Kako kuhati ukusnu i mekanu jetru govedine?

Goveđa jetra je težak proizvod za pripremu. Morate koristiti puno kulinarskog trikova da biste ga pretvorili u ukusnu osjetljivu posudu. Sigurno će svaka kućanica biti zainteresirana da zna kuhati ukusnu i mekanu jetru govedine. Postoji mnogo takvih recepata.

Kuhanje govedine jetre ukusno i mekano u kiseloj vrhnja

Okus razmatranog nusproizvoda ide dobro s masnim kiselinama, osobito domaćim. Uz kiselo vrhnje (4 žlice L.) Koristi se: 550-650 g jetre, soli, velike bijele salate, brašno. Kako kuhati jetru u kiselom vrhnju opisanu u nastavku.

1. Luk sitno mljeveno i pržena u bilo vruće masti sve do zlatno smeđe.
2. Jetra s oštrim nožem oslobađa se iz filma, oprana, sušena i grubo izrezana. Ako je ispod noža u procesu dobio uske posude, onda ih treba ukloniti.
3. Svaki komad valjan je u brašno sa soli i lagano pržen.
4. Zatim se mesni proizvod stavlja u posudu, pospite zalijepljenim povrćem, prelijte umakom od vrhnja, brašnom i 400 ml kuhane vode. Tekućina je slana i aromatizirana s bilo kojim okusom.
5. Tijekom niske topline sadržaj tavi gulaš za 20-25 minuta.

Dobivena žličica je ukusna za posluživanje s krumpirom, heljinom ili tjesteninom.

Stroganoff jetre u sporom štednjaku

Prema ovom receptu, kapricijski nusproizvod je dugo kuhani, ali okus će biti nježan. Za pripremu hrane se uzima: 750 g jetre, 1 tsp. sol, 2 bijela luka, crni papar, 1,5 tbsp. voda, rajčica, 4 žlice. Kiselo vrhnje, 2 tbsp. pšenično brašno.

1. Jetra se isperu, čiste kanale i izrezani u sitne komadiće.
2. Luk se slomiti u kocke, nakon čega se proizvodi kuhaju zajedno u maslacu u načinu "pečenja" tijekom 12 minuta.
3. Nakon dodavanja sastojaka brašna peče još 6-7 minuta.
4. Rajčica, zajedno s kožom, izrezana je u kocke i poslana je u zdjelu.
5. Nakon sljedećih 3-4 minute možete proliti proizvode s mješavinom kiselo vrhnja i tople vode, prethodno slanom i paprom.
6. U programu "Quenching" snack se priprema za 35-40 minuta.

Nakon signala uređaja možete inzistirati posudu s neprekidnim zagrijavanjem neko vrijeme kako biste što više ublažili gotov proizvod.

Goveđi stroganoff s kiselim vrhnjem i lukom

Za ovu tradicionalnu poslasticu, svi se proizvodi od mesa rezani na poseban način - duge, tanke šipke.Od komponenti koje trebate poduzeti: 450 g jetre, soli, 1 tbsp. brašno, bijeli luk, 230 g kiselog vrhnja, 2/3 žličice. voda.

1. Jetra je izrezana nakon čišćenja iz vene i filmova.
2. Komadi se pržene u vrućem ulju dok se ne lagano škropi, a zatim pospite lončastim prstenima i zajedno grickaju nizaku toplinu još 6-7 minuta.
3. Brašno se otopi u hladnoj vodi i kuha se u zasebnom spremniku nekoliko minuta dok se ne gubi. Zatim se kiselo vrh dodaje tekućini i dovede do kuhanja.
4. Dobiveni umak izlijeva se nusproizvod s lukom.
5. Potrebno je ugasiti poslasticu pod zatvorenim poklopcem još 6-7 minuta.
6. U ovoj fazi dodajte sol okusom.

Tanke kriške jetre savršeno se omekšavaju.

Mogućnost kuhanja u mlijeku

Najlakši način kuhanja jetrene june je da ga kuha u mlijeku. Uz nusproizvod (430 g) upotrijebit će se: 130 ml pitke vode, sol, nekoliko češnjaka, 2 luk, 3,5 tbsp. brašno. Mlijeko će biti dovoljno jedno staklo.

1. Jetra se peru, očistiti od svega što je suvišno, izrezano na komade i udareno posebnim čekićem.
2. Rezane su u mljevenom brašnu i pržene u vrućem ulju.
3. Prvo, meso je napunjeno vodom i posipano polovicama od luka.
4. Nekoliko minuta nakon ključanja tekućine izlijeva se toplo mlijeko. Nakon početka kuhanja, masa se mora često miješati.
5. Na polaganom vrućici jelo će propasti za 5-7 minuta.

Na kraju kuhanja, morate poslati češnjak, prošao kroz tisak.

Kako je ukusno jesti meso govedine u tavi?

Čak i u konvencionalnoj tavi, možete napraviti natječaj jetre i sočan, a uz minimalan skup proizvoda. Uz samu jetru (670 g), potrebno je uzeti: 2 luka, sol, 120 g pšeničnog brašna.

1. Nusproizvod je ispran i odstranjen iz filmova, nakon čega su odrezani sitni odresci.
2. Žarulje su izrezane na polu prstenove.
3. Prvo, odresci su valjani u slanom brašnu, stavljeni na tavu vrućim uljem, prekriveni povrćem na vrhu i prženi na jednoj strani za 5-6 minuta. Onda se okrenite, po potrebi dodatno slane i kuhajte ispod poklopca još 8-9 minuta.

Možete poslužiti rezultirajuću poslasticu s bilo kojim umakom od češnjaka.

Osjetljiva jetra

Djeca iz jetre posebno su poput kolača.Prosijan pšenično brašno s volumenom od 90 grama djelovat će kao zgušnjivač za mljeveno meso iz nusproizvoda. Također se uzima: 470 g jetre, soli, luka, male žlice škroba, 130 g masti, jaja, crni papar.

1. Jetra s povrćem i slaninom pretvaraju se u uniformu. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji uređaj koji je pri ruci.
2. Brašna, škrob i tučeno jaje šalju se u rezultirajuću masu.
3. Smjesa jetre položena je žlicom u maloj količini vrućeg ulja. Mliječne kuglice kratko su pržene - na nekoliko minuta s obje strane. Inače oni mogu izgubiti svoju nježnost.

Ovakvi hamburgeri su ukusno posluženi sa bilo kojom drugom posudom.

Kako kuhati jetru jetre da bude mekana?

Kuhanje je najlakši način kuhanja nusproizvoda. Glavna stvar je znati kako to ispravno raditi.

1. Nakon što je komad jetre ispran i čist od pruga i filmova, napunjen je hladnim mlijekom ili redovitom pitkom vodom. Ostavi ga u tekućini trebao bi biti oko sat vremena.
2. Dalje, jetra je istisnuta, napunjena novom vodom i poslana na ploču s prosječnim zagrijavanjem.
3. Pripremljeni nusprodukt 35-45 minuta.Da biste ubrzali proces, morate smanjiti jetru u male komadiće. Onda će kuhati 15-17 minuta nakon kuhanja.
4. Sol proizvod za 5-7 minuta prije kraja kuhanja.

Ako probušite komad jetre s vilicom i ružičastim sokom izlazi iz nje, to znači da meso još nije spremno.

Juicy recept s povrćem

Uz povrće, jetra jetre posebno je ukusna za pržiti. Uz bjelo (450 g), uzmite: rajčicu, mrkvu, 120 g zelenog graha, 10 g soli, bijeli luk, bugarski papriku, 2-3 češnjaka od češnjaka, 400 ml mlijeka, 3 žlice. umak od soje bez aditiva.

1. Jetra je izrezana na pola i natopljena mlijekom.
2. Povrće je veliko i prženo 3-4 minute u masti (bez rajčice).
3. Pržena su hrana pomaknuta do rubova posude, au sredini je pripremljena isjeckana jetra. Kada postane bijela, možete miješati hranu i kuhati zajedno dok se ne počne kuhati mesna komponenta.
4. Napokon, masu je slan, isjeckani rajcice rajčice, izlijeva se umak od soje i zalijem drobilica.
5. Nakon 2-3 minute, posuda je potpuno pripremljena.

Možete dodati i predjelo oregano i druge suhe specijalitete.Ovo će zasititi govedinu jetru s ukusnim biljem.

Meka i ukusna jetra za djecu - palačinke

Takve natječajne palačinke pripremaju se i za najmlađe posjetitelje vrtića. Oni će vam pomoći u širenju proteina izbornika mrvica. Pored jetre (180 g), uzeti: polusvjetli luk, jaje, 1 tsp. sol, 60 g bijelog brašna.

1. Jetra je natopljena ledenom vodom, sušena papirnatim ručnikom i grubo sjeckana. U tom procesu morate ukloniti velike kanale žuči, vene i filmove.
2. Zajedno s ljuštenom lukom, nusproizvod se pretvara u ujednačeno punjenje.
3. U smjesu se dodaje jaja i pšenično brašno. Baza palačinki je slana i umijela kako bi otopila grudice.

Prvo, poslastica je lagano pržena u bilo kojoj masti, a zatim dovela do spremnosti u peći zagrijanoj do 170 stupnjeva.