Kako kuhati šaran - 12 ukusnih recepata

Šaran je volio mnoge gurmane riba zbog bogatog okusa slatkih nota. Može se kuhati, pečeni, pečeni, kuhani ili u kombinaciji s drugim proizvodima. Ali bez obzira na to kako kuhate šaran, jelo će uvijek biti mirisno, hranljivo i ukusno.

Pečeni cijeli šaran u pećnici

Pripremljeni šaran težak 1 kg s ukusnom korom bit će pripremljen s dodatkom:

  • 50 g kopra;
  • ista količina peršina;
  • glave češnjaka;
  • 100 ml majoneze;
  • 20 ml suncokretovog ulja;
  • sol i začin.

Za kuhanje cijelog šarana u pećnici:

  1. Riba se čisti, izlijeva, oprani, slane i protrlja mirisima.
  2. Također, trupla se trlja češnjakom koji je prošao tiskom.
  3. Kopriva i peršin su položeni, osim nekoliko grančica koje su ostavljene za ukrašavanje.
  4. List za pečenje je obložen folijom, dobro podmazanom.
  5. Šaran je postavljen na foliju i razmazan majonezom, nakon čega je umotan u "čahuru" i poslan u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 50 minuta.
  6. 10 minuta prije isteka dodijeljenog vremena, folija se otvara, tako da riba ima crvenu koru.

U kiselo vrhnje


Šaran u kiseloj vrsti s izvrsnim ukusom ispunjava sve principe pravilne prehrane., kombinirajući veliku količinu vitamina, minerala i najmanje kalorija.

Za kuhanje trebate:

  • šaran - 1,5 - 2 kg;
  • luk - 4 kom .;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • biljno ulje;
  • sol i začini.

Metoda pripreme:

  1. Karpa dobiva pravilan oblik - čisti se, izlizani.
  2. Duboki rezovi su napravljeni preko trupla, nakon čega se riba utrlja solom i paprom.
  3. Povrće izrezati na polu prstenove, koji su lagano slani i prskani uljem.
  4. Riba je položena u uljnom obliku.
  5. Lukovi su položeni u posjekotine, abdomenu i oko trupla.
  6. U konačnom šaranu zalijevamo kiselo vrhnje, razrijeđeno u maloj količini obične vode.
  7. Oblik je pokriven poklopcem i poslan u pećnicu, prethodno zagrijan na 200 ° C, tijekom 30 minuta.
  8. Nakon određenog vremena poklopac se ukloni i riba se peče još 7-10 minuta.

Recept krumpira


Šaran šaran s krumpirom u pećnici pripremljen je od:

  • 1,5 kg ribe;
  • limun;
  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • 12 gomolja krumpira;
  • 150 g začina.

U procesu stvaranja ukusnog jela:

  1. Na pripremljenim kostima rezovi su napravljeni da šaran bolje marinirani i propeksya.Nakon toga, temeljito je protrljao sa soli i začinima sa svih strana, sipao je sok od pola limuna.
  2. Krumpir je rezan okruglim vrećicama, koji su začinjeni i slan.
  3. Sloj krumpira se raspršuje na ploči za pečenje prekrivenu uljanom folijom.
  4. Slojevi krumpira malo se razmazuju kiselim vrhnjem, preko kojih se rasprostiru lukuljasti prstenovi, uglavnom koncentrirani u mjestu gdje će biti riba.
  5. U središtu krumpira, šaran je položen na jajbolu od luka, nakon čega je prevučen kiselim vrhnjem.
  6. Pečena posuda na temperaturi od 190 ° C oko 40 minuta.

Kako pržiti šaransku ribu u tavi s češnjakom

Za uživanje u šaranu s roštilja sa slatkim mirisom i okusom češnjaka, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • šaran - 1 kom .;
  • maslac - komad;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • češnjak - ½ glavu;
  • sol i začin na okus.

Recept se izvodi prema sljedećoj shemi:

  1. Šaran je pripremljen za prženje - očistiti i izrezati u dijelove.
  2. Komadi se protrljaju mješavinom soli, začina i zgnječenog češnjaka.
  3. Ulje se zagrijava u tavi, gdje su položeni šaranski komadi razmazani kiselim vrhnjem.

Kuhanje u rukavu


U rukavu ukusna riba s nježnim mesom ispada vrlo sočan i zadržava sve korisne elemente.

Za pripremu hranjivih šaranskih jela od 1,3 kg koriste se:

  • limun;
  • začina;
  • sol;
  • maslinovo ulje.

Metoda pripreme:

  1. Tijelo se temeljito očišćuje od vage, izliveno i dobro isprano pod tekućom vodom.
  2. Ribu se utrlja mješavinom soli i omiljenih začina.
  3. Limun je rezan.
  4. Nakon 10 minuta, šaran je zalijevanje maslinovim uljem, sok od nekoliko limuna, a preostali citrusni komadi su položeni u abdomenu.
  5. Tijelo je pakirano u rukavicu koji je proboden na nekoliko mjesta tako da se pare ne nakupljaju.
  6. Posudica se šalje u pećnicu 25 minuta i peći na temperaturi od 190 ° C.

Na biljnom jastuku s gljivama


Šaran s povrćem je izvrsno jelo iz jelovnika, što zahtijeva vrlo malo proizvoda za pripremu.

Sigurno će ih naći ljeti na dachi, kada ribar donese svoj ulov:

  • šaran težak 1,5 - 2 kg;
  • 2 paprike;
  • luk;
  • mrkva;
  • 300 g šampinjona;
  • ½ limuna;
  • maslinovo ulje, sol i papar.

Pripremite jelo kako slijedi:

  1. Limun je rezan.
  2. Tijelo se priprema za prženje (očistiti, slano), nakon čega se na jednoj strani vrši plitko rezanje, u koju se postavlja duž klinčića limuna.
  3. Cijela trupla zalijeva se sok od preostalog agruma.
  4. Luk je rezan na prsten, mrkva na kriške, papar u prugama i gljive na tanjure.
  5. Gljive se kuhaju, a sve povrće prolazi u tavi sa soli.
  6. Proizvodi pripremljeni u prethodnom koraku, na kojem se polaže riba, distribuiraju se na ploči za pečenje u jednoličnim slojem.
  7. Sadržaj posude raspršivan je maslacem i pečen na temperaturi od 180 ° C oko 30-35 minuta.

Šaran pečen s povrćem

Jednostavan recept za šaran s povrćem u foliji izrađuju se od sljedećih komponenti:

  • šaran - 2 kg;
  • Bugarski papar - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • začini, solju, ulju i zelenilu.

Za posluživanje ukusne ribe na stolu:

  1. Riba se čisti, kuha, slane i urezana preko trbuha.
  2. Povrće se drobi u malim komadima, a zelje su sitno sjeckani.
  3. Sjeckani sastojci punjeni trupla.
  4. Sitnice od limuna su ugrađene u rezove na jednoj strani.
  5. Šaran je raspršen maslacem, omotan u foliju i pečen 30 minuta na 180 ° C.

Kako kuhati uho šarana

Ukha je tradicionalno jelo ruske kuhinje od sorti svježe ribe s slatkim okusom.

Za kuhanje prvog jela trebate:

  • šarana glava i rep;
  • 3 litre vode;
  • luk;
  • mrkva;
  • 5 gomolja krumpira;
  • lisnati list, sol, začini, bilje;
  • korijen peršina.

U procesu kuhanja:

  1. U posudu se polije cijeli luk, korijen peršina i nekoliko grašak paprike, nakon čega se sve ulijeva vodom.
  2. Nakon što se tekućina kuha, pripremljeni su dijelovi ribe i sol poslan u tavu.
  3. Kad se riblja juha kuha tijekom 12 minuta na niskoj vrućini, "dijelovi" trupla se polažu pomoću skimmera na zasebnoj ploči.
  4. Također, luk je uklonjen iz bujona.
  5. Krumpir i mrkva izrezuju se u kocke, a zatim se šalju u tavu, na koju se dodaje i lisnati list.
  6. Nekoliko minuta prije spremnosti, zelje se šalju u uho.

Važno je! Tijekom cijelog procesa kuhanja, ne treba zaboraviti na pjenu koja se sustavno zahtijeva uklanjanje.

Heh na korejskom

Ovo je korejski snack koji se možete zaljubiti u prvu degustaciju.

Dodan je ukusni šun iz kuhara težine 2 kg s:

  • 2 stakla biljnog ulja;
  • 15 ml octene suštine;
  • luk
  • 7 g sirovog sjemena;
  • glave češnjaka;
  • 2 crvene paprike;
  • 50 ml soja umaka;
  • sol.

Faze izrade grickalica:

  1. Priprema se riblji filet, koji je izrezan na trake.
  2. Riblji proizvod se izlije u suštinu i pola sata pod tlakom.
  3. Ulje se zagrijava u lubanji u kojoj su zalijepljene kockice lukova i soli.
  4. Sjemenke Cilantro, zdrobljene vruće paprike i umak od soje dodaju se vrućem ulju s lukom.
  5. Nakon što se riba marinirala, ulivena je kuhanim umakom i ponovno prolazi kroz tisak 30 minuta.
  6. Na kraju dodijeljenog vremena Predjelo je spremno, ali ako ga pošaljete na noć u hladnjak, bit će još ukusniji.

Pečena riba

Izvorno jelo, pripremljeno od takvih proizvoda:

  • 1 kg šarana;
  • 40 ml kiselo vrhnje;
  • 5 g suhog kvasca;
  • 300 g brašna;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • sol i šećer.

Faze izrade trebaju izvršiti sljedeće radnje:

  1. Šaran je čist, izbačen, razmazan šećerom i solom po ukusu, a zatim umotan u hranu.
  2. Nakon 2 sata mariniranja, riba je prekrivena kiselim vrhnjem.
  3. Od 150 ml tople vode, 5 g šećera, kvasca, brašna i biljnog ulja miješaju tijesto koje se šalje na "odmor".
  4. Nakon 1 sata, tijesto je valjano, šaran je smješten u njegovu središtu, nakon čega se masnica brašna tinged.
  5. Posuda je postavljena na lim za pečenje, koji se šalje u pećnicu, zagrijava do 180 ° C, tijekom 70 minuta.

Punjeni šaran u pećnici

Izvorni recept za posluživanje stolova za odmor.

sastojci:

  • ogledalo šarana - 3 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • jaja - 2 kom .;
  • kruh - 150 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • suncokretovo ulje - isti iznos;
  • limun - ¼ dio;
  • sol i začini - okus.

Za udaranje okupljenih gostiju pripremite se prema sljedećem algoritmu:

  1. Čišćenje i izrezivanje trupla je urezano duž grebena, a nužno i blizu glave i repa.
  2. Izgubljeni greben s kostima.
  3. Sve celuloze odvajaju se sa žlicom i nožem tako da ostaje samo koža s glavom.
  4. Zdjelu se pomiješaju s sokom od limuna, solju i papriku, koja je natopljena kožom za impregnaciju.
  5. Razminirano meso pripremljeno je od kruha, fileta, jaja, mrkve i luk zazharki natopljenog mlijeko, soli i začina.
  6. Marinirane kože su napunjene pripremljenom masom, nakon čega je abdomena šavana.
  7. Ribe su pečene u namočenom limu za pečenje oko 40 minuta pri temperaturi od 180 ° C.

U tijesto u tavi

Šaran u tijesto pripremljen od sljedećih sastojaka:

  • šaran - 1 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • brašno - 100 g;
  • suncokretovo ulje - stog;
  • mlijeko - 30 ml;
  • češnjak - ½ glavu;
  • sol i začin na okus.

Glavne faze:

  1. Pripremljeni šaran podijeljen je na dijelove koji su slani i začinjeni.
  2. U zdjelu, tukli jaja, zajedno s solju i paprom, na koju su dodani zdrobljeni češnjak, mlijeko i brašno.
  3. Komadi ribe umočeni su u tijesto s konzistencijom guste kiselog vrhnja, a zatim s pečenim tijelom s vrućim uljem na obje strane.

Dakle, ako je ribar donio ulov u obliku šarana, onda ne biste trebali poslati takvu ribu s najupornijim mesom već duže vrijeme u hladnjaku. Bolje je kuhati na jedan od gore navedenih načina.


Kategorija