Pearl ječam sadrži mnogo hranjivih tvari koje je teško naći među ostalim žitaricama. Ječam se proizvodi od zrna ječma. Kaša nije tako popularna u našoj kuhinji. Nisu sve domaćice znaju kuhati ječam na vodi, u kojem se mogu dodati jela i kakve su nijanse kuhanje mrvljenog mirisnog zrna ječma.
Mrvice ječma na vodi: korak po korak recept
Za šest servisa bočnog jelo dovoljno je uzeti proizvode u sljedećim količinama:
- Ječam - 1 stog;
- uljane šljive. - 1 stol. l;
- sol - ¾ tsp;
- voda - 3 stacks.
U procesu proizvodnje i pakiranja žitarica, čestice prašine i sitnih krhotina često se povezuju s zrnima. Stoga je prvi korak isprati ječam kroz sito pod tekućom vodom.
Dalje, preporuča se da se nekoliko sati zagrije žitarice u toplu vodu, bolje je to raditi noću. Takva manipulacija pomaže u izdvajanju ljepljive tvari iz zrna, bez čega će se lopatica bolje kucati.
Nakon namakanja kaše, preporuča se ponovno oprati, uliti u lonac, dodati vodu za kuhanje. Ne zaboravite soliti.
Dovedite ječam na kuhanje, otkrijte, kuhajte pet minuta.Nakon što ste napravili najmanju vatru, pokrijte poklopac i nastavite kuhati 45-50 minuta.
Tijekom kuhanja sve vode treba apsorbirati. Sada možete staviti komad maslaca, dati malo otopiti i miješati. Inzistirati pola sata, poslužiti s nasjeckanim zelenilom.
Napomena. Ukrasi savršeno nadopunjuju jela od mesa i ribe, u kombinaciji s povrćem, različitim vrstama sira. Slatki zub cijenit će okus žitarica u kombinaciji s medom, marmeladom, kondenziranim mlijekom.
Približne proporcije
Proporcije kaše i vode ovise o vrsti popratnog jela koje želite postići na kraju:
- lomljivi biserni ječam: mjere 1 dio kaše na 2,5 dijelova vode;
- debeli, kuhanu meku, kašu koristite 1 dio kaše na 4 dijela vode.
Napomena. Namočene žitarice kuhaju se brže i postaju mekše od sirovog i teku pod vodom.
Koliko vremena kuhati?
Na pitanje "Koliko napraviti ječam?" definitivno ne može odgovoriti. Sve ovisi o nekoliko čimbenika: načinu pripreme, vremenu prethodnog namakanja ili bez namakanja. Vremenski okvir za kuhanje ječmenog ječma iznosi od 40 minuta do 1 sata i 40 minuta.
To je zanimljivo: biser ječam iz kojeg žitarice?
Pearl ječam za ukras u sporom štednjaku
Ukusni biser ječam za ukrašavanje dobiva se u sporom štednjaku. Kuhinjski pomoćnik će kašuti mrviti, mekani, mirisni.
Nudimo recept za vrlo ukusan ječam garner:
- biserno ječam - 2 stog;
- luk - 1 jedinica;
- pileća juha - pola litre;
- Sitno ulje - par stola. žlice;
- tvrdi sir - 50 g;
- sol, papar - ½ tsp;
- svježi kopar - 50 gr.
Koristite prethodno natopljenog ječma.
Dalje, bisernji ječam u multikookeru pripremljen je kako slijedi:
- Odrezati luk i pržiti u multivarijentno ulje na programu pečenja 8 minuta.
- Nakon zaspavljanja ječma, miješajući, kuhajte sedam minuta, sipajte juhu, sol i papar. Zatvorite poklopac i postavite vrijeme kuhanja na četvrt sata.
- U međuvremenu pripremite preostale sastojke: sira tri, fino zalijepite zelje.
- Kada timer obavijesti o završetku pripreme, šaljemo sir na ukras, pomiješamo, odaberite program "Grijanje" i vrijeme je 50 minuta. Na kraju, dodajte zelje, pomiješajte i ostavite još 10 minuta.
Konzistencija garniture je viskozna i okus je vrlo osjetljiv. Pa nadopunjuje raznovrsna jela od mesa i ribe.
Klasična krastavac s ječamom na vodi
- filtrirana voda - 2-2,5 1;
- srednji krumpir - 4-5 jedinica;
- krastavci - 2 jedinice;
- mrkve i luk - po 1 jedinicu;
- slanica - ½ stog.
- Ječam - ½ stog;
- Lavrushka - 1 list;
- pimenta - 4 grašaka.
Za početak ispiranja ječma pod tekućom vodom. Kuhajte vodu i ulijte krumpir četrdeset minuta. Nakon što stavite kuhati.
Za sada pripremite povrće: uklonite, isperite, podijelite krumpir u kocke, protrljajte mrkvu i nasjeckajte luk. Prvo, pržite luk sve dok ne svijetli žuti, a zatim dodajte mrkvu i gulaš oko deset minuta. Ako vaš vlastiti sok od povrća nije dovoljno, ulijte nekoliko žlica vode, možete od ispod ječma. Stavite krumpir na krmu i kuhajte 15 minuta.
Prosijite pržiti u kiselinu. Izrežite krastavca u krugove i pošaljite na isto mjesto. Kuhajte još pet minuta. Ostavi stajati ispod poklopca četvrt sata, bez vatre.
Napomena. Krastavci se dodaju na kiselinu na posljednjem mjestu, jer se karakteristična kiselost može ometati pripremi drugih proizvoda. Možete dodati pržene gljive za veću zasićenost jela.
Kako parirati žitarice u termos?
Parenje ječma s termosom značajno ubrzava njezinu pripremu.Metoda namakanja u termos savršeno je u uvjetima gdje se bočno jelo mora brzo kuhati. Da biste to učinili, ulijte čašu žitarica 1 1/2 litre kipuće vode i ostavite pola sata. Nakon što se ječam može pripremiti na bilo koji način koji vam se sviđa.
Ječam za ribolov
Ječam je izvrstan mamac za hvatanje raznih riba.
Kako kuhati biser ječam za ribolov na križan šaran, šaran, kelj i druge ribe:
- voda - 1 ½ l;
- šećer i sol - 5 gr;
- biser ječam i proso - u čašu;
- mršavo ulje - stol. žlicu.
Prvi korak je zrno ječma. Od trenutka kuhanja trebao bi se pripremiti za trećinu sata. Nakon što možete uliti proso, sol i zasladiti. Napravite malu vatru, pokrijte poklopcem. Nastavite kuhati još 40 minuta, zatim napunite uljem, pomiješajte i stavite na stranu kako biste ohladili mamac.
Pearl ječam također proizvodi odličan mamac:
- voda - 1 1;
- biser ječam - staklo;
- krupica - stol. l;
- med - 1 tsp.
Kuhajte krunu pola sata na laganoj vatri, na kraju smanjite temperaturu. Stavite kašu na jelo, pospite grizom, dodajte med. Dobro promiješajte, zakopčajte u debelom sloju, kul.
