Stvoritelji ove jednostavne, hranjive i vrlo jednostavne poslastice su Francuzi, koji su prvo načinili meso s kosti bez kostiju s okruglim medaljonima. Kasnije, recept ovog jela nadopunjen je povrćem, gljivama i korjenastim povrćem. Tako su se pojavili apetitni krumpirovci, čija popularnost čak i danas elita hrana može zavidjeti.
Jednostavna mesna okruglica
Jednostavna verzija omiljenog jela ne zahtijeva skupe komponente i složene tehnološke manipulacije. Najviše neiskusni kuhar moći će kuhati krumpir.
Sastav proizvoda:
- kokošje jaje;
- krekeri od mrvica;
- češnjaka - 3 kom .;
- suncokretovo ili kremno ulje;
- prosijani brašno (po mogućnosti pšenica) - 60 g;
- mrkva;
- začini.
Budući da je glavni sastojak prezentiranih receptura pire krumpir, uzimamo u obzir osnovne uvjete za dobivanje kvalitetne baze:
- odabrati razne gomolje s visokim sadržajem škroba;
- da korjenite povrće kuhano ravnomjerno, napunite ih ekstremno hladnom pitkom vodom;
- mlijeko / maslac koristite samo u zagrijanom / omekšanom stanju, inače će pire dobiti plavi ton;
- sol krumpir odmah nakon početka kipuće tekućine;
- kuhati gomolji gomolji s šipkom ili tolkushka. Korištenje mješalice ili miješalice učinit će masu ljepljivu ("gumu"), ali ne tako bujnu i prozračnu kao što bismo željeli.
Pa, sad pripremamo jednostavne bitove:
- Čistimo krumpir i mrkvu, podijelimo gomolje u četvrtine, stavimo ih u tavu. Napunite posuđe filtriranom vodom, kuhajte povrće dok ne kuhate. Nemojte zaboraviti da solju kuhanu juhu.
- Ispustite tekućinu, isjeckajte krumpir u stanje pire krumpira, dodavajući maslac, fino usitnjen mrkve i brašno. Dobivamo viskoznu gustu smjesu.
- Kada se masa malo ohladi sve dok ne možete raditi s njom rukama, dodamo jaje, češnjak zgnječen tiskom. Svi su temeljito izmiješani.
- Toplino ulje zagrijavamo u tavi, u obliku krumpira čija su debljina do 2 cm, pa ih kuhamo mrvicama mrljama. Spržite proizvode na ukusnu zlatnu koru.
Poslužite uz domaću kiselog vrhnja ili prethodno kuhani umak od vrhnja.
Uz dodatak gljiva
Ukusna konusna krumpira - univerzalna hrana. Dodajući neke šampinjone, dobivamo delikatne i mirisne kolače s gljivama.
Popis sastojaka:
- mršavo ulje;
- repa repa;
- jaje;
- mrvice kruh;
- krumpir - 7 kom .;
- farma kiselo vrhnje;
- 3 češnjaka;
- svježe gljive - 500 g;
- sol, papar (mirisni i crni), muškatni oraščić.
Postupak pripreme:
- Umjesto gljiva, možete koristiti i druge gljive. Ako su to šumski organizmi, onda ih posebno pažljivo obrađujemo: uklanjamo prljavštinu i krhotine i dobro ih oprati.
- Kuhajte proizvod gljiva u malo slanoj vodi za piće, zatim ga prekrižite u sjemenku, dobro nasjeckajte, pržite s nasjeckanim lukom. Sezonirate sastav koji je stisnut kroz češnjak s čašom, prstohvat soli i papra.
- Malo ih pripremite za pripremljenu krumpir, pa ih pažljivo umijte, kombinirajte s jajima i začinima.
- Odaberemo dio pire, istaknemo malu ravnu tortu. Stavite žlicu punjenja gljiva u središte kruga. Kombiniramo rubove krumpira, smeđujemo proizvod u dlanovima, poput kolača. Na taj način koristimo sve komponente jela.
- Umaknite mesne kuglice u krušne mrlje, lagano ih pritišćite do ravnog oblika, pržite u vrućoj tavi u mršavoj masti sve dok crvenkaste.
Posluživanje jela na stol, ukrasite s nasjeckanim zelenim, sezoni s kiselim vrhnjem.
Kako kuhati s sirom
Fermentirani mliječni proizvod ne samo da povećava snagu proizvoda, već daje i jelo zanimljivim i vrlo ugodnim okusom.
Potrebne komponente:
- suncokretovo ulje;
- krušne mrvice za brušenje;
- krumpir - 600 g;
- jaja - 2 kom .;
- sir (po mogućnosti krute sorte) - 130 g;
- sol, papar, paprika.
Proces kuhanja:
- Proučavajući brojne recepte bitova, često se nalaze reference na korištenje "ostatka večere" u obliku jučerašnje krave. Ako je to kvalitetan proizvod, onda je bolje preskočiti ga mesnim mlinuom tako da u tijestu nema grudica.
- U prezentiranom receptu, kuhajte krumpir na uobičajeni način, pire krumpir s gustom teksturom. Dodajte ohlađenoj smjesi jaja, čips fino usitnjenog sira, sol i papar. Temeljito pomiješajte sve. Dobivena masa treba zadržati oblik.
- Izabamo dio kave, napravimo male bitove. Bacite ih u brašno, umočite u napuknuto jaje, palačinke s krušnim mrvicama pomiješanim s paprikom. Pirjajte dobivenu žbuku u vrućem ulju dok se ne pojavi gusta kora sa svijetlim zlatnim tonom.
Ako želite, dopunite recept s malom količinom smeđeg luka.Bit će vrlo ukusno i ukusno!
S mljevenim mesom
Krumpirke s mesom punjene su izuzetno nježne i vrlo hranjive. Ako možete razgovarati o skladu prehrane i okusa hrane, onda je to tako!
Popis proizvoda:
- mršavo ulje;
- cijelo mlijeko - ½ šalicu;
- luk lukova;
- krumpir - do 8 gomolja srednje veličine;
- brašno - 120 g;
- jaje;
- krušne mrvice;
- mljeveno meso (sastava govedine i ovčetine) - 500 g;
- začini, začini.
Faza priprema:
- Kuhajte krumpir u "uniformu", svjež, oslobodite od kora. Okrećemo gomolje u pire, dodamo jaje, pričvrstimo dijelove zagrijanog mlijeka, sol, papar i začina. Stalno miješajte sastav do homogene mase.
- Stavite isjeckani luk u tavu, pržite u ulju, zatim dodajte mljeveno meso, nastavite s procesom dok se proizvodi ne budu spremni.
- Navlažimo dlanove, odaberite dijelove pire krumpira, napravimo male ravne krugove od njih i stavimo žlicu mesa u sredinu. Kombiniramo rubove krumpira, formiraju se komadići, pržimo ih u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Rezultirajuće jelo poslužuje se s prethodno kuhanim mirisnim umakom.Jednostavno miješajte kiselo vrhnje, sjeckani češnjak i sjeckani kopar.
S pršutom
Počeli smo ujutro s ugodnim emocijama izvedenim iz ukusnog i ukusnog doručka ružičkoga pršuta sa šunkom.
Skup komponenti:
- jaje;
- ulje (suncokret i vrhnje);
- brašno - 120 g;
- luk pera - 6 strelica;
- šunka - 200 g;
- gomolja krumpira - 600 g;
- sol, papar.
Postupak pripreme:
- Brzo čistite korijene, izrezajte na male dijelove kako biste brzo kuhali proizvod. Jaje i komad maslaca već se zagrijavaju na stolu. Dok smo radili naše jutarnje poslove, gomolji su kuhali u meko stanje. Ispustite tekućinu, ispirajte krumpir u nježnom pire krumpiru.
- Nakon nekoliko minuta, kada se masa malo ohladi, dodajte ga maslacem, jajima, brašnom i šunkom, sjeckani u male kocke. Ovdje ćemo također nasjeckati zelene strelice luk, lagano skuhati sastav (ne treba ga je soli, kao što je to učinio u procesu pripreme gomolja), dobro izmiješati.
- Ispred vremena grijamo posudu s biljnim uljem, tako da je spremna za primanje kolača. U žlicu upisujemo dio mješavine krumpira, postavimo u zdjelu s debelim dnom. Mi stvaramo još više proizvoda, smjestili smo ih malo dalje jedni od drugih. Pržite potrebni broj posluživanja.
Prepoznatljiva vrsta krumpirova s pršutom pojavljuje se od prvih sekundi kada mjehurići vrelišta čine prekrasnu ružičastu koru na tijestu. Kiselo vrhnje na tanjuru upotpunit će ovaj "ukusan" životni vijek.
Recept za one koji žive.
Appetizing "meatballs", kao što često nazivaju slatki krumpira proizvoda, ne zanemaruju obožavatelji slabe, ali ne manje ukusne i hranjive hrane.
Sastojci Sastojci:
- tijesto od rajčice - 25 g;
- krumpir - 2 gomolja;
- rakovica - 300 g;
- mrkva;
- majoneza mršavih - 50 g;
- brašno - 200 g;
- kopar;
- mršavo ulje.
Tehnologija kuhanja:
- Kuhajte ljušteni krumpir u mekom stanju. Nemojte zaboraviti na slanu vodu.
- Hlađeni gomolji prelaze mesni meso zajedno s prethodno odmrznutim proizvodom rakova (štapići). Dodajte rezultirajuću masivnu nasjeckanu biljku: kopar, peršin, druge biljke pod rukama.
- Pričvrstite tijesto rajčice, fino usitnjene mrkve, pažljivo zamijesite kompoziciju u ravnomjernu konzistenciju. Ovdje nije potrebna sol, jer je dovoljno u proizvodu rakova i rajčice.
- Toplina ulja u tavi, oblikujte iste bitove, pržite na obje strane dok se ne pojavi ružičasta kora.
Za piquant hladu hrane, mi smo začiniti umakom od mršavih majoneze, tijesto od rajčice i sitno sjeckani kopar.
Ukusna krumpira, poput u SSSR-u
Sjetimo se kako je ovo jednostavno, ali voljeno jelo popularno. Rado ćemo kuhati jelo iz SSSR-a!
Popis proizvoda:
- mirisno suncokretovo ulje;
- jaja - 2 kom .;
- prstohvat soli;
- krumpir - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- mrvljenog kruha ili brašna za kruh.
Postupak pripreme:
- Kuhajte gomolje ljuštene i izrezane u komade, a zatim ispustite tekućinu, ohladite proizvod, uvijte ga u kombinaciju doma.Temelj za tijesto krumpira uvijek je učinjeno odmah nakon kuhanja korjenastog povrća.
- Dodajte rezultirajuću masu jaja, sitno sjeckani luk, zasušenu do prozirnog stanja. Temeljito pomiješajte sve. Ako se sastav izlije malo tekućine, dodajte pregršt brašna ili krupice.
- Izbor dijelova pire krumpira žlicom, ukrasite ravne okrugle mesne kuglice, zgušnjite kruh s krušnim mrvicama, pržite u prethodno zagrijanoj suncokretovoj ulju. Poslužite jelo s mesnim pirjama, kao što je to učinjeno u školi ili javnoj ugostiteljskoj djelatnosti.
Ukusni proizvodi iz dalekog djetinjstva pokazali su se jednako bujnim i atraktivno apetitom. Kao što možete vidjeti, vrijeme nema moć nad našim kulinarskim sklonostima.
Uz jaje, za dijete
Što učiniti kada je beba hirovita i odbija jesti? Poznati problem! Međutim, ako se na tanjuru pojave krumpira s jajima, nećete morati uvjeriti dijete.
Potrebne komponente:
- maslac (20 g) i suncokret (30 ml);
- veliko korjenasto povrće - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- jaja - 3 kom .;
- začini.
Priprema jela:
- Kuhajte oguljene krumpir. Ispustite vodu, lagano ohladite mekane gomolje, iscijedite pire zajedno s omekšanim maslacem.
- Čistimo tvrdo kuhana jaja, sitno se raspadamo i dodamo masu krumpira. Pomiješajte smjesu papra za okus, ne zaboravljajući za koga je hrana. Temeljito pomiješajte sve.
- Iz dobivenog sastava stvaramo male komadiće, pržimo do zlatno smeđe.
Poslužite zlatne "podloške" s mirisnom vrhnjem ili kremastim umakom. Takva djeca "uživaju" s velikim zadovoljstvom!
Krastavci, popularni u prošlom stoljeću, nisu izgubili svoj potencijal u modernom kulinarstvu, uspješno ulazeći u gastronomsku budućnost.Rečeno je da su takva "dugogodišnja jela" nekad bila stvorena prema tzv. Receptu sreće.
