Mocha kava (moka) što je to, sastav, kako kuhati. 4 osvježavajuća pića s okusom

Plemeniti i jedinstveni okus moka, koji ostavlja za sobom izvrstan okus, zaradio je piće slavom "proizvoda za gospodare". Neki ljudi povezuju okus ove vrste kave, zahvaljujući pikantnoj kiselosti, s vinom. Ali gotovo svi koji su pokušali ovo piće su jednoglasno - gotovo je nemoguće zaboraviti. Što je posebno u vezi s poznavateljima ove kave i možete li to sami napraviti?

Mocha (mocha) - što je to?

Često, riječ mocha uzrokuje neku zbunjenost zbog čega je teško razumjeti: mocha - što je zapravo?

Ova zbunjenost ne iznenađuje, jer se jedan izraz može nazvati nekoliko potpuno drugačijih pića:

  1. Mocha (mokachino). Spremno piće na bazi kave, kakao i mlijeka. U procesu pripreme obično se koristi kava različitih vrsta i vrsta.
  2. Moka. Riječ je suglasnik s "mocha". U osnovi, moka je vrsta aparata za kavu za izradu espressa pomoću tlaka pare.
  3. Mocha. Kava raznolikost, najrasprostranjenije stečene u gradu Moka, koji se nalazi na obali Crvenog mora. Tijekom vremena, kava iz udaljenog grada Moha pretvorila se u moču.Ova opcija činila se Europljanima prikladnijim za izgovor.
  4. Mocha. To je naziv čokolade, u proizvodnom procesu čiji se prah za kavu koristi. Istodobno, može postojati bilo kakva kava, ne samo mocha.

Malo povijesti. Već duže vremena trgovci iz kavane Mocha su bili angažirani u isporuci mokalne kave. Stanovnici grada revno su se pobrinuli da nijedan zrno ne prolije u ruke nepoznatima, od kojih bi bilo moguće nicati stablo kave.

Iz tog razloga, mocha kava na europskim tržištima za dugo vremena je dobio isključivo u obliku suhog zrna. Doći do lokalne zatvorene plantaže kave u gradu strancima bilo je prilično teško, tako da je tajna iznenađujuće kave ostala neriješena dugo vremena. No, čim su željeni plodovi pali u ruke Europljana, tajna prestala biti tajna, a grad Mocha izgubio je svoj monopol na izvornom zrnu.

Sastav i kalorija


Sastav moka kave uključuje:

  • proteini - 7,45 g;
  • ugljikohidrati - 38,59 g;
  • masti - 8,98 g

Sadržaj kalorija meke na 100 grama proizvoda je 260,6 kcal.

Mocha sort, dobavljač zemlje


Ljubitelji kave znaju da su sirovine za ovo piće klasificirane prema sljedećim kriterijima:

  1. Podrijetla.To uključuje zemlju dobavljača, a ponekad čak i luku iz koje je stigla kava.
  2. Razni podaci o stablu i nasadima iz kojih su žitarice dobivene.
  3. Zemljopisni položaj plantaže.
  4. Naziv tvrtke.

Zrna kave također se razlikuju u sljedećim kriterijima:

  • kvalitetne (elitne, srednje, niske kvalitete kave);
  • zemljopisno mjesto rasta (planine, ravnice, podnožja, itd.);
  • tvrdoća (vrlo tvrda, tvrda);
  • metode obrade (američki ili europski);
  • stupanj mljevenja (grubo ili fino).

Što se tiče mocha, prema tim kriterijima, može se opisati kao azijska kava, koja raste na ravnim ili planinskim područjima, s komercijalnim imenom: Arabica Jemen mocha mattari.

Arabica i Robusta su prepoznate kao vodeće kave na svijetu. I prvi razred smatra se više elitnim.

Jemen Mocha je elitna sorta Arabice. Zemlje - prvaci u svojoj proizvodnji smatraju se Vijetnamom, Brazilom, Etiopijom, zemljama Latinske Amerike i Azije.

Mocha nije ni za što nazvan Jemen. To je u azijskim zemljama, a posebno u gradu Jemenu, po prvi puta uzgoj stabala kave je stekao industrijsku reputaciju bez presedana.Problem je bio samo malo područje pogodno za ovu kulturu. S vremenom su konkurentske zemlje koje su prikladnije za olakšanje kultiviranja lišile ovog kuta povlaštene vodeće pozicije. Trenutno, Jemen, u broju isporuka zrna kave godišnje, zauzima položaj u petom deset zemalja - proizvođača.

Recepti s okusom osvježavajućeg napitka


Iz veličanstvene Arabica Mocha, možete napraviti ukusna okrepljujuća pića. Njihov sastav nije ograničen samo na kavu, dodatni sastojci daju originalni ukus delicije.

Klasična meka recept

Trebat će vam:

  • kava - 7 g;
  • mlijeko - 70 ml;
  • vruća čokolada - 50 ml;
  • šlag - 50 g;
  • čokolada - 10 g.

Priprema:

  1. Pripremite espresso pomoću aparata za kavu.
  2. U prikladnom spremniku za pripremanje vruće čokolade, pomoću metode vodene kupelji ili pomoću mikrovalova.
  3. Ulijte vruću čokoladu u čašu. Dodajte toplo mlijeko pomoću žličice.
  4. Sve iste žlice sipaju kavu. To bi trebalo biti metodično, bez dopuštanja miješanja slojeva.

Ukrasite piće s kremom i čokoladnim čipovima.

Na osnovi vruće čokolade


sastojci:

  • mljevena kava - 3 žličice;
  • kakao u prahu - 3 tbsp. l;
  • šećer - 3 tbsp. l;
  • voda - 1 tbsp.
  • mlijeko - 3 žlice. l;
  • vanilije - 0,5 tsp.

Priprema:

  1. U cezve, zagrijte šećer, kavu i kakao.
  2. Dodajte vodu i pripremite kavu.
  3. Ulijte tekućinu u malu posudu. Nježno ulijte male količine mlijeka u male dijelove i držite piće pri niskoj vrućini sve dok se komponente ne miješaju.
  4. Na kraju kuhanja, dodajte vanilije i ukrasite piće s vrhnjem.

Mocha kava s vanilije

sastojci:

  • mljevena kava - 3 žličice;
  • mlijeko - 1 tbsp;
  • voda - 1 tbsp.
  • šećer - 3 tbsp. l;
  • Kakao - čl. l;
  • Vanillin - 1 vrećica.

Priprema:

  1. Pomiješajte suhe sastojke i zagrijte ih u cezve.
  2. Dodajte vodu, pomiješajte. Zagrijati tekućinu i ukloniti iz topline na prvi znak visoke formiranje pjene.
  3. Ako želite, moćete dodati ribanu čokoladu.
  4. Ulijte tekućinu u malu posudu i nastavite zagrijavati preko srednje topline. Neprekidno promiješajte mlijeko.
  5. Dodajte vanilin, iskuhajte, uklonite iz vrućine.
  6. Ulijte kavu u čaše i po želji okusite kremom i čokoladom.

Kuhanje s sirupom

sastojci:

  • kava - 7 g;
  • kokosov sirup - 20 ml;
  • vruća čokolada - 45 g;
  • pahuljice od kokosa - 10 g;
  • mlijeko - 50 ml.

priprema

  1. Pripremite 45 grama vruće čokolade u posudu posebnog bacača u vodenoj kupelji. Ili kao opciju - u mikrovalnoj pećnici.Pripremno napijanje za slanje stakla.
  2. Nježno sipati čokoladu i sirup od kokosa tako da se glatko nalazi na prvom sloju.
  3. Zagrijte mlijeko. S najvećom pažnjom, isprati ga sirupom pomoću šankice.
  4. Cook espresso. Sve iste žlice prelijte je na površinu prethodnih slojeva.
  5. Ukrasite višeslojno napitak s vrhnjem iz limenke i, po želji, pahuljicama od kokosa.

Marka mocha stekla je popularnost bez popularnosti među ljubiteljima kave cijelog svijeta. Gotovo piće iz ove vrste arabice je ukusno, aromatično i nezaboravno. Ta se kava dobro uklapa s ostalim sastojcima - mlijeko, vruća čokolada, šlag, raznovrsni sirupi, vanilija i ostalo što omogućuje obožavateljima originalne kombinacije okusa ovog pića. Dodatni bonus mocha kave je njegova dostupnost - kupnja proizvoda ne pogoduje džepu, jer je u srednjem segmentu cijena.


Kategorija