Pileći kape se prikazuju u supermarketima svježe i smrznute. S pravom pripadaju ribljim delicijama. Prije nego što kuhate kapice, trebali biste razumjeti nijanse njihove pripreme, tako da je meso postalo nježno i nevjerojatno ukusno.
Kapljice s roštilja
Kako bi se sačuvao prehrambenu vrijednost i visoku nutritivnu vrijednost, filet za žvakanje mora biti pravilno pripremljen, bez podvrgavanja dugotrajnoj toplinskoj obradi, što pretvara proizvod bogat proteinima u "gumu".
Za prženje 400 g kapljica također će trebati:
- na hrpi riže votke i maslinovog ulja;
- 30 g maslaca;
- 30 ml sojinog umaka;
- neki zeleni luk;
- začini, češnjak i sol.
Metoda pripreme:
- Filet se isperu, suše, pospite solom, začinima, prahom od češnjaka i pospite soja umakom.
- Pileći kapice pržene su nakon 20 minuta u vrućoj mješavini ulja 2 minute na svakoj strani.
- Na kraju komadića kuglica napuni se votka, koja je zapaljena.
- Nakon izumiranja plamena, posuda se smatra gotovim, a na pločama je zdrobljena sjeckanim zelenilom.
Kako kuhati s povrćem
Ne manje popularan recept za kuhanje kapica kod kuće s povrćem.
Koristi ga:
- ½ kg lopatice;
- 2 komada Bugarski papar;
- 2 rajčice;
- 1 luk;
- 50 g špinat i celer;
- snop maslinovog ulja;
- neki limunov sok;
- sol i mljeveni papar.
Faze stvaranja:
- Mekušce su dobro isušene i sušene.
- Kušano povrće se priprema u male kocke.
- Špinat i celer su mljevene.
- Sjeckana biljna smjesa pržena je u grijanom maslinovom ulju.
- Kada se formira sok, prethodno slane i začinjene komadiće posudice se šalju u posudu.
- Plodovi mora su zakuhani pod poklopcem s povrćem ne više od 8 minuta, nakon čega se ukusna jela prenese u zdjelu salate, gdje je posuta sokom od limuna i slomljena s nasjeckanim zelenilom.
Recept pečenja pećnice
Okus lignje poznat gotovo svima. Ali ne svatko zna kako kuhati ukusne kapice.
Unatoč činjenici da je najčešći način pripreme morskih plodova kuhanje, u pećnici, hrana nije manje ukusna, a sačuvana je najveća količina korisnih tvari.
Potrebno je provesti recept u životu:
- oko 20 školjaka;
- 100 g gljiva;
- kao i mnogi zeleni luk;
- kriška sira;
- 2 luk;
- komad maslaca;
- 200 ml vrhnja;
- pola vina;
- sol i bijeli papar.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Iz žarulja su pripremljeni tanki polu-prstenovi.
- Zeleni luk zakovao je u male komadiće.
- Gljive su očišćene i podijeljene na 4 dijela.
- U tavi se otopi polovica maslaca, na kojemu se zalijepi polovica prstena od luka.
- Nakon 5 minuta, gljive i zelje se šalju u spremnik.
- Nakon 3 minute, umjesto zazharki, koji je položen na zasebnoj ploči, vino se izlije.
- Kada se isparila polovica tekućine, u lonac se dodaje prevučeni kapaljke, preostali maslac i krema.
- Posudu je posoljeno, prženo i prženo 1 minutu, nakon čega se prženi povrće polaže.
- Zatim se hrana raspadne u posude, koje se šalju u pećnicu, zagrijavaju na 250 ° C, 3 minute.
Salata s kuhanim kapcima
Pileći su brojni, ali je od velikog interesa morska salata s povrćem.
Za pripremu morate pripremiti:
- 3 krastavaca;
- Bugarski papar;
- lisnatog lišća;
- ½ limuna;
- 300 g dagnje u ulju;
- isti broj kuhane kapice;
- suncokretovo ulje;
- sol, mljeveni papar i zelje.
Prilikom stvaranja zalogaje:
- Krastavci se čiste od teške kože i izrezati u trake.
- Tanke trake se pripremaju od odljepljenog sjemena.
- Slatka se prekida samovoljno.
- Zeleni su sitno sjeckani.
- Sok se iscijedi iz limuna, a kora se utrlja.
- Školjke se kuhaju, a školjke se naslanjaju u cjedilo.
- Svi sastojci su pomiješani, slani, slomljeni paprom i odjevena malom količinom ulja.
U umaku od vrhnja
Kremasti umak savršen je s plodovima mora, uključujući i kapice.
Priprema jela takvih proizvoda:
- 20 ml bijelog suhog vina i maslinovog ulja;
- 30 grama sira;
- 120 ml vrhnja;
- čipkasti papar;
- ½ luk;
- 150 g kapica;
- ½ češnjak glave;
- 150 g šparoga;
- malo peršina i soli.
Proces kuhanja:
- Povrće se čisti i po potrebi opere.
- Peršin je zgnječen. Sir se trljao na žbunju.
- Luk je isjeckan u polu prsten, češnjak je rezan na ploče, nakon čega je smjesa passeed na maslinovo ulje.
- Pileći kape se isperu i dodaju u povrće, gdje su prženi do zlatno smeđe boje.
- Zazharka je napunjena vinom i zagasena dok tekućina ne isparava.
- Zatim dodajte sjeckani peršin, krem i sir.
- Nakon 5 minuta, kapice u kremastom umaku poslužile su s prethodno kuhanim šparogama.
Uz dodatak gljiva
Unatoč činjenici da je potraga za školjkama u trgovini nije lagana, njihov je ukus vrijedan. Plodovi mora proizvode vrlo hranjiva jela, što zauzima vrlo kratko vrijeme za pripremu, što je vrlo ugodno kada postavlja stol nakon napornog rada.
Sastojci za izvrsnu poslasticu:
- 10 pčelica;
- 400 g gljiva;
- 30 ml kiselog vrhnja;
- 2 škampi;
- komad maslaca;
- češnjak od češnjaka;
- nekoliko grančica svježeg peršina;
- Šafran, mljeveni papar i sol.
Faze kuhanja:
- Dlačice su uklonjene iz školjke, isprane i sušene.
- Shellovi su temeljito očišćeni, osušeni i položeni u posudu za pečenje.
- Školjke su pržene u maslacu s dodatkom šafrana oko 2 minute, tako da ostaju vlažne u sredini.
- Lopatice se vraćaju u školjke.
- Luk je slomljen i prolazan u istoj tavi, gdje su školjke pržene.
- Nakon 2 minute dodaju se luk, češnjak, sjeckani peršin i sjeckani gljive.
- Zazharka je slana i kratko prolazena, nakon čega je postavljena na mekušce u školjkama.
- Posuda za pečenje se šalje u pećnicu 10 do 15 minuta, nakon čega se jelo poslužuje za stolom.
Kako kuhati zamrznute kapice
Priprema ukusnog i jednostavnog jela bogatog bjelančevinama od:
- zubaca;
- maslinovo ulje;
- limun;
- sezam;
- sol i papar.
Slijed kuhanja:
- Pileći su odmrznuti, sušeni, pospite solju i paprom.
- Stisnutu sok od limuna.
- Dok se školjke ukiseljavaju 20 minuta, sjeme sezama je zasušeno u tavi.
- Pripremljene jastučiće su pržene na obje strane u vrućem, suhom tava za prženje, a zatim položi na pladnju, gdje su škropili sezamom, pospite maslinovim uljem i sokom od limuna.
Pileći kaputi su nutricionistički bogata morska hrana koja se kuha vrlo brzo. A ako slijedite preporuke, ispada nevjerojatno ukusno.
