Ovo mesno jelo vrlo je popularno na Istoku. I nije iznenađujuće, jer kombinira crvenu zlatnu koru i sočan hranjivu podlogu, savršeno nadopunjujući bilo koju drugu posudu. Kako kuhati kebab na vlastitu kod kuće je opisano u nastavku.
Klasična janjetina
Prema klasičnom receptu, jelo koje se raspravlja pripremljeno je iz istih proizvoda, ali na različite načine. Lyulya kebab možete ispeći na kopču ili rešetku pomoću viljuškara, kuhati u pećnici ili pak pržiti na rešetku. Recept uključuje sljedeće proizvode: 280 g masnog repa, veliku žlicu zemnog korijandera i istu količinu kumin, 750 g janjetine, 4 luk, hrpa svježeg kopra i cilantra, sol, 6-7 češnjaka od češnjaka.
- Jaganjce je temeljito očišćeno hladnom vodom i izrezano na male komadiće.
- Češnjak i žarulje se čiste, izrezati na nekoliko komada.
- Zeleni su oprali i fino mljeveno.
- Meso se pretvara u mljeveno meso zajedno s ostalim proizvodima pripremljenim u prethodnim koracima. Dobivena masa se infuzijom na hladnom otprilike jedan sat.
- Uz pomoć kosa ili drvenih kosa, formiraju se gusti štapići.
Meso je kuhano na izabranom putu do ukusnog zlatnog mesa.
Na roštilju kod kuće
Ako odlučite kuhati kebab na roštilju koristeći ovaj recept, možete postaviti praznine na drvene proreze na poseban roštilj ili koristiti skewers. Kuhanje se provodi na principu kebabova, samo do kuhanja, zdjelu se stari preko ugljena za mnogo manje vremena. Kebabovi se periodički opadaju.
U pećnici
Vrlo ukusna je kebab u pećnici. Da biste pripremili jelo, uzmite roštilj, prekrite je uljanom folijom i stavite mesne prereze na kopče na vrhu.
Da biste spriječili da se drvena baza spali na bilo koji od odabranih metoda, mora biti natopljena hladnom vodom najmanje jedan sat unaprijed.
U tavi
Najbrži i najjednostavniji način kuhanja je kebab u tavi. Jednostavno jedite meso sa svih strana. Povremeno ga okreće.
Neke kućanice koriste dugačke kose, čije su krajeve postavljene na stranu rešetke s malom količinom vode. Tako, kebabs neće apsorbirati viška masnoća i kuhati gotovo steamed.
Od svinjetine
Ova verzija recepata najčešće odabiru suvremene ruske hostese. Okus kebaba od svinjetine posebno je poznat domaćim gurmanima. Tretira se od: 130 g masti, 750 g masnog mesa, 2 velika luka, 3-4 češnjaka od češnjaka, hrpa svježeg bilja (bosiljak, cilantro, korijander) i sol.
- Isprani i suhi meso, izrezani na velike komadiće, zajedno s lukom, sladoledom, sjeckanim zelenilom i češnjakom pretvara se u jednolično popunjavanje. Da biste to učinili, možete koristiti i mlinac za mljevenje i posebnu mješalicu mlaznice. Masnoća je potrebna za mljevenje skuha i masnih.ali to možete učiniti bez ove komponente.
- Rezultirajuća masa je slana i posipana začinima.
- Punjenje je montirano na kopče u obliku tankih dugih mesnih okruglica.
- Slanine se peče u vrućoj pećnici dok se ne pojavi kora.
Za kosa nemaju nasjeckani meso, morate odabrati njihove deblji opcije. Poslužite salatu od povrća kao pomoćno jelo.
Goveđi kebab
Goveđi kepebat će biti još sočniji, nježniji i hranjivi. Osim mesa (750 g), trebat ćete pripremiti: hrpu svježeg zelenila, pola glave češnjaka, 3 srednjeg luka, začinima soli s okusom, slatke paprike. Kako kuhati kebab od govedine, čitatelj će saznati dalje.
- Meso je prizemljeno.
- Govedina (2 komada) i češnjak su rešetkani na rešetku s najmanjim podjelama.
- Oblikovani kebabovi oblikovani su od slanog i začinjenog mljevenog mesa na pripremljenim kosuljicama. Krajevi drvene podloge trebali bi ostati slobodni za povrće.
- Preostali luk izrezani su u prsten, a slatki papar izrezani u velike šipke.
- Povrće se na krajevima kosa nanosi na principu kebaba.
Pločje meso u konvencionalnoj tavi s predgrijavanim biljnim uljem. Poslužite povrće za ukras.
Kako kuhati piletinu?
Ako su domaći radnici uključeni u prebrojavanje kalorija i zabrinuti za prekomjernu težinu, onda se mogu kuhati pileći kebabovi. Glavni sastojak jela bit će prehrambeni piletina (600 g). Uz to, upotrijebit će se 80 g tvrdog sira, 2 kokošja jaja, 1-2 medija lukova, 2 velike žlice maslaca, sol i 2 slatke crvene paprike.
- Peppers cijela pečena u pećnici dok se ne ispuni. Povoljno je kuhati ih pomoću rešetke. Omekšano povrće uklanja grudicu i kožu. Oni su fino odrezani.
- Pripremljeni slatki papar, ribani sir, jaja, sol, sjeckani luk i tekuće ulje se dodaju u mljeveno ulje. Možete okusiti puno odabranih začina.Onda mora ostati na hladnoći najmanje pola sata.
- Na skewers od stabla mast kože postaje jači.
- Pripremanje tretira u vrućoj pećnici sve dok se kora ne apstinira. Kebabovi moraju biti okrenuti nekoliko puta.
Završeno jelo položi se na listove salata i izlijeva s rajčicom rajčice.
Od purana
Još jedna prehrana je napravljena od mesa puretina. Takav recept omogućuje vam pripremu jela koja je dopuštena i malim članovima obitelji. Sastojat će se od: bijelog luka, soli, 470 g fileta od ptica, 2 velika soja umaka, bjelanjka, mala. žlica šećera i pšeničnog brašna, velika žlica biljnog ulja, aromatičnog bilja.
- Filet peradi s grubo nasjeckanim lukom pretvara se u mljeveno meso.
- Masa je slana, posipana začinima. Beat sa šećerom, biljnim uljem, brašnom, umakom od soje također se šalje.
- Nakon temeljitog gnječenja iz mljevenja, kosari su oblikovani na kosari.
- Slanine su pržene do zlata na bilo koji odabrani način.
Osobito su ukusni kebabovi na žaru. Poslužite pripremljen obrok sa svim umakom od češnjaka.
Kako i sa što poslužiti lula kebab?
Općenito, možete dodati bilo koje pomoćno jelo.Ali bolje je kombinirati sa svim vrstama povrća. Odlična opcija za kebabe bit će konzervirana zelena graška. U ovom slučaju, jelo neće ni zahtijevati dodatne umake.
Obrađeno mesno jelo obično se poslužuje vruće. Iako neki gurmani vole rezati ohlađene kebabove u male komadiće i koristiti ih umjesto kobasica pri formiranju sendviča.
Uobičajeno je poslužiti lula kebabs bez kosa i kosa. Stoga ih najprije moraju skinuti s drvene ili metalne podloge, nježno držeći vilicu.
Tradicionalno orijentalne domaćice poslužuju meso kuhano na kosi, s vrućim domaćim lavama ili kobasicama, s kiselim prstenima od luka i svim zelenilom. Od umaka, bolje je odabrati one koji su pomiješani na temelju paradajz paste ili svježe rajčice. Savršeno nadopunjuju kebabs tkemali umak. Poželjno je da su svi takvi aditivi oštri.
Od alkoholnih pića do stola, na kojem je glavno jelo postalo lula kebab, služilo je stolnom grožđu. Bolje je odabrati crveno.
