Kako kuhati palačinke? 9 ukusnih recepata

Palačinke se nazivaju palačinke od krumpira. Ovo jelo se smatra bjeloruskom, ali je voljena i pripremljena u mnogim zemljama. Ovisno o zemlji u kojoj se jelo priprema, palačinka ima drugačije ime i sastav. Plyatsky, palačinke od krumpira, tertjuhi, kakorkki - sve su to imena istog jela.

Obratite pažnju na nekoliko recepata koji mogu diverzificirati vašu ideju palačinki.

Klasične palačinke krumpira

Ovo je glavni recept, koji je domaćica pripremila žurno. Uglavnom, to su bili samo takvi palačinke koje su naše bake i majke pripremale za nas.

proizvodi:

  • 5 krumpira;
  • 2 jaja;
  • 1 luk;
  • 3 velika žlica brašna;
  • ulje za prženje;
  • začini.

Kako kuhati palačinke:

  1. Najteža stvar u kuhanju palačinki je rešetka krumpira. Peel krumpir i utrljati na finu grater.
  2. Dodajte jaje, sjeckani luk, brašno i sol krumpiru.
  3. Sve dobro izmiješajte. Sve, "tijesto" za prženje je spremno.
  4. Toplina ulja u tavi i početi spooning palačinke sa žlicom. Pritisnite ih na vrhu spatule.
  5. Pržite 4 minute na svakoj strani i odmah poslužite za stolom.

Jedite s kiselim vrhnjem.

Uz dodatak gljiva


Drannik krumpira s gljivama je omiljeno jelo stanovnika zapadne Ukrajine. Stavili su gljive u gotovo sva njihova jela, a palačinke nisu bili izuzetak.

Što je potrebno:

  • krumpir - 700 g;
  • gljive (gljive, bijele, kanane - vaš izbor) - 300 g;
  • pramac 1 velika glava;
  • brašno do 2 žlice (koliko će biti potrebno);
  • jaje;
  • začini.

kuhanje:

  1. Najprije ćemo kuhati gljive. Dobro odresite luk, zatim gljive i pošaljite ih na prethodno zagrijanu posudu s maslacem. Sol i pržite dok voda ne isparava.
  2. Sada kuhajte krumpir. Čistimo ga i protrljimo na sredini.
  3. Vozimo u jajetu, solimo, dodamo začine i miješamo sve.
  4. Ulijte pržene gljive, brašno i izmiješajte.
  5. Sada nastavljamo pržiti. Na vrućoj teli stavite palačinke sa žlicom i pritisnite dolje na vrhu tako da su ravne.
  6. Čekamo dok ne dobiju zlatnu boju i uklone. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem.

Palačinke s mljevenim mesom


Ovo jelo postaje više zadovoljavajuće i, naravno, visoku kaloriju. Za okus, ova verzija palačinki nalikuje belyashu. Još jedno ime za ovo jelo su čarobnjaci.

proizvodi:

  • 300 g mljevenog mesa;
  • 8 krumpira;
  • 1 luk;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno 2 žlice;
  • začini i ulje za prženje.

Priprema:

  1. Peel krumpir i rešetke ih na plitkoj strani ribe. Ako imate kombinaciju - koristite mlaznicu za palačinke.
  2. U krumpiru dodajte jaja, brašno, sol i pomiješajte.
  3. Dodajte sol i dodajte nasjeckani luk. Mijesiti tako da je sve ravnomjerno raspodijeljeno.
  4. U međuvremenu, naša posuda s uljem treba zagrijati.
  5. Sada najzanimljivija stvar: stavite 1,5 žlice na tavu. sastav, na vrhu malog kolača mljevenog mesa, prekriti sloj krumpira.
  6. Prskali smo do zlatnog smeđeg, a kad ga okrenemo, ostavimo ga na umjerenoj vatri ispod poklopca 5-6 minuta.
  7. Spremni draniki staviti na papirnati ručnik za uklanjanje višak masnoće.
  8. Poslužite toplo.

Recepti za kuhanje bez jaja

Tko će imati koristi od ovog receptusa? Možda oni koji promatraju post. Vegetarijanci su također sretni da koriste recept za palačinke bez jaja.

sastojci:

  • 8 velikih krumpira;
  • po izboru mrkve;
  • brašno 3 žlice;
  • začini;
  • ulje za prženje.

Kako kuhati?

  1. Pripremite povrće: isprati, oguliti.
  2. Krumpir tri na finoj grater, sol i neka stajati 10 minuta napustiti sok.
  3. Odrežite mrkve i dodajte krumpir.
  4. Dodajte brašno, omiljene začine i sve dobro izmiješajte.
  5. Sada dobro zagrijavamo posudu s uljem. Ako ulje zavija - možete kuhati.
  6. Pahnite palačinke sa obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
  7. Ponovite akciju dok ne završite smjesu.
  8. Pazite da nisu visoki, inače postoji rizik da palačinke ne budu pržene.
  9. Poslužite uz brzu majonezu. Po želji, s češnjakom.

S sirom u pećnici


Palačinke u pećnici manje su masne, što znači da su zdravije i mogu ih jesti osobe koje pate od bolesti želuca. A činjenica da kuhaju ove palačinke sa sirom, daje im poseban pikantnost.

sastojci:

  • 7 krumpira;
  • tvrdi sir oko 120 g;
  • 2 jaja;
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • rastopljeni maslac - 30 g;
  • origano čajna žličica;
  • začini.

kuhanje:

  1. Na velikom rešetku utrljajte sir.
  2. Zatim nasjeckajte češnjak.
  3. Trgamo krumpir na veliku rešetku i napunimo ga hladnom vodom. Neka se malo stavi, a zatim stisne i prebaci u posudu.
  4. Sir, krumpir, jaja, maslac, češnjak i svi začini dobro se miješaju.
  5. Mastite malu pergament s maslacem i razmazite tanki sloj palačinki.
  6. Na 200 ° C pecite oko 20 minuta. Bon appetit!

Koruške palačinke


Sastav komponenata:

  • 1 kg krumpira;
  • 2 luk;
  • brašno 2 žlice;
  • začini;
  • maslac za prženje.

kuhanje:

  1. Krumpir očistio i tri rešetkana. Stisnite sok.
  2. Ako je moguće, također narežite luk i dodajte krumpir. Tamo poslati brašno, sve začine i miješati.
  3. Na crvenom vruću tavu, širite dijelove palačinki i pritisnite ih na vrh tako da su ravne.
  4. Pecite 3 minute na svakoj strani tako da su zlatni.
  5. Nakon što ih držite na papirnatom ručniku da biste dobili mast.

Od krumpira i tikvica

Slanutak i krumpir palačinke - jelo od lipanj-srpnja mjeseci. Ljeti, kada su povrće mlada, mogu se koristiti u bilo kojem jelu. Ali krumpir mora biti star.

Što je potrebno?

  • funta od tikvica;
  • funta krumpira;
  • jedan luk;
  • jedno jaje;
  • brašno oko 2 žlice;
  • začini i maslac.

Počnite kuhati:

  1. Operite povrće, uklonite i uklonite sjeme.
  2. Na grubo reznom, prvo pržite krumpir, zatim tikvice i luk. Ako dobijete puno soka, onda bi ga trebalo pritisnuti.
  3. U tu smjesu unesite preostale sastojke: jaje, brašno, začini.
  4. Na vrući tava, pržiti 3 minute na svakoj strani.
  5. Stalno promiješajte smjesu u zdjelici prije svakog posluživanja za prženje.
  6. Poslužite s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Zeleni luk

Zeleni luk će klasične palačinke dati okus ljeta. Bit će lijepo i sočno.

Proizvodi za palačinke:

  • 8 krumpira;
  • žlica brašna;
  • jedno jaje;
  • hrpa zelenog luka;
  • začini i maslac.

kuhanje:

  1. Tri krumpira rešetkana po mjeri. Mnogi ljudi to vole na malim stanicama.
  2. U "tijesto" dodajte jaje, brašno i sol. Dobro promiješajte i dodajte nasjeckani zeleni luk.
  3. Ako ima puno tekućine, iscijedite je.
  4. Sada možete pržiti. Zagrijte tavu maslacem i stavite na nju palačinke palačinke.
  5. Pržite do ružičaste 3-4 minute na svakoj strani.

Poslužite toplo.

Kolači od brašna bez brašna

Dakle, postoji mnogo razloga za jesti prehrambene palačinke. Možda je netko pomno promatrao svoju figuru i ne želi jesti više kilograma. Ostala prehrambena hrana prikazana je iz zdravstvenih razloga. U svakom slučaju, ovaj recept će biti korisno apsolutno svima.

Proizvodi za pripremu prehrambenih palačinki:

  • funta krumpira;
  • kiselo vrhnje 2 velika žlica;
  • ulje 50 ml;
  • jaje;
  • začini.

kuhanje:

  1. Očistite krumpire, operite i tri namočena.Stisnuti sok nije potreban.
  2. Uvesti jaje i kiselo vrhnje u krumpir.
  3. Sol, papar i temeljito promiješajte.
  4. Sada na grijanoj tavi postavite dijelove palačinke i zgnječite na vrhu, tako da su ravne.
  5. Pržite 2 minute na svakoj strani dok ne postanu zlatno smeđe.
  6. Ponovite akciju dok cijeli dio tijesta krumpira ne završi.

I na kraju predstavljamo neke tajne za izradu savršenih palačinki:

  • Palačinke za fritters moraju biti stare. Mladi - pretjerano škrobno, što sprječava održavanje oblika proizvoda.
  • Nije potrebno ručno trljati krumpir. Napredak ide naprijed, a sada se ovaj posao može izvesti miješalicama, kombajama, mesnim brusilicama.
  • Nemojte stavljati puno brašna. To ih može pretvoriti u "gumene" palačinke.
  • Uz klasičnu sol i papar razrjeđuju palačinke s raznim začinima. Češnjak - savršeno.
  • Potrebno je pržiti samo na maksimalnoj vrućoj posudi. Ako su jela samo topla, vaši će palačinke izgledati kao parni krumpir. Također treba biti dovoljno ulja. Mnogi ljudi više vole pržiti u zrnu ili ghee i suncokretovo ulje u isto vrijeme.

Kategorija