Kako kuhati krupicu u mlijeku da biste dobili najbolju kavu na svijetu - ukusna, mirisna, samo jesti? Postoji nekoliko trikova kuhanja ovog jednostavnog jela, kao i mnogih recepata - običnih i običnih.
Kako kuhati krupica u mlijeku bez grudica?
Svi dolazimo od djetinjstva. A ako danas još uvijek tražite recept za onu kašu, koja je "kao u vrtiću", to znači da ste tamo bili hranjeni pravim krupicama. Ako se riječ "krupica" sjećaš mršave, tanke mase pune neupotrebljenih grudica, to upućuje na to da je nešto pošlo po zlu s vašom kašom ...
Da biste izbjegli grudice, mora se pravilno proizvesti. Sjetite se lekcija fizike: čestice površinske supstance, odmah uzimajući natopljene, prestaju davati tečaj tekućine unutar zrna. A finoća brašna dovodi samo do činjenice da se žitarice "zavaruju" po jednom kvržicu, kipuća voda ubrzava proces. Poznavajući mehanizam clumpinga, samo pogodite: tako da nema grudica, trebate ili ispuniti krupicu u hladnu ili toplu tekućinu i malo promiješati, ili uliti, kao savjetovane kuharske knjige, u tanku struju kipuće vode, stalno miješajući, stvarajući lijevak mlijeka u tavi.
Stručnjaci, međutim, preporučuju da pokušaju na drugi način: navlažite pijesak prije kuhanja hladnom vodom i zatim ih prenesite u kipuće mlijeko. Tako, kuhajte krupica s mlijekom.
proporcije
Koji su proporcije izdržati za pripremu savršenog mlijeka kaša?
Gustoća kaše ovisi o udjelu mlijeka i žitarica. Za pripremu kaše prosječne debljine obično traje 6 tbsp. žlice žitarica za 1 litru mlijeka. Sol i šećer dodaju se po ukusu. Ako vam treba tanji kašu, mlijeko se može dodati.
Ako, međutim, kao uzorak omjera, uzmete recepte poznate sovjetske kulinarske referentne knjige - "Knjige o ukusnoj zdravi hrani", objavljene 1964., onda bi proporcije trebale biti kako slijedi:
- 1 čašu krupice;
- 5 čaša mlijeka;
- sol - pola žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlicu.
Stari sovjetski recept savjetuje kuhati kašu 10-15 minuta, neprekidno miješajući, dok se ne zgusne. Dodajte sol s šećerom nakon što ste isključili vatru, baš kao i maslac.
Vrijeme kuhanja
Kako kuhati krupica? Vrijeme kuhanja također može varirati. Neki kuhaju samo nekoliko minuta nakon kuhanja, međutim, klasična krupica se kuha na laganoj vatri 5-7 minuta od trenutka kuhanja.
Ako želite dobiti okus koji je više ili manje približan u kaši vašeg djetinjstva iz vrtića, onda vam je potrebno vrijeme, a štoviše, uopće nije potrošeno u štednjaku uz miješalicu. Samo dugo kuhanje ubija sve zdravo i pretvara hranu u nerazumljiv nered. Tajna vrtićkog kaša - u Marmothu. Kolačići su posebni posude koje mogu biti dvostruko zidane za zadržavanje topline ili električno zagrijane. Svatko je vidio takve pravokutne posude u bilo kojoj blagovaonici, ali ih nemamo kod kuće. Stoga je moguće riješiti problem jednostavno - događajem.
Da biste lakše izradili kašu, morate to učiniti:
- uliti bilo koju žitaricu u mlijeko u bilo kojem od gore navedenih metoda;
- kuhati i kuhati najviše par minuta;
- pokriti posudu, omotati je dobro ručnikom ili ga staviti pod jastuk ili pokrivač.
"Posuda" će dodati svoj sadržaj. A ako je ujedno kuhana krupna kaša s pecivljenim mlijekom (uključujući gotove, od trgovine), okus će biti još više poput kaše iz djetinjstva.
Važno: Ako se bojite da se mlijeko u posudi može spaliti, prije nego što ulije mlijeko u kuhanje, zalijte običnu vodu kako biste navlažili dno.To će zadržati proizvod od gorenja.
Poluga na mlijeku u sporom štednjaku
To će zahtijevati:
- mlijeko - 2 čaše;
- krupica - pola šalice;
- voda - jedna i pol naočala;
- maslac - 20 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice, soli po okusu.
Sporo kuhalo, čudo suvremene tehnologije, spasiti će vas od toga da mora stajati na štednjaku, dok mlijeko "radi" ili da se kaša počinje gori. Za pripremu mliječne krupice potrebno je sporo kuhanje bilo koje marke, čija snaga nije niža od 860 wata. Zatim stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte s drvenom ili silikonskom lopaticom. Voda u ovom receptu daje se kašu za bebe, ali za stariju djecu i sve ostalo mlijeko se izlijeva umjesto vode.
Dalje, multicooker je postavljen za odgovarajući program - na primjer, u multicookeru tvrtke Philips postoji program pod nazivom "Kashi", Polaris ima program "Multipovar" itd. Nakon što postavite pravi trenutak, postavite temperaturu na 90 stupnjeva (ako program sam ne programira vrijeme i temperature).
Kada je vrijeme gore, dobit ćete najsvježiji i ukusni kašu. Čini se da je kašica vodena. Ali kada se ohladi, zadebljava se, osim toga, za djecu će malo vodene kaše biti upravo u redu.
Mlijeko kašu s mlijekom u mikrovalnoj pećnici
Recept deset minuta.
Potrebno je:
- čaša mlijeka;
- 2 tbsp.žlice;
- krupica - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 3 žličice;
- soli i vanilije na okus;
- maslac - komad;
- Aditivi - grožđice, sušeni marelice, orašasti plodovi itd.
Stavite ulje u tanjur, dodajte sve suhe sastojke bez miješanja. Kuhajte mlijeko zasebno i ulijte je u zdjelu s mješavinom. Promiješati.
Dalje, ulijte smjesu na dvije ploče i oboje ih šaljete pet minuta u mikrovalnoj pećnici. Kada je vrijeme gore, promiješajte kašu opet i kuhajte još 5 minuta. Kaša je spremna. Ostaje podnijeti svoje grožđice, marmelad, rezane voće ili druge dodatke za ukus.
Recept za suhu mlijeku
Dogodilo se da u hladnjaku nije bilo mlijeka ili se iznenada smanjilo. Što učiniti Pa, ako postoji mlijeko u prahu. S njim, griz je ispalo da nije gori od cijelog proizvoda.
Dakle, kuhati kašu na suhom mlijeku, uzmite:
- pola litre vode;
- 5 tbsp. žlice mlijeka u prahu;
- treća stakla krupice;
- 3 tbsp. žlice šećera;
- malo soli;
- maslac po ukusu i u obliku aditiva - džema ili nekog voća i bobica.
Zatim učinite sljedeće:
- Mlijeko ulijte u posudu za kuhanje kaše. Točno i inače! Bez prvo razrjeđivanja mlijeka, odnosno u suhoj posudi, to će pomoći u izbjegavanju nakupljanja mlijeka u prahu.
- Ulijte u krupicu od suhog mlijeka u prahu.
- Zatim dodajte šećer, sol.
- Sve napunite hladnim mlijekom i tuku se s miješalicom. Da biste spriječili da vam mlijeko prskaju, dodajte vodu u dijelove, najprije malo, a zatim zalivši.
- Sada stavite posudu na vatru i kuhajte pet minuta od kuhanja. Kaša je spremna!
Kuhanje kašu za djecu
Kuhanje posebnog brašna treba biti samo za vrlo male. Ostatak djece može imati uobičajenu kašu, osim što je kuhano u razrijeđenom mlijeku, ako je mlijeko previše masnoće.
Za male bebe, kaša se kuha malo drugačije. Manku kao mamac počinju davati šest mjeseci. Prvo, kuha se kuhati u vodi, kako ne bi pokvarila mlijeko pretjerano vrenjem, a mlijeko se izlije gotovo u pripremljenu šipku. Šećer treba dodati u kuhanu kašu, ali sol tek nakon što je žitarica spremna. Ulje se stavlja i nakon kuhanja, opet ga ne zagrijava. Dječja kaša je začinjena maslacem u kojemu postoje vitamini A i D.
Tekuća kaša, ili 5%, dobiva se od 200 g kipuće vode, pri čemu se dodaje 2 žličice grla, koje se intenzivno miješaju. Nakon 12 minuta dodajte 100 g mlijeka, malo šećera, prstohvat soli.
Stavite maslac u gotovu kašu. Sve kuhanje traje oko 20 minuta.
10% krupica je namijenjeno djeci do 8 mjeseci. Za nju uzeti 3 žličice grla, sve ostalo - prema prethodnom receptu.
Kuhanje recept s dodanom vodom
Vintage kuharice imaju recepte za izradu grla bez mlijeka. To nije tako ukusna kao mlijeko, tako da brige o smanjenju kalorija, bolje je da se mlijeko razrijeđen s vodom u omjeru od najmanje dva. Ali za obožavatelje prehrane ili ljudi koji postaju, postoji recept za griz večere. Može se jesti s grožđicama, voćem, džemom i drugim aditivima, bez njih će biti prazna i neukusna.
Priprema takvog semolina ne razlikuje se bitno od toga kako kuhati kašu na mlijeku.
Važno: Za takvu kašu možete uzeti samo najsvježije žitarice. Najmanju gorčinu uništit će cijelu stvar.
Recept je sljedeći:
- 3 tbsp. žlice od krupice;
- 1 tbsp. žlica grožđica i šećera;
- maslac 2 žlice. žlice;
- voda 2 šalice;
- sol na okus
Poznati „Profesor kupus juha”, kako su ga zvali za vrijeme njegova života, strastveni ljubitelj kuhanja i njegove stručnjak William Pohlebkin, opisujući u svojoj kulinarskoj radu kaša na vodi, donio još jednu neobičnu recept za kuhanje griz.Takav kašasti je vrlo neobičan za one koji poznaju tradicionalnu krupicu. Njegova je suština u žitaricama prije prženja.
Priprema kaše tako:
- U tavi, i bolje je staviti vrhnje u lonac s debelim zidovima i otopiti.
- Suho ulje se dodaje ulju u pravoj količini.
- Groats su pržene do blago žućkaste boje.
- Mlijeko se dodaje u uobičajenom omjeru.
- Šipka za žvakanje brzo se miješala sve dok ne postane glatka
- Zatim se dovede do kuhati i kuhati nekoliko minuta.
- Posuda je pokrivena poklopcem i ostavljena za infuziju - obično traje oko deset do petnaest minuta.
Zobena kaša izgleda više kao prilog, iako se može jesti s džemom ili s drugim slatkim aditivima. Međutim, majstor Pokhlebkin sam preporučio uporabu takve kaše s prženim lukom ili gljivama ili slično.
Ovdje su toliko mnogo recepata za najjednostavniju i najupadljiviju krupicu!
