Domaćica, čiji muž ili rođaci vole loviti, trebaju biti u stanju ispravno upravljati "trofejima". Možete pronaći puno recepata, ali naš će vam članak pomoći da naučite kako napraviti ukusne hrenovke. Načine koje su potaknuli lovci divljih mesa i kulinarski stručnjaci, već poučeni iskustvom.
Klasični recept
Treba napomenuti da se prženo meso od mesa postaje suho. Zbog toga biste uvijek trebali dodati različitu hranu u smjesu, što će vam pomoći da se omekšati i dodati sokovnost.
Uzmite sljedeću hranu za naše kriške:
- slanina ili slanina - 200 g;
- komad maslaca - 150 g;
- Elk - 1000 g;
- glavica češnjaka;
- jaja - 2 kom .;
- korijander ili kumin;
- bijeli krekeri - 100 g;
- kopar;
- jabučni ocat;
- luk.
Budući da imate na raspolaganju meso divlje životinje da se oslobodite mirisa borovih iglica (ili drugih stranih okusa), mora se natopiti vodom uz dodatak jabučnog octa (po litri - 20 ml).
- Za pripremu, najprije odstranite vene od celuloze i uklonite film. Izrežite meso u velike komade i stavite je u tekućinu za tekućinu 2 sata. Voda se može mijenjati. Zadnji put biste dodali lavrushka i sjeckani luk na dno posude, stavite losove meso na vrh i sipajte. Nakon pola sata započnite kuhati meso.
- Preskočimo suhe i rezati komadiće mesa i lardo najmanje dva puta kroz meso brusilicu. Zatim pretvorite maslac, koji bi trebao biti oštećen. Učinite isto s češnjaka i mrvicama kruha (možete odmah uzeti breading).
- Dodajte rezultirajuću masu kumin ili korijander, sjeckani kopar, jaja i 100 ml vode, u kojima je sol potpuno otopljena. Temeljito pomiješajte sve sa svojim rukama i ostavite na kratko vrijeme, tako da muškarci oduzimaju višak tekućine. Izrađujemo kolače i počnemo pržiti.
Da ne biste izgubili sok od mesa, bolje je koristiti tijesto. Prvo prvo pržiti obradak na visokoj temperaturi s obje strane. Zatim pod poklopcem da ih dovede do spremnosti, smanjujući plamen.
Uz dodatak svinjetine
Da biste razrijedili okus divljih mesa, možete napraviti hamburgere s svinjetinom. Bolje je uzeti masni dio (prsluk) i u jednakim dijelovima pomiješati ga s loskanom.
Za 0,5 kg svake vrste, dodatno uzimamo:
- 2 luk;
- 1 tbsp. l. sušeno povrće;
- omiljeni začini;
- crni papar;
- 3 jaja;
- 100 ml teškog vrhnja;
- krušne mrvice.
Priprema jabučnog mesa i priprema mljevenog mesa ne razlikuju se mnogo od prethodnog receptusa, s izuzetkom lukova, koje se okrećemo zajedno s drugim sastojcima.
- Sol je razrijeđena u kremi, a krekeri će trebati toliko da se masa pokazala prikladnom za formiranje proizvoda. Vjeruje se da, ako pobijedite nadjev, ispostavlja se više sočan.
- Izmiješavajući sve proizvode i začin, napravite male čipke.
- Fritis ih na isti način kao u klasičnoj verziji. Možete ih dovesti do spremnosti, tomom nekoliko minuta u umaku od rajčice.
Kako napraviti multicooker
Ako često koristite ovaj gadget u kuhinji, onda je to uspješno dobilo takve hamburgere. Može se pržiti i dovesti do pune spremnosti u načinu rada "Quenching" ili, kao u našem slučaju, steamed. Ovo je odličan način kuhanja "divljega" mesa za zdravlje svjesne ljude.
- Koristite bilo koji od gore navedenih recepata. Zamijenite samo mrvice kruha 2 tbsp. l. griz.
- Punjenje će morati stajati na hladnom mjestu oko sat vremena.
- Mi stvaramo male patties s rukama umočen u hladnu vodu i proširio se na mrežu multicooker.
- Ulijte 2 litre vode u zdjelu naprave i dodajte začine za okus. Stavite tekućinu u kuhanje, uključite "Parni aparat" i kuhajte 35-40 minuta.
Sjenice od mesa s povrćem
Da biste zasušili hamburgere s vitaminima i učinili ih mekšim i sočnijim, često se pribjegavaju korištenju povrća.
Pripremio:
- meso moľe - 1 kg;
- ustajali kruh - 200 g;
- 2 jaja;
- maslac -180 g;
- kupus - 200 g;
- 1 velika bugarska paprika;
- češnjak;
- začina i sol.
Pripremite meso, kao u prvom receptu.
- Prvo ga preskočimo mesnim mesom, a drugi put - s teškim maslacem.
- Namočite kruh u jaja s dodatkom soli i začina. Širi se u nadjev.
- Koristimo kombinaciju kupusa (treba kuhati prije pola kuhane i sjeckane) i paprike (odstraniti, držati vatru, rezati i pili u ulju suncokretovog ulja). Ali, možete zamijeniti ovaj set uvijenih tikvica i mrkve, pečen u pećnici.
- Ostaje miješati sve sastojke i modne prereze. Može se pržiti u tavi ili kuhati.
Događa se da povrće u mesu ispada više, što može dovesti do gubitka oblika mesnih okruglica. Ako se upravo to dogodilo s vašim nadjevom, jednostavno dodajte drugo jaje ili malo mrvice na nju.
Neobična varijanta brusnice
Da biste dodali jelo finih, mnogi uvode šumsku bobicu u sastav mljevenog mesa. Pokušat ćemo i mi.
Trebat ćemo:
- 600 g mošnog mesa;
- 400 g svinjetine;
- 20 g brusnice;
- 1 luk;
- 200 grama bijelog kruha;
- 2 jaja;
- sol i papar.
Mi pripremamo pripremljeno meso s lukom. Dodajte kruh, natopljen jajašima i paprom soli. Mišemo s mljevenim rukama i na kraju bacamo s ruba velike šalice.
Postoji 2 mogućnosti za dodavanje brusnice: odmah do mase ili nekoliko bobica u svakom prerezu. Imajte na umu da bobica mora biti odmrznuta.
Poslužite svaki poluproizvod u brašnu, krušnim mrvicama ili valjanim zobi i pržite. Da bi se unutrašnjost mesa postalo vlažno, na kraju, ulijte vruću vodu u posudu i pecite dok ne potpuno isparite.
Kuhanje s sirom
U prethodnom receptu, napravili smo "iznenađenje" unutar losova mesnih prerađevina u obliku divljih plodova. Napravimo više zadovoljavajući "dar" tako što ćemo sakriti sir, koji će se rastopiti tijekom procesa toplinske obrade. Nabavite divno jelo.
Kako bismo ga uspjeli, uzimamo svaku inačicu pripreme lososa. Tvrdi se sire u kocke, veličine koje ovise o veličini patitija i omotane u masu mesa. Kuhanje na uobičajeni način.
Budite oprezni dok jedete takvu jelu od mesa.Možete se lako spali s rastopljenim vrućim sirom.
Hrastovi s jabukama s maslinama
Opet, možete dodati bobica u mljeveno meso i pržiti patties. Ali postoji mogućnost da se zdjelu dovede do savršenstva. Zbog toga, prilikom posluživanja, koristimo umak koji dobro ide meso divljih životinja.
Sastojci umaka:
- čaša suhog crnog vina;
- 300 g svježih smrznutih brusnica;
- 4 tbsp. l. pijesak šećera.
Grind bobica pomoću blender dok masa postaje homogena. Pomiješajte ga s vinom i šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane debela Ulijte sastav limenke i stavite na stol. Možete biti sigurni da ga nitko neće odbiti dodati na ploču.
Sada znate da kuhanje sojaka nije tako teško. Samo budite sigurni da prvo meso unosite. Inače, ovaj proces nije tako zamršen, ali rezultat je jednostavno predivan!
