite ga na slanutak.
4. Proizvodi mljevene u stanje pire krumpira.
5. Dodajte ostatak sastojaka.
6. Stvorite patties.
7. Probijanje pod pokrovom na obje strane do zlatno smeđe boje.

Ako pržite patiti ispod poklopca, oni će biti juicier i nježniju.

Keljkice od slanutka s gljivama

Sastojci za recept:

• slanutak - 400 g;
• gljive - savršeni gljive - 250 g;
• 1 luka luk;
• brašno - 1 tbsp. l;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. l;
• češnjak - 1 kriška;
• hrpa svih zelenila;
• sol;
• slatki papar ili dimljeni papar - 1 tsp;
• sušeni timijan - prstohvat.

Priprema:

1. Kuhati slanutak.
2. Zagrijte tavu i pržite papriku.
3. Sjeckajte luk lagano i nagrnite češnjak. Pomiješajte i pržite dok ne svijetli zlatna boja.
4. Zgušnjavajte gljive i dodajte luk. Pržite još 10-15 minuta.
5. Mash pilića s žlicom ili vilicom, ali ne jako puno.
6. Dodajte preostale sastojke na slanutak, pomiješajte punjenje.
7. Stvorite patties.
8. Pecite u tavi na obje strane ili pecite u pećnici - nakon 6-7 minuta morat ćete ručno okrenuti mesne okrugle.

Dobro se slažu s salatom svježeg povrća.

Izvorna verzija s rajčicom

komponente:

• 1 šalica slanutka;
• 2 tbsp. l. tijesto od rajčice;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 3 češnja češnjaka;
• sol;
• sezamovo ulje;
• crni papar u grašak;
• zira u sjemenu.

kuhanje:

1. Chickpeas natapanje preko noći.
2. Nategnuti grašak u miješalici.
3. Odrezati luk, češnjak, tukli jaja i staviti na slanutak.
4. Proizvodi mljevene u stanje pire krumpira.
5. Dodajte ostatak sastojaka.
6. Roll loptice, spljoštiti i pržiti u sezamovo ulje.

Jake soje savića u pećnici

Sastojci recept:

• slanutak - 1 čašu;
• bijeli kupus - 400 g;
• slatki paprika - 1 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• sol, papar - po vlastitom nahođenju;
• brašno ili brašno - nekoliko žlica.

kuhanje:

1. Izlivajte vodu sa slanutkom za noć - voda bi trebala biti 4 puta veća od grašaka.
2. Ujutro, isušite i isperite grah.
3. Po želji, kuhati 15-20 minuta, a zatim napraviti maslac grašak.
4. Izrežite kupus i mrkve na kriške i namazajte u miješalici ili u mlinu za mljevenje.
5. Bugarski papar izrezan na male komadiće.
6. Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo vode.
7. Stavite punjenje u hladnjak 1 sat - postati ljepljiviji.
8. Rashlađeno mljeveno meso podijeljeno na kugle, izravnati i staviti u posudu za pečenje.
9. Pećnica 30 minuta.

Sjeckalice dobro izliti umak od rajčice ili preljev kiselog vrhnja i češnjaka.