Prekrasan ukus i sadržaj korisnih tvari stavljaju kavijar sa štuka na 3. mjesto među najvrjednijim vrstama. Važno je napomenuti da u njemu postoji mala količina masnoća, a to je još jedan razlog zašto je vrijedno soli s kavijarom, a zatim uživati u tako ukusnoj delikatini u bilo kojem trenutku. Ispod su nekoliko mogućnosti za soljenje pike jaja kod kuće.
Priprema lučnjaka za soljenje
Proizvod koji se raspravlja prepoznat je kao vrijedan dodatak dnevnom i svečanom blagdanu. Kavijar s kuhanjem je iznimno jednostavan, ali prije soljenja prvo morate pažljivo postupati s njom. Za čišćenje jaja najpoznatijeg grabežljivca morat će se znojiti, jer joj jaja su prilično mala. Prvo morate ukloniti film od njih, a zatim ukloniti krv i sve ostalo što bi se na neki način moglo uklopiti u jaja.
Da biste to učinili, možete koristiti bilo koju od sljedećih opcija:
- Jednostavno meso za mljevenje u kuhinji može se odvojiti od filmova, ako njezini noževi nisu previše tup i nisu precizni.Inače, film se rana na njima ili isjeckan tako da će i dalje biti uklonjen ručno. Lakše je koristiti mikser - film je uvučen u bubnjeve i lako se uklanja.
- Sljedeća metoda se provodi pomoću plutajućeg ili sita. Grater mora odabrati s velikim stanicama. Film i dirigenti ne prolaze kroz njih i uklanjaju se bez ikakvih problema.
- Možete koristiti i cjedilo.
Sam postupak algoritma nije kompliciran:
- Stavite kavijar u prikladnu posudu i napunite ga kipućom vodom.
- Promiješajte dok filtar i smeće ne plutaju. Obično je potrebno oko pet minuta.
- Ispustite zagađenu vodu i umijte hladnom i čistom da isperete proizvod.
- Ponovite ovaj slijed djelovanja dok kavijar nije potpuno čist.
- Posljednja faza - filtriranje kroz gazu, postavljeno na dno cjedila. Budite sigurni da na samom kraju s rukama stisnete malu gazeću vrećicu tako da u njemu ne bude viška vlage.
Napomena.Prije soljenja pažljivo pregledajte jaja ponovno kako biste procijenili kakvoću čišćenja i uklonili preostale čestice krhotina.
Univerzalno soljenje suncokretovim uljem
Slanu ribu od goveda zahtijevat će vrlo malo sastojaka:
- kavijar - 0,5 kg;
- sol - 3 tbsp. l;
- 100 ml biljnog ulja.
Univerzalna metoda soljenja je sljedeća:
- Prvo, očistite jaja s bilo kojom od predloženih metoda. Tek tada dodajte sol i pomiješajte s vilicom. Kao rezultat toga, bijela pjena bi se trebala pojaviti na površini proizvoda.
- Ulijte 2/3 navedene količine ulja, opet pažljivo promiješajte sve.
- Za kvalitetnu solju, lagano stavite jaja u male posude. Najprikladnija je upotreba malih staklenih posuda s poklopcem za vijak ispod snack shopa, kavijara, umaka itd. Ne zaboravite ih sterilizirati.
- Kavijar se najprije stavlja u pripremljeni spremnik, a na nju ulijeva ulje.Sloj potonjeg mora biti debljine oko jedan centimetar. Ne samo da sprječava prodiranje mikroba u proizvod, nego stvara i vakuum, zahvaljujući kojem će kavijar dobro slane soli, neće nestati i neće nestati.
Dobro zatvorene posude treba hladiti i držati ih pet dana.
Kako brzo ukiseliti skutajući kavijar
Za brzo slanjanje, uklanjanje filma je opcionalno, samo trebate temeljito oprati jaja. Njezin nježni ukus može se uživati u pola dana.
Za brzo slanog kavijara pripremite:
- 300 g kavijara;
- sol;
- voda.
Metoda se sastoji od sljedećeg:
- Osušite prethodno oprana jaja.
- Dodajte sol na okus, ali ne previše.
- Stavite obradak u posudu i držite ga u hladnjaku šest sati ili na drugom hladnom mjestu.
Nakon toga možete poslužiti poslasticu u maloj zdjeli ili ga širiti na elegantnim sendvičima s maslacem.
Korištenje octa
To je kavijar, ukiseljeno uz dodavanje octa,najčešće na blagdanima.
Za provedbu ovog receptora potrebni su:
- 0,5 kg kavijara;
- 3 tbsp. l. suncokretovo ulje;
- 3 tbsp. l. 3% ocat;
- 1 luk;
- crni mljeveni papar.
Odmrznuti i oguljeni kavijar trebali bi se staviti u tavu i staviti ih s vilicom. Zatim sipajte kuhanu vodu - proizvod će postati bijel.
Nakon što ste drenirali vodu, stavite snack u staklenu ili emajliranu posudu, dodajte sol, ocat, luk i papar. Stisni sve. Rezultirajući slani kavijar mora se poslati u zamrzivač u malim spremnicima dva sata.
Recept "pet minuta"
Za ovaj recept ćete trebati:
- litru vode za svaku 200 g kavijara;
- 2 tbsp. l. plitka morska sol po litri;
- 200 ml. suncokretovo ulje 200 g kavijara.
Korak po korak Opis pripreme:
- Kuhajte vodom s solom i dodajte začine. Polovicu otopine ulijte očistiti kavijar i držite ga 10 do 15 minuta. Ovaj je dio vode isušen - obavljao je funkciju dezinfekcije.
- Prosijite kavijar kroz sir i pokrijte ostatke kuhane marinade, ostavite pola sata. Povremeno možete promiješati proizvod vilicom, a nakon određenog vremena odvodite vodu tako da kavijar konačno bude očišćen.
- Dodajte sol (sada na okus) i maslac. Umiješajte dok se pjena ne formira - bolje je pažljivo ga sakupiti žlicom. Zatim, u prozirnoj posudi, ostavite snack u hladnjaku 4 sata.
Vruće slane pike kavijar
Prekrasan recept: kako se kotlić losos kavijar kod kuće
Za soljenje treba sljedeće komponente:
- 500 g kavijara;
- 2 tbsp. l. morska sol;
- 1 1 vode;
- mršavo rafinirano ulje.
Kavijar slanog šljiva kuha se na vrući način kako slijedi:
- Kuhajte vodu i ulijte sol tamo.
- Bez uklanjanja posude iz vatre dodajte kavijar i držite je nekoliko minuta. Nije preporučljivo čekati više, inače će se jaja otopiti.
- Zatim napunite snack, jelo i poslužite.
- Nemojte zaboraviti uliti ulje prije posluživanja.
Posuđe se može čuvati u hladnjaku, ali ne dulje od tri dana. Međutim, kako pokazuje praksa, oni jedu puno više kavijara sa štucem.
Napomena. Kada koristite vruće metode, bolje je uzeti kavijar mladih riba, koji se sastoji od vrlo malih jaja.
Korisna svojstva kavijusa štuka
Elementi sadržani u kavijaru poznatoj među predatorima riba čine ga proizvodom koji ima pozitivan i čudesan učinak na cijelo tijelo.
- U kavijaru s viškom kolagena - protein odgovorni za mladost i elastičnost kože.
- Vitamini A i E sadržani u kavijaru štuka, uključeni su u različite unutarnje procese ljudskog tijela.
- Amino kiseline ojačavaju imunološki sustav. Zbog onih koji su često bolesni, neće biti suvišno uvesti u prehranu proizvod koji se raspravlja, kombinirajući ugodno s korisnim.
- Jodi se također nalazi u kavijaru štuka. To će pozitivno utjecati na funkcioniranje štitne žlijezde, zbog čega osoba postaje manje umorna i njegovo raspoloženje uvijek ostaje dobro.
- Omega-3 će pomoći da se riješite višak kolesterola, očistite krvne žile.
- Kavijar pomaže normalizaciji metabolizma, što je važno u borbi protiv pretilosti i mnogih drugih problema.
Međutim, postoje ograničenja u korištenju štuka od kavijara. Dakle, ne može se dati djeci koja još nisu dosegla tri godine. Zabrana njegova uključivanja u prehranu nameće i alergiju na plodove mora.
Također, unatoč žarkoj želji da brzo kušate ukusnu delikatesu, bolje je pažljivo ga slati kako bi sigurno uništili parazite čija prisutnost nikada ne može biti isključena.
