Kako kuhati govedinu?

Recepti prikupljeni u nastavku će potaknuti kuhara kako kuhati govedinu. Ovo je prilično hirovito meso, ali s pravilnom preradom postaje neuobičajeno mekano i sočno. Važno je da ne poštedite mu omiljeno aromatično bilje.

Kako prvo kuhati govedinu

Postoji ogroman broj uspješnih prvih tečajeva na govedini. Svi se razlikuju po svojoj posebnoj sitosti i prehrani.

Kasična kharcho juha

Popis sastojaka: ½ kg govedine, bugarski papar, ½ tbsp. duga riža, 80 g uklanjanog oraha, 60 ml Tkemali umak, sol, luk, mljeveni papar, 70 g salata od rajčice, češnjak.

  1. Govedina se kuha sve do natječaja s lavrushkom (oko 90 minuta). Skimmer povremeno odstranjuje pjenu.
  2. Medij se filtrira. Meso je izrezano u velike komade, vraćeno u tavu.
  3. Luk, češnjak za okus i slatke paprike se stavljaju u miješalicu, pire.
  4. Riža je oprana do prozirnosti. Staviti u kipuće bujon.
  5. Povrća je pržena. Zatim je slan, peppered. U njega je stavljena rajčica.
  6. Nakon nekoliko minuta dodaju se sjeckani orašasti plodovi.
  7. Sadržaj posude prenosi se u juhu.
  8. Nakon još jednog kuhanja položi Tkemali. Dodajte još soli na okus.Savršeno za takvu juhu hop-suneli.

Posuda se kuha na mekoću zrna riže.

Prvo naravno grašak u govedu

Popis sastojaka: 1 tbsp. grašak, 420 g govedine, 1,5 litara vode, malo luka, 1 kom. mrkva i celer stabljika, 3 krumpir, lovor, 20 g maslaca, svježe bilje, sol.

  1. Grašak se napuni vodom i ostavi nekoliko sati.
  2. Luk je od govedine, Lavrushke i luk. Gotovo meso sitno je mljeveno i vraćeno u tekućinu. Luk se baci.
  3. Mirisana mrkva je pržena s komadićem celera u maslacu.
  4. Zazharka se šalje juhu uz grašak, krumpir i sol.
  5. Kuhani dok ne kuhamo povrće i mahunarke.

Juha velikodušno pospite sjeckanim biljem.

Khashlama u armenskom

Popis sastojaka: 2 kg mladog govedine, 2 kom. krumpir, paprike, luk, 4 rajčice, 2 grozdice kopra, ½ tbsp. pivo, grubu sol, zemlju sahranu i papriku.

  1. U dubokom kotlu meso se odmah pržuje sa svim začinima, grubo sjeckanim lukom (prstenom) i soli.
  2. Povrće izrezbareno na srednje kriške šalje se već crvenom govedinu.
  3. Odozgo se ulije mliječno koplje, a sve se pivo izlije.

Kuhana juha u zatvorenom kotao na maloj vatri oko 3 sata.

Tradicionalna shurpa na juhu od govedine

Popis sastojaka: 830 g rižinog mesa, 3 velika krumpira, 2,5 l vode, luka, sol, rajčica, 2 mrkva, paprika, češnjak, začina za šparoge.

  1. Dojka je izrezana na nekoliko komada, na nju je izlivena voda. Meso je kuhano s ukiseljenim lukom i mrkvom.
  2. Gotova goveda odvojena su od kostiju i vraćena u juhu. Luk se baca, a mrkva je izrezana u polukrugima.
  3. Slice krumpira šalju se mesu.
  4. Pepe je izrezano u kocke i prženo dok mekano. Pomaknuti rajčicu, pire češnjak.
  5. Nakon omekšanja krumpira, juhu možete dodati sol i začini. Povrće pečenje se prenosi na njega.

Nakon 6-7 minuta, posuda se ukloni iz vrućine. Shurpa je inzistirao najmanje četvrt sata.

Neobična juha od goveđeg gulaša

Popis sastojaka: 330 g govedine, 2 luka, toliko mrkve i krumpir, 2 l. vode, ½ tbsp. ketchup-lecho, sol.

  1. Kuhinja s lukom i mrkvom prženi su do zlatno smeđe boje. Dodano je ketchup-lecho, sol.
  2. Pod poklopcem, proizvodi se kuhaju 50 minuta tijekom male vrućine.
  3. U kuhanoj vodi preli su štapići krumpira.
  4. Kada se kuha, sadržaj posude se prenese u juhu.

Nakon još 5-7 minuta kuhanja, posuda će biti napokon spremna.

Juha od ječma

Popis sastojaka: ½ kg mesa, 120 g bisernog ječma, 3 krumpira, mrkve, luk, 2 žlice. l. rajčica, sol, zelje.

  1. Groats su natopljene preko noći u čistoj vodi.
  2. Ujutro se meso kuha. Izvadak iz bujona i izrezati na kriške.
  3. Dok je govedina je tlo, u bujonu 20-25 minuta, oprani perlije je kuhan.
  4. Slice mesa se vraćaju u juhu zajedno s krumpirom.
  5. Luk i mrkva su prženi do zlatne, nakon čega su parivani nekoliko minuta s tijesto od rajčice.
  6. Cijela masa se prenosi u posudu. Kuhani do sitnih komada krumpira.

Poslužuje se s zelenilom.

Ukusna juha od gljiva na juhu od govedine

Popis sastojaka: 270 g mesa, 180 g smrznutih gljiva, 6 kom. krumpir, omiljeni začini, luk, 2,5 litara vode, mrkve, 1,5 tbsp. l. sol, omiljeni začini.

  1. Sastojci mesa su kuhani.
  2. Slane šumske gljive kuhaju se 20 minuta, a zatim peče do pola kuhane i šalju na meso. Također su poslani štapići krumpira.
  3. Od preostalog sjeckanog povrća kuhano prženo. Stavio je u juhu.
  4. Dodajte začine, sol.

Kad su krumpiri mekani, juha se može isključiti, prekriti i inzistirati na 25 minuta.

Suha juha u sporom štednjaku

Popis sastojaka: ½ kg govedine, 4 gomolja krumpira, hrpa čorbe, luka, kuhana jajašca, sol, 1 kom. mrkve, lisnatog lista, 1 tbsp. l. korijen korijena.

  1. Sva povrća nasumično se rezati i odmah staviti u zdjelu uređaja.
  2. Ispravena govedina, lovorica je položena na njih.
  3. Nanosi se korjena zemlju peršina, sol. Izlijevala je 2 litre vode.
  4. U programu gulaš s zatvorenim poklopcem, jelo se kuha 95 minuta. Možete koristiti način "Juhe".
  5. Sjemenke zelje su isprane, grubo sjeckane i ulivene u spor kuhalo približno 17 minuta prije nego što je jelo spremno. Ako je potrebno, ispunjava se.

Posluženo s kuhanim prepelicama.

boršč

Popis sastojaka: 420 g govedine, 3 krumpira, začina, mrkve, repa, 3 tbsp. l. tjestenina od rajčice, 170 g kupusa, bugarski papar, šećer, 1 tsp. šećer, sol.

  1. Meso se kuha 95 minuta.
  2. Za vrijeme kuhanja govedine sjeckani luk, tanka mrkva slama, isjeckan kupus,rešetkane mrkve i paprike skuhane su sve zajedno dok su mekane. Šećer, sol, paradajz paste i pire češnjak dodaju se povrću. Infused ½ st. čistu vodu.
  3. Meso kuhano je u komadiće i vratilo se u tavu. Ondje se izlijeva kocke krumpira. Kada se omekšaju gomolji, možete dodati povrće. Krumpir je izborni sastojak borska. Može se isključiti iz receptusa.
  4. Zdjelu treba peciti još 8 - 9 minuta.

Spremni probati borsku od goveđeg mesa ukusnim s debelom domaćom vrhnjem.

Na drugom


Govedina je idealna za druga vruća jela. Ručak će dugo davati osjećaj punine.

Pecen u tijesto

Popis sastojaka: ½ kg goveđeg mesa, pakiranje gotovih peciva, senf, ½ kg šampinjona, luk, 180 g slanine, žumanjak, sol.

  1. Čvrsti komad mesa prekriven je solom i pržen na sve strane sve dok ne postane lagana kora. U ovom stadiju možete koristiti bilo koje začine.
  2. Hladna govedina potpuno je prekrivena senfom.
  3. U istoj tavi gljiva je pržena s lukom. Već gotovom masom je usitnjena miješalica. To sol.
  4. Plakete su postavljene na film. Odozgo su prekrivene gomilom mase.
  5. Zatim stavite meso meso.Čisti se par sati na hladnom mjestu.
  6. Ostaje namjestiti obradak na valjani tijesto, nedostajalo žumance. Film je uklonjen! Tijesto je omotano oko mesa. Na njega su napravljene rezove. Površina je također razmazana žumanjkom.

Posudu se peče 50 minuta u vrućoj peći.

Klasični recept za govedinu ossabuka

Popis sastojaka: 5 mesnih peciva, 290 ml suhog bijelog vina, 1 tbsp. sok od naranče, 2 kom. luk i mrkvu, 1 veliku rajčicu, ½ tbsp. tjestenina od rajčice, češnjak u velikim količinama, 1 tbsp. l. ljuska od naranče, sol.

  1. Izreženo, protrlja se solom, prženo do zlatne.
  2. Sva povrća i češnjak trepću na bilo koji način. Kulinarski stručnjak regulira količinu prema svom ukusu. Ali mora biti puno češnjaka.
  3. U velikoj teli od lijevanog željeza položili su mesne kriške, pripremljeno povrće, sol.
  4. Nakon 6 minuta doda se svježi sok od citrusa, doda se sloj, vino i rajčica. Masa langues prije isparavanja alkohola.
  5. Dodana je voda za pokrivanje govedine.

Šalice za jelo 120 - 130 minuta.

Zdrava salata od mesa

Popis sastojaka: 420 g kuhane govedine, 2 kiselo krastavce, 8 prstenova od konzervirane ananase, sol, majoneza maslina,crni papar.

  1. Kuhano meso se ohladi i razbije kocke.
  2. Također trebate rezati i krastavce, lagano ih iscijediti od slane vode.
  3. Ananas je malo veći.
  4. Proizvodi su pomiješani. Za okus pospite paprom i solom.

Zalogaj je odjeven majonezom od maslina i odmah poslužuje.

Goveđi stroganoff u tavi

Popis sastojaka: ½ kg govedine, 1,5 tbsp. kiselo vrhnje, 3 žlice. l. tjestenina od rajčice, 3 mala luka, 2 tbsp. l. brašno od prvog stupnja, sol, najdraža jela.

  1. Tanke mesne ploče su tukli čekićem, a zatim sjeckani u trake.
  2. Finje mrvice i prženi luk.
  3. Goveda se tamo kreće.
  4. Nakon brašna, soli i začina prskati, pržiti meso za 4 minute.
  5. Stavite tijesto vrhnja i rajčicu.
  6. Zaspavajte još 7 minuta.

Goveđa kuhana na ovakav način u tavi je mekana s nježnim umakom.

Govedina, pečena u rukavu, s umakom od gljiva

Popis sastojaka: 1 kg mesa, 3 tsp. senf i sušeno bilje, 60 ml ulja, ½ vapna, 280 g otopljenih šampinjona, 25 g suhih šumskih gljiva, sol, 2 žlice. l. brašno, 3 mala luka, ½ litara teških vrhnja.

  1. Pomiješajte senf, ulje, bilje, sok od pola vapna, sol. Trljali su komad govedine.
  2. Meso se pakira u pečenje za prženje i kuha 90 minuta u toploj peći.
  3. Suhe gljive su slomljene, pržene s lukom, slane. Dobiveni prašak od gljiva ulijeva se u posudu. Izlijevanje ½ tbsp. voda. Baza za umak je pirjana pola sata.
  4. Ostaje dodati vrhnje i brašno, kuhati, ukloniti iz vrućine.

Kada se govedina u pećnici potpuno pripremi, rezati se na komade, sipati s umakom od gljiva i poslužiti za večeru.

Ukusna gulaša

Popis sastojaka: 3 tbsp. goveđa juha, lavrushka, sol, 3 tbsp. l. tjestenina od rajčice, ½ kg goveđeg mesa, 1 tbsp. l. brašno, papar.

  1. Kuhinjske kocke su posute solom, paprom i pržene u tavi s maslacem dok ne napola kuhate.
  2. Dodaju nasjeckani luk.
  3. Kada se povrće omekša, možete napuniti brašno.
  4. Nakon nekoliko minuta, juha se ulije i dodaju se preostali sastojci.

Goveđi gulaš gulaš 95 minuta.

Pecite kod kuće u sporom štednjaku

Popis sastojaka: 620 g mladog govedine, 40 g maslaca, 2 luka, 700 g krumpira, suhi češnjak, mrkva, sol, paprika.

  1. U uređaju u programu prženja ulje se rastopi.
  2. Na njemu je prije smeđeg sjeckani luk pržen.
  3. Postoje polagani komadi mesa, pripremljeni prije promjene boje.
  4. Dodajte ploče krumpira, slatke mrkve, nasjeckani češnjak.
  5. Svi začini, sol, izlijevaju se.
  6. Izlijevanje vode koja pokriva sve proizvode.

Govedina u sporim štednjacima 85 - 90 minuta.

Klasični odrezak

Popis sastojaka: 420 - 440 g govedine, soli, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, mljeveni papar.

  1. Mesna pulpa obrađuje mlinac za mljevenje.
  2. Miješajte s ostalim sastojcima rukama.
  3. Punjenje se dobro bounces na ravnoj površini. Od njega nastaju ravni kolači.
  4. 4. Pecite na obje strane u grijanoj masti na rumen.

Ukusna jela s pečenim lukom i majonezom.

Stroganoff govedina s kiselim vrhnjem

Popis sastojaka: 390 g mladog govedine, luka, 2/3 tbsp. govedina juha, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, 2 žličice. brašno, 2 žlice. l. maslac, sol.

  1. Meso je mljeveno u dugim, tankim štapićima. Pržite u maslacu dok se boja ne promijeni, stavite je u zdjelu.
  2. Na istoj masnoći pržene kriške kriške. Dodaje se brašno. Pecivo povrće još 3-4 minute.
  3. Grijani goveđi govedina. Izlijevanja u tavu.
  4. Kada tekućina kuhati, meso se ulijeva u nju.Posipajte solom i pirjani 25 minuta.

Govedina prelila kiselo vrhnje i languire još 7 minuta.

Meso pečeno u komadiće folije u pećnici

Popis sastojaka: 2 tbsp. l. senf, ½ češnjaka, 1,5 kg govedine, 3 žlice. l. maslinovo ulje, sok od limete, suho bijelo vino, začini, sol.

  1. Začini se kombiniraju s pire češnjaka, soli. Svi se tekući sastojci ulijevaju u njih, senf je polagan.
  2. Dobro izmiješana marinada utrlja meso.
  3. Ako imate vremena, goveđeg ukiseljenog dana.
  4. Meso se premješta u "vrećicu" folija zajedno s preostalim marinadom.
  5. Potrebno je 70 minuta.

Za posljednjih 10 minuta, vrh folije je odsječen, tako da će govedina postati crvena. Temperatura - 170 stupnjeva.

Azu u Tataru

Azu - jelo s neobičnim okusom, ugodnim mirisom pirjanog mesa i povrća.

Popis sastojaka: 620 g krumpira i mesa za pečenje, 3 bačve krastavca, sol, luk, čašu rajčice u vlastitom soku, češnjak, 1 tbsp. l. brašno, korijansko zelje.

  1. Dugačke tanke trake mesa bljuvaju na štednjaku. Voda je izlivena nad njima. To će u potpunosti pokriti komade.
  2. Goveđa se kuha 80 minuta, a zatim ponovno ispraznite bez poklopca dok se preostala tekućina ne isparila.
  3. Obojeni kockasti luk, brašno.Proizvodi su prženi na mekoću povrća.
  4. Dodane su konzervirane rajčice bez soli, soli, pirećeg češnjaka.
  5. Nakon 6-8 minuta gašenja, položili su krastavci od slame.
  6. U zasebnoj tavi sve do prelijepe korice pržene slatke krumpira. To sol.
  7. Krumpir se kombinira s mesom.

Nakon 6 - 7 minuta, grijanje ploče je isključeno, tretman je posuta sjeckanim zelenilom.

Sočan i meki odrezak od govedine

Popis sastojaka: odrezak na rebrima - 1 kom., Sol, sušeni ružmarin, papar.

  1. Odrezak je prekriven solom i začinima. Zagrijava se nakon hladnjaka na sobnu temperaturu.
  2. Pecite u vruću tavu. Za svaku je stranu dovoljno 1,5 minuta. Bočne dijelove također treba pržiti, ali manje vremena.
  3. U pečeni roštilj se dovodi do željenog stupnja prženja.

Možete ga kuhati na roštilju u pećnici na 200 °.

Pilaf s govedinom u sporom štednjaku

Popis sastojaka: ½ kg mesa, 2 luka, 2 tbsp. dugu rižu, 3 mrkve, češnjak, sol, bilje za pilaf.

  1. Srednji komadi mesa pržene su u zdjelici sve dok ne zatamnjuju. Oni su odmah slane.
  2. Nakon dodavanja luka i mrkve slame, pečenje traje još 8 do 9 minuta.
  3. Začini se ulja, ½ tbsp. voda.
  4. Način gašenja aktivira se 70 minuta.
  5. Riža i kriške oguljenih češnjaka se distribuiraju preko gotovih proizvoda.
  6. Napunjena ½ litara vruće vode.
  7. Odgovarajući način rada se aktivira 45 minuta.

Goveđi pilaf treba biti popušen ako je potrebno i ostaviti da se zagrije za 20 minuta.

Ragute s povrćem

  1. Popis sastojaka: ½ kg govedine, 400 g rajčice, 1 kg tikvica, paprika, Srednji komadi od govedine su prženi. Pokriveno solom, mješavinom paprike.
  2. Sve usitnjeno povrće kreće se do gotovo potpuno pripremljenog mesa.
  3. Nakon 10 minuta prženja, u posudu se ulijeva voda, pokriveno je poklopcem i zagrijana četvrt sata.
  4. Posljednji je položio pire češnjak. Ako je potrebno, posudu se skuha i kuha 6 do 7 minuta.

Spremna gulaš posuta kopriva.

Najukusnija jabuka

Popis sastojaka: 1 kg mljevenog mesa, 6 tbsp. l. zobene pahuljice, 3 mala luka, 2 jaja, sol.

  1. Za pahuljice uliti 1,5 st. kipuće vode.
  2. Jaja su prebačena u punjenje. Masa je soljenje.
  3. Cijeli luk je sitno utrljan, dodan u glavnu smjesu.
  4. Tamo je prenesen namočen zobeno brašno.
  5. Plijesan je umiješan, lagano se odskoči na stol i iz njega se formira kost.

Slanine su pržene na prekrasnu koru.

Govedina marinirana govedina pastrami

Popis sastojaka: 1,5 kg govedine, 1,4 l vode, 130 g soli, 90 g bijele i 60 g smeđeg šećera, 8 sjemenki korijandera i senfa, 3 zuba. češnjak, pregršt bresaka, prstohvat muškatnog oraščića i đumbira, štapić cimeta.

  1. Meso se stavlja u duboki kontejner.
  2. Svi ostali proizvodi su pomiješani. Donijela je kuhati.
  3. Marinada izlijeva na govedinu. Meso je pritisnuta dolje s zdjelu vode i preselio se na hladnoće za 48 sati.
  4. Goveđa se suši papirnatim ručnicima, stavlja u pećnicu 11 sati, prethodno zagrije na 60 stupnjeva.
  5. Zatim se pekari 12 minuta na 220 ° C.

Pastrami se ohlade i omotaju u foliju za pohranu.

Recepti za jelo od govedine


Nudimo recepte koji će vam pomoći pripremiti se od prehrambenih jela.

Goveđa juha s graškom i cvjetača

Popis sastojaka: 4 litre jabuka, 1 kg govedine, 1 žlica. l. rajčica, 3 krumpir, luk, sol, 160 g cvjetača, 2 žlice. l. biljno ulje, ½ tbsp. smrznuti zeleni grašak.

  1. Meso je kuhano u komade zajedno s lukom. Nakon pola sata povrće se ukloni iz posude, a kuhanje govedine nastavlja još 60 minuta.
  2. Kupus je izrezan u cvjetove, pržen tjesteninom.
  3. Krumpir postaje manji i položen u juhu s već pripremljenim mesom. Tu također ulijte grašak.
  4. Dodan je i prženi kupus.

Posudu se kuha još pola sata.

Recept za parenje mesa u sporom štednjaku

Popis sastojaka: 640 g mesa, ½ tsp. sol.

  1. Govedina se ulijeva solom.
  2. Kapacitet za parenje je pokriven folijom, podmazan bilo kojim uljem.
  3. ½ litre sirove vode ulijeva se u uređaj.
  4. Na vrhu posude postavlja se govedina.

Aktivirano u odgovarajućem načinu rada tijekom 45 minuta.

Mirisna govedina u umaku od rajčice

Popis sastojaka: ½ kg govedine, luka, 3 tbsp. l. paradajz paste, sol, 1 tbsp. l. curry prah, prstohvat sušenog češnjaka.

  1. Velike komade govedine pržene su u maslacu. Najbolje je koristiti maslinovu komponentu.
  2. Izlijevaju se vrlo sitno sjeckani luk, sol.
  3. Proizvodi pola sata s tijesto od rajčice.

5 - 6 minuta prije isključivanja ploče dodaju se curry prah i sušeni češnjak.

Kuhana mršavica s suhim marelicama

Popis sastojaka: ½ kg mrkve, 1 kg govedine, češnjak, 2 luka, 90 g suhe marelice, ½ l goveđeg bujona, sol, 2 tbsp. l. ribani đumbir.

  1. Sastojci mesa su slane, napunjene vodom (1/3 šalice) i pečene četvrt sata.
  2. Sjeckano povrće, pire češnjak i đumbir se ulije u govedinu. Goveđa juha je izlivena.
  3. Na kraju se dodaju fino usitnjeni sušeni marelici.

Kuhanje gulaš na maloj toplini 1 sat.

Kuhano meso, za one koji su na prehrani

Popis sastojaka: 1 kg mesne pulpe, paprike u grašku, luka, 2 listova lovora, 1 mrkvu, sol.

  1. Meso se kuha 40-45 minuta pri niskom čirenju. Potrebno je stalno ukloniti pjenu s površine tekućine.
  2. Dodani su cijeli korijandar, papar, sol kamena, oguljeno povrće.
  3. Govedina se kuha još 70 minuta.

Kuhano meso je rezano i posluženo sa umacima za prehranu.

Pečeni dijetalni meso s gljivama

Popis sastojaka: ½ kg govedine, veliki luk, 160 g šampinjona, sol.

  1. Meso je fino mljeveno.
  2. Luk je sjeckan u kocke, gljive - s pločicama.
  3. Proizvodi su pomiješani, slan i posloženi na uljanoj foliji.
  4. Poklopac je omotan.

Posudu se peče na 70 minuta.

Vruća govedina kombinira različite bočne jela: sve žitarice, povrće, tjesteninu. Varijacije mesnih jela s umakom savršeno nadopunjuju kuhane heljde, rižu ili piršanu brokule.Dijeta hrana najbolje se kombinira s miješanim povrćem.


Kategorija