Talijani puno znaju o ukusnoj hrani, zbog čega imaju toliko različitih jela koje su već voljeli cijeli svijet. Među njima, naravno, tjestenina je vođa, čije se recepte jednostavno ne mogu računati. Pogledajmo kako kuhati tjesteninu "Carbonara", jer je jedan od najpopularnijih među svojim "kolegama".
Kako kuhati klasičnu tjesteninu "Carbonara"?
Klasični recept uključuje upotrebu nekih sastojaka koji se ne čuju, a prilično ih je teško naći u trgovinama - ovo je pankkot i pecorino.
Stoga ćemo pripremiti jelo sa slaninom i redovitim tvrdim sirom.
Za jelo trebat će vam:
- 130 grama sira (po mogućnosti parmezana);
- dva jaja;
- maslinovo ulje - 20 mililitara;
- 200 grama špageta;
- začina;
- 140 grama svake slanine.
Proces kuhanja:
- Jaja se zakucaju u duboku zdjelu, dobro se miješaju s umutnikom, dodaju začin (na primjer, sol i papar). Onda stavite polovicu sira, koji je prethodno gumiran.
- Ostatak ribanog sira pomiješan s crnom paprom u zasebnom spremniku.
- Stavite špagete u kipuću vodu i kuhajte gotovo dok ne kuhate, a oni bi trebali biti malo čvrsto.
- Izrežite slaninu u pravokutne komade i pržite u tavi u maslinovom ulju.
- Njemu sipati mješavinu jaja s sirom i zagrijati umak.
- Stavite tjesteninu na jelo, prelijte preko vrha s umakom sa slaninom i pospite ostatkom sira.
Dodajte gljive receptu
Kod kuće, tjestenina se može napraviti ne samo prema tradicionalnom receptu, već i drugim proizvodima. Na primjer, možete dodati gljive. Idealni šampinjoni.
Potrebni sastojci:
- jedan mali luk;
- 300 grama špageta;
- začiniti po vašem ukusu;
- dvije žlice maslaca;
- 0,2 litara vrhnja;
- 250 grama šampinjona;
- 150 grama slanine.
Proces kuhanja:
- Gljive su izrezane na kriške, prelijte luk na male trgove i poslali obje komponente na roštilju sve do lijepe zlatne boje.
- Dodajte kremu, razne začine po volji i kuhajte oko pet minuta kako bi smjesa postala deblja.
- Rezati u male komadiće slanine, pržiti je u maslacu.
- Spagetti se kuhaju dok se ne kuha i položi na tanjure. Na vrhu s slaninom, a zatim umak preko zaloga.
Korak po korak Kuhanje s pršutom
Domaća tjestenina "Carbonara" nije nužno kuhana slaninom, prilično ga je zamijeniti šunkom.
Naravno, ukus će se malo promijeniti, ali sigurno neće biti lošiji.
Potrebni proizvodi:
- tri jaja;
- 200 grama pršuta;
- žlica maslinovog ulja;
- pola pakiranja špageta;
- 0,2 litara vrhnja;
- 100 grama parmezana.
Proces kuhanja:
- Bacon treba mljeti. Najbolje od svega, ako ga pretvorite u male trake. Zatim ih pržiti dodanim uljem.
- Zasebno pomiješajte kremu sa začinima i ribanim sirom, prelijte dobivenu masu na slaninu.
- Dobro se zagrijavamo tako da se umak malo zgusne, dodamo već kuhanu makaronu i promijenimo ga da ravnomjerno distribuiramo vrhnje i sir. Nakon što je ovo jelo spremno za posluživanje.
Tjestenina "Carbonara" s piletinom u umaku od vrhnja
Želite li kuhati zanimljivu, bogatu i, najvažnije, ne preskupu večeru? Tjestenina "Carbonara" s vrhnjem i piletinom izvrsno je rješenje.
Sastojci za jelo:
- 300 grama špageta;
- pola fileta;
- 0,1 litara krema;
- sir - 50 grama;
- začin - okus;
- jaja - tri stvari;
- žlica biljnog ulja.
Proces kuhanja:
- Poslali smo tjesteninu na gotovo spremnost.
- Piletina izrezati u kocke, posuti s odabranim začinima i pržiti u biljnom ulju.
- Pomiješajte jaja s vrhnjem, ribanim sirom i, naravno, ne zaboravite na začine.
- Na već prženu piletinu postavite tjesteninu, ulijte sav kremasti umak, promiješajte i pirjati na laganoj vatri par minuta.
Nema kreme
Potrebni proizvodi:
- jedno jaje;
- začina;
- oko 50 grama sira;
- oko 60 grama slanine;
- 200 grama špageta.
Proces kuhanja:
- Pretukajte jaje, stavite u njega jela odabrana prema vašem ukusu i miješati.
- Stavili smo špagete na čaj, ali u ovom trenutku smo rezati slaninu i pržiti.
- Kad je tjestenina spremna, prelijte ih smjesom jaja, pomiješajte i ostavite neko vrijeme da zagrije umak.
- Top slaninom i pospite ribanim sirom.
Kuhanje u sporom štednjaku
Potrebni proizvodi:
- dva jaja;
- začina;
- 0,1 kg sira;
- 0,2 litara vrhnja;
- tjestenina - 0,2 kg;
- 150 grama slanine;
- pola litre vode.
Proces kuhanja:
- Pokrenite način rada "Pečenje". Stavite sjeckani slaninu na dno zdjelice i pržite ga oko 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Bolje je ne dodavati ulje, jer je meso već masno.
- Zatim ulijte kremu, stavite začini, promiješajte i kuhajte oko 10 minuta kako bi smjesa postala deblja.
- Dodaj tamo špagete razbijen na pola i prekriti sve vodom. I dalje nastavljamo u istom načinu rada još 20 minuta.
- Nakon tog vremena ponovno ometajte rezultirajuću kompoziciju, prebacite na "Pilaf" i pripremite jelo do kraja programa.
- Prije posluživanja stavljamo jedan žumanjak i ribani sir.
Tjestenina "Carbonara" s mljevenim mesom
Sastojci za jelo:
- začin na okus;
- 0,2 litara vrhnja;
- 0,1 kg sira;
- 350 grama mljevenog mesa;
- 150 grama tjestenine;
- tri žumanjka.
Proces kuhanja:
- Postavili smo kuhati makarone, i u ovom trenutku pripremiti umak.
- Odabrani mljevenu potrebu za prženjem, dok je u procesu gnječite vilicom ili špatulom, tako da nema grudica.
- Zasebno pomiješajte žumanjke, ispred njih stavimo sirevi i začine po vašoj želji.
- Dodajte špagete na mljeveno meso, ulijte smjesu jaja na isto mjesto, dobro promiješajte i pirjati jelo oko 10 minuta kako bi zgušnjavali umak.
Recept iz Julie Vysotsky
Potrebni proizvodi:
- tri jaja;
- 120 grama slanine;
- mali luk;
- bilo koji začin;
- peršin;
- 0,15 kg tjestenine;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- 120 grama parmezane.
Proces kuhanja:
- Za početak, mljevenje bilo koji način luk i pržiti ga u maslac.
- Zatim dodajte slanine i držite sastojke na vatri dok ne postane hrskav.
- Kuhajte tjesteninu gotovo na spremnost, postavite slaninu i pomiješajte.
- Izglađivanje sireva na finom grateru, jurnuo joj jaja, stavio sol i papar.
- Čekamo da se tjestenina malo ohladi i kombinira s mlijekom. Poslužite, ukrašene finim nasjeckanim zelenilom.
Pored ovih recepata, postoje mnoge druge opcije za kuhanje tjestenine. Sastojke možete mijenjati i na taj način pronaći savršenu kombinaciju kvalitetne tjestenine s drugim aditivima od mesa i povrća.
