Svježe smrznuta skuša - osnova za pripremu mnogih jela. Jedna od najjednostavnijih i najbržih u kuhanju jest skuša. Umjereno masna, aromatska, prekrasna riba će vas oduševiti tijekom radnog dana i kao dio svečane jela za stol. Danas, naša priča o tome kako kuhati skuše u pećnici na različite načine.
Koji je najbolji način kuhanja svježe smrznute skuše?
Školjka je dobra u svom prirodnom obliku i pečena povrćem. Ukusna i jednostavna večera - skuša u pećnici s krumpirom. I izvrsno jelo je napravljeno u loncima. Općenito, opcije težine. Ali postoje opća načela pripreme ribe za sve recepte.
Prije svega, morate učiniti sljedeće:
- Iskopaj skuša. Važno je! Ponekad se preporuča kuhati ribu bez odmrzavanja, ali ova je opcija prikladna za prženje. Kuhajte i pecite ribu bolje odmrznuti: prvo, vrijeme kuhanja se smanjuje, a drugo, riba je ravnomjerno kuhana. Ako pošaljete za kuhanje skuše nije odmrznuta, meso odozgo će biti probavljeno, a unutar nje će doći do spremnosti. Zato je bolje staviti trupove ispod filma na donju policu hladnjaka uoči i pustiti ih da se odmrznu bez ekstremnog odmrzavanja u mikrovalnoj ili vrućoj vodi.Ili barem ostavite neko vrijeme da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Tako će riba biti juicerija i ukusnija.
- Uklonite glavu, peraje i rep, očistite ostatke, uklonite tamni film s abdomena i operite trupla.
- Rešetkajte solom i začinima prema receptu.
- Za pečenje koristite malu ili srednju tavu. Na njemu se stavlja folija, pergament ili rukav.
- Pećnica je prethodno zagrijana ako se ne radi o pečenju ribe u staklenku ili loncima.
Skuša u foliji u pećnici
Najlakši i najpristupačniji recept je skuša u foliji u pećnici. Ova metoda je dobra jer potpuno čuva okus i miris prirodne ribe. Posudu se okreće sočnim, ukusnim, a možete se sjetiti bilo kojeg popratnog jela.
Za ovo jelo trebate pripremiti srednje veliko svježe smrznuto skuše, uz jednu ribu koja se uzima po obroku.
Dakle, za kuhanje večere za dvoje, trebat će vam:
- dvije trupla riba;
- pola limuna;
- sol, papar, začina za ribu - okus;
- nekoliko žlica biljnog ulja.
Važno je! Odabir skuše, obratite pozornost na njegov izgled. Smrznuto je teško odrediti smrznutu ribu, ali ako riba ima čiste i blago ispupčene oči, crvene ili ružičaste škrge, trupac je ravnomjeran i sjajan, a vjerojatno vam je dobra svježa riba.Kad ga odmrznete, miris ribe bit će prisutan, ali neće biti zagušljiva, već umjerena. Kosti unutar ne smiju se odmaknuti od trbuha.
napredak:
- Pripremite trupla, isprati i mrviti ručnikom.
- Posipajte ribu iznutra i izvana začinima, paprom i soli, ostavite pola sata mariniranja.
- U međuvremenu, pećnica se zagrijava, mora se postaviti na temperaturu od 180 stupnjeva.
- Sve ribu možete ispeći zajedno, ali će biti vlažnije. Preporučamo da svaku trupu zasebno zamotate folijom i pecite. Važno je! Sigurno, svi ne znaju o svojstvima folije. Ima matu i sjajnu površinu. Tako sjajni sloj odražava toplinu, a mat, naprotiv, prolazi i štedi. Stoga, za pečenje uvijek stavljamo hranu na svijetlu stranu.
- Ulijte malo ulja na foliju, mljeveno, zatim stavite tanko limene limete i ribu na vrh tako da osjetljiva koža ne izgara.
- Mastite ribu s uljem, a zatim omotajte foliju, pokušavajući potpuno zatvoriti jaz.
- Pecite u pećnici pola sata. Ako se bujno sok izlučuje kada pije ribu, riba je spremna. Ako je sok nejasan - malo drži u pećnici.
- Gotova ribica se poslužuje izravno u foliju.Ovo je izvrsna opcija za piknik.
Važno je! Odabir začina, obratite pažnju na smjesu paprike, savršeno će nadopuniti okus i miris ribe. Također možete koristiti pripremljenu smjesu za ribu, dobru timijadu, pa čak i na suhe matičnjake.
Uz dodatak povrća
Načelo kuhanja je točno isto. Možete kuhati skuše s povrćem, oboje pune i izrezane. U prvom slučaju, povrće se stavlja na foliju namazanom uljem, na njima je riba ubačena na urez trbuha. Sve je umotano u foliju i pečeno, šireći čudesnu aromu povrća i ribe u kuhinji. Možete stvari s mješavinom povrća, gdje staviti kriška luk, paprika, sjeckani peršin.
Druga opcija je učinjena ovako:
- uzmi nekoliko skuša (2 obroka);
- izrezati na četiri dijela svaki;
- sol i papar;
- kuhajte nekoliko malih lukova, krumpira i rajčice. Sva povrća izrezala su prstenove pola centimetara debljine;
- u maloj posudi raširite foliju, masnoću s biljnim uljem. Nekoliko komada krumpira (izborno) izrezati na tanke kriške, malo pomiješati, posuti biljnim uljem i staviti na pečenje.Stavite ribu na komade na vrhu, polaganje kriške rajčice, lukova i polovica limuna između nje;
- U ribu ulijte nekoliko žlica vode i pošaljite je u pećnicu. Prvo, možete pokriti folijom, a zatim je malo otvoriti i pustite da peče odozgo.
Recept s krumpirom za pečenje
Ukusna, brza domaća večera može se napraviti od ribe i krumpira. Zdjelica će postati hranjiva i istodobno prehrambena. Hranjivi, a ne masni, svatko će se svidjeti domu - što je još potrebno za jednostavni obrok za svaku lijenost!
Uzimamo tri ribe, jedan kilogram krumpira, nekoliko lukova, papar i sol za okus. Luk, krumpir, izrezani na tanke krugove, rezati ribu nije posve od leđa, to je bolje to učiniti dijagonalno - to izgleda neater. Salata od soli, papar, također se radi s krumpirom.
Na listi za pečenje maslacem, stavite krumpir, posipajte s malo luka na vrhu, stavite malo luka u rezove na ribu. Stavite ribu na povrće, stavite list za pečenje u pećnicu na srednjoj vrućini i pecite 50-60 minuta. Poslužite odmah nakon vađenja.
Usput, neki ljudi vole ovu pečenu ribu nakon što se jelo ohladi.
Pečena rižom i limunom
Ponekad se kućanstvima ne sviđa riba ili pržena ili kuhana.Zatim im ponudite recept za pečene skupe pod rižom. Možete obogatiti ovaj recept i pržiti s povrćem, to će biti još zanimljivije.
Dakle, pripremi:
- Šljiva čisti od kože i kostiju - gram 500-600;
- čaša riže;
- Maslac i biljno ulje - pet i nekoliko Art. žlice;
- pola limuna;
- jedan veliki mrkvu i luk;
- začini, sol i papar okus.
Nadalje, to činimo:
- U tavi, masiranim biljnim uljem, stavite riblje komade, sol i papar. Dopustite da ostanete trideset minuta za mariniranje.
- U međuvremenu, u slanoj vodi, kuhajte rižu gotovo do gotovog stanja.
- U ulju, nadjevamo sjeckani luk s mrkvom.
- Stavite ribu preko vrha ribe.
- Zatim stavite rižu.
- Stavite komadiće maslaca na vrh - neće dopustiti da se riža osuši. Nemojte požaliti ulje, to će to biti, što je šećer jelo. Rižino ulje ne plijen!
- Pokrijte foliju i pošaljite posudu u pećnicu. S niskom toplinom, na oko 160 stupnjeva, držimo četrdeset minuta, a zatim uključite vatru, dajte malo više vremena za dostizanje i dosezanje. Ukrasite dijelove s limunom.
Slicice skuta
Vrlo jednostavno, ali zanimljivo jelo.Isprobajte! Zahvaljujući umaku postaje zanimljiv.
Pripremite se za njega:
- trgovina senfa - 2 tsp;
- hrena - 2 žličice;
- Majoneza - 3 žličice.
Pomiješaj sve. Izrežite skuše odrezane na kriške. Slane i svitak svaki komad u umaku. Presavijte u obliku napunjene folijom i pošaljite u grijanu pećnicu. Ribu se kuha pola sata na 180 stupnjeva, nakon čega se može ukrašiti kuhanim krumpirom ili piregom krumpirom.
Punjena riba u foliji ili rukavici
Jelo uvijek izlazi ukusno, sočno, i kuha ga jednostavno i brzo. Možete uzeti proizvode oka, i dalje dobiti.
Potrajat će ribu, puno mrkve, sušeno bilje češnjaka i malo majoneze.
Pripremite ribu, odrežite ga na nekoliko mjesta i stavite u foliju ili vreću za pečenje. Ulijte smjesu majoneze, suhe začine i bilje, češnjak i papar. Nasumično stavite grube mrkve na leđa ribe (ne požalite, bit će vrlo ukusno kada se priprema). Sve ovo stavite u grijanu pećnicu i pećnicu pola sata. Ako trebate više ribljih riba, uklonite vrh folije ili probite vrećicu kratko prije spremnosti. Poslužuje se s rižom.
Pod korenom sira
Recept je jednostavan, ali jelo izgleda lijepo i elegantno.
Za njega pripremamo:
- nekoliko skuša;
- glavu luk;
- jedan veliki mrkva;
- jedan papak;
- tri žlice ribanog sira;
- ulje za kuhanje za pečenje;
- začinima i solima na okus.
Nadalje, to činimo:
- Na listi za pecivo raširite foliju, podmazite i stavite skupe filete.
- Sol i papar.
- Pospite svoje omiljene začine za ribu.
- Stavite sitno sjeckani povrće na vrh fileta (mrkve mrkve).
- Konačni dodir - pospite ribanim sirom i pecite u pećnici sve dok ne formira lijepu koru sira. Poslužuje se s zelenilom.
Recept u banci
Vrlo je neobično kuhati ribu pomoću posude. Možete uzeti lonce, ali u nedostatku njih u tijeku ide banka.
Skuša u banci će dobiti sočan, ukusan, čak i dijetetski.
Moramo uzeti nekoliko skuša, izrezati na komade. Jedna velika mrkva izrezana u male polukrugove, ili rešetkasti grubo rešetkani. Odrezati i luk. U čistom staklenku naizmjence preklopite slojeve ribe, zatim luk, a zatim mrkvu. Dakle, izmjenjujući, dodajte sol i malo papar. Stavite nekoliko listova lovora, peperka.Iznad vam može prskati nekoliko žlica biljnog ulja, a možete bez nje - skuša sama je masna. Sve pokrijte folijom i stavite u hladnu pećnicu. Zagrijati postupno, držati na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata ili malo više. Izvadite i nježno uklonite ribu i povrće iz staklenke. Poslužuje se s rižom i krumpirom.
