Kako kuhati biserno ječam ukusna - 22 recepata

Nedavno je ječam nije popularan među kuharima. Moderne domaćice uzalud uzimaju ovu ukusnu žitaricu sa svojom pažnjom. Uostalom, može se pretvoriti u puno zanimljivih obdarenih jela. Sljedeće opisuje kako napraviti ječam ukusna i lagana.

Mesalina s ječamom i kiselim krastavcima

sastojci:

• 370 g govedine;
• 170 g krastavca slane bačve i ½ Art. odstraniti od njih;
• 1 mala mrkva i luk;
• 70 g ječma;
• 3 krumpira;
• sol i papar;
• 2 lisnatog lišća;
• 4 peppercorns;
• 3 tbsp. l. biljno ulje;
• 3 grančice kopra.

Priprema:

1. Govedina izrezati u pravokutne komade, sipati 2 litre filtrirane vode. Dodajte piment i lavrushka. Kuhajte bujon. Proces će trajati 80 - 90 minuta.
2. Isperite granulaciju u bistru tekućinu. Kuhajte ječam u zasebnoj tavi dok mekana (oko pola sata). Isperite žitarice kako bi se oslobodili ljepljivosti.
3. Sjeckajte sjeckani luk i mrkvu dok ne zasušite maslacem. Zatim dodajte slamku kiselkastog povrća. Zajedno, 5-6 minuta, onda sastojci kada se peć polako grije.
4. U spremnom juhu sipajte kube krumpira. Nakon 10 minuta, prenite bisernji ječam u juhu i odmah dodajte pržiti s krastavcima.
5. Pričekajte da se krumpiri omekšaju. Sipati salamuri, dodati sol okusiti.
6. Nakon 5 - 6 minuta uklonite juhu od vrućine.

Pospite posudu s nasjeckanim koparom i poslužite.

Kako kuhati žitarice za ukrašavanje

sastojci:

• 1 tbsp. ječam;
• 1 kom. luk, rajčica, mrkve i paprike;
• biljno ulje;
• sol i začini.

Priprema:

1. Isperite ječam, napunite čistom vodom i ostavite pola sata.
2. Sjeckajte sve povrće i pržite u vrućem ulju. Dodajte sol, začine.
3. Stavite ječam u tavu. Napunite svježom vodom. Kuhajte 40 do 45 minuta. Ispustite višak tekućine.
4. Ulijte žitarice u smjesu biljaka. Pirjajte sastojke zajedno nekoliko minuta.

Poslužite mrvice od bijelog ječma kao pomoćno jelo u bilo kojem jelu od mesa.

Ječam s gulašem u sporom štednjaku

sastojci:

• 420 g ječma;
• 830 ml pročišćene vode;
• 530 g svinjskog gulašca;
• 2 mrkve;
• sol;
• 1 luk.

Priprema:

1. Isperite žitarice i sipajte hladnom vodom 3 sata.
2. U zdjelu multikookera, pržite sve sjeckano povrće u masnoću od gulaš.
3. Dodajte preostalo meso u staklenku, umijte vilicom. Kuhajte hranu u načinu pečenja 7 do 8 minuta.
4. Ispustite vodu iz ječma, prebacite ga na povrće i meso. Dodajte sol. Izlijte vodu.

Kuhajte ječam s guljenjem u programu "Krupa" 50 - 55 minuta.

Kharcho juha s bisernim ječmom

sastojci:

• 560 g govedine;
• ½ tbsp. ječam;
• 2 češnja češnjaka;
• mješavina suhog bilja;
• sol;
• luk medija;
• 1.5 Art. l. tjestenina od rajčice;
• 2 tsp. adzhiki (začin);
• maslac.

Priprema:

1. Meso izrezati na komadiće, sipati vodom i kuhati dok ne nateknu.
2. U spremnom juhu sipajte kocke krumpira.
3. Kad se povrće omekša, dodajte ispranu žitaricu, zgnječenu češnju.
4. U tavi s maslacem, iscijedite kockice luka. Kad su crvene, dodajte tijesto od rajčice, adjika, sol i začini. Zatim poklopiti mase 7 - 8 minuta.
5. Stavite prženu u juhu.

Kuhajte kharcho sve dok ne kuhate i poslužite na stol s kiselim vrhnjem.

Meso pilaf

sastojci:

• 460 g govedine;
• 2 kom. luk i mrkva;
• 1 tbsp. biserno ječam;
• 2 tbsp. l. tjestenina od rajčice;
• 1 glavu češnjaka;
• 1 tsp. jeera i paprika;
• 1 tbsp. l. žutikovina;
• sol.

Priprema:

1. Stavite male komadiće mesa u kotao. Kada je govedina crvenila, ulijte sve povrće na nju. Kuhajte dok sve povrće nije mekano.
2. Dodajte rajčicu u kotao, sve začine, sol.
3. Izlijte vodu preko hrane tako da je nekoliko centimetara viši od mesa. Namjestite masu ispod poklopca 40 - 45 minuta.
4. Isprati biser ječam, suh, pržiti bez ulja u rešetku dok se ne ugodi ugodan okus.
5. Širite žitarice preko mesa s povrćem. Dodajte kipuću vodu tako da se diže 2 cm iznad proizvoda.

Zatvorite kotao s poklopcem i pirjati pearl ječam pilaf na najmanju vatru 45-50 minuta.

Crijeva od bijelog ječma

sastojci:

• 260 g bisernog ječma;
• 620 ml filtrirane vode;
• 220 g mrkve i luk;
• suncokretovo ulje;
• 4 krumpir;
• svježi češnjak na okus;
• sol, papar i krušna mrvica.

Priprema:

1. Prije isperite ječam unaprijed, prelijte hladnu vodu preko nje i ostavite ga preko noći.
2. Kuhajte žitarice ujutro dok ne budete spremni. Hlađenje.
3. Pržite luk i mrkvu u suncokretovom ulju sve dok ne postanu mekani. Hladi povrće.
4. Peel krumpir i češnjak, fino trljati.
5. Pretvoreni ječam s povrćem u pećnicu u jednodobnu nadjev. Dodajte ribani krumpir, sol i papar.
6. Oblikujte male kolače, ispeći ih u krušnim mrvicama i pržite u grijanom suncokretovom ulju dok ne kuhate s obje strane. Stavite na ubruse uklanjanje višak ulja.

Poslužite gotove kolače s pire krumpirom.

Juha od gljiva

sastojci:

• ½ tbsp. ječam;
• 360 g bilo koje smrznute gljive;
• 1,5 litara filtrirane vode;
• 3 krumpira;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 2 tbsp. l. umak od rajčice;
• sol i začini;
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Ostaviti ječam u hladnoj vodi pola sata, a zatim kuhati do pola pripravka, isprati.
2. Pošalji zamrznute gljive zajedno s kremom na kipuću slanu vodu.
3. Nakon ponovnog vrenja ulijte kocke krumpira.
4. Pržite preostalo povrće dok ne postanu zlatno smeđe u maslinovom ulju. Zatim dodajte umak od rajčice, zatim 6-7 minuta.
5. Prenesite sadržaj posude na juhu. Dodajte začini i, ako je potrebno, dozolitski jelo.
6. Kuhajte juhu još 5 minuta.

Poslužite s masnim kiselinama.

Recept gljiva za kuhanje

sastojci:

• 140 g ječma;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 330 g gljiva kamenica;
• ulje;
• sol i potez hop-suneli;
• 2 tbsp. l. soja umak.

Priprema:

1. Isprati ječam i sipati hladnom vodom nekoliko sati. Stavite na cjedilo. Ulijte žitarice slatkom vodom i kuhajte pola sata. Ispustite vodu iz ječma i isperite je.
2. Gljive su očišćene od svih suvišaka, sitno sjeckane.
3. Pecite gljive kamenice s sjeckanim povrćem dok ne kuhate i pržene od svih sastojaka.
4. Spojite gljive s poluproizvodima ječma u kotao. Izlijte ½ tbs.voda, soja umak. Dodajte sol i hmelj-suneli. Pecite jelo dok ne dobijete meku žitaricu.

Poslužite kašu na stol s ukiseljenim povrćem.

Kako kuhati ječam s povrćem

sastojci:

• 2 tbsp. biserno ječam;
• 2 kom. mrkve i luk;
• 330 g konzervirane zelene grašak;
• sol, začini;
• ulje.

Priprema:

1. Isperite žitarice, potopite u puno vode pola sata. Zatim isušite ječam i pržite u suhoj teli dok ne osjetite ugodan miris.
2. Pržite luk i mrkvu u bilo kojem ulju sve dok se ne omekša. Dodajte polka točkice zajedno s tekućinom. Zatim proizvodite hranu 6 do 7 minuta ispod poklopca.
3. Dodaj ječam u povrće. Napunite dijelove vodom tako da ih tekućina potpuno pokrije. Sol, dodajte začine.
4. Kuhajte ispod poklopca na sat vremena.

Možete poslužiti ječam kao pomoćno jelo ili kao nezavisno jelo.

Ukusna žitarica

sastojci:

• funta bisernog ječma;
• 3 tbsp. l. maslac;
• 1 tsp gruba sol.

Priprema:

1. Kuhajte vodu u kotao. Ulijte žitarice u nju.
2. Nakon 5 minuta kuhanja tekućine, prekrižite ječam na sito.
3. U kantu za 3,5 st. slatka voda iz 1 tbsp. l. ulje i sol.
4. Poslije kuhanja stavite žitarice u nju.
5. Kuhajte kašu na laganoj vatri pola sata.

Uklonite gotov vatru vatre, omotajte deku i ostavite 90 minuta. Dodajte ostatak maslaca u posudu i poslužite za doručak.

Ječam s piletinom - hranjiva i lagana

sastojci:

• 1 piljevina;
• 430 g bisernog ječma;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• bilo koji začin i sol;
• klasična majoneza.

Priprema:

1. Pileće je sjeckalo na komade. Pokrijte ih s majonezom soli i odabranim začinima. Ostavite najmanje sat vremena.
2. Operite krpu, sipajte vodu i ostavite nekoliko sati.
3. Dobro odrezati povrće i pržiti na bilo kojem tijelu dok mekano.
4. Ispustite vodu iz ječma i rasporedite je na uljanu plohu za pečenje s visokim stranama.
5. Distribuirajte pečenje povrća na žitarice.
6. Sipati ječam slana voda tako da je bio nekoliko centimetara iznad razine žitarica.
7. Širite piletinu preko površine žitarice.
8. Izvadite tavu u pećnici 1 sat.

Pripremite ječam s mesom prema ovom receptu na 190 - 200 ° C.

Jela talijanske kuhinje - Perlotto

sastojci:

• 330 g ječma;
• 4 češnjaka;
• 2 luk;
• 80 ml maslinovog ulja i 110 g maslaca;
• 90 g parmezana;
• 330 g domaće goveđe patke;
• 1 tbsp.suho bijelo vino;
• 40 g bijelih suhih gljiva;
• sol, papar i talijanski bilje.

Priprema:

1. Gljive su izrezane i potopile pola sata u toploj vodi.
2. U maslinovom ulju, pržite komadiće luka dok ne zlatno. Dodajte pire od povrće i gnječite grickalice. Kuhajte sastojke zajedno preko srednje topline 6-7 minuta. Sol, papar i okus s talijanskim biljem.
3. Dodajte ječam i kuhajte još 5 - 6 minuta.
4. Ulijte hranu s vodom, u kojoj su gljive i vino natopljeni. Dodajte zgnječeni češnjak.
5. Pecite jelo na mekoću ječma. Ako je potrebno, dodajte još tekućine.
6. U gotovoj posudi dodajte maslac i ribani parmezan.

Pomiješajte dobro perlotto i poslužite se za večeru.

Mrkva od mesa s školjkom ječma

sastojci:

• 330 g janjetina;
• 140 g ječma;
• 1 mrkva i luk;
• 2 krumpir;
• 2 piskavice pimenta;
• sol;
• 3 tbsp. l. tijesto od rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 list laurela;
• svježe zelje.

Priprema:

1. Kuhajte juhu s Lavrushkom i pimentom. Obavezno povremeno uklonite pjenu koja se pojavljuje na površini tekućine.
2. Nakon pola sata, preneseni ječam prelijte u juhu. Kuhajte žitarice najmanje 90 minuta.
3. Na bilo kojoj prethodno zagrijanoj masti, sjeckajte sjeckani luk s mrkvom. Za dodavanje već roženog povrća dodajte tjesteninu od rajčice. Znojite proizvode zajedno 6-7 minuta.
4. Prenesite sadržaj posude na juhu s već pripremljenim mesom i žitaricama.
5. Stavite krumpir u posudu.
6. 10 minuta prije nego što juha bude spremna, dodajte lavrushka, sol, sjeckani zelje i slomiti češnjak.

Dajte pola sata da se piju ispod poklopca i ulijte u tanjure.

Zobena kaša u loncu u pećnici

sastojci:

• 630 g svinjetine;
• 420 g suhog ječma;
• 280 g mrkve;
• 220 g luk;
• 1,5 litara juhe;
• mješavina paprike, soli i suhog bosiljka.

Priprema:

1. Isprana žitarica ostavljena u vodi 3-4 sata. Zatim izlijte i isperite.
2. Izrežite meso u srednje komadiće, protrljajte paprike, bosiljak i sol. Ostavite na neko vrijeme.
3. U teli, peći sve sjeckani povrće do zlatno. Zatim ih zajedno s povrćem kuhajte do svinjskog mesa. Stavite krumpir u lonac.
4. Umiješajte sastojke, zatim pecite 5 do 6 minuta.
5. Rasporedite sadržaj lonce u loncima. Sipati slanim juhu. Umiješajte sadržaj lonaca.

Kuhajte jelo oko 2 sata.Dobivena smjesa ostavlja u zatvorenim posudama u pećnici za hlađenje još 20 minuta.

Mogućnost kuhanja sa suhim voćem

sastojci:

• 60 g ječma;
• 1 1 vode;
• 1 šaka oraha;
• 40 g suhih šljiva;
• 8 komada suhe marelice;
• 40 g tamnih grožđica;
• bilo koje svježe bobice;
• maslac;
• šećer po ukusu.

Priprema:

1. Ulijte žitarice s vodom, iskuhajte. Stavite na sito. Isperite. Voda ponovo i ponesite kuhati. Ponovite postupak 3 - 4 puta. Zadnji put da ga ostavite na štednjaku kuhati dok ne budete spremni.
2. Isperite sva sušena voća i para kipuće vode.
3. Zatim ih odrežite i pržite u maslacu nekoliko minuta. Dodajte odabrane svježe bobice i matice.
4. Nakon 3-4 minute ulijte šećer u posudu. Kuhajte masu dok pijesak ne dobije zlatnu nijansu.
5. Premjestite sadržaj posude na gotovo gotovu kašu. Žaliti tretira četvrt sata.

Prema istom receptu, možete pripremiti ječam u sporom štednjaku.

Juha od rajčice

sastojci:

• 230 g ječma;
• 7 zrelih rajčica;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 5 krumpira;
• 3 tbsp. l. biljno ulje;
• sol, začini.

Priprema:

1. Pearl ječam na jedan sat ulijeva hladnu vodu. Isperite.Izlijte svježu vodu ječmu i pošaljite ga kuhati dok ne budete spremni.
2. Ulijte krumpir u buduću juhu.
3. Uklonite kožu s rajčicama. Uključite ih u pire krumpir.
4. Sipati luk s mrkvom. Kad su povrće već crvene, dodajte umak od rajčice. Stavi se zajedno nekoliko minuta.
5. Premjestite masu iz tave na juhu na već pripremljene žitarice i krumpir.
6. Dodajte sol, začine.
7. Nakon 5 minuta, izvucite iz topline.

Spremni ostaviti juhu pod poklopcem kako bi napunio četvrt sata.

Zobena kaša s pečenom svinjom

sastojci:

• 650 g svinjetine;
• 1 luk;
• 1 tbsp. ječam;
• začina i sol.

Priprema:

1. Sjeckani luk lagano pržite komadićima mesa.
2. Postavite ih u lonce.
3. Obrišite ječam na vrhu.
4. Stavite proizvode vodom, solom i začinima. Razina tekućine treba biti 1,5 cm iznad tla.

Zatvorite posude i pošaljite ih u pećnicu na prosječnoj temperaturi od 2 sata.

Kombinirani hodgepodge s bisernim ječma

sastojci:

• 4 tbsp. l. ječam;
• 330 g piletine, govedine, svinjetine i piletina;
• 70 g hladnoga peciva;
• 140 g dimljene kobasice;
• 60 g slanine;
• 320 g luk;
• 130 g mrkve;
• 230 g rajčice;
• 120 grama ukiseljenog krastavaca;
• 60 g uljane masline;
• ½ limuna;
• 2 litre vode;
• biljno ulje;
• sol.

Priprema:

1. Namočite ječam preko noći. Ujutro isperite i kuhajte do pola spremne.
2. Svježe meso, luk i mrkva (1 kom.) I nusproizvodi kuhaju juhu. Sezona sa soli. Dodajte žitarice na nju.
3. U spremnom juhu pomaknite pečenje s preostalih lukova, mrkve, rajčice i ribane ukiseljene krastavce. Ulijte komadiće slanine, kobasice, svinjetinu.
4. Kuhajte juhu još jednu četvrtinu sata. Sezona sa soli.

Poslužite uz masline i limene kriške.

Klasična vojna kaša

sastojci:

• 140 g ječma;
• 240 g goveđe svinjetine ili govedine;
• 2 tbsp. l. tijesto od rajčice;
• sol i češnjak za okus.

Priprema:

1. Za kuhanje ječmenog kaše, prvo morate pržiti žitarice u suhoj tavi. Zatim sipati vodu i poslati steamed.
2. Pržite gulaš dok tekućina isparava. Sezona sa soli. Dodajte na njega češnjak i rajčicu. Zatim još par minuta.
3. Završeni ječam se kombinira s gulašem.

Poslužite kašu za večeru vruće.

Salata s ječmom, piletinom i kukuruzom

sastojci:

• ½ tbsp. kuhani biser ječam;
• 1 kuhana piletina;
• 1 ukiseljeni krastavac;
• 5 tbsp. l. konzervirano kukuruz;
• ½ crveni luk;
• 1 kuhano jaje;
• soli i majoneze na okus.

Priprema:

1. Uklonite meso iz kosti i izrezajte u kocke.
2. Samo nasjeckajte jaje, crveni luk, krastavac.
3. Pomiješajte proizvode, dodajte ječam i kukuruz.

Posolite salatu s slanom majonezom.

Korito korito

sastojci:

• 90 g ječma;
• 2 krumpir;
• 1 kom. luk, mrkva i rajčica;
• 2 ukiseljena krastavaca;
• 2 češnja češnjaka;
• sol i začini.

Priprema:

1. Isprati i zamrznuti ječam kuhati dok napola ne bude spremna.
2. Luk s mrkvom i rajčicom pržiti na bilo koje ulje u tavi. Dodajte ih zgnječenu češnjak.
3. Izlijte vodu preko povrća. Prenesite žitarice na njih.
4. U juhu stavite krumpir, sol i začine.
5. Kuhajte na četvrt sata od srednje topline.
6. Dodajte kiseli krastavci.

Kuhajte juhu za mekoću krumpira. Po želji, ukrasite je svježim biljem.

Kupus kupusa s mladim kupusom s ječamom

sastojci:

• 330 g mljevene govedine;
• 1 kg mladog kupusa;
• 70 g ječma;
• 2 kom. mrkve i luk;
• 1 tbsp. l. tijesto od rajčice;
• 1 tsp šećer;
• sol.

Priprema:

1. Odbijen ječam kuhati sve dok ne bude gotova.
2. Pomiješajte žitarice s mljevenim mesom. Soli puno.
3. Kupus podijeljen na lišće. Kuhajte ih nekoliko minuta u kipućoj vodi kako bi se omekšala. Ostavite bujon.
4. Zamotajte nadjev od mljevenog mesa i žitarica u pripremljenom lišću.
5. Prosijite dobivene valjke za kupus sa svih strana na bilo kojem ulju sve dok ne postane lagano rumen.
6. Pržite preostalo povrće u kotlu sve do ružičaste. Dodajte im salatu od rajčice, sol i šećer po želji. Razrijedite masu s bujonom kupusa.

Podignite kotla u kotlu, zatvorite poklopac i gulaš sve dok kupus nije mekan.

Pearl ječam omogućuje kuhanje ne samo ukusnih, ali i niskih cijena jela. Taj se proizvod može lako pronaći u bilo kojoj trgovini. I u prehrani najmlađih članova obitelji, bisernji ječam može se postupno uvesti od 1 godine kasnije.