Ovisno o tome kako kuhati svinjski trbuh, može se nadopuniti bočnom jelom ili služiti kao snack. Nudimo nekoliko različitih mogućnosti kuhanja za ovaj hranjivi i svestrani proizvod.
Kako je ukusno kuhati svinjetinu u pećnici?
Svinjski trbuh u pećnici, možda najčešća inačica njezine pripreme.
Za ovu posudu dovoljna je minimalna količina začina koje se mogu naći u bilo kojoj kuhinji:
- svinjski trbuh - 1 ½ kg;
- svježi češnjak - 1 velika glava;
- Lavrushka - 4 lišća;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni crni papar - ½ tsp.
Kuhanje ovako:
- Dobro isprati bušotinu pod tekućom vodom.
- Očistite češnjak, isperite zube, a zatim ih izrežite na tanjure, dijelite svaki zub na 2-3 dijela.
- U usnama s oštrim krajem noža izvršavamo rezove na različitim mjestima. U njima stavljamo češnje limene ploče i komadiće lovora.
- Sol pomiješajte s paprom i protrljajte ovu mješavinu s natpisom sa svih strana. Dajte oko pola sata malo slano. Nakon toga, po želji, možete posuti meso s cjelovitom graškom mješavine paprike.
- Pećnica se zagrijava do 180º ° i u međuvremenu je grudnjak zamotan u nekoliko slojeva folije.Šaljemo ga u obliku ili na pećnici za pečenje u pećnici i kuhamo tri sata (plus ili minus pola sata).
Savjet! Na kraju pečenja u foliji sladoled će biti oslobođen iz prsne kože. Može se sakupljati u čistom, suhom posudi, a kasnije se upotrijebiti za punjenje žitarica ili pirjanje povrća i mesa.
Luk Husk
Izvorna, iako ne vrlo popularna mogućnost za pripremu aromatičnog mesnog jela, je recept za slaninu u cipelama:
- svinjski trbuh - 600 g;
- voda - 1 1;
- luk od luka - 5 g;
- sol - 100 g;
- Lavrushka - 2 lišća;
- papar - 5 jedinica;
- češnjak - 6 češnja.
Kuhanje ovako:
- Da biste dobili pravu količinu ljuske morate očistiti 4-6 velikih žarulja. Osigurajte da su ljuske ne vlažne ili truljene. Sakupljene "latice" treba temeljito isprati vodom iz prašine i pijeska, presavijeni u zdjelu i napuniti vodom. Keksi se ručno miješaju nekoliko puta i najmanje tri puta mijenjaju vodu.
- Dakle, nastavite s pripremom slanine. Za početak, stavite pripremljenu ljusku u tavu, ulijte u vodu i pocrnite. Nakon toga šaljemo vodene začine i sol, pomiješamo. Na prvi pogled, sol se može činiti puno - sve je u redu, svinjetina će apsorbirati onoliko koliko mu treba.
- Kuhajte oko deset minuta, zatim spustite ispran komad mesa.Mora biti potpuno uronjen u bujon, ako tekućina nije dovoljna, možete popuniti.
- Donimo meso kuhati, a zatim obilježiti pola sata. 10 minuta prije kraja procesa stavili smo češnjake u kriške, izrezani na ploče.
- Na kraju kuhanja slanina u tavi prekrivena je ručnicima i pustite da se postupno ohladi. Kljun s lukom tijekom infuzije će obojiti grudnjak u ukusnoj žućkastoj boji.
Savjet! Husk ima snažnu boju. Stoga, za kuhanje preporučujemo uporabu lonca s tamnom ovojnicom.
Svinjski trbuh u sporom kuhalištu - najukusniji način
Za kuhanje slanine u sporom štednjaku, možete koristiti bilo koji recept i program "Quenching".
Ipak, još uvijek nudimo ukusnu, malo ukusnu opciju kuhanja svinjskog trbuha u sporom štednjaku:
- 1 kg prsne grudi;
- 1 glavu (veće) češnjak;
- 3 lavrushki;
- 1 stol l. začina "za šiške kebab" ili "za svinjetinu";
- 1 tsp crni papar;
- ½ tsp crveni papar;
- 1 tsp korijansko sjeme;
- 2 tbsp. l. gruba sol.
Kuhanje ovako:
- Peel češnjak, isperite zube i izrezati na 2-3 kriške. Preostalo sitno sjeckani nožem.
- U zdjelu, pomiješajte set začina s solom, paprom, sjeckanim korijandom, sitno slomljenom lavushka i nasjeckanim češnjakom.
- Temeljito isperite temeljito, pustite da se viška tekućine spusti. Nakon toga, utrljati s mješavinom soli i začina. U slojevima se rezovi na različitim mjestima i napuniti češnjaka.
- Stavite grudicu u rukavac za pečenje, pospite ostatcima začina, iscijedite zrak i čvrsto vezujte. U višenamjensku zdjelicu umetnite 5 šalica tople vode, stavite parnu košaru na gornju stranu i stavite ga u košulju. Zatvorite poklopac, odaberite program "Steaming". Namjestite vrijeme kuhanja sat vremena, nakon čega isključite uređaj i ostavite jelo da se ohladi bez otvaranja poklopca.
- Prije posluživanja, preporučljivo je ostaviti grudnjak najmanje preko noći u rashladnoj komori.
Ukusna predjela poslužena s hrenom ili senfom. Također, grudnjak dobro je povezan s adzhika.
Svinjetina
Valjak svinjetine je vrlo zadovoljavajući. Često se poslužuje s prilogom od krumpira, odrezanim na tanke kriške.
- svinjski trbuh - 1 kg;
- maslinovo ili redovito suncokretovo ulje - 4 žlice. l;
- češnjak - 2 velika češnja;
- Prozonski bilje - 1 tsp;
- luk - 2 srednje glave;
- šampinjoni - 400 g;
- mrkva - 1 jedinica;
- breading - 2 tbsp. l;
- Po želji, šljive s orasima mogu se koristiti kao punjenje.
Kuhanje ovako:
- Isperite grudicu pod tekućom vodom. Komad se treba rezati tako da se dobije duguljasti sloj koji će se prikladno koristiti za valjak. Nakon toga, rez treba pažljivo odbiti.
- U kombinaciji ulja s češnjakom, sol i začini prolazili su kroz tisak. Uz rezultirajuću marinadu, temeljito rešetajte meso, stavite ga u kontejner koji je čvrsto povezan i stavite ga u hladnjak-zamrzivač za mariniranje tijekom 4 sata.
- U međuvremenu, pripremi nadjev. Da biste to učinili, uklonite luk s mrkvom, operite gljive. Finje odrezati luk, naribati mrkvu, sjeckajte gljive u male kocke. Luk i mrkva zajedno zajedno i gljive - zasebno, do potpunog isparavanja tekućine. Nakon toga, pomijeÅ¡ati sve, dodati malo soli i kombinirati s breading.
- Uklonite marinirani filet od svinjskog mesa iz hladnjaka, rasporedite punjenje na površini sloja i omotajte valjak. Osigurajte ga čvrstom niti ili posebnim silikonskim vezama.
Pecivo od svinjetine pečeno je u pećnici na 170 ° C tijekom jednog sata.
Savjet! Da biste spriječili sprejeve sokova da prekrivaju sve oko radne površine, stavite meso u torbu ili pričvršćeni film.
Pečena u foliji
Svinjetina je dobro pečena u foliji, u potpunosti očuvajući njezinu sokovnost i mirise začina:
- 1 kg trbuha svinjskog mesa;
- 5 pečenih češnjaka;
- ⅔ čl. sol;
- 1 tsp crni pero;
- 5-7 velikih šljiva.
Kuhanje ovako:
- Isprati usnica. U međusloju napraviti nekoliko rezova.
- Češnjak prelazi kroz tisak, kombinira se s solju i paprom, dobro promiješati. Izbjegavajte ovo prženje s ovom masom.
- Isprati crne masline i izrezati. Ove se polovice razgrađuju u dojkama.
- Pustite da svinjetina potopite, a zatim omotajte u 2-3 sloja folije i pecite na 170ºС tijekom 1 sata i 20 minuta.
- Ostaje pustiti da se jelo kuhati ravno u pećnici, a zatim ga staviti u hladnjak bez odmotavanja folije. Hladi se par sati.
Način kuhanja s krumpirom
Snažan način kuhanja bočice s mesom je slanina s krumpirom u rukavu. Također je moguće podijeliti proizvode u dijelove rezanja folija za hranu i omotati ih u manevriranje lopova.
- 1 kg trbuha svinjskog mesa;
- 1 kg krumpira;
- sol i papar;
- začini "Univerzalni" ili "Za meso";
- 50 g bilo kojeg biljnog ulja.
Kuhanje ovako:
- Čistimo krumpir, operi ih i izrežemo u velike kocke.
- Dobro isperite i urezujte na 4 dijela.
- Odrežite meso mesa solom i gotovim setom začina.
- Komadići krumpira pomiješani su s solju i paprom.
- Stavili smo sve u rukav, vezali svoje krajeve i poslali ga u pećnicu pri 180º ° i pripremili se za jedan sat. Zatim se rukav rezati po duljini i peći za još jednu trećinu sata. Gotovo!
