Kako marinirati piletinu za pečenje ili pečenje u pećnici - 7 Recepata za ukusnu marinadu

Svaka kućanica zna barem nekoliko načina kako piti piletinu za pećnicu, roštilj ili roštilj. No, unatoč tome, mnogi traže nove recepte kako bi promijenili uobičajeno jelo. U ovoj kategoriji su 7 od najzanimljivijih i najjednostavnijih u izvođenju metoda kuhanja pilića u marinadi.

Kako marinirati piletinu s ocem za pečenje u pećnici

Najčešći marinada za piletinu je sastav na osnovi octa. Bilo koji dio ptice će učiniti, ili možete uzeti trupla i izrezati ga u dijelove. Da bi se dobile nove note o okusu, vrijedi upotrijebiti razne začine.

Za mariniranje piletine za pečenje u octu trebat će sljedeće komponente:

  • 1,5-1,7 kg mesa peradi;
  • 3-4 velika luka (bolje je ako je bijela ili crveno-plava vrsta, ali je dopušteno uzeti uobičajene "repa");
  • 100 ml stolnog octa (3%);
  • sol;
  • paprika;
  • curry;
  • sušeni bosiljak.

Kako pripremiti piletinu za pečenje:

  1. Moje peradsko meso, ako je potrebno, izrezati na komadiće.
  2. Izrežite luk u prstenima ili polu prstenu, pospite octom, neka stajati na neko vrijeme.
  3. Ulazimo u pečenje na meso, pržimo sol i ostale začine.
  4. Dodajte ocat na masu, temeljito promiješajte sadržaj posuđa, lagano ga pržite rukama.
  5. Postavljamo jaram na meso i šaljemo ga na hladno mjesto nekoliko sati, nakon čega možete nastaviti pržiti.

Napomena. Da biste dodali dodatni okus mesu, možete staviti u marinadu od crnih grašaka i lišća. Samo prije pečenja prošlosti morat će se ukloniti.

Ptica, ukiseljena u kiseloj vrhnja


Kiselo vrhnje će vam pomoći da napravite sočno i mekano pileće meso, čak i ako je suha dojka.

Za pripremu takve marinade trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pakiranje bilo kojeg pilećeg dijela;
  • 5-6 češnjaka od češnjaka;
  • 100 g kiselo vrhnje;
  • žlica juha;
  • sol;
  • suho zelje na zahtjev.

Kako skuhati piletinu za pečenje u pećnici:

  1. Moje meso, lagano obrišite salvete kako biste uklonili višak vlage.
  2. Čistimo češnje zube, a zatim ih preskočimo kroz tisak ili ih pretvorimo u žetone pomoću rešetke.
  3. Dodajte češnjak kiseloj vrsti, stavite sušeno bilje i senf na istom mjestu, promiješajte dok ne postane glatka.
  4. Uvesti marinadu za piletinu, ne zaboravite na sol meso, a zatim miješali sa rukama, bez primjene mehaničke sile i zapinjanje komada.
  5. Čašicu vadimo s ptičicom na hladnom mjestu i ostavimo da stoji najmanje 2 sata.

Vijeće. Bolje je peći piletinu u takvoj marinadi, stavljajući ga u kulinarski rukav.

Marinirano u umaku od soje


Azijska jela postaju sve popularnija u Rusiji svaki dan, a već su mnoge domaćice pokušale napraviti piletinu u umaku od soje. Meso, marinirano u ovom sastavu, možete kuhati ne samo u pećnici već i na roštilju ili tavi za prženje.

Rad će zahtijevati sljedeće komponente:

  • pakiranje pilećih štapića ili bedara (možete uzeti svaku pladnju);
  • 3 žlice sojinog umaka;
  • nekoliko zuba češnjaka (dopušteno je isključiti ovu komponentu);
  • paprika;
  • paprena prašina (crna ili crvena);
  • malu količinu soli.

Faze pripreme piletine za pečenje ili prženje:

  1. Ispiranje pilećih komada stavljeno je u posudu, prethodno osušeno s salvama.
  2. Peel češnjak, zgnječiti na prikladan način i staviti na meso.
  3. Posolite pticu solom i začinima, prelijte umak od soje.
  4. Pomiješajte meso s marinadom, a zatim stavite u hladnjak nekoliko sati.

Napomena. Postoji još jedna opcija za takvu marinadu kada se dodaju tijesto rajčice u istoj količini kao umak od soje.Ako nije, dopušteno je uzeti ketchup potrebne oštrine, a neke kućanice stavljaju svježu rajčicu, izrezanu na tanke kriške.

Kako marinirati pile u kefiru za prženje u pećnici

Uzimanje samo kefir za marinadu nije preporučljivo, bolje je dodati malo senfa ili ketchup na njega. U ovom poglavlju razmotrit ćemo drugu opciju.

Potrebne su sljedeće komponente:

  • 1.2-1.3 kg piletine;
  • čašu mliječnog proizvoda bilo kojeg sadržaja masti;
  • nekoliko žlica vašeg omiljenog ketchupa;
  • 4-5 zubi češnjaka;
  • sve suhe zelje;
  • sol i mljeveni papar.

Kako napraviti kefir marinadu za piletinu:

  1. Stavite opranu pticu u duboku posudu, pospite solom i začinima.
  2. Ušli smo češnjak zgnječen na zgodan način.
  3. Dodajte kefir i ketchup, temeljito promiješajte sadržaj posuđa.
  4. Šaljemo pticu da mariniramo na hladnom mjestu.

Vijeće. Zapravo, piletina je dovoljno sat vremena da pravilno navlaži marinadu. No, bolje je držati pticu u sastavu prije pečenja ili pečenja malo duže.

Marinada za piletinu na žaru


Pilići na žaru u potpunosti marinirani. Ovdje je najjednostavnija opcija za pripremu ptica.

Takve komponente bit će potrebne:

  • pileća polovica;
  • 2,5-3 litre kuhane vode;
  • 3-5 žlice soli;
  • granulirani češnjak na okus;
  • malu količinu paprike i crnog papra;
  • 30 ml profinjenog ulja bez mirisa.

Kako napraviti marinadu za piletinu na žaru:

  1. Stavite opranu i iskrivljenu polovicu u veliku posudu, stavite toplu kuhanu vodu s solom otopljenom u njemu. Tekućina mora u potpunosti pokriti pticu.
  2. Čistimo posuđe na hladnom mjestu najmanje 9-11 sati.
  3. Nakon toga uklonite trup, nježno obrišite salvete, mastite mješavinom ulja i začina. Ne zaboravite na unutrašnjost ptice!
  4. Dajte mariniranu piletinu nekoliko sati, nakon čega možete početi kuhati.

Na sličan način, možete pripremiti piletinu za pečenje, rezanje trupla u komade.

Korak po korak azijski recept


Da biste napravili jelo s ovim receptom, morate doći do velikog supermarketa, gdje postoji specijalizirani odjel. U običnom utičnici možda nećete pronaći komponente nužne za rad. Osim toga, trebate kupiti veliku torbu za vrećicu s kopčom na vrhu.

Postupak stvaranja zahtijevat će sljedeće komponente:

  • pladanj pilećeg mesa (bolje od krila);
  • 8-9 zubi češnjaka;
  • jedan slatki papar (dopušteno je zamijeniti prašak);
  • 2 stabljika celera;
  • mali đumbirski korijen;
  • 3 žlice šećera;
  • 1/2 šalice rižinog vina (ako ga niste mogli naći u trgovini, dopušteno je uzeti bijeli slatkiš);
  • 1/2 šalica soje umak;
  • 50-60 ml sezamovog ulja (ako nije, uzimamo uobičajeno povrće).

Slijed stvaranja jela:

  1. Pileći oprati i osušiti s salvama, a ako je to krilima, obavljamo male rezove nožem u zglobovima.
  2. Grind resenati češnjak i đumbir korijen, a zatim izloži ove praznine u zdjelu za miješalice.
  3. Tu je također staviti rez celer stabljika, isjeckan prikladan način mahuna feferon, sipati riža vino, soja umak i sezamovo ulje, sipati šećer, a zatim uključite uređaj.
  4. Ulijte piletinu u vrećicu s rezultirajućim umakom, pričvrstite kopčom i snažno ga protresite nekoliko puta.
  5. Kada se marinada ravnomjerno raspoređuje u komade peradi, pošaljite paket u hladnjak.

Moguće je početi kuhati piletinu za 2 sata, ali je dopušteno držati u marinadi pola dana.

Začinjena marinada za piletinu s limunom

Okus piletine u marinadi od citrusa ispasti će ne samo neobičan, ali i nevjerojatno bogat ako dodate mnogo začina.

Takve komponente bit će potrebne:

  • 1,5-1,7 kg piletine;
  • 2 citrusa;
  • Glava češnjaka;
  • 10-12 grančice ružmarina (ako nisu svježe, zamijenite sušenjem);
  • začini (šafran, paprika, mljeveni papar i grašak, osušeni bosiljak i drugi za okus);
  • sol.

Izrada marinade s limunom:

  1. Stavimo opranu i sušenu piletinu u duboku zdjelu ili posudu.
  2. Izrežite limete u malim komadićima, kombinirajte s rastresenom ružmarinom. Ako se koristi u suhom obliku, stavite žlicu.
  3. Premjestite smjesu na meso, dodajte češnjak, ostale začine, soli i maskirajte rukama.
  4. Radni dio uklanja se u hladnjaku najmanje 6-7 sati.

Možete izmijeniti ove metode kuhanja, na svoj način kombiniranjem začina i odabirom različitih formulacija kao osnova za marinadu. To ovisi o osobnim sklonostima domaćice, kućanstva i gostiju. Glavna stvar je kupiti samo kvalitetne i svježe proizvode, a zatim piletina, kuhana prema bilo kojem receptu, zasigurno će biti ukusna.


Kategorija