Plodovi mora i, osobito, škampi, dugo su prestali biti nešto neobično na našim stolovima. Ali neke domaćice još uvijek ne znaju ispravno kuhati kraljeve kobre. Da bi ih ukusno, a ne "guma", ne morate imati posebne kulinarske vještine, dovoljno je znati nekoliko jednostavnih tajni.
Kako kuhati kraljevske kozice s začinima
Potrebni proizvodi:
- kralj kajvine - pola kilograma;
- razni mirisi po vašem ukusu;
- pola limuna
Škampi su kuhani sa začinima samo u velikom tavanu, oni bi trebali biti slobodni plivati u njoj.
Proces kuhanja:
- Napunite spremnik vodom, kuhajte, dodajte malo soli, papra i klinčića. Možete staviti slomiti češnjak. Koristite bilo koji začin na svoj ukus.
- Čim se tekućina kuje, ulijte sok od pola limuna u nju, pomiješajte i spustite škampi. Ako imate sirovi proizvod, potrebno je oko 10 minuta da se pripremi, a ako je već kuhano, dovoljno je tri.
- Uklonite suvišnu tekućinu postavljanjem škampi u sjemenku i poslužite kao snack ili glavno jelo.
Recept za brzo kuhanje u sporom štednjaku
Potrebni proizvodi:
- 80 grama maslaca;
- oko pola kilograma škampi;
- dvije češke češnjaka;
- bilo koji začini po vašoj želji.
Proces kuhanja:
- Na dnu zdjele sporog kuhala, najprije spuštamo škampi, a zatim začine koje odlučite koristiti. Sve ovo je pokriveno češnjakom mljeveno na bilo koji način i, konačno, širimo maslac. Možete ga izrezati u male kocke. Napunite vodom.
- Uključite uređaj u načinu rada "Kuhanje" 10 minuta i nakon tog vremena, odmah nabavite plodove mora. Za posebno finu okus, možete lagano marinirati rakove u limunovom ili limunovom soku.
Ne ostavljajte kuhane škampi u zdjelici s više kaveza u načinu grijanja. Dvije će minute biti dovoljno za nježno meso kako bi izgubili sokovnost i mekoću.
Pecite plodove mora u tavi
Škampi u tavi su vrlo ukusni i napravljeni su vrlo brzo i jednostavno.
Potrebni proizvodi:
- prst ružmarina;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- tri češke češnjaka;
- pola kilograma škampi.
Proces kuhanja:
- Zagrijte posudu za prženje dobro isperite ružmarin i nasjeckani češnjak na nju.Bolje ga je izrezati na male dijelove, a ne proći kroz tisak. Držite začini u vrućem ulju oko dvije minute i dodajte škampi.
- Ako imate puno njih, onda kuhajte dijelove, jer bi svaki trebao biti dobro uronjen u ulje.
- Čim se boja škampi počnu mijenjati na tamniju, odmah ih ukloniti špiljanom žicom i staviti je na salvete ili papirnate ručnike tako da mast bude prekinuta.
Najbolje je pržiti škampi u ulju bez prethodnog ljuštenja ljuske. Zatim će izaći više sočno.
Kuhanje zamrznutog kralja
Zamrznute kraljeve janjetine ne kuhaju se više nego svježe. Potrebno je samo prethodno odleđivanje.
Potrebni proizvodi:
- začini, sol, okus;
- prava količina škampi.
Proces kuhanja:
- Prvo, otopite smrznute plodove mora. Jednostavno ih ostavite na sobnoj temperaturi ili ulijte mlakom vodom kako bi led bio brži.
- Zagrijte vodu, stavite u nju začine i čim se sadržaj kuhati, dodajte toliko mnogo škampi da slobodno plivaju u tekućini.
- Kuhajte oko sedam minuta i dobijete skimmer. Imajte na umu da je vrijeme za sive sirove škampi.Ako su ružičaste, onda su već kuhane, a samo 3-4 minute bit će dovoljno.
Kuhanje gotovog proizvoda u umaku od češnjaka
Potrebni proizvodi:
- oko 50 grama maslaca;
- tri češke češnjaka;
- vrhnje fatter;
- oko 50 grama sira;
- začina;
- svježi kopar;
- pola kilograma škampi.
Proces kuhanja:
- U posudu smo otopili naznačenu količinu ulja i odmah stavimo u njega sitno nasjeckani češnjak. Proći nekoliko minuta i napuniti kremom.
- Nakon pojave prvog mjehura, širiti u tavi škampi. Držimo ih doslovce nekoliko minuta, dodati začine, potrebna je sol i sitno sjeckani kopar. Promiješati.
- Nakon još dvije minute stavite ribani sir u umak.
- Isključite vatru, ali nemojte uklanjati jelo i dati joj još tri minute da biste inzistirali. Tada služite.
Neobična juha od rajčice
Potrebni proizvodi:
- četiri žlice maslaca;
- dvije čaše rajčice;
- začinima po vašem ukusu;
- 500 grama škampi;
- 0,15 litara krema;
- dvije žlice brašna;
- hrpa zelenog luka;
- dvije male stabljike celera.
Proces kuhanja:
- Odvojite škampi od školjaka. Stavite školjke u tavu s rastopljenim maslacem, pokrijte čašom vode i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
- Sjeckajte luk i celer i pržite u maslacu.Zatim dodajte određenu količinu brašna, pomiješajte i držite povrće na vatri još nekoliko minuta dok ne postanu zlatno smeđe.
- U njih ulijte tijesto i vrhnje rajčice. Također možete koristiti sok od rajčice ili razrijeđenu tjesteninu.
- Dodajte ljuske ljuske ovim sastojcima, sezoni s odabranim začinima, stavite škampi i kuhajte još pet minuta. Poslužite s krutom.
Peeled kralja keljima u umaku od vrhnja
Vidi također: kako kuhati rakovi kod kuće?
Potrebni proizvodi:
- oko kilograma ljuštena škampi;
- zelenila i soli po vašem ukusu;
- dvije češke češnjaka;
- oko 50 grama maslaca;
- 0,25 litara kreme.
Proces kuhanja:
- Zagrijavamo ulje, namočimo češnjak i pržimo u njoj oko pet minuta. Dodajte vrhnje i pričekajte da sadržaj kuhati.
- Napravimo nisku razinu grijanja, širimo škampi na umaku i kuhamo ih oko devet minuta, a zatim pospite zelenim.
- Izvadite škampi iz umaka i nastavite kuhati dok ne postane deblji. Čim se smanji količina mase, a postane željena konzistencija, opet vraćamo škampi i zadržimo ih još nekoliko minuta, nakon čega se jelo može poslužiti.
Kako pržiti tijesto u pivo
Potrebni proizvodi:
- biljno ulje za pečenje;
- začinima po vašem ukusu;
- 0,2 litara piva;
- oko 500 grama škampi;
- 100 grama brašna.
Proces kuhanja:
- Kombinirajte brašno sa solju i drugim začinima, kao što je šafran. Ulijte u pivo i promiješajte dok glatko, tako da nema grumenova.
- Ako je potrebno, odmrzite škampi. Svaki od njih, najprije niži u kuhanom tijesto, a zatim u posudu s dobro zagrijanim biljnim uljem.
- Držite morske plodove u maslacu samo nekoliko minuta dok kruh ne postane rumen. Širite ih na papirnatim ručnicima da biste se riješili višak masnoća.
Pravilno kuhani škampi svakako će se svidjeti ljubiteljima plodova mora. Izaberite recept i oduševite sebe i svoje najmilije delicijama.
