Kupus za zimu - 9 recepata

Crveni i ukusni kupus za zimu - jedan od najjednostavnijih i najkorisnijih priprema. Može se jesti kao nezavisno jelo ili ukusni zalogaj, kao i kao sastojak za složene salate i juhe.

Marinirani kupus za zimu

Mora se reći da je pripremanje zalogaja za zimsko razdoblje profitabilno poslovanje.
Prvo, to je brzo, kao sjeckani povrće mora biti izlio preko s marinada i pričekajte 1-2 dana.
Drugo, ovo je proračunska opcija za žetvu, pogotovo ako se sve povrće uzgaja u vlastitim vrtnim krevetima.
Treće, to je nisko kalorija i ukusna, pa jede kupus, ne morate brinuti o činjenici da to nekako utječe na lik.

Glavni sastojci su kupus, veliki mrkva i nekoliko češnjaka češnjaka.

Ostale komponente:

  • šećer - 30 g;
  • sol - 2 tbsp. l. bez slajdova;
  • ocat - 5 ml.

Posljednji sastojak može se zamijeniti prirodnim ocem. Umjesto toga, često se koristi sok od limuna ili prah limunske kiseline. Kiseli kupus zahtijeva standardni set začina - lovor, crni i piment.

Po želji se mogu dodati celer, klinčići, cimet, korijandar ili sjemenke koroma.

postupak:

  1. Nasjeckajte kupus.Mrkve se mogu rezati u uredne krugove - izgleda vrlo impresivno.
  2. Na donjoj staklenoj posudi stavite ljušteno češnjak, lovor i papar. Dobro ga napunite s masom od povrća.
  3. Kuhajte 1000 ml vode, soli i šećera i kuhajte na minimalnoj vatri 7-8 minuta.
  4. Prelijte maslinovu marinadu i zatim dodajte ocat.

Ostaje zatvoriti posudu s poklopcem, staviti na toplom mjestu dok se ne hladi potpuno.

Kako kupiti kupus u limenke?


To je više prikladan za kiseliti kupus u staklenke.

Na glavu velike veličine trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • mrkve - 0,5 kg;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 20 g;
  • lovor - 3 lišća;
  • kopra - nekoliko sjemenki.

Kupus u konzervama jedan je od najprikladnijih načina za ukrašavanje.

Priprema:

  1. Namjestite pripremljeno povrće.
  2. Dobro je kuhati kupus sa soli sve dok ne dode sok. Nakon toga dodajte preostale sastojke i intenzivno se miješajte.
  3. Stavite masu u banke, pažljivo ga tamping.

Stavite tanjur pod svaku posudu tako da tekućina ne prelijeva. Dva puta dnevno, masa se mora probijati do dna štapom. Nakon 3 dana možete probati snack.

Kiseli kruh - klasični recept


Krekasti kiseli kupus je klasik žanra.Ništa teško u njegovoj pripremi.

Potrebni proizvodi:

  • kupus - velika glava;
  • velike mrkve;
  • gruba sol - 3 tbsp. l.

Također možete dodati lovor i crni papar u grašak.

Priprema:

  1. Nasjeckajte kupus, zgrnite mrkve.
  2. Umiješajte smjesu povrća, sol i mljevene ruke.
  3. Stavite masu u odgovarajući spremnik, pokrijte poklopac i postavite opterećenje.

Ostavite 48 sati. Istodobno, nekoliko puta dnevno, kupus treba probiti štapom kako bi plin izašao i čistio pjenu na površini. Zatim se radni komad treba hladiti 5 dana. Nakon toga možete probati kupus.

Uklanjanje zimskih cvjetača

Greske cvjetnice kupusa, zajedno s drugim povrćem u različitim tipovima praznina, izgledaju vrlo impresivno. Za 1 glavu, uzmite mrkve, crvenu, zelenu ili žutu slatku papriku i nekoliko malih lukova.

Sastojci za marinadu:

  • voda - 1000 ml;
  • šećer - 2 tbsp. l;
  • sol - 2 tsp.

Na dnu svake posude (0,5 l) stavite nekoliko grašaka paprike, nekoliko klinčića, lovora. Ljudi koji vole sve što je začinjeno mogu staviti na malo čili.

Priprema:

  1. Rastavite kupus u cvjetove.Mrkice izrezane u krugove, paprike i luk. Promiješati.
  2. Sterilizirajte staklenke, stavite mirodije na dno, a zatim povrće.
  3. Stavite kante s kipućom vodom 10 minuta. Ocijedite, sol, šećer, kuhajte i nadopunite. Napuniti 1 žličicu. ocat u svakom staklenku. Odmah se okrenuti.

Kupus u ovom receptu je svjež i začinjen, a šareno povrće čini salatu svijetlo i elegantno.

Marinirani kineski kupus


Prije kupanja konzervirajte kupus. Bolje je potopiti 20 minuta u toploj slanoj vodi da biste dobili osloboditi od insekata koji se često slažu između lišća povrća. Popis sastojaka je vrlo kratak.

Uz kupus trebat će vam i sljedeći proizvodi:

  • chili - 1 kom .;
  • ocat - 85 ml;
  • sol - 1 tbsp. l;
  • šećer - 5 tbsp. l.

Ništa teško u pripremi:

  1. Izrežite glavnu komponentu u trake, papriku - u minijaturnim kockama.
  2. Kombinirajte povrće, sol, pomiješajte i stavite na hladnoću sat vremena.
  3. Ispusite sok od kupusa, dodajte ocat i šećer, kuhajte.
  4. Ulijte marinadu, pomiješajte, stavite u pripremljenu posudu.

Sada se salata mora sterilizirati za ¼ h.Nakon toga, banke bi trebale biti valjane, stavljene ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi i prebaci u skladište u hladnoj sobi.

Konzervirano s octom


Ako kupus dodate drugo povrće, dobit ćete ukusnu i šarenu salatu. Ovaj je recept dobar, jer limenke s biljnom smjesom ne trebaju biti sterilizirane.

Od povrća, osim velike glave kupusa, trebat će nam:

  • mrkva - 500 g;
  • slatke paprike različitih boja - 450 g;
  • 2 velika luka.

Za marinadu je potrebno pripremiti slijedeće sastojke:

  • šećer - 1 tbsp. l;
  • sol - 1 tbsp. l;
  • lovor - 2 kom .;
  • ocat - 75 ml;
  • pimenta - 5 grašaka.

Broj sastojaka naznačenih na 2 litre vode.

Priprema:

  1. Pripremite i nasjeckajte povrće. Umiješajte i popunite pripremljene posude.
  2. Kuhajte vodu i sipajte sadržaj posude. Pričekajte 15 minuta. Drenirajte, kuhajte ponovo i ulijte.
  3. Treći put u vodi treba dodati potrebne sastojke za marinadu.

Nakon toga, ostaje samo uliti vruću tekućinu preko banaka i kotrljati ih.

S cvjetovima - kriške

Ovo prazno izgleda vrlo impresivno, jer su sve njegove komponente oslikane u lijepoj ružičastoj boji. Od povrća uzmi kupus, velike repa, 2 mrkve i glavu češnjaka.

Za marinadu:

  • šećer - 3/4;
  • ocat - 3/4;
  • biljno ulje - 3/4;
  • sol - 60 g

Broj lovora i pimenta može se mijenjati ovisno o njihovim željama.

Slijed aktivnosti:

  1. Izrežite glavno povrće na kvadrate ili pravokutnike.
  2. Repu i slatkiše od mrkve. Umiješajte povrće.
  3. Dodajte začine, sol s šećerom, ulje na litru vode. Kuhati.
  4. Isključite, ulijte ocat i dodajte nasjeckani češnjak.

Ostaje uliti salatu marinade i ostaviti pod jarmom za jedan dan. Nakon toga, radni komad se proširio na banke i stavio na hladnom mjestu. Nakon 4 dana možete uzeti prvi uzorak.

Kupus Solyanka

Ovo jelo širi zimski izbornik. Priprema se vrlo jednostavno.

Kod 2 kg kupusa morate uzeti sastojke:

  • 0,5 kg mrkve i rajčice;
  • šećer - 1 tbsp. l;
  • sol - 2,5 tbsp. l;
  • Nerafinirano ulje - 60 ml.

Priprema:

  1. Pripremite i nasjeckajte povrće. Kiselite malo i pomiješajte.
  2. Kuhajte biljnu smjesu u ulju ne duže od 25 minuta.
  3. Sjeckajte rajčice na kriške i dodajte ostatku povrća. Sol, dodajte šećer. Pirjajte 6-7 minuta.

Sada ostaje širiti hodgepodge u bankama, prevaliti se. Čuvajte samo na hladnom mjestu, jer u ovom praznom mjestu nema oka.

Marinirani kupus na korejskom

Ispada da na korejskom možete kuhati ne samo mrkva, već i mnogo drugih povrća. Kupus, na taj način kuhan, postaje vrlo oštar i pikantan.

Na glavi kupusa trebate uzeti proizvode:

  • mrkve - 1 kom .;
  • češnjak - 3 kriške;
  • suncokretovo ulje - ½ st .;
  • ocat - 2 tbsp. l;
  • sol i šećer po ukusu.

Možete upotrijebiti gotove začine za korejske salate ili dodati kumin, korijander, crveni papar i druge začine.

Priprema:

  1. Rezati kupus na velike kvadrate. Za slomiti ruke.
  2. Mrkati mrkve na poseban gratet za salate na korejskom. Umiješajte nasjeckani češnjak i kupus.
  3. Zagrijte ulje u tavi, dodajte začine. Ulijte u povrće i intenzivno se miješajte.

Kapacitet s salatom treba prekriti pločom i postaviti opterećenje na njega. Nakon 11 h možete uzeti prvi uzorak. Ako se odlučite za pripremu salate za zimu, treba ga postaviti u limenke, prekrivene poklopcem i staviti u skladište na hladnom mjestu.

Kupus za zimu ne zahtjeva puno vremena i truda, pa barem nekoliko limenki takvih salata treba pripremiti. Iz ovog obilje ukusnih recepata teško je odabrati najbolje.Morate pokušati kuhati barem nekoliko mogućnosti, a zatim odlučiti na najprikladniji način.


Kategorija