Jedan od najneobičnijih, ukusnijih, najdubljih i nježnih zalogaja je kolač jetre. Na stolu izgleda vrlo lijepo, jede se odmah. Reći ćemo vam kako napraviti kolač jetre.
Kako kuhati jetreni kolač jetre?
Kolač se sastoji od hrpa slatkih palačinki, između kojih se širi ukusno punjenje.
Trebat ćemo:
Za punjenje
- svježi kopar - hrpa;
- luk - 3 kom .;
- češnjaka - 3 kom .;
- mrkva - 4 kom .;
- umak od majoneze - 300 ml;
- ulje - 80 ml;
Za slojeve kolača:
- mlijeko - 150 ml;
- jaje - 4 kom .;
- suncokretovo ulje - 45 ml;
- jetra jetre - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- krema od 10% do 200 ml;
- brašno - 75 gr.
Upute za korak po korak:
- Obrađujemo sve povrće i jetru, pilingu filmova, peels, ispiranje i ispiranje pod slavinom.
- Jetra izrezati na male komadiće i mljeti u miješalici, dodajući kriške jednog luka
- Smash pileća jaja u zdjelu za miješalicu, prelijte kremu, suncokretovo ulje, mlijeko, dodajte sol, brašno i papar okus. Uključite kuhinjski aparat. Ispalo je svojevrsno tijesto za palačinke.
- Stavimo je u posudu, obrađivamo maslacem i napravimo tanke palačinke. Pecimo 2 minute na svakoj strani.
- Ostavite palačinke hladnima. Spuštanje do punjenja.
- Sjeckajte luk s korijenjem mrkve na finu ribanu mrvicu, stavite u tavu u maslacu i pržite dok se proizvodi ne omekšaju.
- Oprati hrpu kopra sitno sjeckanom, narezanom češnjaku kroz tisak. Obrađena hrana se miješa s majonezom.
- Sakupimo tortu. Šaljemo prvu tortu na ravnu, široku ploču.
- Pokrijte ga s slojem majoneze s zelenim, češnjakom i mastom mrkve, pokrivajte drugu palačinku.
- Zato nastavite sve dok ne završite sastojke i palačinke.
- Ako je punjenje još uvijek lijevo, nemojte ga odbaciti, nego ga obložite bočnim komadima kolača.
- Pospite ga zelenilom i zatvori ga u hladnjak za 4 sata, zatim se izrezati na komade i postupati sami.
Pileća jetra
Više prehrambene i jednostavne opcije hrane.
Komponente recepata:
- sol prema ukusu;
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 120 gr;
- mrkve - 1 kom .;
- mljeveni papar na okus;
- piletina jetre - 0,5 kg;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 60 g;
- kopar - 5 stabljika;
- maslac - 30 g;
- češnjak - 1 kriška;
- tekuće ulje - 30 ml.
Kako napraviti kolač od piletine jetre:
- Pregledajte piletinu jetru. Ako postoje crte, film - uklonite ih.
- Nosimo jetru kroz meso za mljevenje.
- Ulijte u dobivenu masu jaja, dodajte sol i crni papar.Promiješati.
- Šalite tijesto s žličicom na dnu posude i ispeći palačinke uz dodatak suncokretovog ulja.
- Razmažite povrće ili noktom.
- Pržite u rastopljenom maslacu, prvom luku, a zatim mrkvu.
- Na njima rasporedite kiselo vrhnje, sirup sjeckani češnjak, bilje i sol.
- Svaki od palačinka namočimo dobiveni punjenje i postavimo novi palačinak na vrh.
- Mi obrađujemo preostalu smetnjanu masu na strani kolača.
- Izvadite hranu koja se ulije u hladnjak 3 sata.
Sa sirom
Popis proizvoda:
- jedan luk;
- sir - 90 g;
- sol prema ukusu;
- mlijeko - 100 ml;
- 5 male rajčice;
- jedno jaje;
- dvije češke češnjaka;
- jetra jetre - 0,6 kg;
- pregršt svježeg zelenila;
- pšenično brašno - 150 g;
- kiselo vrhnje - 60 gr.
Kako kuhati kolača od jetrene govedine:
- Procesirajte jetru i pomicite kroz komade mesnim mesom.
- Zatim oguliti češnjak i luk. Skrenuo sam se.
- Odvojeno, tukli jaje i ulijte u masu jetre, dodajte sol, brašno, mlijeko. Oblikujte tijesto, a njegova debljina je slična kiseloj vrhnja.
- U tavi smo peći palačinke.
- Namazati komad ribanog sira, pomiješati ga s kiselim vrhnjem.
- Širimo prvu palačinku, mastimo ga kremastom masom. Učinite i sa svakim slojem. Oblikujemo kolač.
- Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 18 stupnjeva. Kuhanje kolača u njemu još 15 minuta.
- Za to vrijeme sir će se rastopiti i kolač će se zgrabiti. Ukrasimo ga s polovicom rajčice, sjeckanim biljem i sirom. Može biti toplo.
Prekrasna i srdačna torta od jetre
Što trebate poduzeti:
Za slojeve kolača:
- dva kokošja jaja;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- 10 grama soli;
- 0,1 kg brašna;
- 100 ml mlijeka;
- 10 grama praška za pecivo;
- 500 grama svinjske jetre;
Za punjenje:
- dva mrkva;
- 8 grama mljevenog papra;
- 100 grama majoneze;
- dvije češke češnjaka;
- dva luka;
- 60 ml ulja.
Priprema korak po korak:
- Mljevene komadiće jetre s miješalicom.
- Ulijte u mljeveno mlijeko i sirovo jaje.
- Dodajte brašno, u kombinaciji s praškom za pecivo.
- Dobro promiješati uz dodatak suncokretovog ulja.
- U tijestu skuhajte palačinke iz jetrenog tijesta.
- Dok se gomila kolača ohladiti, napunite punjenje.
- Fino nasjeckajte postati povrće i pržiti dok ne steknu mekoću. Nemojte zaboraviti sipati biljno ulje.
- Stisnite češnjak kroz tisak i zgnječite ga u majoneze, prelijte crni papar.
- Podmazujte svaku tortu s ovom smjesom i stavite tijesto zalijepljenom na vrh majonske mase. Oblikujemo kolač.
- Ukrasimo poslasticu s nasjeckanim zelenilom i stavimo je u hladnjak.
Uz dodatak gljiva
Glavne komponente receptora:
- dva prerađena sira;
- jaje - 4 kom .;
- šampinjoni - 0,4 kg;
- jetra jetre - 1 kg;
- pet češnjaka od češnjaka;
- mlijeko - 0,1 l;
- dva mrkva;
- sol prema ukusu;
- brašno - 60 g;
- dva luka;
- majoneza - 100 gr;
- suncokretovo ulje - 40 ml;
- stisak mljevenog papra.
Pripremite korak po korak:
- Jetra i kriške jednog luka skliznuti su u mljevenju mesa.
- Ulijte brašno u mljeveno meso, izlijte mlijeko i dodajte sirovo jaje, izlijte sol. Pomiješaj sve.
- Iz dobivenog tijesta pirjamo palačinke 2 minute na svakoj strani.
- Kada su svi kolači kuhani, preostali sjeckani luk kljunimo u ulju.
- Proširimo mu gljive, nastavimo s pržom.
- Zatim prelijte mrvice mrkve. Kada je sve spremno, masa se hladi.
- Pomiješajte nasjeckani češnjak s majonezom.
- Svaka palačinka je natopljena prvo s majonezom, a zatim postavimo prženo povrće i gljive. Jedan od kolača može se razmazati s rastopljenim sirom.
- I sloj po sloju.
- Za ukrašavanje, možete odrezati zdrobljena kuhana jaja s peršinom. Zatvorite jelo u hladnjaku na sat i poslužite.
