Manty je poznato azijsko tanko tijesto s mesnim punjenjem. Zapravo, oni su analogni ruskim knedle. Istina, između ova dva jela postoji jedna značajna razlika: manti, za razliku od knedli, pripremaju se isključivo za par. No, za moderne kućanice danas nije problem. Mnogi od njih će biti zainteresirani da nauče kuhati manti pomoću posebne opreme ili raznih kuhinjskih aparata. Razmotrite sve moguće opcije.
Kuhajte u Mantavarki - klasičan način
Tradicionalno, manti kuhani u posebnom jelu. Zove se "Mantovarka".
Ovo je višeslojni lonac s poklopcem, posebno namijenjen za kuhanje hrane. Svaki dio ovog uređaja je mala posuda s perforiranim dnom. Iznimka je donji dio, gdje se zapravo ulijeva voda.
Kako kuhati Manti u takvim jelima? Ovdje je sve vrlo jednostavno:
- Najprije morate uliti vodu u donji odjeljak i dovesti je do kuhanja. Tekućina mora biti vrlo mjehurićena, tako da se para proizvodi u pravoj količini.
- Dno srednje razine obrađuje se biljnim uljem.
- Pažljivo položiti na svaki od njih praznine. Udaljenost manti mora biti najmanje 1,5 do 2 centimetra.
- Postavite slojeve naizmjenično jedan na drugi.
- Kuhajte u proizvodima od mantavarke do natječaja. Obično je potrebno oko 35-40 minuta.
Nakon isteka vremena, požar će morati biti isključen i uređaj će se demontirati. Uklanjanjem svakog sloja, vrući manty će stajati samo na posudi, a zatim poslužiti na stol s kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom.
Manti je pušio u sporom štednjaku
Unatoč širokom izboru, danas nije svaki dom ima mantovarka. Ali domaćice ne očajavaju. Na primjer, višenamjensko kuhalo može se sasvim nositi s kuhanjem, jer ova jedinica ima posebnu funkciju parenja.
Nakon modeliranja praznina kućanice trebaju obavljati najjednostavnije radnje:
- U zdjeli multicooker uliti vodu. Ako želite, odmah možete dodati malo soli.
- Unutar aparata postavite parni roštilj. To je tanjur s rupama kroz koje će se naknadno proći parna.
- Mastrljajte rešetku s uljem, a zatim je ležao na njemu. Blokovi se ne bi trebali dotaknuti.
- Nakon toga pokrivamo jedinicu s poklopcem i postavimo način rada "Steaming" na ploči.
- Kuhajte manti u laganom kuhalištu oko 40 minuta. Vrijeme je bolje otkriti na timeru. Za zamrznute billets će trajati oko 45 - 50 minuta.
Nakon zvučnog signala, poklopac treba otvoriti i naizmjence prebaciti završni držač na pločicu s podlogom.
Pan Cooking Recept
A što je s onima koji nemaju posebnih kuhinjskih aparata? U tom slučaju možete koristiti redovitu tavu.
Postoje dvije mogućnosti:
- Manty može samo kuhati poput knedle. Da biste to učinili, u loncu s širokim dnom morate kuhati vodu. Zatim dodajte malo soli i začina (paprika, ležaljka). Ulijte obradak u kipuću tekućinu i kuhajte na laganoj vatri. Tada se postavlja pitanje: koliko minuta će to trajati? Za svježe kuhane haljine potrebno je 12 minuta. Ako uzmete zamrznutu gredu, kuhanje će trajati oko četvrt sata.
- Cook manty u tavi također može biti steamed. U ovom slučaju, dobro je koristiti uobičajeni kolnik kao improviziranu rešetku. Morat ćete malo namočiti i postaviti na vrh kava od kipuće vode. Stavite praznine u tanjur, a zatim pokriti ovu konstrukciju s poklopcem. U takvoj "jedinici" manti će kuhati 40 minuta.
Od dvije opisane opcije, druga je poželjnija jer je tradicionalno uobičajeno kuhati parobrodi.
Kuhanje u dvostrukom kotlu
Uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike proizvoda koji se raspravlja, mora se zapamtiti da je najbolje parni manti. Za ovu metodu obrade možete koristiti poseban uređaj - dvostruki kotao. Zapravo, vrlo je slična tradicionalnom kuhalištu za kuhanje. Istina, postoje neke razlike između njih.
- Prvo, mantovark sadrži više slojeva. To vam omogućuje da istodobno obradite više proizvoda.
- Drugo, u sredini svakog stupca čuvara ima široki otvor koji osigurava bolju cirkulaciju unutar aparata. Nije u dvostrukom kotlu, tako da niža razina uvijek zagrijava više od gornjeg. Ova značajka koriste domaćice da, na primjer, istovremeno kupe različite proizvode za par.
Da bi manti u konvencionalnom dvostrukom kotlu, samo ih trebate postaviti na perforirane radne površine, prije premazane maslacem.Nakon toga, ulijte vodu u donji odjeljak i uključite jedinicu. Da biste odredili koliko će trajati rad, potrebno je uzeti u obzir debljinu komada tijesta i količinu punjenja svakog proizvoda. U prosjeku traje 40 do 45 minuta za pripremu jednog posluživanja.
Kako kuhati u tavi
Iskusne domaćice mogu reći početnicima kako kuhati manty, na primjer, u tavi za prženje. Čudno je dovoljno, ali ova metoda se također smatra sasvim prihvatljivom. Opcija je jednostavna, ali zahtijeva obavezno poštivanje svih uvjeta.
U ovom slučaju potrebno je:
- Ulijte malo ulja u tavu s debelim dnom i dobro ga zagrijte.
- Stavite na dno mante i malo ih pržite.
- Mrazovi se pune vodom. Tekućina bi praktično trebala pokriti proizvode. Voda može biti lagano slana ili dodati kockarnicu.
- Pokrijte posudu s poklopcem i postavite ispod nje srednji stupanj plamena. Sada ostaje odlučiti koliko kuhati Manti.Pod tim uvjetima, to će trajati oko 20 do 30 minuta.
Proizvodi postaju sočni, vrlo ukusni i, pored toga, ne raspadaju.
Kako kuhati manti u mantovarki da se ne drže?
U pravilu, svi proizvodi od tijesta u postupku toplinske obrade drže se na radnoj površini. Zato su rešetke i perforirani dno obično podmazani s kremastim ili bilo kojim biljnim uljem. Ali takav trik ne funkcionira uvijek. Kako biti u ovom slučaju?
Prvi način izlaska pronašli su azijski kuhari. Danas, njihova tajna koriste kuhari iz cijelog svijeta.
Da biste spriječili da se proizvodi pričvršćuju na površinu rešetki, možete ih izravnati s unutrašnje strane s kriškama različitih povrća (mrkve, krumpira ili tikvice).
Vrlo je zgodan, jer nakon završetka rada dobivate ne samo sočan manty, nego i izvrsnu biljnu ukrasi. To će biti ne samo ukusno, ali i korisno. Umjesto povrća, također možete koristiti zelenu salatu, listove kupusa ili stabljike celera. Kao podloga, također je dobro uzeti, na primjer, peršin.Zatim, tijekom toplinske obrade, prašine su dodatno zasićene ugodnom karakterističnom aromom.
