Kako i koliko kuhati pileća prsa?

Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje pileća prsa. Istodobno, sam proces kuhanja može varirati ovisno o tome gdje se ovo meso odlazi kasnije.

Kako i koliko kuhati pileća prsa u juhu

Piletino meso u juhu - to je svakako pobjednička opcija, jer je mekana, zdrava i vrlo niska masnoća, što znači da se može jesti s prehranom. To je samo da biste dobili stvarno ukusan rezultat, morate znati pravilno pripremiti dojku.

Za juhu, dojka se koristi i kao baza za juhu i kao sastojak mesa.

Proces kuhanja:

  1. Srednje veličine dojke trebaju biti izrezane na nekoliko komada (najbolje od svega, četiri).
  2. Zatim ih stavite u tavu i sipati hladnu vodu, dodajte začinima okusiti.
  3. Razina grijanja nužno mora biti prosjek.
  4. Čekamo dok sadržaj ne počne vrenjati, ukloniti suvišnu pjenu koja se konstantno formira i smanjiti toplinu do gotovo minimalnog.
  5. Dovemo spremiti 45 minuta bez poklopca, nakon čega se uklanja meso. Može se ukloniti u potpunosti ili se vratiti na komade nekoliko minuta prije kraja kuhanje juhe.

Tehnika kuhanja za salatu


Pileći filet za salatu trebao bi biti sočan i, ako je moguće, dobro zadržati sve zdrave supstance.

Proces kuhanja:

  1. Cijeli djelić dojke je napunjen vodom i doveo do kuhati preko srednje topline.
  2. Najbolje je da ne koristite nikakve začine, budući da će zasigurno biti prisutni u salati, što znači da postoji mogućnost da se pretjeruje ako ste sezili meso.
  3. Nakon što sadržaj kuhati, smanjite topline i držite piletinu na peći ne više od 25 minuta. To će biti dovoljno da potpuno kuha, ali istodobno ostaje gusta i sočna.

Ako ste prethodno izrezali dojku na dva dijela, smanjite vrijeme kuhanja za 5 minuta.

Vrijeme kuhanja sa i bez kosti


Napominjemo da početak vremena kuhanja počinje od trenutka kipuće vode. Dakle, cijela grudi bez kostiju za upotrebu u juhu bit će spremna za 45 minuta, a 20 ako namjeravate dodati meso u salate ili druga jela.

Ako kuhate neobrezani komad mesa zajedno s kostom za salatu, to će trajati oko 30 minuta, a za bujon - sat.

Koliko trebate kuhati piletinu do spreman?


Pitanje nije sasvim točno.Sve ovisi ne samo o tome gdje će se meso upotrijebiti i hoće li se rezati, nego i kako se kuhati.

Na štednjaku, u tavi

Obično je potrebno više od sat vremena kuhati pileća prsa na štednjaku.

  • Ako je komad hrskavice, kosti i kože, to će trajati najmanje 30 minuta.
  • Čvrsti komad mesa, oguljen od svega, trajat će oko 25 minuta.
  • Dijeljena na dva dijela, dojka će kuhati još brže - samo 15 minuta.
  • Ako izrezete komad na vrlo male kvadrate, doći će do spremnosti za 10 minuta.

U multicookeru

Ovaj uređaj već dugo nije nešto neobično, a mnogi ga koriste umjesto peći, pa stoga kuhaju pileća prsa u njemu.

Proces se odvija u načinu rada "Prigušivanje".

  • Ako je komad mesa cjelovit i malen, na primjer, od piletine, onda će trebati oko 50 minuta kuhati.
  • Ako je dojka velika, trebate povećati vrijeme na 70 minuta.

Ukusna recept od pilećeg mesa


Dobar, mirisan i bogat bujon - temelj ukusne juhe. Vrlo je lako napraviti na bazi pileće prsa.

Potrebni sastojci za jelo:

  • luk;
  • jedna pileća prsa;
  • mrkva;
  • začin na okus.

Proces kuhanja:

  1. Za juhu je najbolje koristiti čvrstu komad dojke ili izrezati na četiri dijela.
  2. Stavite piletinu u lonac, ulijte hladnu vodu tako da prekriva meso (optimalno, dva centimetra).
  3. Ne zaboravite da će se u procesu kuhanja voda prokuhati, tako da unaprijed pripremite čašu tople vode kako biste nadoknadili gubitak.
  4. Luk se izreže na dva dijela i okreće mrkvu u gustu slamu. Dodajte povrće na sadržaj posude. Imajte na umu da se koriste samo za poboljšanje okusa.
  5. Posolite juhu solom i paprom. Ako trebate samo juhu, onda možete odmah staviti druge začine, ali ako je to samo osnova za juhu, najbolje je staviti začin dok je jelo gotovo spremno.
  6. Preko visoke topline donijeti sadržaj kuhati i smanjiti topline.
  7. Sakupiti sve viška pjene, koja je nastala iz kuhanja. Možda ćete to morati učiniti više od jednom.
  8. Potpuno smanjite razinu grijanja na najmanju moguću vrijednost i kuhajte juhe sve dok ne postignete oko 45 minuta. Nakon toga, uklonite meso i povrće iz posude. Po želji, mogu se slomiti u kocke, a zatim se vratiti u buduću juhu.

Nekoliko tajni kako kuhati sočan i meki pileća prsa


Kao i svako drugo jelo, kuhana pileća prsa imaju i neke nijanse i tajne kuhanja.

Kako bi se postigao ne kruti, neukusan komad mesa, važno je pravilno zagrijati obradu i pripremiti piletinu.

  1. Najviše idealna varijanta, koja omogućuje potpuno očuvanje juiciness of the breast, je kuhanje na takvoj temperaturi da je tekućina vruća, ali ne dođe do kuhanja. A voda mora biti začinjena. Također možete dodati povrće koje će još više okusiti meso.
  2. Ako nije moguće stalno pratiti grijanje, jednostavno postavite minimalnu temperaturu na peć i ne prekrivajte spremnik s poklopcem.
  3. Ako želite dobiti stvarno bogat bujon, onda je komad s kostom prikladan za to, a ne samo jedno tijelo, i također vrlo isjeckan.
  4. Prije kuhanja dojke, morate isprati i osušiti papirnatim ručnicima. Za salatu, izvadite iz nje sve prekomjernu količinu, a posebno masnoću i hrskavicu.
  5. Drugi način da dobijete mekano i sočno meso je da ga isparite.To se može učiniti u posebnom paraju i s konvencionalnim lončićima ili čak u višenamjenskom kuhalištu, koji ima posebnu posudu za kuhanje na paru.
  6. Ulijte piletinu samo hladnom vodom. Nije vruće ili hladno.
  7. Pazi vrijeme. Za juhu se meso mora kuhati barem 30 minuta, ali ne više od sat vremena. Za salatu bit će dovoljno samo 20 minuta.

Kategorija