Bečka kava - 7 recepata, kako kuhati i lijepo poslužiti stol

Piće s visokim okusom i ukusnom aromom koju su izmislili Australci, obično se služi s ukusnim desertima. Postoje razne bečke kave, tako da će svatko pronaći svoju jedinstvenu opciju.

Klasični recept

Nudimo vam pripremu bečke kave na najčešći i tradicionalniji način. U usporedbi s novim varijacijama, bečki melange nije baš bujna, ali ima bogat okus i nevjerojatnu aromu.

sastojci:

  • šlag;
  • mlijeko - 480 ml;
  • zrna kave - 35 g;
  • čokoladni čipovi;
  • voda - 240 ml.

Priprema:

  1. Žitarice za prženje trebaju medij. Od predložene količine sastojaka dobiva se 4 obroka pića.
  2. Zagrijte mlijeko i kucajte uz maksimalnu brzinu miješalice. Stavite mljevenu grah u aparat za kavu.
  3. Zagrijte čaše. Izlijevajte pivo i dodajte mlijeko. Ukrasite kremom. Pospite čokoladnim čipovima.

Kuhanje s čokoladom


Prekrasna je bečka kava sa čokoladom, koja se obično poslužuje za doručak.

sastojci:

  • sirove kave - 35 g;
  • mljeveni cimet - prstohvat;
  • nemasna krema - 40 ml;
  • mlijeko - 110 ml;
  • čokolada - 110 g crne boje;
  • kakao - 1 tsp;
  • šećer - 1 tsp;
  • teška krema - 160 ml.

Priprema:

  1. Namjestite vrhnje. Masa bi trebala biti gusta. Razbiti čokoladu.
  2. Toplina mlijeka na maloj toplini. Kad se zagrije, dodajte čokoladne komade. Dok se miješa, pričekajte da se čokolada potpuno otopi. Ulijte masnu masnoću i pomiješajte. Nemoguće se jako zagrijavati, inače se mase može srušiti.
  3. Uzmite suhu posudu i stavite zrna kave. Za kuhanje će trebati poseban pečenje. To znači da ih trebate pržiti malo više nego obično. Razlika leži u tamnijoj smeđoj čokoladnoj boji i luksuznom okusu. Zahvaljujući ovom prženju, okus pića će postati zasićeniji i slatki.
  4. Prebacite žitarice u miješalicu i namazajte u prah. Ulijte u čašu, ulijte kipuću vodu i inzistirajte. Nakon pet minuta napunite i zagrijte.
  5. Udahnite čokoladnu masu u debelu pjenu i ulijte u piće u tanku struju.
  6. Ukrasite kremom. Pospite cimetom, a zatim kakao.

S limunom


Bečka kava poslužuje se u mnogim restoranima. Možete uštedjeti novac i minimalnu cijenu kako biste pripremili ukusno piće kod kuće.

sastojci:

  • oguliti limuna;
  • zrna kave - 65 g;
  • šlag;
  • čokolada - 90 g;
  • voda - 420 ml;
  • kremni liker - 90 ml;
  • 10% krema - 470 ml.

Priprema:

  1. Podignite limunu. Zagrijte vrhnje. Dodajte slomljena čokolada i zest. Promiješati. Nakon što se masnica kuhati potrebno je ukloniti iz vrućine i udariti. Pomiješajte s tekućinom.
  2. U aparatu za kavu skuhati kavu od zrna graha i vode. Ulijte u čaše. Dodajte mješavinu kreme. Ukrasite šlagom.

Kava "Melange" Beč

Kava se poslužuje s pjenom mlijekom u visokim čašama. Stekao popularnost 1980 i još uvijek je vrlo popularan u cijelom svijetu.

sastojci:

  • šećer;
  • jak espresso - 130 ml;
  • šlag;
  • mlijeko - 130 ml.

Priprema:

  1. Kuhajte jaki espresso. Zasladiti. Promiješati. Zagrijte mlijeko. Temperatura će trebati 50 stupnjeva. Beat u cappuccinator ili miješalica.
  2. Zagrijte šalicu u mikrovalnoj pećnici. Istodobno ulijevaju espresso i mlijeko. Valovi bi trebali biti tanki. Nemojte dopustiti njihovu vezu prije nego što padnu u čašu.
  3. Ukrasite kremom.

S narančinom kora


Za kuhanje možete upotrijebiti svježi čep ili osušiti.

sastojci:

  • zest s 1 narančasta;
  • cimet - 1 tsp;
  • muškatni oraščić - 0,5 tsp;
  • kava - 320 ml jake;
  • kremu - 120 ml masti.

Priprema:

  1. Vruća kava izlivena u čaše. Namjestite vrhnje. Uljepšajte piće.
  2. Nabavite zest i stavite na šešir. Pospite muškatnim oraščićem i cimetom.

Kako napraviti s cikorije


Ako vam se sviđa izvorna pića u okusu, preporučujemo vam kavu s cikorijom.

sastojci:

  • gotovi espresso - 200 ml;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • krema 33% - 100 ml;
  • čokoladni čipovi;
  • šećer u prahu - 7 g;
  • cikorija - 3 g.

Priprema:

  1. Namjestite vrhnje. Dodajte cikorije, a zatim šećer za glazuru. Beat i odložite u hladnoću.
  2. U espresso ulijte šećer i promiješajte. Ulijte u čaše. Proširite hladnu kremu. Pospite čokoladnim čipovima.

S žumanjkom

Jaka kava, uokvirena kremastim oblakom, oduševit će vas prirodnim okusom i zadiviti ukusnom aromom. Posebna nježnost pića dat će žumance.

sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • mlijeko - 40 ml;
  • zrna kave - 3 žličice;
  • šećer;
  • kremu - 85 ml (33%);
  • 1 žumanjak;
  • ribana čokolada - 1,5 tsp.

Priprema:

  1. Da bi piće bilo zasićeno za okus, potrebno je dobro pržiti žitarice u suhoj tavi. Hlađenje. Stavite u miješalicu i mljeti.
  2. U Turku ulijte kavu.Izlijte vodu. Kuhajte na laganoj vatri. Izvadite piće iz vrućine čim pjena počne popeti. Da ne biste pokvarili okus bečke kave, svakako pustite piće kroz sito. Sladiti i miješati.
  3. Krivulja krema. Misa mora biti održiva. Kako biste dobro uklonili krema, koristite samo masnu i uvijek ohlađenu..
  4. Napunite pola šalice kave. Zagrijte mlijeko i pobijedite sa žumanjkom. Ulijte u kavu. Ukrasite kremom i pospite čokoladom.

Izvorno i lijepo posluživanje pića

Pravilno posluživanje pića je vrlo važno. Kava se nudi u visokim čašama, cappuccino ili čašicama čiji volumen ne prelazi 170 ml. Preporuča se poslužiti slamom. Budući da je krema debela, slama vam omogućuje da odmah uživate u toploj kavi, a zatim ga možete koristiti za jesti kremu.

Posuđe se predgrijava u mikrovalnoj pećnici. Izlijeva se prva kava, koja traje najmanje pola šalice. Zatim lagano ulijte u kremu. Kad se tekućina lagano ohladi, ukrasite šlagom i čokoladnim čipovima.

Potrebno je piti piće u malim gutljajima, bez žurbe - to će vam omogućiti uživanje u zadivljujućem ukusu i lijepoj prezentaciji.


Kategorija