Kako kuhati humus - 7 recepata kod kuće

Postoje mnogi uspješni recepti za kuhanje humusa. Može se temeljiti na različitim mahunarkama i avokadama. Najbolji recepti navedeni su u nastavku.

Hummus - što je ovo jelo

Mnogi kuhari pitaju: što je hummus? Ovo je neobična orijentalna jela u obliku guste paste.

Obično su različiti impulsi postali temelj. Dodaju se ulja, razni začini, povrće, orašasti plodovi.

Gotova tjestenina može se poslužiti kao širina za kruh, ravni kolač, pita. To je ukusno koristiti kao umak, pa čak i kao bočnica za meso, ribu.

Kako kuhati pravi humus od slanutka


Sastav proizvoda:

  • suhe slanutak - 300 - 320 g;
  • zira - 1 veliki snatch;
  • maslinovo ulje - 2 desertna žlica;
  • sjemenke sezama - 30 - 70 g (na okus);
  • vapno / sok od limuna - 5 - 6 desertnih žlica;
  • češnjak - 3 kriške;
  • sol.

Priprema:

  1. Da biste napravili humus od slanutka, prvo morate sipati grah s puno vode i ostaviti u tom obliku 15 sati.
  2. Ispustite tekućinu. Nadalje, po želji uklonite ili ne uklonite ljuske od slanutka. U prvom slučaju, zdjelica će postati posebno nježna s glatkom homogenom konzistencijom.
  3. Kuhajte slanutak 2,5 sata. Nemojte soliti! Ocijedite dekociju i spasite je.
  4. Calcrate kumin na tava od lijevanog željeza na laganu aromu. Razbiti u mlinu za kavu.
  5. Učinite isto sa svjetlom sezamom. Njegova količina ovisi o okusu kuhara.
  6. Pomiješajte prašak od sezama s češnjakom, solom i maslinovim uljem u posudi za miješalicu. Razbiti
  7. Polako počinju dodati u puno slanutak i juhu od njega, prekidajući svaki dio u pire. U tom procesu dodajte sol okusom i ulijte u svježi sok od citrusa.
  8. Dodajte kumin i pomiješajte sve.

Stavite liječenje u lijepu zdjelu. U sredini mase, napunite dobro i napunite ga maslinovim uljem. Možete uzeti mirisne, opskrbljene biljem i / ili češnjakom.

Domaća graška


Sastav proizvoda:

  • grašak (bilo koji) - 300 - 320 g;
  • sezam - ½ st .;
  • limun - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 5 - 7 desertnih žlica;
  • voda - 1 puna stakla;
  • sol, mljeveni čili, korijandar i kurkuma.

Priprema:

  1. Prvi korak je da se pripremiti recept za takve humus treba namočen zrna isprani u 10 sati, a zatim se za zavarivanje mekoću bez soli.
  2. Pržite sezam na svjetloću prekrasnu kremu.
  3. Ubij ga uz pomoć kuhinjskog "pomoćnika" s malom količinom sok od limuna, ulja i ledene vode.
  4. Zasebno kuhajte kuhane grašak.
  5. Pomiješajte s težinom trećeg koraka, začinima i solima.
  6. Ponovno pobijedite mješalicu.

Ako konzistencija jela nije dovoljno tenderska, možete je ispraviti uz pomoć izlučaka ostavljenog od grašaka.

Kuhanje grah

Sastav proizvoda:

  • bijeli grah - 280 - 300 g;
  • sezam - 70 g;
  • maslinovo ulje - 2 desertna žlica;
  • soda - na vrhu žlice;
  • Lavrushka - nekoliko lišća;
  • sol, kurkuma, sušeni sjeckani češnjak.

Priprema:

  1. Ostavite grah u vodi 14 sati.
  2. Isperite, vruću vodu napunite soda i kuhajte dok ne postane mekana (oko pola sata).
  3. Ponovo isperite grah. Kuhajte još pola sata bez sode, ali u slanoj vodi s laureatom. Pola šalice juhe da odeš za humus.
  4. Pureen mekih grah. Lavrushku je prethodno izbrisao.
  5. Pomiješajte sjeme na prikladan način, pomiješajte s uljem
  6. Dodajte mu masu graha i sve preostale sastojke.
  7. Opet, pobijediti sve, dodajući bujon.

Rasporedite poslasticu u zdjelama.

Avokado hummus


Sastav proizvoda:

  • kuhano slanutak - 180 - 200 g;
  • avokado - 1 kom .;
  • češnjak - 1 kriška;
  • maslinovo ulje - 4 desertna žlica;
  • limun - polovina;
  • sol i chili prah.

Priprema:

  1. Pobrite kuhane mahunarke s češnjakom, maslacem, solom i čilirom.
  2. U već homogenom masnom pokretu postupno dodajte komade paprike avokada.Nastavite miješati sastojke.
  3. Ulijte sok od citrusa na okus.
  4. Pomiješajte još jednom.

Poslužite rezultirajuću poslasticu tortillama i štapićima svježeg povrća.

Recikla patlidzana


Sastav proizvoda:

  • slanutak - 1 puna stakla;
  • luk - polovina;
  • češnjak - 5 češnja;
  • limun - polovina;
  • maslinovo ulje - 4 desertna žlica;
  • patlidzan (velika) - polovina;
  • sol, paprika, curry.

Priprema:

  1. Kuhajte grah dok ne kuhate. Sol na samom kraju procesa.
  2. Sipati luk i češnjak i pržiti malo maslinovog ulja dok ne postanu zlatno smeđe. U procesu smeđivanja, posuti povrće sa svim začinima.
  3. Skinless patlidzan, skuta u kocke i pržiti ih s povrćem dok mekano.
  4. Zazharku i grah ubiti mješalicu. Dodajte preostalo soka od ulja i citrusa, napete iz sjemena, ulijte sol.
  5. Pretucajte sastojke dok ne postignete glatku formulaciju konzistencije. Ako je potrebno, dodajte im juha slanutak.

Poslužite mirisno gusto pire krumpir sa svježe pečenim domaćim kolačima.

Od leća

Sastav proizvoda:

  • leća - puna stakla;
  • brašno (sezam) - 3 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • sok od limete - 2 žlice. žlice;
  • češnjak, sol, začini.

Priprema:

  1. Kuhajte leće dok ne kuhate.Dio bujona da ode.
  2. Skuhajte češnjak s solom, pomiješajte sa sezamom brašnom i svim preostalim sastojcima.
  3. Temeljite smjesu s miješalicom za uranjanje.
  4. Postupno dodajte joj leće i dekoltea, nastavljajući proces premlaćivanja.

Nježna pire ukrašava čili i cijeli sjemenke sezama.

Kuhanje u sporom štednjaku

Sastav proizvoda:

  • slanutak - staklo;
  • sesame tijesto - 2 desert žlice;
  • maslinovo ulje - 1 žlica za desert;
  • dekacija slanutka - po potrebi;
  • sol.

Priprema:

  1. Bean potopiti za 7 sati.
  2. Ispunite novom vodom i šalite da kuhate u programu za gašenje 3 do 3,5 sata. Na samom kraju soli.
  3. Pomiješajte slanutak s sezamom i maslacem. Udahnite miješalicu u zasebnu zdjelicu. U procesu dodavanja decoction of multicooker kako bi se dobila željena konzistencija hummus. Morao bi biti mek, nježan, glatki.

Poslužite s mesom i povrćem.

Sada je teško reći koji od recepata omogućuje kuhanje vrlo, prave hummus. No, svaka njegova varijacija je ukusna i nježna. Čak ga možete poslužiti i kao korisna dodatna jela za meso / ribu / plodove mora.


Kategorija