Kuhanje domaćeg kolača kod kuće - 8 recepata

Ako ne znate kuhati kolač od kvasca kod kuće, pročitajte prezentirane recepte. Neka to ne bude tako teško kao što se čini.

Cheesecake - Klasični korak po korak recept

Klasični recept cheesecake je jednostavan način da napravite svoj omiljeni desert.

Potrebni proizvodi:

  • mali paket maslaca;
  • krem sir, idealno "Philadelphia", ali možete i drugu - nešto više od pola kilograma;
  • 200 grama kolačića po vašoj želji;
  • tri jaja;
  • krema od visokog sadržaja masti - oko 150 grama;
  • nešto vanilije;
  • oko 150 grama šećera u prahu.

Proces kuhanja:

  1. Klasicni recept za kvasac počinje pripremom svih mliječnih proizvoda. Ne smiju biti hladno.
  2. Dalje, trebate pripremiti torta, za to rukama ili uz pomoć tehnologije, pokupite maslac zajedno s kolačićima.
  3. Uzmite obrazac u kojem ćete peći. Stavite dobivenu smjesu keksa i maslaca preko dna.
  4. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 160 stupnjeva i vratite kolačiće u obliku za 10 minuta. Zatim ga stavite da se ohladi i nastavi nalijevati.
  5. U zdjelu, umiješajte šećer i sir. Nemojte to učiniti previše intenzivno.Dodajte još vanillina, jaja i ponovno promiješajte.
  6. Ulijte vrhnje u istu zdjelu i dovedite sve do homogenosti.
  7. Ulijte punjenje u kalup i pripremite vodenu kupelj.
  8. Sve što se dogodilo u prethodnom koraku, stavite u pećnicu oko sat vremena s temperaturom od 160 stupnjeva.
  9. Nakon vremena kuhanja, nemojte žuriti da biste dobili kolače. Otvorite pećnicu i pustite da desert stoji još sat vremena. Zatim, ne izlazite iz forme, dajte joj još 4 sata da stojite u hladnjaku.

Kuhanje bez pečenja kod kuće


Torta od sira bez pečenja je opcija za one koji se ne žele nerijetko provući i uključiti pećnicu.

Potrebni proizvodi:

  • bilo koji kolač - oko 300 grama;
  • oko 150 grama šećera;
  • pola kilograma sira s malo masti;
  • mali paket maslaca;
  • vrhnje pakiranje - 200 mililitara;
  • 20 grama želatine.

Proces kuhanja:

  1. Pripremite želatinu: ulijte je s malom količinom vode i ostavite stajati oko 60 minuta.
  2. Sjeckajte kolačiće u mrvicu u mješalici ili mljevenju mesa. Pomiješajte je s uljem, dovedite u tekuće stanje i ispunite oblik s dobivenom masom. Rashladite neko vrijeme.
  3. Donesite želatinu na kuhanje i odmah se ohladite.
  4. Namjestite vrhnje dobro u zasebnom spremniku, dodajte kravlji sir i pomiješajte kako bi smjesa postala homogena. Ovdje sipajte želatinu.
  5. Izvadite obrazac iz hladnjaka i stavite masu iz krme na kolačiće. Čistite ponovno na hladnom otprilike 4 sata.

U multicookeru


Recept će sigurno privući one koji vole kuhati u sporom štednjaku.

Potrebni proizvodi:

  • pakiranje maslaca;
  • vrećica šećera u prahu;
  • par jaja;
  • 300 grama svježeg sira;
  • Kolačići na okus - 300 grama;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • pakiranje vanilije šećera.

Proces kuhanja:

  1. Skrenite kolačiće u malu mrvicu.
  2. U načinu "Prženje" otopite maslac i pomiješajte ga s kolačićima.
  3. Stavite masu kolačića u posudu za kuhanje.
  4. U uobičajenom zdjelu, umiješajte kurd s šećerom i ulijte sadržaj jaja. Nakon svega promiješajte, dodajte vanilije i dodajte kiselo vrhnje.
  5. Masa koju ste dobili, sada je poslana u spremnik, gdje leži kolačić.
  6. Uključite pečenje 50 minuta. Ali nakon kuhanja, nemojte odmah otvoriti uređaj, ostavite si kolač od oko sat vremena.
  7. Kada se potpuno ohladi, stavite je u hladnjak preko noći.

Kolač od kvasca s kolačićima

Ovaj desert se temelji na debelom siru.

Potrebni proizvodi:

  • 200 grama kolačića;
  • maslac za pakiranje;
  • oko 300 grama šećera;
  • 700 grama debelog svježeg sira;
  • neka sol;
  • mali tanjur vrhnja;
  • tri jaja;
  • vrećica šećera vanilije.

Proces kuhanja:

  1. Skuhajte kolačiće i pomiješajte s rastopljenim maslacem.
  2. Pripremite obrazac i napunite njegovo dno masom kolačića i maslaca. Pa, zakopčajte, stavite male strane i stavite u hladnjak.
  3. Umiješajte sir, pokušajte se riješiti grudica. Odvojeno, tukli šećer s jajima i vanilije. Dodajte smjesu na krmu i tuku još jednu minutu.
  4. Stavite svježi sir s pecivom, oblikujte ga u obliku i pošaljite u pećnicu koja je već zagrijana na 170 stupnjeva u trajanju od 50 minuta. Kad prođe vrijeme, pustite ga neko vrijeme i tek nakon što se ohladi, izvadite je iz kalupa.

S mascarponom


Lagani, prozračni desert poput suffa.

Potrebni proizvodi:

  • neki šećer od vanilije;
  • pakiranje šećera u prahu;
  • 200 grama kolačića;
  • vrećica vrhnja;
  • mali paket maslaca;
  • Mascarpone - pola kilograma;
  • tri jaja.

Proces kuhanja:

  1. Skrenite kolačiće u malu mrvicu.Pomiješajte ga s rastopljenim maslacem i stavite masu u pećnicu kako biste čvrsto ležali.
  2. U velikom zdjelu, pomiješajte šećer i mascarpone, trebali biste dobiti homogenu masu.
  3. Tamo, pažljivo uliti vrhnje, tako da gruda ne pojavljuju. A zatim jaja i vanilija. Sve je dobro izmiješano.
  4. Rezultirajući punjenje curd staviti na kolačiće. Izrađujemo vodenu kupku i šaljemo sve za pečenje pola sata na temperaturi od 160 stupnjeva.
  5. Nakon kraja vremena, pričekajte da se desert ohladi i ukloni ga četiri sata u hladnjaku.

New York torta od sira


New York Cheesecake je klasični recept.što je već gore opisano. Njegova povijest započela je 1872. godine, kada su u Americi prvi pokušali pripremiti analogni sir od sira. Pored standardnih sastojaka, možete dodati plodove i voće na taj torta od sira, ako to želite.

S jagodama

Povećan i zanimljiviji klasični recept.

Potrebni proizvodi:

  • jagoda - oko 100 grama;
  • pola šalice šećera;
  • teška krema - 400 mililitara;
  • pola kilograma svježeg sira;
  • veliko pakiranje nafte;
  • Kolačići po vašem ukusu - najmanje 300 grama;
  • nešto vanilije;
  • limun;
  • 25 grama želatine.

Proces kuhanja:

  1. Grind maslac s kolačiće ručno ili u kombinirati do glatka.
  2. Stavite ono što ste učinili u okrugli oblik koji ćete koristiti za pečenje. Dobro se raspoređujte na dnu, izrađujući male odbojnike i pohranite ih u hladnjak.
  3. Pripremite želatinu: narežite kipuću vodu i pustite da stoji.
  4. Stavite čašu u veliki kontejner i temeljito ga umiješajte pomoću mješalice. Ulijte u kremu i šećer na ovom mjestu. Ponovno pobijedite.
  5. U čašu sipati želatinu koju ste ranije pripremili, vanilije i iscijedite sok od limuna.
  6. Pomiješajte smjesu koju ste primili, stavite kolačiće na smrznuto u hladnjak i zatim uklonite sve na hladnoću sat vremena.
  7. Izrežite jagode u ploče i ukrasite površinu sirnog sjemena s njom. Prelijte sve jelene od jagoda i pošaljite u zamrzivač sat vremena.

Chocolate Cheesecake

Chocolate cheesecake se priprema bez korištenja peći.

Potrebni proizvodi:

  • krem sir - 200 grama;
  • kakao - dvije velike žlice;
  • malo više dobre tamne čokolade;
  • vrećica vrhnja;
  • oko 100 grama šećera;
  • pola malog komada maslaca;
  • oko 200 grama kolačića.

Proces kuhanja:

  1. Osušite čašu vodenom kupelji i pustite da se ohladi.
  2. Kolačići se pretvaraju u fine čips i pomiješaju se s maslacem koji se prvo mora dovesti u tekuće stanje.
  3. Mješavina keksa mora pokriti dno oblika koje ćete koristiti. Postavite je, dovoljno čvrsto, dobro drobiti.
  4. Pa bičajte vrhnju dok ne postane pjenušav, sipajte čokoladu, sipajte kakao i pomiješajte sve.
  5. U drugom spremniku, tukli šećer i sir i dodajte masi s kremom i čokoladom.
  6. S onim što ste učinili pokrijte kolačiće u obliku i ponovno ih stavite na hladnoće sat vremena.


Kategorija