Kuhanje krumpira u foliji u pećnici nije teško, a svaka kućanica ima jedan ili dva dokazana recepta za ovo jelo. Ali nije li vrijeme da proširiš granice kulinarske svijesti, jer ima mnogo ukusnih recepata? Ispod je izbor najukusnijih opcija.
Pečeni krumpir u foliji sa začinima
Ova proračunska posuda može poslužiti kao prilog za jela od mesa ili ribe, ili biti neovisno jelo, ne samo u dnevnom jelovniku, već i na svečanom obroku. Mirisi za pečenje mogu se koristiti u obliku gotove mješavine ili pripremiti vlastito začin. Paprika, crni papar, korijandar, curry, kurkuma, sušeni bosiljak pogodni su za krumpir.
Popis sastojaka koji će biti potrebni u procesu pečenja:
- 1000 g gomolja krumpira srednje veličine;
- 70 ml ketchupa;
- 60-75 ml biljnog ulja;
- 10-20 g kopra;
- 24-30 grama češnjaka;
- sol, začini.
Proces kuhanja u koracima:
- Najprije morate pripremiti gomolje. Oni su oprani, koža je rijetko odrezana i sjeckana na srednje komadiće. Sjeckani pomak povrća u zdjelu prikladnog pomaka.
- Dodajte ketchup, biljno ulje, sitno sjeckani kopar, češnjak i začine prošli kroz tisak u posudu s krumpirom. Sve pomno izmiješajte tako da svaki dio bude prekriven marinadom.
- Prosijite foliju na stol, stavite krumpir u marinadu na nju, pokrijte drugi list folije, čvrsto stezanje oba obloge uz rub.
- Premjestite omotnicu s gomolom na rešetku i pošaljite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190-200 ° C. Kuhajte posudu 30-35 minuta, zatim uklonite gornji list folije i okrenite krušne kriške još 10 minuta.
Poslužuje se s vrućim krumpirom. Ako pecete mladog gomolja, ne mogu se oprati, ali samo pažljivo oprati spužvom za pranje posuđa, s posebnim osvrtom na udubljenja, "oči".
Kako peći slaninom
Rijetko kakav šum u prirodi ide bez pečenog krumpira s suptilnim mirisom dima. Ali čak i kad snijeg iza prozora, neko vrijeme se možete vratiti na ljeto i kuhati ukusno pečeni krumpir sa slaninom u pećnici. A ako uzmete dimljeni proizvod, onda će se arome mirisati. Ali s uobičajenom lardom, to će biti jednako ukusno.
Jedan kilogram krumpira zahtijevat će:
- 100 g masti;
- 100 grama luka;
- sol i mljeveni crni papar.
napredak:
- Ispiranje krumpira (bolje je uzeti pravilno malo oblugani oblik) izrezati po duljini u dvije polovice. Prstenovi za struganje lukova i masnoće s debljinom od jednog i pol do tri milimetra.
- Pripremite sol i papar svaku krumpir.Na jednoj polovici stavite krug klica, a s druge - kriška slanine. Kombinirajte sendvič od krumpira na lardo i luk koji su bili u sredini i čvrsto se folijom folijom.
- Pošaljite pripremljene gomolje na lonac za pečenje ili stalak u prethodno zagrijanoj peći i pecite dok ne kuhate.
Vrijeme nakon kojega će krumpir pečen slaninom biti spreman ovisi o veličini gomolja. Stoga, da ne biste bili u zabludi, prije nego što izvadite antenu iz pećnice, morate lagano otvoriti foliju i pokušati probiti krumpir s nožem. U pekarskom nožem od povrća lako će ići.
Kuhanje s slaninom
Slaninom, krumpir se može peći u pećnici na isti način kao i prethodni recept, ali možete učiniti suprotno: stavite proizvod svinjskog mesa ne u krumpiru, ali stavite gomolje na vrh. Gomolji za ovo jelo bi trebali biti mali, tako da traka od slanine može ih u potpunosti omotati.
Proporcije proizvoda:
- 1000 grama krumpira;
- 300 g slanine;
- 100 ml kiselo vrhnje;
- 60 ml majoneze;
- 20 g kopra;
- 24 grama češnjaka;
- sol i papar.
Slijed djelovanja:
- Krumpir prati, kuhati u uniformi dok natječući. Zatim dopustite da se potpuno ohlade i oguliti.
- U zdjelu spojite kiselo vrhnje, majoneze, sjeckani kopra i češnjak. Sol, papar i pomiješajte ovaj umak, a zatim, u doslovnom smislu te riječi, okupajte kuhanim krumpirom.
- Pokrijte posudu za pečenje s komadom folije hrane. Zatim zamotajte svaki krumpir u umaku s trakom slanine, koja se zatim fiksira čačkalicom.
- Stavite "omotane" slaninu krumpira na foliju u obliku, prelijte preostali umak na vrh, pokrijte drugi komad folije i pošaljite u pećnicu. 10-15 minuta, ispeći krumpir ispod folije, a zatim ga ukloniti i kuhati dok ukusna smeđa kora.
Krumpir u slaninu je dobar jer se mogu pripremiti unaprijed, a zatim samo 15-20 minuta da peče i poslužuje. Ovo je dobar način i kao opcija za reanimate jučerašnji krumpir u uniformi.
Državni stil češnjak krumpir
Ovaj recept je san lijene ljubavnice, jer bez kompliciranih pokreta omogućuje vam da dobijete zadovoljavajuću i ukusnu jelo. Da bi se gomolji ne bi trebali sušiti, treba ih zalijevati biljnim uljem i peći u omotnici folije.
Pripremite krumpir od rajčice sa sljedećim sastojcima:
- 500-600 g krumpira;
- 3 g kurkuma;
- 3 g paprike;
- 3 g mješavine paprike;
- 3 g soli;
- 12-18 grama češnjaka;
- 40-50 ml biljnog ulja.
Algoritam pečenja:
- Temeljito prati krumpir, tako da ne ostavlja zrno nečistoće na njima, jer će se povrće kuhati u koži. Čisti gomolji rezati 4-6 duljina svaki.
- Nakon toga, ulijte sječke uljem i kotrljajte u mješavini začina i češnjak prošao kroz tisak. Krumpir nakon svih manipulacija se pakira u omotnici folije, čvrsto pričvršćujući rubove.
- Prije posluživanja, gomolji u stilu zemlje trebali bi potrošiti 30-40 minuta na 190-200 stupnjeva u zagrijanoj peći. Za fino kuhanje 5-10 minuta na kraju kuhanja može se otvoriti.
Možete napraviti mješavinu začina za pečenje sami, usredotočujući se na vaše sklonosti, ali svakako dodajte kurkuma i paprika na njega. Ovi začini će dati ne samo okus, ali i prekrasnu boju gotovog krumpira.
Prekrasan recept s sirom
S ovim krumpirom, naravno, morat ćete se malo složiti, ali rezultat će zadovoljiti ne samo okusom, već i spektakularnim posluživanjem u krumpirovim čamcima. Uzimajući u obzir da sir može biti prilično slan, morate pažljivo napuniti punjenje, inače će soljenje biti na glavi.
Za kuhanje pečenog krumpira sa sirom potrebno je:
- 1000 g velikog krumpira;
- 120 g maslaca;
- 150 grama tvrdog sira;
- sol i bilje za posluživanje.
Kako peći:
- Oprati krumpir, omotati folijom tako da se kasnije može lako razmjestiti i poslati u pećnicu. Veliki gomolji traju oko sat vremena do spremnosti i činjenice da je manji - oko 40 minuta.
- Pažljivo razbiti foliju, odrezati koru unakrsno, lagano ga ukloniti s vrha, a zatim odabrati pulpa s žlicom, formirajući čamac iz gomolja.
- Mash vruće krumpir meso s malim komad maslaca (20 g) i finih sira čips (20 g), sol. Stavite dobiveno punjenje natrag u krumpir, posipajte čipsima od sira na vrhu.
- Vratite jelo u pećnicu 10-15 minuta dok se ne formira zdrava kora. Poslužite u foliji, malo pospite na sjeckani kopar.
Na isti način možete kuhati krumpiri s drugim punjenjem, na primjer, s prženim gljivama i tikvicama, maslina i bosiljka.
Uz pileća prsa
Mnogi ljudi poput krumpira pečene mesom u loncima.
Ali ako u arsenalu posuđa nema posebnih oblika za pečenje, možete napraviti krumpir s pilećim dojkama u foliji, nakon što ste prethodno pripremili:
- 300 grama krumpira;
- 300 g piletina;
- 200 g luk;
- 150 g zrelih rajčica;
- 150 g tvrdog sira u obliku malih čipsa;
- 40 g kiselog vrhnja;
- 20 ml biljnog ulja;
- sol i začini na okus.
Algoritam akcija:
- Pripremite sve sastojke. Izbjegavajte gomolj krumpira u srednje veličine kriške, sol, papar i pospite biljnim uljem. Odrezati dojku u sitnim komadima i pomiješati s kiselim vrhnjem. Sjeckajte luk u polukrugima i rajčice - u krugovima.
- Zatim napravite kalupe za pečenje. Pritisnuti foliju folije na dno litarske posude, oblikujući koš, postavite rubove u krug. 4-5 takvih plijesni će biti potrebno. U svakoj od njih ležali su slojevi krumpira, luka, mesa, rajčice i sira.
- Postavite folijske kalupe na lim za pečenje, prekriti jednim krutim listom folije na vrhu i pošaljite u vruću pećnicu 30-45 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja, uklonite foliju s vrha i zacrnite koru sira.
Možete dodati više povrća u ovu posudu. Patlidžane, slatke paprike i gljive savršeno nadopunjuju meso s krumpirom. Poslužite ovaj lonac može biti izravno u foliji, pospite zelenilom na vrhu.
Pečeni unpeeled krumpir u pećnici
Ako krumpir jednostavno peče u pećnici, onda su često svježi i suhi. Mnogo više aromatičan i ukusan će biti isti krumpir, ali pečen u foliju.
U procesu kuhanja potrebno je:
- 800-1000 g gomolja krumpira;
- 150 grama maslaca;
- sol i začini na okus.
Kako kuhati:
- Gomolji temeljito oprati i trljati solom. Na cijeloj površini svakog krumpira napraviti nekoliko bušotina s vilicom;
- Neka maslac ublažiti na sobnoj temperaturi do kremastog stanja, a zatim ga trljati sa začinima za krumpir.
- Izrežite foliju u kvadrate, u kojima će biti zgodan za omotavanje gomolja. Svaki krumpir je velikodušno namazan maslacem i začinima, zamotan u foliju i pečen u pećnici dok ne kuha.
U ulje za pečenje krumpira ne smije se dodati samo mješavina sušenih začina, ali i svježeg sjeckanog češnjaka, sjeckanog kopara, ružmarina ili oregana.
Šarena svinjetina
Naravno, možete uzeti duboki oblik pečenja i kuhati pečeni krumpir s mesom u njemu, ali nakon ukusnog ručka, morat ćete ga davati dulje vrijeme.
Uštedite vrijeme na pranje posuđa da biste dopustili foliju, a omjeri proizvoda za pečenje će biti sljedeći:
- 900 g krumpira;
- 500 g svinjske pulpe;
- 150 ml biljnog ulja;
- 5 g soli;
- 10 g mljevenog crnog papra;
- 10 g paprike;
- 10 g kumin.
Način prženja:
- Isprati i osušiti pulpa izrezati na male kriške. Peel krumpir i nasjeckajte u krugove debljine pola centimetara.
- Kombinirajte krumpir s mesom, ulijte ulje, pospite solju i začinima. Zatim dobro izmiješajte i ostavite 15-20 minuta.
- Na limu za pečenje, za izradu omotnice folije, koja šalje ukiseljeno povrće i meso. Čvrsto stisnite foliju tako da sok, koji će se isticati u procesu pripreme jela, ne propušta i pošalje u pećnicu. Vrijeme pečenja na 180-190 stupnjeva bit će oko 2 sata.
Za pečenje je prikladan bilo koji dio svinjskog polovica ili rebra. Okus kuhanog mesa i krumpira postat će bogatiji ako dodate zadnje sušeno voće, gljive ili povrće.
Bilo varijanta pečeni krumpir u foliji bolje služio vruće, jer kad se ohladi palatability gomolja značajno zaostaje za sličnim parametrima samo topla jela.
