Kako kuhati meso u pećnici - 15 recepata za ukusno i sočno meso

Uspješni recepti za kuhanje mesa u pećnici vjerojatno će biti korisni za kućanicu. Pomoći će vam da brzo i jednostavno organizirate večeru za cijelu obitelj ili hranite iznenadne goste. U pećnici možete kuhati gotovo bilo koje meso.

Kako kuhati meso u pećnici na francuskom

sastojci:

• 1 kilograma teletine;
• 4 komada luk
• 8 komada rajčice;
• 1 slatka paprika;
• 450 g tvrdog sira;
• sol sol;
• bilo koji začin za ukus;
• klasična majoneza;
• komad maslaca.

Priprema:

1. Oprati komad dobrih teletina i rezati u jednake, uredne komade, približno debljine dlana.
2. Prepusti meso, ne previše gorljiv. Marinirati je u mješavini soli, začina i prstenova od lukova. Ostavite u ovom obliku jedan sat.
3. Dok se priprema meso, isjeckajte rajčicu i papar u tanke kriške.
4. Stavite komade mesa na duboku posudu, natopljenu otopljenim maslacem.
5. Razmažite teletinu s majonezom. Vrh s ukiseljenim lukom, rajčicama i paprikom.

Kuhajte meso u francuskom peći na 170 ° C oko 40 - 45 minuta. Već skoro spremno popiti se s nasjeckanim sira i vratite se u pećnicu sve dok se komponenta ne otopi.

Recept krumpira

sastojci:

• 600 g govedine;
• 750 g krumpira;
• 2 tsp. sol;
• 2 žarulje žarulja;
• 4 tbsp. l. biljno ulje;
• mješavina boji zemljanih paprika.

Priprema:

1. Isperite dobro ohlađenu govedinu, suhom na prikladan način. Odrezati komad masnoća, filmova, vena i drugih suvišnih dijelova iz komada. Rezati na kriške oko pola veličine dlana. Ako su komadi mali, tada će se govedina kao rezultat pečenja isušiti.
2. Peel luk i izrezati ih u četvrtine.
3. Pomiješajte meso i komadiće povrća u veliku zdjelu. Ulijte pola biljnog ulja, pokrivajte solom i paprom. Pomirite govedinu u ovom obliku najmanje pola sata. Vrijeme utječe na okus i nježnost konačnog rezultata.
4. Peel krumpir, izrezati u srednje komada. Stavite ih u središte rezane folije, razmazane preostalim uljem. Pospite solom. Možete koristiti sve začine.
5. Stavite kriške govedine i sjeckani luk na krumpir.
6. Čvrsto zavrnite rubove folije. Presavijte omotnicu.

Pecite krumpir s mesom u pećnici barem 45 minuta pri prosječnoj temperaturi.Stavite gotove jelo na široku prelijepu ploču, pospite suhim ili svježim biljem, poslužite za večeru.

Svinjica kuhana u rukavu

sastojci:

• 800 - 900 g svinjetine;
• bilo koji začin za meso;
• sol i prstohvat kurkuma;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Isprani i suhi meso s cijelim komadom protrlja s solom, odabran sa mješavinom začina i kurkuma. Posljednji sastojak se dodaje po ukusu.
2. Ulijte meso malom količinom biljnog ulja. Pritegnite zdjelu folijom i ostavite u ovom obliku najmanje 3 do 4 sata (ili bolje cijelu noć).
3. Pakirajte ukiseljeno meso u rukavu. Spoji rubove potonje. Rasporedite ga na limu za pečenje.
4. Pošaljite meso pečeno u pećnici 70 minuta na 180 ° C.

Spremni meso u rukavu služi vruće.

Govedina u vrećici za pečenje

sastojci:

• 600 g govedine;
• 700 grama sirovog krumpira;
• velike sočne mrkve;
• sol stolice i začini;
• veliki luk.

Priprema:

1. Izrežite meso od mesa bez kostiju na komade. Pospite solju i začinima. Oprati ruke tako da se svi aditivi bolje apsorbiraju u meso.
2. Peel i isjeckati krumpir.
3. Peeled mrkve isjeckati u srednje kocke, i luk - pola kokoši.
4. Soli sve povrće i stavite ih u vrećicu za pečenje, nakon što ih dobro izmiješate.
5. Stavite meso u začine na vrhu. Svakako napravite probijanje u pakiranju s čačkalicom tako da postoji mjesto za izlazak pare.
6. Pecite jelo 60 - 70 minuta. Prvih 20 minuta kuhati na 250 ° C, zatim smanjite temperaturu zagrijavanja peći na 200 ° C.

Rezultirajući sočan meso s povrćem rašireno je na a la carte pločama. Poslužite s različitim krastavcima, rajčicama i kupusima.

Meso s rajčicama i sir

sastojci:

• 1 kg svinjetine;
• 4 - 5 češnjaka od češnjaka;
• začini za meso;
• 4 velike rajčice;
• 1 tbsp. klasična majoneza;
• 350 g bilo kojeg tvrdog / polutvrdog sira;
• 3 komada luk.

Priprema:

1. Isprani i sušeni svinjski porculan izrezani u tanke duguljaste kriške. Odložite odmah na lim za pečenje, masiranim malim količinama masti. Sol i posipajte začinima.
2. Prosijani prstenovi na vrhu (vrlo tanki).
3. Rajčica, zajedno s kožom, izrezati na kriške. Širite ih preko svinjetine s lukom. Pospite sjeckanim češnjakom i solom.
4. Pokrijte proizvode s majonezom. Što se više umaka koristi, to će biti bogatija gotova poslastica.
5. Pokrijte sastojke s ribanim sirom.

Pecite jelo malo manje od pola sata na 200 ° C.

Prekrasan i sočan recept za novu godinu

sastojci:

• 800 g svinjskog ramena;
• 3 desertne žlice klasične soje umak;
• 3 desertne žlice maslinovog ulja;
• 8 - 9 krumpira;
• 1 desertna žlica granuliranog češnjaka;
• 1 desertna žlica ruskog senfa;
• 3 lišća lišća;
• sol, crveni papar.

Priprema:

1. Pripremljena spatula cijeli komad rub s mješavinom suh češnjaka, sol, papar.
2. Ulijte smjesu umaka od soje i senfa. "Masirajte" svinjetinu u marinadi, stavite ga u duboku posudu pod filmom i uklonite jedan dan u hladnom.
3. Sutradan, isjeckajte krumpir. Pospite solom. Sipati maslinovo ulje.
4. Stavite meso i krumpir u podmazanu pravokutnu posudu za pečenje. Dodajte lovor na proizvode.
5. Pokrijte posudu s sastojcima folijom.

Pecite posudu u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C. Prvo, kuhajte 80 minuta ispod folije, zatim još 20 minuta bez pokrivanja, tako da će meso i bočica ostati smeđa.

U loncima u pećnici

sastojci:

• ½ kilograma svinjetine;
• 400 g sirovog krumpira;
• ½ tbsp. crvene grah;
• 100 g tjestenine od rajčice;
• luk;
• svježi češnjak na okus;
• sol i papar;
• mrkva;
• ležaljka;
• ½ tbsp. biljno ulje;
• 800 ml filtrirane vode.

Priprema:

1. Prethodno zalijte grah u vodu i kuhajte dok se ne omekša.
2. Grubo isjeckati meso.
3. Sjeckajte krumpir u srednje kocke i pržite u tavi s vrućim uljem dok ne napola kuhate.
4. Pecite mesne dijelove u zasebnoj tavi dok se ne pojavi zlatno smeđe. Za njih dodati luk i mrkva (sjeckani). Pripremite komponente zajedno 8 do 9 minuta.
5. Dodajte tijesto od rajčice u tavu. Zatim skupite masu čak i istu količinu vremena bez poklopca s čestim miješanjem.
6. Premjestite i pržite u kotao. Dodajte vodu tako da pokrije sastojke, dodati sol, lavrushka i papar. Ugasi masu za još četvrt sata.
7. Širite sadržaj kotao u loncima.
8. Oni također šalju kuhane grah i male komadiće češnjaka.

Dobro promiješajte sadržaj lonaca. Pecite jelo 70 minuta na srednjoj temperaturi ispod poklopca.

Govedina s gljivama u slatkom tijestu

sastojci:

• ½ kilo završeno lisnato tijesto (bez kvasca);
• 1 jaje;
• 1 tbsp. l. mlijeko;
• 300 grama govedine;
• 1 mala l. mustard;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• 4 tbsp. l. klasični soja umak;
• biljno ulje;
• kopar
• 350 g svježih šampinjona;
• luk;
• 2/3 Čl. suho bijelo vino;
• sol.

Priprema:

1. Finje nasjeckajte luk i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Ulijte vino. Kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta.
2. Pošaljite tanku tanjur od ljuštivih gljiva. Pirjajte još četvrt sata. Sezona sa soli.
3. Govedina izrezana u male komadiće. Pomiješajte s pola umaka od soje, sok od limuna, senf. Ostavite pola sata.
4. Brzo pržite ukiseljeno meso u čistoj tavi s vrućim uljem.
5. Dodajte preostali umak od soje i sjeckani kopar na masu gljiva.
6. Namjestite tijesto u tanak sloj. Izrežite u pravokutnike. Za svaki izrezivanje dijelova gljive i pečenog mesa. Zatvorite drugi komad tijesta. Stisnite rubove.
7. Pobijte jaje s mlijekom. Podmažite smjesu smjese.

Peći sočno meso govedine u tijesto za 25 - 30 minuta na 190 ° C. Poslužite gotove poslastice s umakom od češnjaka i kopara.

Kako je ukusno peći u foliji

sastojci:

• 1 kilogram svinjskog mesa;
• ½ tbsp. ne oštro gorušica;
• 50 g rastopljenog maslaca;
• na čipku od mažuran, mljeveni paprika, korijandar, ribani đumbir i muškatni oraščić;
• sol.

Priprema:

1. Izrežite svinjetinu s cijelim komadom, isprati sa svih strana papirnatim ubrusima.
2. Svi začini se kombiniraju u jednoj zdjeli. Utrljajte. Pokrijte ih mesom. Dodajte sol.
3. Na vrhu s začinom mesa staviti sloj ne oštrog senfa.
4. Pokrijte svinjetinu folijom i stavite je u hladnu barem 4-5 sati.
5. Premjestite komad mesa na veliku posudu od lijevanog željeza s rastopljenim maslacem. Pahati preko visoke topline na svakoj strani dok se ne uspostavi lijepa crvena kora.
6. Spremite meso u foliju. Sjajna strana pokrova mora ostati unutra.

Pecite meso u foliji na srednjoj polici pećnice na temperaturi od 170 - 180 ° C oko 80 - 90 minuta. Zatim još 10 minuta kuhati jelo već je izrezano.

Ananas meso u pećnici

sastojci:

• 400 g svinjskog mesa;
• 2 luk;
• 250 g konzumiranih ananasa;
• ½ tbsp. majoneza svjetla;
• 100 - 150 g "ruskog" sira;
• sol i papar;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Izrežite ananas konzervirane u kocke.
2. Sir velike utrljati.
3. Peel luk i izrezati ga u polovice prstena.
4. Svinjetina izrezana na kriške (kao i za kolače). Proces s kuhinjskim čekićem, protrljajte solju i paprom.
5. Stavite meso u uljnu posudu za pečenje jedno uz drugo.
6. Ukrasne komade majoneze. Pokrijte s lukom, ananasima i sirom.

Pecite jelo na 170 - 180 ° C na četvrt sata.

Kuhanje po korak

sastojci:

• ½ kg svinjetine;
• 2 velika žarulja;
• 1 tsp s brežuljkom soli + pregršt za prskanje tava;
• svježe mljeveni crni papar.

Priprema:

1. Pripremljeno svinjsko meso izrezano u male dijelove.
2. Grubo sjeckani ljušteni luk.
3. Kombinirajte pripremljenu hranu u zdjelu. Dodajte im sol i papar. Miješajte sadržaj kontejnera rukama i ostavite četvrt sata.
4. Za ovu metodu kuhanja meso staviti pola litre i litre staklenke. Prethodno ih operite temeljito i suho.
5. Alternativno, rasporedite slojeve luka i mesa u staklenke. Povrće bi trebalo biti prvo.
6. Na suhoj tavi, koji je prikladan za pečenje, sipati grubu sol. Stavite staklenke na vrh. Pokrijte ih poklopcima folije, presavijeni u 4 sloja.
7. Premjestite posudu s posudama u hladnu pećnicu.
8. Pecite posudu na 170 ° C oko 2 sata.

Važno je! Da biste spriječili prodiranje banaka, ne možete odmah ukloniti gotovu poslasticu iz pećnice.Morate pustiti da se ohladi malo.

Ukusni kebabovi u pećnici

sastojci:

• 1 kg svinjskog repa;
• 4 sijalica žarulja;
• marinadu;
• 200 g slanine.

Priprema:

1. Izrežite meso u male komadiće. Kuhani luk zatvarao je prstene.
2. Presavijte hranu u zdjelu i ulijte omiljenu marinadu. To može biti slan kefir, biljno ulje s začinima ili umakom od soje.
3. Pritisnite sastojke pritiskom i skinite kontejner s njima na hladnoću 7 do 8 sati.
4. Izrežite slaninu u debele kriške.
5. Namočite drvene škare 2 sata u hladnoj vodi. Neće im dati gorčinu kod pečenja.
6. String marinirana svinjetina, luk prstenova, slanina na kosa.
7. U savršeno čistim i suhim trotračnim staklenama za ugradnju koski s kavezima. Napravite poklopac folije na njih.
8. Stavite spremnike u hladnu pećnicu.
9. Pečenje roštilja na prosječnoj temperaturi od oko 1,5 sata.

Kada istekne određeno vrijeme, ostavi staklenke u pećnici za hlađenje još 20-25 minuta.

Mesna harmonika s povrćem i sirom

sastojci:

• 1,2 kg svinjskog karbonata;
• 6 - 7 tanjuri slanine;
• 3 rajčice;
• 1 crvena paprika;
• 100 - 150 g tvrdog / polutvrdog sira;
• 2 tbsp. l. slatka gorušica;
• 2 - 3 češnjaka;
• biljno ulje, začini i sol.

Priprema:

1. Izrežite pripremljeni mesni komad s "ventilatorom" u srednje debljine ploča.
2. Odrežite svinjetinu maslacem, solom, začinima i senfom.
3. Napunite prostor između mesnih komada s pločicama slanine, sira, rajčice i paprike.
4. Pričvrstite cijelu strukturu čačkalicama.

Stavite meso na lim za pečenje folijom. Pecite 90 minuta pri 190 ° C.

Skuhajte s kiselo vrhnjem

sastojci:

• ½ kg svinjetine;
• 4 desertne žlice Dijon senfa;
• 1 tbsp. srednje masno kiselo vrhnje;
• 100 - 150 g tvrdog sira;
• 1 tbsp. l. biljno ulje;
• sol i papar.

Priprema:

1. Isprano i sušeno meso izrezano u iste uredne dijelove. Debljina svake trebala bi biti oko 2 cm.
2. Iskopajte komade s obje strane. Odreskajte solom i paprom.
3. Stavite buduće kolače na lagano uljanu plohu za pečenje.
4. Pecite jelo na 160-170 ° C tijekom četvrt sata.
5. Dok je meso kuhano, pomijeÅ¡ajte posudu. Da biste to učinili, kombinirati grubo ribani sir, kiselo vrhnje i senf. Ako je potrebno, puno soli.
6. Gotovo spremni kolači izlijevaju nastali umak na osnovi kiselog vrhnja. Vratite spremnik za meso u pećnicu još 10 minuta.

Poslužite kuhane kolače s umakom i svaku suhu posudu. Dobra tjestenina ili krumpir.

Punjena svinjetina pečena u pećnici

sastojci:

• 3 kg vrata svinjskog mesa s entrecotom;
• 9 kriški slanine;
• 2 komada rajčice;
• 1 glavu češnjaka;
• gruba sol;
• začini;
• biljno ulje;
• 100 g oraha

Priprema:

1. Odrežite svinjsko meso s grubom soli na svakoj strani.
2. Rajčice izrezane u krugove.
3. Crush češnjak, kombinirajte s odabranim začinima i 3 žličice. ulje.
4. Razbiti ljušteno orasima.
5. Stavite kriške slanine na uljano dno. Prisolit.
6. Na vrhu položite komad mesa. Duž linije kostiju kako bi se smanjile. Salt ih. Stavite između kriški krugova rajčice, češnjaka sa začinima i zgnječenim orasima.
7. Zategnite pripremljeni film od mesa i ostavite 12 sati na hladno.
8. Ujutro ga poslati u zagrijanu pećnicu.
9. Kuhajte na 190 ° C oko 1,5 sata.

Pola sata nakon početka pečenja pokrijte meso folijom. Prije posluživanja, rezati na kriške i dodati umak.

Da biste kuhali meso, trebate odabrati odgovarajući dio trupla i odabrati odgovarajući način pečenja.Izuzetno je za ovu svrhu grudi, vrat, komadići mesa s malo masti. Pečenje svinjetine i govedine uvijek je bolje po prosječnoj temperaturi.