Jetra je zdrav proizvod koji bi trebao biti u prehrani svake obitelji. Ako se, u prženom ili pečenom obliku, ne sviđa domaća hrana, tada bi bilo sjajno rješenje pileća jetra. Izbacujući pravi recept, mogu biti mekani, sočni i nježni.
Klasična pileća jetra
Sastoji se od jednostavnih sastojaka, uključujući: mrkva, 2 luka, sol, 900 g pileće jetre, 2 odabrana jaja, 120 ml mlijeka, 9-10 velikih žlica pšeničnog brašna, prstohvat soli i mješavinu mljevenih paprika.
- Jetra se isperu, fino izrežu i natopaju u hladnom mlijeku pola sata.
- Mrkva mrlja na rešetku s malim ćelijama, a luk je izrezan u minijaturne kocke. Sretni vlasnici povrća može iskoristiti svoje mogućnosti.
- Pripremljena jetra s lukom propušta se mesnim mesom.
- Mrkve i jaja dodaju se u masu. Punjenje slano i papar.
- Ostaje proliti brašno i ostaviti masu da se ulijeva 20-25 minuta.
- Crijeva za žlice su postavljena u posudu s vrućim uljem i tradicionalno pržena na obje strane.
Nakon što je položići poslasticu odmah nakon prženja na ubrusu,Možete ga spasiti od prekomjernog masnog tkiva.
Recept kuhanja peći
Pećnica će učiniti jelo koje se raspravlja s niskom kalorijom. Sastojat će se od: velikog krumpira, 570 g piletine jetre, luka, soli, velike žlice zobenog brašna, crnog mljevenog papra, 90 g tvrdog sira.
- Prvo, uz pomoć posebne mlaznice mješalice, zobena kaša se pretvara u mrvicu. Zatim odrezuje luk, jetru i krumpir.
- Svi sastojci su pomiješani. Pritom se dodaju sirevi, rešetkani na finu gratet, sol, papar ili bilo koji drugi začin.
- Priprema se razgrađuje u male silikonske plijesni.
- Posudu se kuha u vrućoj peći 20 minuta.
Poslužite jelo s bilo kojim umakom od češnjaka. Ukrasite zelenom graškom konzerviranog.
Uz rižu
Žitarice od bijele riže učinit će mesne okrugle hranjivije i hranjivije. Uz rižu (1 šalicu), morat ćete uzeti: jednu funtu jetre, sol, pola šalice pšeničnog brašna, kokošje jaje, prst mješavine paprike, luk.
- Jetra s ljuštenim lukom, solom i paprikom pretvara se u jednolično popunjavanje.
- Riža se kuha do kuhanja u slanoj vodi.
- U dobivenoj masi se dodaje gotovoj žitarici, jaja i brašna.Njegova se količina može razlikovati od navedenog iznosa. Zaspati brašno, morate pratiti gustoću tijesta.
- Pileći su prženi na bilo koji masti u tavi bez poklopca.
Završeno jelo ide dobro s bilo kojim biljnim ukrasom.
Glatke jetre
Za liječenje je ispalo bujno, dodaje griz. Kruna apsorbira vlagu, bubri i čini krušcima lakše zračiti. Za kuhanje: 340 g pileće jetre, luka luka, sol, 3 velike žlice od krupice, jaja, aromatičnog bilja.
- Ljušteno povrće je iskrivljeno sa jetrom isušeno i sušeno papirnatim ručnikom.
- Svi ostali sastojci dodaju se u masu.
- Nakon miješanja trebate ostaviti nadjev "odmor" pola sata. To će omogućiti da se krupica dovoljno nabubri.
- Kokice su pržene u vrućem ulju dok ne postanu zlatne.
Ako je, kao rezultat, tretman bio lagano vlažan, morate ga staviti u tavu, uliti u vodu, a zatim 5-7 minuta ispod zatvorenog poklopca.
Pileći ciklus jetre u sporom štednjaku
Kuhanje lonaca u čudu - tavi se uvijek dobiva manje masnoća nego u konvencionalnoj tavi. Osim toga, sporo kuhalo općenito olakšava proces kuhanja.Sastojat će se od: funti jetre, odabranog jaja, bijelog luka, soli, 4 velike žlice pšeničnog brašna i iste količine kiselog vrhnja, aromatičnog bilja. U nastavku je opisano kako kuhati jetre.
- Kuhani luk i jetra su tlo s miješalicom.
- Kiseli krem, brašno, sol, začini se dodaju sastojcima. Nakon miješanja masa se ostavi u hladnjaku 10-15 minuta.
- Kolači su položeni u zacrnjenu zdjelicu uređaja i kuhani na obje strane u programu "Prženje".
Poslužuje se na stolu s ketchupom.
S mamcem
S grizom, jelo se isuviše bujnom i mekšom. Recept uključuje sljedeće sastojke: 430 g piletine jetre, veliki luk, sol, selekcijano kokošje jaje, aromatično bilje, 4 velike žlice krupice.
- Jetra je temeljito oprala, oslobađa se od prekomjernog viška (filmovi, vene), a zatim, zajedno s tijestom krumpira, pretvori u jednolično ispunjenje. To je prikladno učiniti s posebnom mlaznicom mješalice ili mljevenom mesom.
- Polovica, začina, sol i kokošje jaje odmah se dodaju u nastalu masu.
- Nakon temeljitog miješanja sastojaka ostavljaju se oko 15 minuta. Tijekom tog vremena, krupica bi trebala nabubri.
- Ostaje pržiti proizvode s obje strane na rumen.
Od određenog broja sastojaka izrađuju se oko 15-17 manjih krhotina.
S gljivama
Savršeno u kombinaciji s gljivama od piletine jetre. Za mesne kuglice najbolje je koristiti gljive (420 g). Proizvodi se: 920 g jetre, 2 srednja luka, veliku žličicu kiselog vrhnja, sol, sušeno koplje, 80 g tvrdog sira, 2 selekcionirana jaja, 3 velike žlice pšeničnog brašna.
- Gljive s lukom su oguljene i izrezane na male komadiće. Ove komponente pržene su u dobro zagrijanom ulju dok se ne kuha, a zatim ohladi.
- Tvrdi sir trlja usitnjen velikim ćelijama.
- Jetra se čisti, izreže, kuhaju iznad kipuće vode. Nakon isušivanja vode meso se također hladi.
- Dvije mase su pomiješane, kopar, sol, sir, kiselo vrhnje i pšenično brašno. Nakon gnječenja, nadjev je uklonjen pola sata na hladnom mjestu.
- Kada istekne određeno vrijeme, možete početi pržiti mesne kuglice. Na tavu su položeni žlicom i lagano slomljeni.
Ugodno je poslužiti jelo sa svježim umakom od češnjaka, na primjer pripremljenim od nezaslađenog jogurta, sjeckanog zelenila i granuliranog češnjaka.
Uz rižu - la meatballs
Takve se kose mogu oblikovati u različitim oblicima.Ili ih postavite ravno ili okrećući loptice da biste napravili ukusne mesne kugle. Gotovo jelo bilo kojeg oblika sigurno će privući ne samo odrasle, već i najmlađe članove obitelji. Pripremljeni su od sljedećih proizvoda: funta od piletine jetre, velikog jaja, bijelog luka, kliženog mirisnog bilja, velike žlice škroba od krumpira, 160 g riže i soli.
- Riža se kuha u slanoj vodi dok ne kuha.
- Jetra je temeljito oprala, oslobodila se svih krvnih žila i filmova, a potom je usitnjena miješalicom.
- Luk se oguliti i izrezati u male kocke.
- Pileće jaje, krumpirov škrob, povrće, aromatično bilje i sol po ukusu dodaju se skupno od nusproizvoda.
- Ostaje uliti u mljevenu, spremno hlađenu rižu. Ako želite, možete sami mljeti polovicu kuhane žitarice zajedno s piletinom jetre.
- Iz rezultirajuće mase formiraju se male čipke. Moraju se pržiti na maloj masti na obje strane.
Poslužite poslastice lagano ohlađene, ukrašene finim nasjeckanim zelenilom.
