Krokatice (na francuskom) od krumpira i po našem mišljenju krumpirove kuglice, mogu se kuhati u vlastitoj kuhinji. Izrađeni su s različitim punjenjem i poslužili su kao prilog ili kao nezavisno jelo, sakupljajući bukete zahvaljujući eaterima.
Pire krumpirove kuglice u tavi
Najbrži i najjednostavniji način da se vašoj obitelji uživaju u takvim poslasticama jest da pržite krekete u tavi. Samo trebate imati na raspolaganju duboki tava sa debelim zidom s debelim dnom.
Idealno - od lijevanog željeza.
Što trebate napraviti loptice?
- Pire krumpir od kilograma do 1,2 kg;
- sirova kokošja jaja - uzmi 3 komada;
- krekeri za hranjenje - dovoljno od 120 grama;
- biljno ulje (poželjno bez mirisa).
Kuhajte krumpire i zamijesite u svježem pire krumpiru. Ili ćemo jučer, dodavajući u oči tople kuhane vode ili mlijeka, pomiješati, tako da postaje mekana, ali ne tekućina.
Ubijte jaja. Pomiješajte ih s krumpirom.
Ulijite u posudu od lijevanog željeza puno biljnog ulja. Dok radimo krokete iz krumpirovog "tijesta", to će se zagrijati do kuhanja.
Roll koloboks u krušnim mrvicama i umočiti u kipuće ulje.
Kuglice od krumpira će se pržiti u njemu.Nakon nekoliko minuta, oni će biti prekriveni zlatnom korom i mogu se ukloniti na papirnatom papiru kako bi se oslobodili suvišnog ulja. Poslužite s umakom od mlijeka.
Kako kuhati u pećnici
Gljive su važan sastojak mnogih kulinarskog užitka. Uz njihovu pomoć čak i jednostavne krokete mogu biti izvrsne. Pokušajmo?
Tražite takve komponente:
- krumpir - uzeti funta;
- ½ kilograma gljiva (pogodno za gljive ili gljive);
- sirovo jaje;
- brašno - dovoljno 50 grama;
- istu količinu maslaca, maslaca, širenja i margarina nisu prikladni;
- krema - dovoljno stakla;
- glavu luk;
- sir (po mogućnosti tvrdo) - 100 grama;
- sol - vodite po vašem ukusu.
Pripremite uobičajeni pire krumpir, slomite jaje i pomiješajte. Krvavice izvalimo od još uvijek tople baze. Sada ih možete objesiti u brašno, a zatim "okupati" u krušnim mrvicama. Dalje, bunja se šalju u duboku posudu s vrućim biljnim uljem ili fritezom. Kad su zlatni, stavili smo ih na papirnati ručnik - da se riješimo višak ulja. Odatle se preselimo u posudu za pečenje.
Dok se kroketice odmaraju tamo, radimo umak od gljiva.Rezati gljive i luk, pržiti u tavi zajedno s biljnim uljem. Nemojte zaboraviti na sol. Kada vidimo da su gljive spremne, ulijte kremu u masu od luka i gljiva. Sve zajedno, morate nakratko staviti van.
Tajna svijetlih okusa i bogatog mirisa umaka je da se gljive moraju koristiti svježe, ne osušene ili odmrznute.
Umak prelijte kuglice krumpira izravno na lim za pečenje, pospite s ribanim sirom na vrhu. Spremnik možete poslati u pećnicu, pečenu do 1800 ° C. Za pet minuta, nema više - dok se sir ne otopi.
Kuglice krumpira u sporom štednjaku
Ako kuhinja ima tu čarobnu tehniku, spore kuhalo, lako je pripremiti kuglice od krumpira. Njihove čak i breskve krumpira mogu se povećati - one su sočne i slične ovom izgledu voća.
Ovo jelo pripremljeno je od:
- krumpir - pola kilograma ili malo više;
- svinjsko mljeveno meso - dovoljno je 400 grama;
- jedno sirovo jaje;
- jedan luk bulb;
- brašno - uzmite 5 žlica;
- kurkuma - par čajnih žličica;
- suncokretovo ulje (odstraniti - dodatni miris na sve) - 100 grama;
sol i mljeveni crni papar; - krušne mrvice.
Pola pola sata kuhajte u polaganom krumpiru na odgovarajući zadatak. Hladi povrće.
Mince svinjetina je "razrijeđena" sa začinima i soli. Pomiješajte ga s malim ukrasnim lukom. Sada napravimo mješavinu malih hamburgera.
Ulijte u ulje za više posuda. Stavili smo uređaj na "Multipovar" i ograničili vrijeme na 10 minuta. Dovoljno je za hamburgere da dobiju lijepu zlatnu koru.
Krumpiri koji su se ohladili do tog vremena su rešetkani, dijelimo masu u dva. Ulijte brašno u svaki dio - toliko da mase lako plijesni, ali ne i "puzanje". U jednom također šaljemo kurkuma. Ispalo je "tijesto" dviju boja.
Izrađujemo "breskve" - od polovice različitih boja s unutrašnjim slojem. Na kraju mastili smo s pretučenim jaje i posipati ga krušnim mrvicama.
Stavite krokete krumpira na preostali maslac u višesloju. Način "pečenje" s vremenskim intervalom od 40 minuta - i gotovi ste. Poslužuje se umakom od vrhnjem.
Lijepo uz dodatak jela bit će lagana salata svježeg povrća i zelenila.
S grlom iznutra
Postoji nekoliko vrsta krumpirovih kuglica, koje su osobito voljene u skandinavskim zemljama. Na primjer, norvežani će radije voljne krokete na sve ostale recepte.Ribe se mogu sjeckati i staviti izravno u "tijesto", a mogu se skrivati unutar lopte u obliku komada fileta. Predlažemo da isprobate drugu opciju - loptice s grijanjem iznutra.
Samo da se sve riješi onako kako treba, nemojte koristiti rezane vrste krumpira.
U procesu kuhanja potrebno je:
- tri velika krumpira;
- filet sova - uzmi 100 grama;
- sirovo jaje;
- biljno ulje bez mirisa - mi ćemo ga pržiti;
- prirodni kravlji ulje - 50 grama je dovoljno;
- svježe bilje i sol - u skladu s vlastitim ukusom;
- češnjak zubi - 2-3 komada;
- krušne mrvice ili neki brašno.
Kuhajte krumpir (možete, a ne punu spremnost, dolazite s prženjem). Kada je cool, preskočite kroz gratet s velikim ćelijama.
Beat jaje s sol i dodati žlica biljnog ulja na ovu smjesu. Pomiješajte i pošaljite na masu krumpira.
Riblji filet izrezan u malim ulomcima. Od povrća "mince" oblika oblika duguljasti kekse, stavite u svaki komad haringa i pretvorite kolače u kuglice. Da se ne raspadne, posipajte brašnom ili pimentom.
Osušite naše duboko pržene kuglice na zlatnu nijansu.Ulijte kuhano biljno ulje zdrobljenim češnjakom i jesti dok je vruće.
Predjelo od gljiva
Gljive su važan sastojak mnogih kulinarskog užitka. Uz njihovu pomoć čak i jednostavne krokete mogu biti izvrsne. Pokušajmo?
Tražite takve komponente:
- krumpir - uzeti funta;
- ½ kilograma gljiva (pogodno za gljive ili gljive);
- sirovo jaje;
- brašno - dovoljno 50 grama;
- istu količinu maslaca, maslaca, širenja i margarina nisu prikladni;
- krema - dovoljno stakla;
- glavu luk;
- sir (po mogućnosti tvrdo) - 100 grama;
- sol - vodite po vašem ukusu.
Pripremite uobičajeni pire krumpir, slomite jaje u nju i pomiješajte. Okreni se od još uvijek toplih kroketa. Sada ih možete objesiti u brašno, a zatim "okupati" kuglice u krušnim mrvicama. Sljedeći kolobok poslan u duboku rešetku s vrućim biljnim uljem ili fritezom. Kad su zlatni, stavili smo ih na papirnati ručnik - da se riješimo višak ulja. Odatle se preselimo u posudu za pečenje.
Dok se krekete odmaraju tamo, sudjelujemo u umaku od gljiva. Rezati gljive i luk, pržiti u tavi zajedno s biljnim uljem. Nemojte zaboraviti na sol.Kada vidimo da su gljive spremne, ulijte kremu u masu od luka i gljiva. Sve zajedno, morate nakratko staviti van.
Tajna svijetlih okusa i bogatog mirisa umaka je da se gljive moraju koristiti svježe, ne osušene ili odmrznute.
Umak prelijte kuglice krumpira izravno na lim za pečenje, pospite s ribanim sirom na vrhu. Spremnik možete poslati u pećnicu, pečenu do 1800 ° C. Za pet minuta, nema više - dok se sir ne otopi.
Pire krumpir s sirom
Ako dodate sir, dobit ćete ukusnu jelo koja će s častom igrati ulogu blagovaonice ili, na hladno, zalogaje za pivo. Ova je opcija sigurnija i sigurnija od krumpira s čipovima: možete biti sigurni da nema rizika za zdravlje "E" u sastavu snacka.
Za krokete s piregim sirom, trebate:
- pire krumpir - ne manje od jednog i pol kilograma;
- tvrdi sir ("ruski" ili "nizozemski" je u redu) - uzmi 300 grama;
- sol i crni papar - usredotočimo se na vaš ukus;
- brašno - dovoljno je 50 grama;
maslinovo ulje ili rafinirani suncokret.
Još toplo pire krumpir sa soli i soli, dodajte papar.Zatim ulijte brašno i dobro promiješajte. Smjesa ne smije biti tekućina i viskozna. Dajemo rezultirajući neobičan tijesto malo vremena da se ohladi: ne bi trebalo spaliti vaše ruke.
U međuvremenu, uz pomoć noža, sir pretvorimo u male cigle.
Kad se pire krumpir može pokupiti, počnemo napraviti krokete. Na dlanu smo širili čajnu žličicu "tijesta", malo poravnati. U sredini stavljamo kockarnicu, priliježemo rubove i formirajte loptu.
Učinite ovaj postupak dok se proizvodi ne ponestane. Lopte će se staviti na ploču ili ravnu ploču, udaljene jedna od druge. A kako bismo spriječili zabijanje, mi ćemo ih napraviti brašno od brašna.
Sad stavljamo krumpir kuglice u biljno ulje koje vriju u tavi (trebaju biti potpuno umočene) i pričekajte da se pojavi zlatna kora.
Mi "ribu" pripremamo skimmere: neka krumpir kuglice s sirom leže na papirnatom ručniku i riješite se višak ulja. Poslužuje se s umakom od luka i senfom.
Kako napraviti šunku
Ako ima šunke u hladnjaku, možete ga koristiti kao sastavni dio krumpira.
Za ovo će jelo trebati:
- 300 grama pršuta;
- 1,2 kilograma krumpira;
- par sirovog jaja;
- 60-70 grama brašna i krekera za hranjenje;
- 200 grama rafiniranog suncokretovog ulja (može biti ulje za kuhanje);
- nekoliko grančica zelenog peršina,
- sol.
Kuhajte krumpiriće dok se ne natječete Voda treba isušiti, sušiti povrće i mljeti, dok su još vruće.
Zatim odrežite pršut, zatim ga pošaljite na krumpir zajedno s dijelom brašna. Tu su i žumanjci jaja. Pomiješajte rezultirajući "tijesto" i iz nje oblikujte kugle (ili figure koje izgledaju kao cilindri).
Ostala su zadnja tri koraka: kotrljajte kuglice u brašnu, a zatim razmazite jaja s whipped bijelima, i na kraju ih umočiti u breadcrumbs.
Sada možete staviti u fritezu ili duboku posudu s kipućom masnoćom ili biljnim uljem i pričekati da se pojavi ukusna kora. Poslužite sa zelenim umakom.
S mljevenim mesom
Takav užitak idealan je za ljubitelje tradicionalnog "dueta" - krumpira i mesa. Dobra stvar je da je mljeveno meso od bilo kojeg mesa pogodno ili kombinira nekoliko vrsta u bilo kojem omjeru. Možda će nekome netko doživjeti da je predugo da se skuha kuhanje cijeli sat i pol. Ali rezultat je vrijedan vremena provedenog!
Mala tajna ovog jela je dodavanje mljevenih lukova. On daje juiciness.
Potrebni sastojci:
- krumpir - pola kilograma;
- brašno - uzmi ½ šalicu;
- prašak za pecivo - čajna žličica bez "poklopca";
- sirova kokošja jaja - dovoljno pare;
- mljeveno meso pripremljeno sušenim koprima i mljevenim paprom - 180-200 grama;
- jedan luk;
- tvrdi sir - dovoljno je 50 grama.
Mišemo jaja u pire krumpir, dodajte "brašno" i prašak za pecivo "društvu". Mješavinu možete okusiti s omiljenim začinima. Zatim pomiješajte sve: sastav bi trebao biti homogena.
Grind glava luka što je manje moguće, pomiješajte s mljevenim mesom. Masa malo dodati malo soli.
Izrada kuglica s mljevenim mesom iznutra. Postupak je sličan receptu s gore opisanim receptom. Krokete se šalju u pećnicu za pečenje (nemojte zaboraviti da je masirate maslacem) i stavite u vruću pećnicu. Tamo će, na 1800С, provesti 45 minuta. Odstranimo na minutu mazivom uljem i pospite ribanim sirom. I vratite se u pećnicu još deset minuta.
Poslužite svježim travom i umakom od rajčice.
