Kako kuhati belyashi u tavi iu pećnici? 9 ukusnih recepata

Ako želite nešto hranjivo i ukusno za ručak - napraviti belyashes. Mnogo je bolje zadovoljiti glad nego redovite mesne krpe. Reći ćemo vam kako napraviti belyashiju prema različitim receptima.

Kako kuhati belyashi u tavi, u pećnici

Priprema kaynara - to je ono što ga nazivaju Tatari Tatari - podijeljeno je u dvije faze. Najprije morate gnjaviti ukusno tijesto željene konzistencije da bi belyash prozračan i nježan. Druga faza - izrada punjenja od mljevenog mesa.

Klasično tijesto za bijelce

Klasično tijesto se grije na osnovi vode uz dodavanje kvasca. Takva osnova za bjelila uvijek postaje vrlo gipka i porozna, a voda u tijestu omogućit će vam da u potpunosti doživite nevjerojatan okus punjenja mesa.

Tajne sočivog nadjevom

Kako bi slastili belyashove, bolje je koristiti dvije vrste mesa za nadjev, na primjer, svinjetinu i govedinu. To je najvažnije pravilo.

  1. Nemojte dopustiti da se punjenje osuši. Stoga, u kuhanom mljevenom mesu možete uliti malo vode.
  2. Ako popunjavate bijelo meso, a zatim zajedno s mesnim mesom morate preskočiti luk ili češnjak.
  3. Kako biste ukrutili unutrašnjost Kaynara dobro pržena, stavite je na tavu s rupom dolje, pržite ga, a zatim ga prebacite na drugu stranu.

Kako kuhati belyashi s mesom u tavi


Što trebate poduzeti:

  • kvasac - 12 g;
  • mlijeko - 0,2 l;
  • mljeveno svinjetina - 0,4 kg;
  • brašno - 0,4 kg;
  • dva luka;
  • sol - okus;
  • jedno jaje;
  • biljno ulje - 46 ml;
  • mljeveni papar;
  • šećer - 16 g

Algoritam pripreme:

  1. Započinjemo sa izvođenjem zalogaja proizvodnjom tijesta. Ulijte sirovo jaje u posudu s visokim stranama, dodajte sol, slatki pijesak, sipajte mlijeko na sobnoj temperaturi, biljno ulje i razrijeđeni kvasac. Ostaje proliti brašno i miješati.
  2. Spremnik stavimo tijesto na tamno mjesto i bavimo se punjenjem.
  3. U svinjskom mljevenju posipajte sol, srednji sjeckani luk i mljeveni papar.
  4. Čim se pekla tijesta pope, posipajte je malom količinom brašna i zgnječite rukama.
  5. Podijelite tijesto u male čvorove i namotajte ih u krugove.
  6. Širili smo nešto mljeveno meso u sredini svakoga, zatvaramo rubove tijesta, ali ostavimo rupu na vrhu belyash.
  7. Stavite prazne posude u posudu s uljnom grijanom rupom i počnite s pržiti 6 minuta na svakoj strani.Neka se dobiveni kainar ohladi i služi. Bon appetit!

Od tijesta na temelju kefira


Popis sastojaka za punjenje:

  • crni papar - okus;
  • mljevena govedina - 0,25 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • sol - okus.

Za test:

  • soda - 3 g;
  • brašno - 230 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • kefir - 250 g;
  • sol - 5 g

Kuhanje bijelaca na kefiru:

  1. Dobro odresite ljušteni luk i ulijte u zdjelu mljevenog mesa, dodajte sol, papar i pomiješajte. Ako se činilo da je masa mljevenog mesa postala gusta, samo sipajte malo vode ili bujona.
  2. Pokrijte šlag s folijom i sakrije se u hladnjak dok kuhate tijesto.
  3. Kombinirajte kefir i brašno u zdjelu, dodajte soda za pecivo i sol. Sada možete oblikovati tijesto.
  4. Ulja ulja i gnječite dok više ne bude ljepljiva. Ostavite bazu za bijelo 30 minuta.
  5. Unaprijed dobivamo list za pečenje, maslaemo je s uljem. Podijelite grumen tijesta u 8 - 10 malih komada.
  6. Mash svaki u tortu pravo na lim za pečenje. Stavite meso na njih, skupite rubove, ostavite sredinu otvorenu.
  7. Ostaje pržiti radni dio u kipućom ulju zlatnom filmu.

Lijeni belyashi kod kuće


Potrebni sastojci recepture:

  • šećer - 4 g;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - 0,5 kg;
  • soda - 5 g;
  • luk - 1 kom .;
  • sol - 6 g;
  • biljno ulje;
  • kefir - 400 g

Metoda pripreme:

  1. Topli kefir toplom stanju. Ulijte sol, šećer, soda i ostavite 15 minuta.
  2. Sipati jaje u mljeveno meso, dodati isjeckan luk, crni papar i sol. Mijesite sastav rukama.
  3. Postupno ulijemo brašno u masu kefira, neprestano miješajući s lopaticom kako bismo izbjegli stvaranje grudica. Tijesto u svojoj konzistenciji trebao bi biti poput kiselog vrhnja.
  4. Na maslacu zagrijanu u tavi s žličicom, širimo vodeni mliječ i pomiješamo ga odmah. Nemojte zaboraviti ostaviti rupe na vrhu.
  5. Pržite dok ne zlatno na jednoj strani, a zatim se okrenite.

Ostaje poslužiti vrući snack na stol.

Na kvasac tijesto


Što trebate poduzeti za test:

  • sol - 10 g;
  • voda - 0,4 l;
  • bilo koje biljno ulje - 45 ml;
  • brašno - 0,7 kg;
  • vlažni kvasac - 40 g;
  • šećer - 15 g;

Za punjenje:

  • sol - okus;
  • mljeveno meso - 0,4 kg;
  • začina;
  • jedan luk.

Upute za korak po korak:

  1. Napunite zdjelu vodom, prenesite kvasac, ulijte šećer. Umiješajte smjesu žlicom, zatim ulijte ulje i dodajte sol.
  2. Ulijte 350 grama brašna, nježno pomiješajte. Dodajte preostalu količinu brašna i oblikujte tijesto.
  3. Za pola sata uklonite posude s tijestom u toplinu da se podigne.
  4. Nasjeckajte ljušteno lute. Kombinirajte je sa začinima i solom i ulijte cijelu masu u gotovi mljeveno meso. Umiješajte s lopaticom.
  5. Prosijite brašno na čistu radnu ploču. Izvucite tijesto i izrežite čaše.
  6. U središtu svakog kolača stavite žličicu mljevenog mesa. Oblikujte belyashi i kuhajte u tavi s maslacem. Čim pite dobiju zlatnu nijansu, isključite štednjak.

Lush pečenje u pećnici


Popis proizvoda u tijestu:

  • šećer - 20 g;
  • suhi kvasac - 15 g;
  • mlijeko - 0,21 l;
  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • komad maslaca - 45 g;
  • dva jaja;
  • sol - 18 g;

punjenje:

  • tri češnjaka;
  • šampinjoni - 0,4 kg;
  • sol prema ukusu;
  • svinjetina - 0,3 kg;
  • mljeveni papar i svježa trava na okus;
  • govedina - 0,5 kg;
  • četiri luka.

Algoritam akcija:

  1. Nosimo obje vrste mesa preko mljevenog mesa i zatim dodamo zelje.
  2. Od sastojaka za tijesto pripremiti temelj za bijelaca. Nakon što se tijesto digne, izrežite ga na komade.
  3. Svaki komad izbaci se s okretnim klinom na ploči.Na kolačima prebacujemo nadjev, prelijemo tijesto u belyash.
  4. Širili smo listove na ploču za pečenje, mastili svaki od njih sirovim jajima.
  5. Pecite 20 minuta. Kad vidite da su kolači prekriveni crvenom korom - vrijeme je da ih izvadite iz peći.

Tatarsko meso s mesom

Potrebni proizvodi:

  • voda - 0,3 l;
  • suhi kvasac - 5 g;
  • mljeveno meso - 1 kg;
  • ulje - 300 ml;
  • brašno - 0,6 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • granulirani šećer - 40 g

Algoritam pripreme:

  1. Ulijte brašno kroz sito u duboku zdjelu, dodajte sol, kvasac i šećer.
  2. U smjesu ulijte malo vode i 20 ml suncokretovog ulja. Izlijte preostalu vodu, postupno gnječite tijesto.
  3. Mastite tijesto s malom količinom ulja i ostavite je 20 minuta.
  4. Nakon toga, stavite ga u svoje ruke i stavite ga pod ručnik na jedan sat.
  5. Kombinirajte mljeveno meso s solom, sjeckanim lukom, paprom.
  6. Podijelimo tijesto u grliće, napravimo ih ravnim kolačima i dodamo mljeveno meso.
  7. Oblikujemo kainare s rupama i pržimo u preostalom ulju.

Na čokoladnom tijestu

Trebat će vam:

  • brašno - 570 g;
  • kipuća voda - 200 ml;
  • sol - 10 g;
  • luk;
  • šećer - 16 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • suhi kvasac - 15 g;
  • tople vode - 200 ml;
  • mljeveno meso - 0,4 kg;
  • sol s začinima - za okus.

Mogućnost kuhanja:

  1. U dubokom spremniku, kombinirajte sol, 70 grama brašna, biljno ulje i šećer.Napunite smjesu kipućom vodom.
  2. Kada se masa malo ohladi, ulijte kvasac, preostali brašno i ulijte toplu vodu. Mijesite tijesto i odmah ga podijelite na komade.
  3. Pripremujemo meso od mljevenog mesa, luka i začina.
  4. Izbacite svaki komad tijesta i stavite mirisno punjenje u sredinu. Oblikujemo belyashi i pržimo u tavi, najprije ih ispustite s rupom.

Obrišite listove u dobro zagrijanom ulju, ako želite postići zlatnu koru i zadržati punjenje sočno.

Wak-belyash u pećnici

Sastav receptora za punjenje:

  • voda - 70 ml;
  • meso govedine - 0,5 kg;
  • sol prema ukusu;
  • dva luka;
  • crni papar na okus;

Za osnove:

  • kefir - 300 ml;
  • soda - 3 g;
  • brašno - 530 g;
  • sol - 10 g;
  • komad maslaca - 200 g;
  • biljno ulje za prženje.

Kako napraviti belyashi:

  1. Kombinirajte sol, brašno i šećer. Dodajte omekšani maslac i upotrijebite nož za miješanje tijesta u mrvicu.
  2. Ulijte 200 ml jogurta, pomiješajte i unesite preostali kefir.
  3. Rezultirajuća kuglica tijesta zatvorena je u hladnjaku 30 minuta.
  4. Počnite pripremati mljeveno meso za bijelo. Da biste to učinili, mljeveno meso i luk u mlinu za mljevenje. U meso dodajte sol, vodu i papar.
  5. Zamrznuto tijesto je izrezano na male komadiće, oblikovali od njih kolačići, koji postavljaju nadjev. Obložimo praznine i damo im oblik bijelaca.
  6. Ostaje distribuirati sve Kaynars na tavi i ispeći u pećnici. Potrebno je 40 minuta. Bon appetit!

Uz dodatak krumpira

Komponente recepata:

  • komad maslaca - 50 g;
  • četiri krumpira;
  • suho bilje - 8 g;
  • jedan mrkva;
  • tijesto od kvasca - 500 g;
  • sol prema ukusu;
  • jedno jaje;
  • ukusan crni papar.

Priprema korak po korak:

  1. Uobičajeni način mijesiti tijesto, staviti ga da se podigne u toplinu.
  2. Peeled krumpir izrezan u kocke. Pripremljeni mrkvi mljevene.
  3. Kombinirajte sastojke u jednoj zdjeli, dodajte papriku, suhe bilje i sol.
  4. Rešetkajte smrznuti maslac i ulijte u krumpir.
  5. Pratimo tijesto u komadiće, svaku od njih pretvorimo u ravnu tortu na koju stavljamo punjenje krumpira.
  6. Izrađujemo vreću s rupom usred tortila s krumpirom.
  7. Pecenje koje smo pokrivale pergamentom, položili smo belyashi na nju.
  8. Zasebno, tresti pileće jaje i podmazati površinu tijesta s njom.
  9. Pecite gozbu oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite vruće i uživajte u svom prekrasnom ukusu. Bon appetit!


Kategorija