Kako napraviti kolač od spužve kod kuće?

Kolač je glavni dio kolača. Vrlo je važno da je mekana, pahuljasta, umjereno slatka. Reći ćemo vam kako napraviti pecivo kod kuće.

Klasična torta za domaću tortu

Trebat će vam:

• jaje - 4 kom .;
• granulirani šećer - 150 g;
• pšenično brašno - 0,1 kg;
• šećer od vanilije - 15 gr.

Priprema korak po korak:

1. Uzmite sijevanje i dvaput prosijite brašno.
2. Razbiti jaja i nježno odvojiti bijele boje od žumanjaka. Ne možemo dopustiti da je kapljica žumanjaka bila u masi proteina.
3. Zdjelu za jajnu masu treba prati i obrisati suhom. Samo na taj način proteini se mogu baciti do potrebne konzistencije.
4. Dodajte 75 grama granuliranog šećera u žumanjke i dodajte šećer od vanilije.
5. Utrljajte sastojke na debelu bjelkastu masu. To se može učiniti pomoću miksera ili šipke.
6. Vjeverice se protresu na mekanu pahuljicu.
7. Bez prestanka da tuku smjesu, polako izlijevajte preostali šećer. Rezultat bi trebao biti deblja masa (kruti vrhovi).
8. Odvojite treći dio od mješavine proteina i prenesite ga na žumanjake u zdjelu.
9. Lagano promiješajte s žumanjcima i ulijte brašno, prosijano kroz sito.
10. Prebacite preostale bjelančevine i zamijesite tijesto.Nemojte pretjerati.
11. Pripremite željeni oblik za spužvu i napunite ga 2/3, kao u pećnici, tijesto će se ustati do samih rubova.
12. Zagrijte pećnicu unaprijed 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 35 minuta. Kako bi baza od kolača bila što bujna, ne otvarajte pećnicu tijekom prvih 20 minuta kuhanja.
13. Nježno uklonite mekanu, nježnu keksa iz kalupa, pustite da se ohladi.

Kuhanje u sporom štednjaku

Popis proizvoda:

• jaje - 4 kom .;
• granulirani šećer - 0,16 kg;
• pšenično brašno - 0.16 kg;
• šećer od vanilije - 11 g;
• komad maslaca.

Kako kuhati pecivo u sporom štednjaku:

1. Počinjemo kuhati prema standardnom postupku.
2. Na zdjelama ležao bijelaca i žumanjaka zasebno.
3. Obradimo proteine ​​šiške do stvaranja krutih vrhova.
4. Nastavljajući tući, ulijte šećer, ulijte proteine ​​i dodajte vaniliju.
5. Kada dobijete meku homogenu masu, dodajte tanki tok od brašna, zgnječen kroz sito.
6. Svi lagano zamijesite žlicom.
7. Komad ulja za obradu zidova i dna multikookera.
8. Stavite tijesto u zdjelu, poravnajte je s lopaticom.
9. Ostaje odabrati program "Pečenje" u multicooker izborniku i postaviti vrijeme na 50 minuta.
10. Na kraju kuhanja možete otvoriti poklopac i provjeriti čačkalicom koliko je dobro tijesto napravljeno.
11. Izvadimo ga iz zdjele, ohladi. Ostaje namazati kremu, ukrašavati, a meka, ukusna kolač je spreman. Imati lijepu čajnu zabavu!

Torta od meda

Sastav recepture:

• med - 90 g;
• četiri kokošja jaja;
• brašno - 0,2 kg;
• šećer - 150 g;
• soda - 10 gr.

Metoda pripreme:

1. Ulijte malo soka limuna u soda.
2. Proteini i žumanjci podijeljeni u različite čaše.
3. Proteini se šalju sa 75 grama šećera s mikserom dok ne postanu sofi.
4. Stavite još jedan dio šećera u žumanjke i protresite na bijelu kremu.
5. Ulijte med u visoku zdjelu i zapalite ga.
6. Čim je med počeo pjeniti, dodati joj gaz i pripremiti prije kupnje mase smeđe boje.
7. Polovica proteina pomakne se do žumanjaka. Lagano izmiješajte i izlijte brašno.
8. Ulijte meda.
9. Postavljamo ostatak proteina.
10. Zamijesite tijesto sa špatulom.
11. Ispunjavamo kalup za kekse papir za pečenje, podmazimo zidove biljnim uljem.
12. Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Pečimo poslasticu - 30-40 minuta.
13. Provjerite drvenom šipkom ako je unutra vlažna.Ako je sve pečeno, uklonite kekse iz kalupa i nastavite s pripremom kolača.

Čokoladni kolač od spužve

Recept za one koji vole čokoladne kolače i kolače.

Osnovni proizvodi:

• instant suha kava - 15 gr;
• šećer - 180 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• šest jaja;
• vanilin - 2 g;
• kuhana voda - 80 ml;
• kakao - 35 g;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• brašno - 150 gr.

Upute za kuhanje:

1. Kombinirajte brašno, prašak za pecivo i kakao, nožite ih kroz sito u zdjelu.
2. Kuhajte vodu.
3. 50 ml vode se ulije u kavu, ometalo se.
4. U unaprijed smo dobili jaja njihovog hladnjaka, slomili ih, pomiješali sa šećerom i tukli.
5. Dobijte debelu masu kremaste boje.
6. Nastavljajući miješati smjesu, sipati 30 ml kipuće vode, dodati suncokretovo ulje i postupati s miješalicom.
7. Dodajte smjesu brašna i kakao, lagano miješajući tijesto s lopaticom.
8. Ulijte kavu u tijesto i ponovno izmiješajte.
9. Uzmi plijesan. Oblik i visina ovise o tome koji kolač želite peći.
10. Stavite tijesto u nju. Nemojte zaboraviti prekriti površinu uljem.
11. Poslan na vruću pećnicu 40 minuta.
12. Čim se kolač hladi, stavite je na tanjur.
13. Temelj kolača može se izrezati u nekoliko kolača, možete ostaviti kako jest.

Ne dodaje se jaja

Trebat će vam:

• kefir - 0,2 l;
• vanilin - 9 g;
• brašno - 0,2 kg;
• biljno ulje - 60 ml;
• šećer - 0,1 kg;
• prašak za pečenje tijesta - 20 gr.

Faza priprema:

1. Odmah uključite pećnicu i podesite zagrijavanje.
2. Razbiti brašno pomoću sita.
3. Izlijte prah za prženje i vaniliju u njemu. Promiješati.
4. Ulijte maslac u zdjelu kefira, ulijte šećer. Promiješajte masu sve dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Ulijte kefir smjesu u masu brašna.
6. Mi umijesimo tijesto šipkom, mjehurići bi se trebali pojaviti na svojoj površini.
7. Pripremite obrazac za tortu: obloge s papirom za pečenje ili podmazujte komad maslaca.
8. Ulijte u tijesto.
9. Pecite keksa 20 minuta u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.
10. Otvorite vrata pećnice samo u posljednjih 15 minuta, tako da se oblik pahuljastog keksa ne smanjuje.

Kuhani kolač od spužve

Choux pevevo izlazi iz peći zrakom, s milijun mjehurića u tijestom tijesta.

Proizvodi koji su potrebni za recept:

• brašno - 0,15 kg;
• hladna kipuća voda - 55 ml;
• prašak za pečenje - 12 gr;
• jaje - 4 kom .;
• granulirani šećer - 160 g;
• suncokretovo ulje - 50 ml.

Upute za korak po korak:

1. Ulijte prašak za pečenje u čašu s pšeničnim brašnom, pomiješajte s žlicom.
2. Ulijte jaja u drugo jelo, dodajte šećer na njih i umotajte do guste kremaste mase.
3. Kroz sito, ulijte brašno u smjesu jaja.
4. Zavodite tijesto, ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.
5. Kuhajte vodu u kotlu i ulijte u tijesto.
6. Lagano namotajte tijesto s mjehurićima.
7. Zagrijavamo pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
8. Štitimo obrazac za kekse od spaljivanja tako da ga obloži papir za pečenje.
9. Ulijte lagano vodeno tijesto u kalup i postavite ga na policu u pećnici.
10. Pripremite temelj za torte 40 minuta. Na kraju morate provjeriti čačkalicom koliko je dobro pečeno.

Na kiselo vrhnje

Takav biskvit postaje zasićeniji, hranjiv i mekan.

Što trebate poduzeti:

• prstohvat soli;
• brašno - 200 gr;
• tri jaja;
• šećer - 0,3 kg;
• kiselo vrhnje - 125 ml;
• maslac - 0,1 kg.

Mogućnost kuhanja:

1. Omekšajte komad maslaca u mikrovalnoj pećnici. Dosta 30 sekundi.
2. Stavite ga u šalicu miksera, dodajte šećer i uključite uređaj.
3. Čim masa postane bujna, razbiti maslac i staviti kiselo vrhnje.
4. Pomiješajte brašno s natrijem i prolazite kroz sito.
5. Ulijte mješavinu u jajašce, ponovno umotajte sve. Ispalo je tijesto.
6. Pripremite obrazac, čineći ga pečenim pergamentom.
7. Prethodno uključite pećnicu i zagrijte do 190 stupnjeva.
8. Stavite meko, pahuljasto tijesto u oblik.Može biti okrugla ili kvadratna, ovisno o obliku kolača koji vas zanima.
9. Pecite spužvu 60 minuta.

Lush torta za 4 jaja

Prateći ovaj recept, dobivate neobično bujnu, prozračnu spužvu. Jednostavno je pripremljen i ne morate trošiti vrijeme na odvajanje bjelančevina i žumanjaka.

Trebat će vam:

• šećer - 150 g;
• četiri kokošja jaja;
• prašak za pečenje - 14 gr;
• najviši stupanj brašna - 0,15 kg.

Algoritam akcija:

1. Odmah uključite pećnicu i postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
2. Uzet ćemo duboko jelo, zalijevati žumanjake zajedno s bijelcima.
3. Prolazimo kroz smjesu s mikserom na visokoj snazi.
4. Čim jaja postanu bujna pjena, počinjemo uvoditi šećer bez isključivanja mikser.
5. Uzmi sijev i prosijemo kroz brašno u bujnu masu šećera za jajašce.
6. Dodajte prašak za pecivo i nastavite s tuku s drvenom špatulom.
7. Nemojte istodobno sipati cijelo brašno, inače će kolač biti težak i težak. Bolje je prosijati brašno u nekoliko pristupa, miješajući masu u pauzama.
8. Podmažite posudu za pečenje komadem maslaca i pospite brašnom.
9. Posudu se kuha 35 minuta na 180 stupnjeva peći.
10. Zatvorite gotovu pečenje, pažljivo uklonite iz kalupa i izrežite kolače.