Kako napraviti shawarma kod kuće

Znajući kako napraviti shawarma kod kuće samostalno, domaćica će moći redovito maziti svoju obitelj ukusnim jelima. Kod domaće poslastice definitivno neće biti jeftinih, štetnih, pa čak i ustajala komponenti, čija upotreba često "griješi" kafićima s brzom hranom. Shawarma se priprema prema bilo kojem od gore navedenih recepata vrlo brzo i jednostavno.

Priprema alata i proizvoda za izradu domaćeg shawarma

Nisu potrebni nikakvi posebni alati za izradu domaćeg shawarma. Dovoljno poznati nož i žlica. Ako je pita kruha vrlo široka i morate ga rezati u komade, onda je najprikladnije to učiniti s velikim kuhinjskim škarama.

  • Glavni proizvod u shawarma je, naravno, njegova osnova, u kojoj će punjenje biti omotano. Obično je tanki armenski lavash, koji je bolje kupiti gotove.
  • Kao punjenje, možete koristiti razne komponente - svježe i / ili marinirano povrće, konzervirano grah, ribu, meso, perad, zelje.
  • Poseban umak pomoći će da shawarma bude posebno ukusan. Na primjer, na osnovi kiselog vrhnja ili kefira.

Povrće za shawarma jednostavno se pranje i izrezivanje u srednje komade.No, odabrani meso ili riba moraju proći toplinu. Može kuhati, pržiti u tavi ili roštilj, ispeći u pećnici. Dalje, proizvod je rezan ili rastrgan na vlakna.

Kako ispuniti i zamotati shawarma?


Vrlo je važno popuniti i zamotati snack. Tada umak neće izlaziti iz njega i punjenje će pasti.

  1. Za to, list od tijesta za shawarma je položen na ravnoj površini i umočen umakom.
  2. Na vrhu je distribuirano punjenje. Mora biti na rubu lista. Istodobno, na svim stranama lavaha izrađuju se impresivne uvlake. Može biti prilično mnogo prerađevina, tako da će konstrukcija naposljetku biti gusta.
  3. Prije svega, ostatak bočnog ruba je savijen na punjenju. Nadalje, omotani su gornji i donji rubovi. U tom položaju, obratak se uvlači u valjak. Tada ni dno ni vrh neće biti rupe.

Uz piletinu


Sastojci: 380 g filetana peradi, 2/3 tbsp. majoneze, 3 rajčice, 2 kiselih krastavca, 3 armenskog pita kruha, pola čašice kiselog vrhnja, češnjak, 2 žlice. l. soja, umak od currya, svježeg zelenila.

  1. Pileće je izrezano na male komadiće, napunjeno sojinskim umakom i prekriveno začinima. Kao takav, marinirala je 40 do 50 minuta na hladnoći. Zatim je meso prženo.
  2. Za umak mješoviti kiselo vrhnje, majoneze, sjeckani zelje i fino usitnjeni češnjak.
  3. Preostali sastojci nasumično su izrezani.
  4. Pita, povrće, umak se postavlja na pita kruh.

Pileći shawarma uredno je omotan, pržen nekoliko minuta u suhoj teglji i poslužen za doručak.

Morate početi pržiti sa strane šavova kako biste ga odmah "zatvorili".

Uz govedinu u pita kruhu

Sastojci: 3 duge pita kruha, 230 g bijelog kupusa, 270 g govedine, svježi krastavac, pola paprike, sol, 2 rajčice, 1 tbsp. l. sok od limuna, ketchup i umak od soje, pola luk, 1 žličica. šećer, češnjak, 3 tbsp. l. majoneza.

  1. Za umak, pomiješani su zdrobljeni češnjak, majoneza i ketchup.
  2. Povrće fino usitnjeno. Kupus također mora biti zgužvan.
  3. Tanke govedine i luk su pržene do spremne s malo ulja. Za njih se dodaju umak, svježi sok od limuna, šećer i sol po ukusu.
  4. Svi pita kruh su razmazani umakom. Na njemu naizmjence postavljaju se povrće i pečeni luk. Malo umaka također prelijeva na vrh.

Čista gusta šamara zamotana u pita kruh, nakon čega ostaje samo da ga smeđe u suhom tava. Možete uzeti uzorak!

Kako kuhati snack na ugljenu?


Sastojci: armenski pita kruh, ¼ žarulja luk, čašica pržena piletina, polovica rajčice i krastavaca, 30 g korejskog mrkve, nekoliko kineskih kupusnih listova, majoneze, ketchup, začine za šiške kebab.

  1. Za umak pomiješani ketchup, majoneza i roštilj začin.
  2. Luk, krastavac i rajčica sitno su nasjeckani. Kupus odrezuje slamke.
  3. Pita kruh je razmazan umakom. Pileće i povrće polaže na nju. Sastojci su distribuirani preostali umak. Zadnji je dodan korejski mrkva bez marinade.
  4. Zalogaj je uredno presavijen, postavljen na roštilj i nekoliko minuta na roštilju sa "sivim" uglovima.

Ne biste trebali zagrijati dugu zabavu, tako da ne biste pretjerali. Inače će izgubiti elastičnost i puknuti.

Vegetarijanstvo shawarma kod kuće


Sastojci: 4 kom. pita kruh, 4 rajčice, hrpa listova salata, 2 slatke paprike, limeta, 420 g šampinjona, maslinovo ulje, 3 kiselo krastavce, 1 krumpir, češnjak, sol.

  1. Luk se izreže u tanke polu-koze, krastavci na kriške.
  2. Preostalo povrće nasjeckano nasumice.
  3. Na grijanoj tavi pločice gljiva su pržene dok se salate i ne slane.
  4. Spremni krumpir pire se sokom od limete, soli i češnjaka. Whipped do glatke kremaste konzistencije.
  5. Puree ulijeva maslinovo ulje. Trebalo bi biti toliko da se u zdjelici na kraju pokazalo da je vodeni sjajni umak.
  6. Lavash podmazuje smjesom iz zadnjeg koraka.
  7. Par lišća salate, dio gljiva i povrće položen je na svakoj ploči. Vrhunski sastojci također su prekriveni umakom.

Skučen i gusta snack zamotan je i poslužen.

S svinjetinom

Sastojci: veliki tanki pita kruh, 70 g slatkog papra, svježi krastavac i kineski kupus, 130 g kuhane svinjetine, svježe zelje - luk i kopar, majoneza, sol.

  1. Hlađeno meso je izrezano na tanke trake. Ako ne morate brojati kalorije, ne možete kuhati svinjetinu i pržiti. Nadalje, ona se također smrzne.
  2. Crush i sve deklarirano povrće. Sitnice sjeckanog kupusa protežu ruke. Vrlo sitno sjeckani sve zelje.
  3. Pita kruh je razmazan sa slanom majonezom.Na njoj se polažu meso, povrće, zeleno i ostatak umak.

Radni je dio namotan, odrezan na dva dijela i poslužen na stolu.

S patkom

Sastojci: 230 g mesa pilića, 220 g mariniranog šampinjona, veliki svježi krastavac, 40 g Korejski mrkva, 3 žlice. l. majoneza i ketchup, 2 tanke pita.

  1. Krastavci i gljive izrezane na tanke kriške.
  2. Meso je podijeljeno na vlakna.
  3. Majoneza i ketchup su pomiješani za umak. Možete ih dodati bilo koji začin.
  4. Pita kruh je punjen mesom pataka, svim deklariranim povrćem, kiselim gljivama i začinjenim mrkvom. Veliki dio umaka postavljen je na vrh sastojaka.

Blokovi su uredno presavijeni i odmah služili za stolom kao snack ili čak glavni.

Predjelo s sirom, mesom i povrćem

Sastojci: 2 pita kruha, pola kilograma pilića, 230 g mekog kremskog sira, jedan krastavac i rajčica, hrpa salate, 3 žlice. l. slatka ketchup i majoneza maslina, suhi češnjak.

  1. Rajčica, krastavac i piletina izrezani su na srednjim kriškama. Potonji je pržen do zlatnog.
  2. Majoneza, suhi češnjak i slatka ketchup se miješaju za umak.
  3. Lavash premazan mekim sirom.Listovi salata su složeni na vrh. Zatim se distribuira povrće.
  4. Ostaje postaviti na pripremu piletine i pokriti sav umak.

Pita valjane valjane, a predjelo je ostavljeno da se skuha 10 minuta.

Jednostavna inačica shawarma s kobasicama

Sastojci: 2 tanke pite, 2 lišće kineski kupusa, 60 g sira, 130 g dimljene kobasice, svježa rajčica, 4 žlice. l. zrna konzerviranog kukuruza, pola luk, majoneza, sol.

  1. Rajčica, luk i kobasica izrezani su u srednjim komadima, a zatim prženi zajedno s kukuruznim žitaricama par minuta.
  2. Kineski kupus tanko je rastrgao.
  3. Sirovi su veliki rubovi.
  4. Sve komponente punjenja naizmjenično su postavljene na listove pita kruha razmazane slanom majonezom.

Blago je čvrsto omotan.

Umak od šawarma: recepti

Vrlo je važno da ne samo da je tijesto (pita) ukusno, nego i umak. Ispod su najbolji recepti potonjeg.

Klasični recept

Sastojci: ½ Art. klasičnu majonezu i istu količinu kiselog vrhnja, hrpa svježeg kopra, 4 češnjaka od češnjaka.

  1. Kiselo mlijeko pomiješano s majonezom.
  2. U umak dodaje se češnjak s rešetkom na finom grateru.
  3. Ostaje dodati sjeckani zelje na masu.

Pomoću raznih začina možeš "igrati" okus ovog umaka.

Pravi crveni umak

Sastojci: 120 g klasične majoneze, 90 g krema od masline, 2 češnja svježeg češnjaka, ½ tsp. curry, 2 tbsp. l. slatki ketchup, slatki paprika i hops-suneli.

  1. Svi su začini dobro izmiješani.
  2. Dodan je zdrobljeni češnjak.
  3. Također su poslani majoneza, ketchup i kiselo vrhnje.

Nakon miješanja, umak trebao stajati na hladnom par sati.

Kuhanje na osnovi kefira

Sastojci: 1,5 tbsp. kefir, 3 žumanjka, 1 žlica. l. sok od limuna i slatka gorušica, 4 češnjaka, sol, crni papar, 1/3 tbsp. biljno ulje.

  1. U zdjelu miješalice izlijevali su žumari. Nafta se šalje njima.
  2. Dodaju se sve ostale komponente, osim kefira i češnjaka.
  3. Proizvodi su treseni dok glatka.
  4. Smanjena češnjak i kefir dodaju se dobivenoj masi.

Gotovo umak od shawarma može se odmah upotrijebiti.

Umak od breskve češnjaka za shawarma

Sastojci: 80 g kiselo vrhnje i majoneza, svježi češnjak po ukusu, štip od hmelja-suneli i crni papar, sol.

  1. Kombinacija majoneza i kiselo vrhnje.
  2. Umak skuhavan i slani.
  3. Prošlo je češnjak kroz nju.Količina potonjeg odabire se po vašem izboru.

Spremni umak od češnjaka dobro se ohladi prije upotrebe.

Kiselo vrhnje s bosiljkom

Sastojci: 90 g vrlo kiselo vrhnje, 3 tbsp. l. vrhnje, prstohvat tamne baze bosiljka, 1 tsp. Svježe vapno, papar, sol, suhi češnjak.

  1. Kiselo vrhnje u kombinaciji s vrhnjem. Rezultat je smjesa pogodna za širenje konzistencije na pita.
  2. Sve ostale deklarirane komponente dodaju se u bazu.
  3. Sastojci su dobro izmiješani.

Umak se ohladi.

Recept za kuhanje jogurta

Sastojci: 90 ml nezaselenog jogurta, 1 tsp. senf, piskav korijandera i mješavina paprike, 6 maslina.

  1. Koriander se lupa u mortu. Zajedno s paprikom, on se miješa s jogurtom.
  2. Senzu se dodaje umaku.
  3. Šljunčane masline su sitno nasjeckane i prenesene na druge sastojke.

Umak se hladi 25 do 35 minuta.

Kao što vidite, nema poteškoća kod kuhanja šawarma kod kuće. Poput pizze, ovo jelo otvara nevjerojatan prostor za pokuse s nadjevom, koji mogu biti prehrambeni i vrlo kalorični, začinjeni i nježni, vegetarijanski i mesni - bilo koji! Ali glavna stvar je uvijek ukusna!


Kategorija