Samsa nije samo pečenje, već cijela jela od mesa. Ako želite nešto ukusno i brzo, onda pogledajte kako napraviti samsa kod kuće.
Samsa od lisnatog tijesta s mesom
Odlučite li se koristiti ovaj recept, nemojte se čak ni piti s brašnom jer možete koristiti gotove, kupljeno tijesto.
Potrebni proizvodi:
- bilo koji mljeveno meso - oko 400 grama;
- dva luka;
- neki maslac;
- sol i začini.
- oko kilograma gotovih tijesta.
Proces kuhanja:
- Samsa je vrlo lako pripremiti. Da biste to učinili, najprije morate širiti tijesto na površini i lagano ga zaokrenuti, tako da debljina nije bila veća od dva milimetra.
- Pripremljeno tijesto treba rezati na kvadrate veličine oko 10 cm na svakoj strani.
- Zatim se nadjev pomiješa s finim sjeckanim lukom i raznim začinima kako bi se dobila homogena masa.
- U rezultirajućim komadima stavite žlicu punjenja, tj. Bilo koju odabranu nadjev, na vrhu drugog manjeg dijela dobro zamrznutog maslaca i sve to u sredini. Naravno, možete se presaviti po vašem ukusu.
- Rezultirajući kvadrati trebaju staviti na obrazac u kojem ćete peći i staviti u pećnicu oko četrdeset minuta, dok radna temperatura bude 180 stupnjeva.
Prekrasan recept: samsa kolač
Kako kuhati s piletinom u pećnici?
Ako nisi ljubitelj svinjetine ili govedine, zasigurno ćete uživati u samsi s piletinom.
Potrebni proizvodi za kuhanje:
- 1-2 luk;
- crni papar, sol, mješavina bilja - okus;
- neko ulje;
- oko kilograma pilećeg fileta;
- lisnato tijesto ili običan tijesto.
Proces kuhanja:
- U bilo kojem obliku za izradu tijesta za samsu, valja se vrlo tanko - do dva milimetra. Možete izrezati kvadrate i možete preuzeti krugove.
- Nakon pripremanja tijesta stavite ga na stranu i uživajte u mesu. Pileći filet izrezan je na male kvadrate, pomiješan s lukom, koji se također rezati u kocke. Sve to je začinjeno začinima i pomiješano.
- Stavite kuhani nadjev, komad maslaca na kalupe tijesta i pažljivo zakačite rubove u sredini.
- Pošaljite za pripremu u pećnici s temperaturom od 180 stupnjeva, oko 30 minuta.
Na tijesto bez kvasca
Uzbekistanski samsa može se kuhati na tijestu bez korištenja kvasca, a ako uzmete piletinu kao punjenje, to će biti vrlo nisko kaloričnu pečenje.
Potrebni proizvodi:
- jedno jaje;
- veliku žlicu octa i pola malo soli;
- oko 200 ml vode;
- 300 grama maslaca;
- oko kilograma brašna;
- punjenje za punjenje - 500 grama;
- začini, bilje;
- nekoliko žarulja.
Proces kuhanja:
- Budući da je tijesto bez kvasca gotovo nemoguće kupiti u trgovini, morat će ga kuhati sami. Da biste to učinili, dobro zamrznuti maslac samljeti mlati i miješati u zdjelu brašna.
- U drugom spremniku, voda se miješa s ocem, solom i jajima. To je najbolje učiniti s mikserom, tako da je masa homogena.
- Ulijte tekuću smjesu na brašno i prenesite ga na tijesto.
- Sada je potrebno lagano valjati i podijeliti na dijelove.
- U ovom trenutku, sitno sjeckani luk, pomiješan s mesom, obučen raznim začinima i začinima na ukus, umotio.
- Dobiveni punjenje treba staviti u valjane komade, dobro ih pričvrstiti, kako se ne bi raspale i peći u pećnici oko pola sata na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva.
Samsa kolač od peciva sa sirom
Ako ste umorni od samse s mesom i želite nešto zanimljivo, onda pokušajte mijenjati nadjev od sira.
Potrebni proizvodi:
- Gotova peciva - oko 500 grama;
- 200 grama bilo kojeg tvrdog sira.
Proces kuhanja:
- Samo dva sastojka mogu napraviti vrlo ukusne kolače. Sve što treba napraviti jest da se tijesto prepao u tanak lim. Izrežite ga na komade bilo kojeg oblika i veličine.
- Ispunite obrasce s ribanim sirom ili jednostavno rezane ploče, približite rubove i pošaljite u pećnicu. Kuhanje će imati najmanje 25 minuta, na temperaturi od 160 do 180 stupnjeva.
Recept s mljevenim mesom
Ako u kući ima mljeveno meso ili preostalo meso da biste ga napravili i bilo koji tijesto, trebat će vam minimalno vrijeme za stvaranje pečenja.
Potrebni proizvodi:
- bilo koje meso ili mljeveno meso;
- nekoliko žarulja;
- papar, sol, ostali začini;
- pakiranje gotovih tijesta.
Proces kuhanja:
- Počnite s ispunjavanjem. Ako imate meso, onda ga pretvorite u nadjev, koristeći miješalicu ili mljevenu meso.
- Dodajte luk, prethodno izrezani u male komadiće i sezoni sa svim začinima.
- Izbacite tijesto dobro, to bi trebalo biti što je moguće manje. Napravite oblik veličine ne više od 10 cm. To mogu biti krugovi, kvadratići i trokuti.
- Stavite punjenje u njih, sigurno. Stavite buduću samsa u posudu za pečenje i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
Uzbekistanski samsa
Klasična samsa se obično sastoji od janjetine, pa razmislite o takvom receptu.
Potrebni sastojci:
- oko 500 grama janjetine, najbolje prsluk;
- nekoliko žarulja;
- lisnato tijesto - 700 grama. Možete to učiniti sami ili kupiti;
- zelje i začini po vlastitom nahođenju.
Proces kuhanja:
- Napominjemo da se janjetina ne treba pretvoriti u mljeveno meso. To bi trebalo biti vrlo sitno sjeckano, a zatim će biti suviše sočno.
- Nakon što je meso izrezano, pomiješajte s lukovima pretvorenim u kocke.
- Dodajte zelje i razne začine.
- Napravite tanki sloj tijesta i podijelite ga u komade bilo kojeg oblika.
- Napunite ih malom količinom punjenja i stavite u vruću pećnicu. Na 180 stupnjeva bit će dovoljno 25 minuta.
Kuhanje govedine samsa
Goveđeg mesa mnogo je poznatiji od janjetine, pa se često koristi za samsa.
Potrebni proizvodi:
- 500 grama mesa govedine;
- oko 700 grama peciva;
- začini;
- dvije žarulje.
Proces kuhanja:
- Napravite tanki sloj tijesta, a zatim ga podijelite u male krugove.
- U zdjelu, umiješajte meso sa sjeckanim lukom i začinima.
- Stavite malo nadjev na šalice i preklopite ih tako da su trokuti.
- Stavite na pečenje, tako da je mjesto pričvršćivanja bilo na dnu. Kuhajte oko 30 minuta u vrućoj peći, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva.
Uz janjetinu
Za ovaj recept, grudnjak ili drugi manje masni dio je najbolji.
Potrebni proizvodi:
- 2-3 luk, više, ukusniji;
- 500 grama janjetine;
- mješavina paprike, soli, bilja;
- lisnato tijesto - 600 grama.
Proces kuhanja:
- Meso mora biti zdrobljeno, ali ne i stanje mljevenog mesa, ali samo izrezati u male komadiće.
- Dodajte sjeckani luk i zelje na komade, sezoni sa začinima i dobro izmiješajte.
- Namjestite bilo koji oblik tijesta. Glavna stvar je da debljina nije bila veća od 2-3 milimetara.
- Napunite jareće posude, čvrsto zasljepljujte rubove između njih, stavite ih u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte do lijepe kore, najmanje 20 minuta na 180 stupnjeva.
