Gnocchi krumpira - 7 recepata, kako kuhati, i s čim poslužiti talijanske knedle

Appetizing krumpir gnocchi imaju drugi naziv - "knedle na talijanskom." Ovo jelo pripremljeno je na osnovi krumpira i brašna. Možete ga kombinirati s raznim aditivima - sirom, gljivama, svim vrstama povrća. Kuhanje je slično procesu modeliranja lijene knedle, ali okus pripravljenih trikova značajno se razlikuje.

Klasični recept

Pripremite unaprijed:

  • gomolja krumpira - pola kilograma;
  • visoko kvalitetna brašna - 130 - 150 g;
  • 1 žumanjak;
  • sol.

Priprema:

  1. Kuhani krumpir do mekog desnog u koži. Glavna stvar je da proces ne rasprsne u procesu, inače će povrće apsorbirati previše vlage, i bit će poteškoće s kuhanjem knedle.
  2. Peel korijena i samljeti kroz fine sitno. Možete odabrati drugu metodu mljevenja. Glavna stvar je ostaviti glatki pire krumpir bez manjih grudica.
  3. Dodajte druge komponente s popisa.
  4. Mijesiti tijesto. Malo bi se trebalo držati prstiju.
  5. Namjestite masu "kobasicu" i nasjeckajte ga u male komadiće. Optimalna debljina svake od oko 2,5 cm.
  6. Svaki dio blago se spušta s vilicom, tako da kroz dobivene žljebove bolje apsorbira umak.

Pecite ljepljenje u slanoj kipućoj vodi.Dovoljno je kuhati ih ne više od pet minuta.

Kuhanje s sirom


sastojci:

  • gomolja krumpira (bolje je odabrati onu koja je pogodna za prženje) - 4 medija;
  • kvalitetno brašno - 1 puna stakla + za valjanje;
  • jajeta;
  • sir - 120 g;
  • rastopljeni kremasti masti - 2 desertna žlica;
  • sol.

Priprema:

  1. Pecite povrće u pećnici izravno u ljusku dok mekano.
  2. Spremni za uklanjanje korijenja i kaša u pire krumpira.
  3. Dodajte dio jaja, sol. Možete koristiti začine. Muškatni oraščić dobro je prilagođen ovakvom snacku.
  4. Dodajte oko 70 g smrvljenog sira. Sve temeljito promiješajte.
  5. Izlijte brašno kroz sito.
  6. Mijesite tijesto rukama, ulijte u "kobasicu" i isjeckajte na kriške. Na svakom bušotini utisnite žljebove.
  7. Kuhajte gnocchi dok ne kuhate u slanoj kipućoj vodi.

Poslužite vruće poslastice, prethodno pospite preostalog sjeckanog sira.

Kako kuhati s repa


Ovo jelo ima svoje zasebno ime - ružičaste knedle. Njihova neobična boja daje dodatak kuhane repe. Glavna stvar je odabrati sočan zrelo korjenasto povrće.

sastojci:

  • gomolja krumpira - 4 kom .;
  • brašno - 1,5 tbsp;
  • repa - 1 kom .;
  • jaja - 1 kom;
  • sol, cimet, muškatni oraščić.

Priprema:

  1. Kuhajte u korenu sve korijene. Dopustite im da se ohlade, a zatim čiste.
  2. Pomiješajte krumpir na bilo koji prikladan način. Cikla je protrljala pomoću rešetke s najmanjim rupama.
  3. Pomiješaj sjeckani povrće.
  4. Dodajte sve ostale sastojke s popisa. Brašno brašno traje u malim obrocima, pažljivo miješajući masu nakon svakog novog dodatka proizvoda.
  5. Gotovo mekano tijesto čisti na hladnom četvrt sata.
  6. Izraditi male "kobasice" (debljina svake oko 1 cm). Izrežite ih u identične dijelove.

Zatim možete kuhati gnocchi i odmah ih poslati na stol ili velikodušno posipati brašno na obradak i zamrznuti.

Ukusno je kušati pripremljen predjelo s prženim slaninom i pesto umakom.

Gnocchi krumpira i patlidžana


sastojci:

  • brašno - 1 puna stakla;
  • velike patlidžane - 2 voća;
  • gomolja krumpira - 300 - 350 g;
  • sol, suhi bosiljak bilo koje boje.

Priprema:

  1. Operite povrće. Svaki patlidžan izrezan na pola. Napravite duboke križiće urezima na svojim dijelovima. Pecite povrće u pećnici 40 - 45 minuta.
  2. Korijenski povrće kuhati dok mekana. Osigurajte da ih koža ne praska.
  3. Pulpa od patlidžana i korjenastog povrća koluti se zajedno u stanje pire krumpira.
  4. Dodajte ostatak sastojaka.
  5. Mijesite tijesto i uvucite ga u male "kobasice". Svaki odrezani na komade.

Roll dobivene knedle u malu količinu pšeničnog brašna i kuhati do spreman.

S mladim povrćem


sastojci:

  • gomolja krumpira - 1 kilogram;
  • jaje;
  • brašno u / s - 1 puna stakla;
  • sol - 2 prstiju;
  • tikvice - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • slatka boja paprika - 1 kom. (ili polu-crvene i žute);
  • češnjak - 1 - 2 kriške;
  • biljna juha (može se uzeti iz kocke) - 5 desertnih žlica;
  • umak od rajčice - 1 žlica za desert;
  • mješavina paprike, ulja.

Priprema:

  1. Pecite sve krumpire u njihovim kožama, a zatim ih ljuštite i grickajte čak i vruće.
  2. Stavite sadržaj sirovog jaja. Ulijte brašno. Mijesite tijesto izravno s rukama. U procesu soli i papra.
  3. Obrušite tanku flagelu iz rezultirajuće mase i izrežite ih u male komadiće.
  4. Pošaljite gnocchi u kipuću vodu i pričekajte dok ne plutaju.
  5. Sva povrća izrezana u male komadiće. Češnjak se može preskočiti kroz tisak, a zatim pržiti do rumenog i kuhano u vrućem ulju. Dodajte rezultirajuću smjesu juha i umak od rajčice.
  6. Zatim se masi do guste.

Poslužite njoke s povrćem umakom.

Kuhanje s umakom od sira


Delicious dobiveni krumpir gnocchi s sirom, pripremljeni prema gore opisanom receptu, ali mogu biti izrađeni u delikatnom umaku od sira. Temelji se na stvaranju cheddar sira.

sastojci:

  • krumpir - 3 gomolja;
  • brašno - 2 šalice + 3 dess. žlice;
  • kokošje jaje - 1 kom;
  • mlijeko - 2 čaše;
  • zemlja cheddar - 1 puna stakla;
  • kremasti masnoće - 4 dess. žlice;
  • suha gorušica - pola tbsp;
  • sol i chili pahuljice.

Priprema:

  1. Kuhajte krumpire do mekog. Mash s jaje, sol.
  2. Ulijte brašno (većinu). Pretvorite gusti tijesto u tanke "kobasice". Izrežite svaki u komadiće.
  3. Bacite gnocchi u kipuću vodu i pričekajte dok ne plutaju. Stavite pločicu.
  4. Pržite ostatak brašna u maslacu. Odmah dodajte suhu senf u posudu.
  5. Nakon nekoliko minuta, ulijte sve mlijeko. Držite masu na vatri dok grinje ne nestanu. Ne možeš kuhati mlijeko!
  6. Sipati sir, sol, čili. Kada se cheddar otopi, umak će biti potpuno spreman.

Poslužite gnocchi s izvornim umakom. Za svjetlinu potonjeg, možete dodati kurkuma na njega.

Gnocchi krumpira s umakom od gljiva

Ovaj zanimljiv recept će vam reći kako napraviti krumpir gnocchi sa šampinjoni. Ali možete ga upotrijebiti za njega i druge gljive. Na primjer, gljive kamenica.

sastojci:

  • gomolja krumpira - 250 - 300 g;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - 80 g;
  • maslac - 60 g;
  • šampinjoni - 180 - 200 g;
  • srednje masno kiselo vrhnje - 60 g;
  • sol, zeleno.

Priprema:

  1. Kuhajte / ispeći krumpir u svojim kožama sve dok mekano.
  2. Peel i samljeti ga na puree na bilo koji prikladan način.
  3. Pobijte jaje u masu, dodajte sva brašna u dijelove.
  4. Mijesiti tijesto i izraditi kobasice. Svaki odrezani na komade.
  5. Kuhajte gnocchi u slanoj vodi 4-5 minuta.
  6. Gljive se pržuju na kremastom masnoću. Kad se tekućina iz posude isparila, dodajte sol, vrhnje i sjeckani zelje. Pecite umak 12 minuta na niskoj vatri.

Poslužite pripremljene knedle s umakom od gljiva vruće.

Kako poslužiti talijanske knedle

Oni koji su prvi put susreli ovo jelo pitaju se što krušni gnocli jedu.

Postoje mnoge zanimljive opcije:

  • Možete ih poslužiti jednostavno kao ravioli ili knedle vruće odmah nakon ključanja.Važno je odabrati odgovarajući umak za ovaj jelo. Na primjer, ukusno je kombinirati takve knedle s bilo kojim umakom od gljiva, rajčice, sira i češnjaka. Da biste pojednostavili zadatak, to je dopušteno i samo ih ulijte s solnom kiselinom. Ovom mliječnom proizvodu možete dodati zgnječeni češnjak i veliku količinu sjeckanog zelenila.
  • Neke domaćice šalju knedle ravno u spremnu juhu. Ili ih poslužite kao srdačan dodatak bilo kojoj juhi.
  • Gurmani mogu probati gnocchi sa slatkim umacima, džemovima ili medom.
  • Talijanske knedle mogu biti osnova za fondue.

Prilikom pripreme jela u raspravi, vrlo je važno odabrati korjenaste usjeve s visokim sadržajem škroba za svoju bazu. Inače, knedle jednostavno neće zadržati svoj oblik tijekom kuhanja. Žitarice se poželjno nekoliko puta prosiju kroz najmanji sito i iz određene udaljenosti iznad stola.


Kategorija