Kako kuhati chak-chak - 8 recepata kod kuće

Postoji nekoliko recepata za kuhanje chak chak. Ova ukusna hrskavog delikatesa izlijevanja sirupom meda lako je napraviti kod kuće.

Chuck Chuck je klasični recept

Nakon što ste ovladali ovim načinom kuhanja chak-chak, možete eksperimentirati i pripremati slatko jelo svaki put na novi način.

Potrajat će:

  • 0,5 kg pšeničnog brašna;
  • 5 velikih jaja;
  • 120 grama šećera;
  • 5 g soli;
  • 5 g peciva za pečenje;
  • 200 g meda;
  • 150 ml biljnog ulja.

 

Korak po korak recept:

  1. Ubijte jaja s solom, praškom za pecivo i 20 g šećera. Dodajte prosijani brašno i gnječite gusti tijesto, prvo radeći žlicom, a zatim rukama.
  2. Tijesto ostavljeno 15 minuta na "odmor", prekriveno ručnikom.
  3. Nakon tog vremena, gotova baza se kotrlja u ravnu tortu i neko vrijeme ostavi da se osuši. To će olakšati proces rezanja proizvoda.
  4. Oblik je izrezan na trake širine 2 cm, koje su složene i izrezane na 3 mm debljane kriške.
  5. U dubokoj tavi zagrijte ulje. U rezultirajućim dijelovima dubokih sudara smanjite radni komad i pržite ih sve do zlatnog.
  6. Od maslaca, tijesto se prenosi na sito ili papirnati papir.
  7. Preostali šećer i med zagrijavani su i kuhani 2 minute.
  8. Vrući sirup se prelije preko prženih prašaka i dok se med ne zamrzne, chak-chak se položi u obliku brda.
  9. Prije posluživanja desert se čuva u hladnjaku 40 minuta.

Vijeće: Sol za dodavanje chak-chak treba dodati sol, jer inače, unatoč slatkoći, desert će izgledati čist.

Tartar tretman


Veliki chak-chak napravljen prema ovom receptu će izgledati spektakularno na svečanom stolu.

sastojci:

  • 320 g brašna;
  • 2 jaja;
  • 50 grama šećera;
  • 3 g soli;
  • 10 g maslaca;
  • 70 g meda;
  • 40 ml mlijeka;
  • 100 ml suncokretovog ulja.

 

Faze kuhanja:

  1. Skuhani žumanjci s mješalicom, tukli šećerom i dodajte komadi otopljenog maslaca.
  2. Zasebno, tukli proteine ​​solom dok ne postignete pjenu i kombinirajte oba sastava.
  3. Dodajte mlijeko, ulijte prosijanu brašnu, zamijesite tijesto i ostavite da leži 30 minuta.
  4. Zatim su izvadili tanku ravnu tortu i izrezali ga u dugačke pravokutnike. Svaki je dio podijeljen na nekoliko traka.
  5. Dijelovi su duboko prženi, a zatim se višak ulja uklanja papirnatim ručnikom.
  6. Sirup se pere od meda i šećera u trajanju od 2 minute, pri čemu su praznine umočene dok je još toplo. Stavite ih u slajd.
  7. Prije posluživanja Chak-Chak Tatar se čuva u hladnjaku do smrzavanja.

Orijentalni desert s medom


Ova poslastica je vrlo brzo pripremljena i samo se topi u ustima!

Popis proizvoda:

  • 4 jaja;
  • 350 g brašna;
  • 3 g soli;
  • 40 ml vode;
  • 200 g meda;
  • 40 g šećera;
  • ulje za prženje.

 

Slijed aktivnosti:

  1. Iz jaja, brašna i soli mijesiti tijesto.
  2. Temelj je podijeljen u 4 dijela, iz svake forme kuglica, a potom ih valjane u kolače.
  3. Slojevi se izrežu u tanke trake i lagano se osuše.
  4. U tavi zagrijte maslac i širite tijesto u dijelovima, pržite u rumenu hladovinu.
  5. Voda, med i šećer stavljaju se u malu posudu za kuhanje i kuhaju dok se slatke žitarice potpuno ne otopi.
  6. Pržena slama ulijena u zdjelu i sipati vreli sirup.
  7. Tako da je desert dobro natopljen, uklanja se u hladnjaku na sat vremena.

Kako kuhati Bashkir chak-chak


Tehnologija pripreme tijesta za ovu poslasticu razlikuje se od recepta u tatarskom stilu.

sastojci:

  • 500 g brašna;
  • 4 jaja;
  • 20 ml rastopljenog maslaca;
  • 2 g soli;
  • 2 g sode;
  • 0,5 litara biljnog ulja;
  • 100 g šećera;
  • 150 g meda;
  • 50 g kandirano voće.

 

Koraci kuhanja:

  1. Brašno se kombinira s natrijom i prosije. Hammer u jaja, dodajte maslac i zamijesite mekano tijesto. Ostavite ga na stolu sat vremena.
  2. Namjestite kolač i prvo ga izrežite na trake, a zatim na male kvadrate.
  3. Ulje se zagrijava u kantu. Komadići tijesta u malim obrocima zaspaju u dubokim napitcima i pržite na ukusnu rumeninu nijansu.
  4. Sirup je napravljen od meda i šećera.
  5. Pločice tijesta su skupljene, sipane preko sirupa i posute sjeckanim kandiranim plodovima.
  6. Bashkir Chuck Chuck s medom prije posluživanja, čistiti u zamrzivaču četvrt sata.

Ne dodaje se jaja


Čak i bez ovog važnog sastojka, možete napraviti mirisni, ukusni i nježni čajnik.

To će zahtijevati:

  • 150 grama šećera;
  • 450 g brašna;
  • 100 ml vode;
  • 50 g meda;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 3 g soli;
  • 200 g oraha;
  • duboko pržiti.

 

Napredovanje kuhanja:

  1. Kiselo vrhnje soli, kombinirajte s prosijanim brašnom i zamijesite mekano tijesto. Stavite ga na stranu 15 minuta.
  2. Zagrijte vodu, ulijte šećer u nju i promiješajte dok se ne otopi. Plamen plamen se oduzima, nakon 15 minuta doda se sir u sirup, pomiješa se do homogene i uklanja iz peći.
  3. Matice sitno sjeckane nožem.
  4. Iz pripremljenog tijesta izvucite sloj, koji se najprije rezati širokim trakama, a zatim tankom slamom.
  5. Proizvodi su prženi u dubokoj masti i širili se na papirnate salvete.
  6. Krupni prahovi su posuti maticama, sipani sirupom, pomiješani, presavijeni i posluženi na stolu.

Neobična opcija s votkom


U ovom receptu, votka djeluje kao prašak za pecivo i konzervans. U gotovom desertu prisutnost alkohola ne proizvodi sama.

To će zahtijevati:

  • prosijan brašno - 0,4 kg;
  • jaja - 2 kom .;
  • votka - 30 ml;
  • sol - patiti;
  • med - 250 g;
  • granulirani šećer - 70 g;
  • suncokretovo ulje - 0,4 l.

 

postupak:

  1. Hladna jaja se šalju štapom i ulijevaju u brašno. Dodajte votku i sol. Zamijesite tijesto najprije šipkom, a zatim rukama.
  2. Lopta je napravljena od tijesta i stavljena na hladnom mjestu 30 minuta.
  3. Zatim izbacite kolač i izrežite ga u proizvoljne komade.
  4. Pripremite tijesto pržene u kipućom ulju i uklonite s uskom žlicom na salvete.
  5. Med je kuhana šećerom dok se ne pjeni.
  6. Chak-chak, koji se ohladi, sipa se s toplim sirupom i poslužuje se na stolu, koja je potpuno ohlađena.

S kondenziranim mlijekom

Zamjena meda sa kondenziranim mlijekom možete dobiti manje ukusnu i originalnu poslasticu.

Potrajat će:

  • 0,25 kg brašna;
  • 2 jaja;
  • 20 g šećera;
  • 2 g soli;
  • 60 ml mlijeka s niskim sadržajem masti;
  • 15 g maslaca;
  • 350 g kondenziranog mlijeka;
  • 0,25 litara biljnog ulja.

Recept u koracima:

  1. Iz jaja, šećera, brašna, maslaca i mlijeka mijesiti tijesto.
  2. Baza se hladi, izbaci i izreže u tanke trake. Svaki od njih je podijeljen na 3 - 4 dijela.
  3. U kotao zagrijavaju maslac, stavljaju tijesto u nju i pržuju ih dok ne postanu zlatno smeđe.
  4. Od gotovih proizvoda uklonite višak masti.
  5. Pržena slama stavlja se u zdjelu i izlije s kondenziranim mlijekom. Oblikujte brdo.
  6. Posudu se očisti u hladnjaku na sat vremena da se impregnira.

Chuck Chuck kukuruzni štapići

Prekrasan analogni istočni slatkiš može se brzo pripremiti bez gnječenja tijesta i prženja.

Potrebne komponente:

  • 200 g kukuruznih štapića;
  • 180 g maslaca;
  • 500 g karamele.

Proces kuhanja.

  1. Butters su oslobođeni od bombona wrapperi, staviti u lonac s uljem i rastopljeni na minimalnu toplinu, stalno miješajući.
  2. U vrućoj masi brzo je umočio svaku štap.
  3. Dok karamela nije zamrznuta, desert je položen u obliku piramide.
  4. Delicija je spremna jesti nakon skrućivanja.

Domaća chak-chak, kuhana u skladu s bilo kojim od predloženih recepata, ostaje meka za dugo vremena. Može se pohraniti u hermetički spremnik 2 - 3 tjedna.


Kategorija