Marinirani češnja češnjaka su ukusni zalogaj koji će savršeno nadopuniti jaka alkoholna pića ili vruće meso. Postoji nekoliko dobrih recepata za brzo i lako čišćenje češnjaka. Najbolje od njih su prikupljeni u nastavku.
Klasični recept
sastojci:
- 200 - 250 g češnjaka od češnjaka;
- 50 ml (9%) octa;
- 30 g soli i granulirani šećer;
- 1/2 litre filtrirane vode;
- 1/3 štapića od cimeta, prstohvat češnjaka i mljevenog papra.
Priprema:
- Za zalogaje o kojima raspravljate trebali biste odabrati zube bazne stanice otprilike iste veličine. Pa, ako imate priliku koristiti proizvod svježe pokupljenu iz vrta.
- Zubi su ravno sa pokrivačem s vodom. Ostavite u tekućini 50 minuta. To će uvelike olakšati čišćenje češnjaka.
- Uklonite sve ljuske.
- Zubi su suhi.
- Ulijte čistu vodu u lonac za umake. Otopiti suhe sastojke u njoj, osim začina. Donesite kuhati. Odmah nakon pojave prvog mjehura ulijte u nju ocat.
- Stavite cimet, češnja i papar na dnu čistog posuda.
- Vrh češnjaka.
- Sipati ih s marinadom.
Da bi se češnjak dobro zgušnjavao sa zubima zimi, potrebno je organizirati sterilizaciju staklenke u kipućoj vodi.Da bi se spremnik mogao rasprsnuti, stavite ga ispod njega. Obradite posuđe 7 do 8 minuta, zatim pokrijte poklopac i zategnite. Cool i krenite u tamu.
Mariniranje recept, poput tržišta
sastojci:
- 1 kilogram svježe glave češnjaka;
- 1 tbsp. ocat;
- 30 - 35 g morske soli i granulirani šećer;
- 16 - 18 kom. grašak paprika;
- 2 srednje lišće lovora;
- 1 puna čaša vode.
Priprema:
- Važno je koristiti guste glave tako da gotovi snack ima željenu hrskavicu.
- Uklanjaju samo gornji kontaminirani dio ljuskice. Prije nego što treba zalijevati kipuću vodu. Nakon ovog postupka bit će lakše ukloniti češnjak.
- Pripremljeni proizvodi prelaze u staklenu posudu. Posude se trebaju poslije sterilizacije.
- Kombinirajte druge deklarirane sastojke u tavi. Izlijte zdrobljeni lijevi list. Kuhajte smjesu na laganoj vatri četvrt sata. Naposljetku dovodite kuhati.
- Glave u banci ulijevaju marinadu, ohlađene na oko 80-83 stupnjeva.
- Zatvorite spremnik kapicom najlona i hladnom.
Liječenje je imalo atraktivnu ružičastu boju, prema sličnom receptu, možete saviti cijeli češnjak uz dodatak sirove repe.
Najbrži način
sastojci:
- 1 kg jakog češnjaka;
- 1 kom chili paprike;
- 1 tbsp. stolni ocat;
- 1 tbsp. pročišćena voda;
- 60 grama šećera;
- 30 g soli;
- 1 ležaljka;
- 1 trunka sjeckanog ružmarina i korijandera.
Priprema:
- Peel i operite češnjak. Prvo, tretirati s kipućom vodom (ostavite ga na minutu), zatim s ledenom vodom.
- Vrući papar odrezati u tanke prstenove. Uklonite sjeme s nje.
- Pošaljite papar u tavu. Tu staviti i lavrushka, ocat, sol, šećer, začini. Sipajte svu vodu.
- Stavite češnjake u čistu posudu. Izlijevajte dobivenu marinadu zajedno sa svim debelim.
- Zatvorite posuđe. Dopusti da se ohladi.
Uklonite gotov zalogaj u hladnoći da biste povećali njegovu trajnost.
Kako su ukusne mrlje od češnjaka
sastojci:
- 8 srednje češnjaka;
- 40 g bijelog šećera;
- 30 grama sol kamena;
- 1 tbsp. filtrirana voda;
- 2 lista lovorovca;
- 7 - 8 grašaka i 0,5 mala. žlice svježe mljevenog crnog papra;
- 1 tbsp. ocat (6 do 9 posto).
Priprema:
- Glave točno u šljuku drže vodu za 2 do 2,5 minute. Ispustite tekućinu i uklonite gornji sloj ljuske. Nemojte podijeliti proizvod u češljeve!
- Napunite staklenu posudu s pripremljenim glavama (nakon sterilizacije).
- Ulijte vodu u posudu. Pošaljite tamo sol, šećer, cijeli lišće Lavrushke, dvije vrste papra, ocat.
- Donesite tekuću smjesu do kuhanja. Zatim cool.
- U vodu stavite vodu sa začinima na češnjak.
- Pokrijte posudu s poklopcem. Dopustite da se ohladi na toplinu.
Stavite ukiseljeni češnjak na hladnoću. Nakon 72 sata možete uzeti uzorak. U hladnom, ovaj snack se pohranjuje oko mjesec dana.
Korejska nabava
sastojci:
- 1 kilograma češnjaka;
- 1 tbsp. ocat (od 6 do 9%);
- 2 tbsp. soja (klasični) umak.
Priprema:
- Isperite neozreli češnjak dobro. Podijelite ga u zube. Čovjek se ne strugati. Osušite zube.
- Prijenos proizvoda u čisti spremnik za valjanje. Ulijte ocat. Lagano razrijedite vodom.
- Zatvorite posudu s poklopcem i šaljite 7 do 8 dana na hladno. Mjesto bi trebalo potamniti.
- Nakon tog vremena, budući snack treba prenijeti na drugu.
- Umak od soje (klasični) kuhajte 12 do 14 minuta. Sipati češnjake u čistu posudu.
Spremnici za rolanje poslani su u hladnu pohranu.
Uz dodatak repe
sastojci:
- ½ kile repa;
- ½ kilograma svježeg češnjaka;
- 1 mala hrpa sunčanih suncobrana;
- ½ litre čiste vode;
- 1 tbsp. l. rock sol;
- 40 ml octa;
- 1 tbsp. l. granulirani šećer;
- 1 - 2 "krovni" karanteri;
- 1 ležaljka;
- 6 - 7 paprike u obliku grašaka
Priprema:
- S češnjakom, očistite vanjski sloj mamca, a ne dijelite ga na kriške.
- Stavite glave u aktivnu mjehurićavu tekućinu 3-3,5 minuta.
- Hladite ih u hladnoj vodi.
- Sirove repu odrezati tanke kriške.
- Na dnu čistog može smanjiti hrpu sunčanih suncobrana.
- Na glavi mjesto glave češnjaka i komada repe.
- Kuhajte ½ litre vode za piće. Rastopite rastvorene dijelove u njemu.
- Dodajte ocat, lovor, papar.
- Dovedite marinadu na kuhanje. Lagano ohladite.
- Stavite sadržaj posude začinjenom mješavinom.
- Okreni se
Nakon 15 dana u jar će biti vrlo ukusan češnjak.
Gruzijski marinirani češnjak
sastojci:
- 1 kilogram svježeg češnjaka;
- 1 hrpa svježeg rajka;
- 400 ml stolnog octa;
- 4 tbsp. l. gruba sol;
- 5 tbsp. l. šećer;
- 400 ml filtrirane vode.
Priprema:
- Peel glave češnjaka, ostavljajući samo jedan sloj mekinje na njima.
- Zagrijati kipuću vodu.
- Širite proizvod na ravnoj površini i ostavite da se ohladi. Pospite solom.
- Prijelaz u posudu od 3 litre u slojevima: češnjak - nasjeckani dragegnar. Tako distribuirate proizvode na vrh.
- Razrijedite ocat s vodom. Dodajte šećer. Ulijte smjesu s posudom.
Zatvorite poklopac spremnika. Ostavite češnjak mariniranjem 10 - 15 dana.
U jabučnom ocitu za zimu
sastojci:
- 20 čl. l. domaći jabučni ocat;
- 1 tbsp. voda;
- 5 tbsp. l. sol češnjaka;
- 2.5 Art. l. granulirani šećer;
- Zimske sorte češnjaka od 1 kilograma.
Priprema:
- Voditelj prati glavni sastojak, čist.
- Presavijte češnjak u zdjelicu cakline. Ulijte ocat i ledenu vodu.
- Ostavite češnjak marinirati 40 dana.
- Zatim ispustite tekućinu. Isperite glave čistom tekućom vodom i stavite ih u čistu posudu.
- U spojenoj marinadi da se otopi rasuti dijelovi. Donijeti kuhati i lagano se ohladiti.
- Ulijte marinadu češnjaka u čistu posudu.
Pokriti posudu s poklopcem i ostaviti predjelo u ovom obliku još 2 tjedna.
Marinirano s čili
sastojci:
- 1 kilograma češnjaka;
- 5 tbsp. l. sol (bez joda);
- 2 tsp. granulirani šećer;
- 1.5 Art. čista destilirana voda;
- 1.5 Art. ocat (6%);
- 3 komada mediteranski paprike.
Priprema:
- Rastavite češnjak.
- Zagađujte svježe kuhanom tekućinom.
- Preostale komponente, osim papra, spojite. Dovesti do pojave mjehurića u tekućini i ostaviti na intenzivnoj vrenju 2 - 2,5 minuta.
- Češuljci od češnjaka rašireni su u staklenim posudama. U svakoj od njih pošaljite paprikaš.
- Stavite proizvode od marinade.
- Skupite snack.
Banke se preuređuju u hladnom (nakon hlađenja). Posuda će biti spremna za uzimanje prvog uzorka nakon 15 dana.
Luk Husk
sastojci:
- 120 ml octa;
- 240 ml čiste vode;
- 900 - 950 g češnjaka;
- 20-25 g krupne soli;
- 5 - 7 kom. luk
- 60 - 65 g šećera;
- 7 - 9 grašak papra;
- 10 brošura lovora;
- 3 g mljevenog cimeta.
Priprema:
- Izvadite ljuske iz svih žarulja. Nakon pranja, osušite.
- Češnjaka se razdvajaju. Prvo ih sipati s kipućom vodom, a zatim s ledenom vodom.
- Pošaljite sastojke iz prva dva koraka u staklenke.
- Od preostalih proizvoda kuhati marinadu. Dopustite da tekućina kuhati 2,5 minute, a zatim ulijte ocat.
- Ulijte mješavinu sadržaja. Namjestite ih.
Snack će se unositi za 3 tjedna.
Čitljiv češnjak se obično poslužuje u mješavini drugih ukiseljenog povrća. Prekrasno ih je nadopuniti bogatom juhu ili pečenim mesom.Muškarci mogu poslužiti ukiseljeni češnjak kao nezavisni snack za jak alkoholna pića.
