Kako kuhati ribu - 15 ukusnih recepata

Znajući kako kuhati ribu ukusna i brza, domaćica će za nekoliko minuta moći organizirati obilje ručka ili večere za cijelu obitelj. Ostaje samo odabrati odgovarajuće pomoćno jelo za rezultirajuću posudu. U nastavku su navedeni najbolji recepti za ribu.

Riba pod povrtnim marinadom

sastojci:

• kilogram svake ribe bez kosti;
• 3 velika mrkva;
• 3 luka;
• 3 rajčice;
• 1 hrpa peršina;
• pola limuna;
• biljno ulje;
• sol;
• paprika;
• mljeveni cimet i đumbir.

Priprema:

1. Riblje truleži su izlizani, očišćeni od svega što je suvišno, isprani i izrezani u dijelove s grebenom.
2. Vrhunske kriške pospite solju, paprom, sipkom sokom od citrusa (pola). Sastojci su dobro izmiješani i ostavljeni 20-25 minuta za kiseljenje.
3. Sva povrća su oguljena i izrezana u srednje komade. Mrkve se mogu slomiti grubom ribom.
4. Povrćnu masu treba slati i pržiti u grijanom biljnom ulju. Dodajte papriku, cimet, đumbir, zatim masu od 8 do 9 minuta i ulijte preostali sok od limuna.
5. Masa biljke je izložena toplinski otporni oblik u dva sloja. Između njih su riblji komadi.

Pecite posudu u vrućoj peći 45-55 minuta. Ukrašena s nasjeckanim zelenilom.

Kako kuhati ukusnu ribu u pećnici

sastojci:

• 300 grama ružičastog lososa;
• funta krumpira;
• 2 mrkve;
• 2 luk;
• kiselo vrhnje / majoneze na okus;
• sol;
• 50 ml kuhane vode po loncu.

Priprema:

1. Od ružičastog lososa koristit će se samo fileti. Mora biti izrezana na male jednake kocke i sol.
2. Sjeckajte krumpire u male komadiće i pospite solom.
3. Preostalo povrće samovoljno nasjecka i sol.
4. Prvo poslati ružičasti losos u lonce, zatim krumpir i drugo povrće.
5. Kiselo vrhnje / majoneza je postavljena na vrh. Bit će dovoljno 2 - 3 tbsp. l. za svaki dio.
6. Proizvodi su poplavljeni vodom.

Za kuhanje ribe u pećnici za ovaj recept sočan i nježan, morate ga poslati na već grijani do 190 stupnjeva kabineta. Pecite 40 - 45 minuta.

U tijesto

sastojci:

• 400 g bilo koje ne-koštunjave ribe;
• 1 kokošje jaje;
• pola čašice brašna;
• biljno ulje;
• 1 češnjak od češnjaka;
• 1 hrpa zelenog kopči;
• 0,5 stolca sol tablete;
• 1 prstohvat soda;
• 1 stisak ribljeg začina.

Priprema:

1. Za kuhanje ribe u tijesto, prva stvar koju trebate izrezati u komade srednje debljine. Zamrznutu hranu treba prethodno odmrznuti.
2. U zasebnoj zdjeli, tukli jaje s solom, začinima i sjeckanim koparom. Dodajte brašno, dodajte zdrobljeni češnjak i ponovite premlaćivanje. Za to možete koristiti i vilicu i mikser na maloj brzini.
3. Svaka kriška od ribe umočena u tijesto i pržiti kriške u njemu u biljnom ulju dok zlatno smeđe.

Prije nego što ga šaljete na stol, stavite gotovu ribu na salvete kako biste uklonili višak masnoća.

Kuhanje u sporom štednjaku

sastojci:

• funta pollock fileta ili druge ribe;
• 1 kom. luk i mrkva;
• gruba sol;
• rafinirano ulje;
• 1/3 Art. srednje masno kiselo vrhnje;
• 1 puna čaša finog nasjeckanog zelenog graha.

Priprema:

1. Ribu u laganom štednjaku kuha vrlo brzo i vrlo jednostavno. "Smart pot" će obaviti sve osnovne poslove kuhara.
2. Ali prvo trebate skuhati sav povrće i izrezati ribu u srednje dijelove.
3. U načinu prženja u rafiniranom ulju kuhati crveni luk i mrkvu.
4. Dodajte kiselo vrhnje na povrće i aktivirajte "gašenje" pola sata. Ako je umak previše gust, lagano ga razrijedite vodom.
5. Dodajte ribu i sol i nakon još 15 minuta kuhanja, dodajte grah.
6. Nakon 17-20 minuta kuhanja u istom načinu, posuda će biti u potpunosti pripremljena.

To je ukusno poslužiti takvu poslasticu s pire krumpirom ili tjesteninom.

Kako pržiti ribu u tavi

sastojci:

• 800 g bez glavne monemame;
• 2 kokošja jaja;
• 5 desertnih žlica brašna;
• sol, smjesa papra;
• masnoće za prženje.

Priprema:

1. Da biste ukusno pržiti ribu u tavi, prva stvar koju trebate učiniti nije potpuno odmrzavanje trupova, odrezati peraje i očistiti abdomen. Izrežite preostale dijelove u srednje dijelove.
2. Slane riblje kriške, pospite ih mješavinom paprike i zaliti pileće jaje, šibajući na kožu, odozgo. Ostavite ribu u ovom obliku pola sata.
3. Dojke limunaste komade u brašnu i pržiti u odabranoj masti do zlatno smeđe.

Morate kuhati ribu sa svih strana, uključujući i sa strane.

Crvena riba pečena u foliji

sastojci:

• 4 komada crvene riblje filete (pastrve, losos, losos);
• 1 limun;
• 4 lišća lišća;
• 1 slatki luk;
• sol i papar.

Priprema:

1. Pokrijte pravokutnu ploču za pečenje folijom. Dno je potpuno pokriveno tankim lukovima od luka. Ako se oblik upotrebljava velik, iznos naveden u receptu povrća može se povećati.
2. Stavite lovor na luk, pospite papriku i uredite tanke krugove od citrusa, ostavite mali dio toga za izradu sok.
3. Svaki komadić crvene riblje kuglice trljao je solom i ležao na luk, skinite.
4. Ulijte ribu sokom od citrusa iscijediti od ostatka limuna i obložiti foliju.
5. Izvadite spremnik u pećnici, zagrijan na 210 stupnjeva, približno 20-25 minuta.

Gotova riba u folija poslužena uz omiljeni umak.

Slatina u rukavu

sastojci:

• 2 trupla skuše;
• 2 do 3 luka;
• 1,5 tsp. sol;
• 1 prstena limunastog papra;
• 1 list laurela;
• 1 stisak kumin.

Priprema:

1. Temeljito prati trupove skuša, odsiječe škrge od njih, odreže trbuh i uklanja unutrašnjost. Odlaze glave i repovi. Sol i papar.
2. Sjeckani luk izrezati na pola prstena i posuti s kuminom.
3. U rukavu za pečenje ulijte cijeli luk i širite trupla skuša na vrhu. Dodaj Lavrushka.
4. Spojite rukav na obje strane. Svakako napravite na svojoj površini nekoliko bušotina za izlazak pare tijekom pečenja.

Kuhanje ribe na 190 - 200 stupnjeva malo manje od pola sata. Ako želite dobiti zlatnu koru na skupe, 10 minuta prije spremnosti, trebate rezati paket. U ovom trenutku možete uključiti roštilj u pećnici.

U umaku od kiselo vrhnja

sastojci:

• pola kilograma nasada (filet);
• 2 luk;
• 1 puna čaša srednje masnoće vrhnja;
• 3 - 4 češnjaka od češnjaka;
• sol i začini;
• masnoće za prženje.

Priprema:

1. Odmašite filete. Isperite je i izrezajte u male dijelove.
2. Dodajte sol i začine na ribu, dobro se pomiješajte s rukama i ostavite filet kornjača pola sata.
3. Luk očistiti i nasjeckati prstenove. Pržite ih u tavi s odabranim masnoćom dok ne postanu zlatno smeđe. Osušite luk i pomiješajte ga u zasebnoj zdjelici s kiselim vrhnjem, solom i pirećim češnjakom.
4. Na preostalu masnoću do rumenog, pržite ukiseljene riblje komade i sipajte ih preko umaka.
5. Pričekajte da se masa prokuha i pirjati poslasticu ispod poklopca na niskoj temperaturi dok se većina umaka ne isparila.

Takav jednostavan recept će vam omogućiti kuhanje ukusne ribe za samo sat vremena.

Završeno jelo savršeno će se kombinirati s kuhanom rižom, krumpirom i ostalim jelima.

Grčki bakalar

sastojci:

• 1 - 1,5 kg bakalara;
• funta od luka;
• svježi češnjak na okus;
• na stisku tla tamni bosiljak i timijan;
• sol;
• sok od limuna;
• 2 tbsp. gusti sok od rajčice;
• 400 g sočan mrkve;
• 1 tbsp. biljno ulje;
• 2 tbsp. l. granulirani šećer;
• 500 ml kuhane vode;
• ½ tbsp. riblja juha;
• 5 lišća.

Priprema:

1. Riba čista od unutrašnjosti i vage. Dodajte sol, pospite limunovim sokom i kuhajte dok ne budete spremni.
2. Luk i mrkvu, fino nasjeckajte i pržite dok ne svijetli smeđa.
3. Za umak, pošaljite sok od rajčice i vodu u tavu. U njemu ulijte sve začine, sol, šećer, lovor i pire češnjak. Dodaj u njega ½ tbsp. ribljih zaliha i preostalog ulja. Kuhajte umak dok ne postane gust.
4. Premjestite povrće na tavu i nastavite kuhati umak još 10 minuta. Trebao bi biti slatko i kiselo. Takve benzinske postaje preferiraju se na Mediteranu.
5. Odvojiti kuhane ribe od kostiju i prebaciti u kotao. Stavite vrući umak.

Kuhajte posudu još 60-70 minuta u pećnici na srednjoj temperaturi.

Kako kuhati ribu u krznenom kaputu

sastojci:

• 6 komada tilapija filet;
• 7 - 8 kom. sirovi gomolja krumpira;
• 100 g polukrutog / tvrdog sira;
• 2 sirovina bjelančevina;
• 5 - 6 tbsp. l. prosijan brašno od visokog stupnja;
• sol, začini, masnoće za prženje.

Priprema:

1. Temeljito isperite filete s hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
2. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno sa solju i odabranim začinima. Posljednje, posebne aromatske smjese za ribu dobro su prilagođene.
3. Grubljajte krumpir u drugu zdjelu, dodajte ribani sir, bjelanjke i sol.
4. Pripremljeni filetići za tilapiju najprije se stavite u brašno sa začinima, a zatim poklopite s tijestom od krumpira.
5. Dobiveni volumetrični komadi pržite s obje strane na grijanom mastu dok se ne smeđe.

Poslužite vruće s ketchupom ili bilo kojim začinjenim umakom.

Macrorus s povrćem u pećnici

sastojci:

• funta od makrurus fileta;
• 1 veliki luk;
• 1 pod slatkog žutog papra;
• ½ tbsp. klasična majoneza;
• 1 puna čaša ribanog sira;
• sol i mljeveni papar okus;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Izrežite filete ribe u male komadiće. Svaki lagano trljajte s mješavinom soli i mljevenog papra kako ne biste suzili.
2. Obilježiti čisti oblik stakla s malom količinom suncokretovog ulja. Stavite njezine pripremljene riblje kriške.
3. Peel luk i izrezati na najtanji pola prstena. Kapati ih preko ribe.
4. Iz paprike, rezati stabljike i izrezati jezgra sjemena. Ostatak odrežite na tanke, polukružne dijelove i stavite na vrh drugih sastojaka u zdjelu za pečenje.
5. Svi proizvodi prekrivaju sloj klasične majoneze. U ovoj fazi, ako želite, možete koristiti bilo koji drugi umak.
6. Pošaljite jelo na već toplu pećnicu (190 - 200 stupnjeva) i pecite kutak 25 minuta.
7. Zatim prelijte sve ribani sir i vratite se u pećnicu još jednu četvrtinu sata.

Kada je kapa od sira lagano crvene, možete izrezati komadiće u dijelove i poslužiti je za stolom.

Riblja pita

sastojci:

• 400 g bilo kojeg bijelog fileta;
• 800 g sirovog krumpira;
• pola litre mlijeka;
• 100 g masnoće maslaca;
• 150 grama zamrznutih zelenih grašaka;
• 2 tbsp. l. prosijan brašno;
• 3 kuhana pileća jaja;
• 1 desertna žlica sok od limete;
• 50 g ribanog tvrdog sira;
• sol i papar.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
2. Stavite čiste riblje fileove u otporan na toplinu i prelijte preko mlijeka (ostavite 50 ml).
3. Pokrijte ribu folijom i pećnicom 40 minuta.
4. Izvadite filete iz mlijeka. Potonje ne izlijeva. Razdijelite ribu rukama u male komadiće.
5. Kuhajte krumpire u slanoj vodi dok ne postane mekana. Hladna jaja sjeckajte u male kocke.
6. U teli, rastopiti polovicu maslaca i pržiti brašno na njemu za 2 do 3 minute.Postupno ulijte preostalo mlijeko i umijte umakom na laganu toplinu dok ne postane debela. Dodajte ribe, grašak, jaja, sok od limete, sol i papar.
7. Obratite krumpir u pire od krumpira s preostalim mlijekom i maslacem.
8. Stavite puno ribe i grašaka u toplinski otporni oblik. Vrh s pire krumpirom.
9. Svi zaspati ribani sir.

Pecite gozbu 35 minuta dok se ne pojavi zlatno smeđe boje.

Brašno pollock

sastojci:

• 3 polovica pollocka;
• 3 luka;
• 2 korijenska mrkva;
• 150 ml srednje masnoće vrhnja;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• sol i papar.

Priprema:

1. Trupovi pollock crijeva. Ostavite ribu bez glava, repa, peraje i unutrašnjosti. Temeljito prati čep i izrezati na komade preko grebena. Debljina svake od oko 4 cm.
2. Nabavite ribu solom, paprom i ostavite dok se ostatak sastojaka priprema.
3. Sjeckajte sjeckani luk i mrkva u grijanom suncokretovom ulju. Povrće bi trebalo biti mekano i malo ružičasto.
4. Za pripremu ulijevane kiselog vrhnja razrijeđena 1/3 tbsp. kuhana voda.
5. Čim riblji fileti postanu bijeli, prelijte umak od zadnjeg koraka.
6. Zatvorite tavu s poklopcem i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.

Poslužite rezultirajuću posudu s kuhanom rižom.

Punjeni šaran

sastojci:

• 2 kg šarana;
• 4 mala kokošja jaja;
• 200 g mrkve;
• 50 g maslaca i 1 žlica. l. povrće;
• 200 g bijelog luka;
• 1 tbsp. teška vrhnja;
• 2 kriške jučerašnjeg kruha;
• 1 tbsp. l. s klizanjem visoko kvalitetne želatine;
• sol, papar, najdraža jela.

Priprema:

1. Grubo isjeckajte luk i mrkvu. Pržite ih u mješavini maslaca i biljnog ulja. Povrće treba omekšati.
2. Peel šaran. Budite sigurni da ćete odrezati škrge i ukloniti oči, izrezati abdomen i očistiti unutrašnjost. Skinite filet. Koža s glavom i repom mora ostati netaknuta. Da biste lagano šaran šaran, morate koristiti oštar tanki nož.
3. Namočite kruh u kremu, iscijedite višak tekućine i preskočite ga zajedno s izrezanim ribljim tijestom i prženim povrćem kroz meso za mljevenje. Slane i začinjene pire s začinima. Ubijte jaja u nju i dodajte želatinu.
4. Dobro promiješajte dobivenu masu, napunite ga trbuhom šarana i šivajte.
5. Postavite ribu u rukav za pečenje i dobro ga vezati s obje strane.
6. Pošaljite balon na veliku tavu s vodom i kuhajte 45 minuta nakon kuhanja.

U istom receptu možete peći jelo u pećnici.

U marinadi od soje

sastojci:

• 700 grama oslića ili oslića;
• 50 ml klasične soje umak;
• 4 desertne žlice brašna;
• 3 desertne žlice soka od limete;
• 3g chili;
• masnoće za prženje.

Priprema:

1. Isperite trupla ribe, osušite i izrezajte u male dijelove.
2. Ulijte sok od limete, dodajte čili u suhom ili svježem obliku.
3. Pošaljite sav umak od soje u zdjelu za ribu.
4. Temeljito pomiješajte proizvode rukama i ostavite oko 1 sat.
5. Svaka se riblja komad kotrlja u brašnu i pržiti u posudu s prethodno zagrijanim mastom do zlatno smeđe.
6. Zatim ulijte preostalu marinadu na ribu i zatim ga kuhajte sve dok ne budete spremni.

Poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelom. Riba marinirana soja umakom je hrskavica izvana i mekana iznutra.

Ako postoji mogućnost, za sve navedene jela vrijedi kupiti ne smrznute, već hlađene ribe. Uvijek se ispostavlja da je ukusniji, suzniji i nježniji u pripremljenom tretmanu. Važno je ne žaliti se za začine, tako da zdjelica ne postane blažena. Najlakši način za kupnju gotove aromatizirane začinjene mješavine.