Mannik je tradicionalna ruska pita, koja se temelji na grizu. Ovo je izvrstan desert, okus kojeg se možete mijenjati promjenom broja sastojaka i aditiva. Cook mannica je ugriz. Mnoge kućanice to smatraju pravi "štapić - štapić" u slučaju iznenadnih gostiju, i jednostavno, ako žele nešto peći. Pripremili smo nekoliko popularnih recepata iz obične hrane koja će se sigurno naći u svakom hladnjaku. Pokušajte, a rezultat neće vas razočarati!
Kako peći manna - klasični recept
Klasična mana se priprema na mliječnim i mliječnim proizvodima. Idealno za domaće mlijeko s visokim udjelom masti, kolač će postati bujna, elastična i vrlo nježna.
Uzmi:
- na jednom staklu - krupica, mlijeko, šećer i brašno;
- 3 svježe kokošje jaja (također bolje od domaće piletine);
- ulje s visokim udjelom masti (ili margarinom) - 1/3 pakiranja;
- 11 g prašak za pečenje u trgovini;
- prstohvat soli (oko 3 g).
Stavite čašu toplog mlijeka u krupicu, pomiješajte i ostavite na stolu. To je učinjeno tako da je kašica natečena i dobro pečena, a kolačići izlaze iz mekog i homogenog.Za to vrijeme pripremite mješavinu jaja i maslaca. Razbiti jaja u tavi, sol i bič sa šećerom pomoću miješalice za uranjanje ili običnog šipka. Zatim dodajte malo rastopljenog maslaca (možete zamijeniti stolni margarin). Kombinirajte natečene kruške i tekuću smjesu, promiješajte u prosijanoj brašna, nemojte zaboraviti na prašak za pečenje. Stavite tijesto u posudu koja je otporna na toplinu i koja je prethodno smještena u masnoću tako da se ne lijepi. Preporuča se peći proizvod oko sat vremena ili malo duže, na temperaturi od 180 stupnjeva, na prosječnoj razini pećnice.
Napunite jelo na okus - prelijte s kondenziranim mlijekom, glazura, pekmeza ili ukrašavajte voćem. U ovom obliku, tradicionalna mana pretvoriti u pravi blagdanski kolač "u žurbi".
Kefir kuhanje recept
Za ovu varijantu kolača od spužve, svaki fermentirani mliječni proizvod će učiniti. Ovdje smo donijeli recept za domaće kolače za kefir, a umjesto toga možete koristiti kiselo mlijeko, domaći jogurt, jogurt ili ryazhenku.
proizvodi:
- krupica, kefir, brašno i šećer - po staklu;
- 2 jaja;
- žlica slabog rafiniranog maslaca;
- vreća za prašak za pecivo;
- vanilin - za okus.
Ostavite krupicu da se osuši kefir pola sata - sat vremena. Pjena jaja s vilicom, postupno uvode tanki tok šećera - pijeska, a zatim dodajte aromatizirani vanilin. Pažljivo prenesite masu jaja na mokro žitarice. Ulijte prosijan bijeli brašno s vrećicom praha za pecivo. Promiješati. Ulijte u kalup i pošaljite u pećnicu 40 minuta. Temperatura pećnice je oko 190 stupnjeva.
Mannik na kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje kao dio tijesta jamstvo je da će kolač biti izmorljiviji i mrvljiviji. Mannik, kuhani s kiselim vrhnjem, nije samo idealan za tiffin ili popodnevni čaj, već nećete sušiti sljedeći dan.
sastojci:
- krupica i šećer - po 1 čašu svaki;
- gusti kiselo vrhnje (najmanje 20% masti) - 200 g;
- pšenično brašno - jedna i pol čaša;
- Pileći jaja - 2 - 3 kom. (ovisno o veličini);
- soda za pečenje, ocat zaustavljen - 1 desertna kutija.
Umiješajte žitarice s kiselim vrhnjem i ostavite da se pola sata. Razmazite jaja s šećerom, dodajte desertnu žlicu soda za pečenje i čašu (ili malo više) prosijanog pšeničnog brašna. Pripremite obrazac - ako koristite duboki metalni lim za pečenje, masno prži masnoću i masnoće, a gornji dio s brašnom ili jednostavno prekriti cijelu površinu zauljenom pergamentom.Ulijte tijesto, tekstura koja bi trebala biti poput domaćeg vrhnja, lagano poravnati i staviti u vruću pećnicu. Uvjeti vremena i temperature su nepromijenjeni - 40 minuta na 180 - 190 stupnjeva. Ako želite napraviti spužvu s karamelom, onda prekriti površinu tijesta sa šećerom prije pečenja. Na visokim temperaturama, to će se rastopiti i pretvoriti u ukusan hrskavi sloj.
Jednostavan recept za kolač od brašna s mlijekom
Recept za manu u mlijeku posebno je koristan za mame, čija djeca odbijaju prihvatiti mliječne proizvode. Uostalom, zapravo, ovo slatko, topljenje u ustima, je punopravna alternativa zdravom semulu.
Trebat će vam:
- griz, mlijeko, šećer - pijesak - svaka stakla;
- brašno od vrhunske kvalitete - pola šalice;
- maslac (visoka masnoća) - 30 g;
- 2 svježe jaja;
- 50 ml biljnog ulja (bez mirisa);
- 11 g praha za pecivo;
- vanilije ili vanilije šećer - na okus.
Zagrijte mlijeko, rastopi komad maslaca, dodajte grizu i ostavite na stranu neko vrijeme. Pomoću šipke ili miksera temeljito pjena jaja s šećerom. Prelijte rafinirano, bezmirisno biljno ulje u pjenu za jaja.U zasebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i malo vanilina za okus. Kada se žitarica napuni u mlijeku (negdje u pola sata), kombinirajte sve tri mješavine - mlijeko, jaje i suho u jednom posudu. Pečenje rezultirajućeg tijesta u tavi od 190 stupnjeva. Provjerite rezultat drvenim raspršivačem - ako na njoj nema mokrih tragova, tada je kolač spreman.
Uz dodatak svježeg sira
Sami pečenje kvasca je vrlo korisno i hranjivo, a također i lako apsorbira naše tijelo. Ako se sir, mlijeko i brašno konvergiraju u jednom proizvodu, to znači da će prednosti takve slatkoće biti tri puta više.
Glavna stvar u ovom poslu je pripremiti svježe, visoko kvalitetne proizvode:
- standardna čaša od krupice;
- nepotpuna šalica šećera;
- jedan paket svježeg svježeg sira (250 g);
- 2 jaja;
- 2 tablice. domovi. gusta krema;
- desertna kutija sodom (ili kutijom za čaj, praškom za pecivo);
- vanilin - za okus.
Prvo, uzmimo jaja - pažljivo odvojimo žumanjke od bjelančevina, privremeno odvojimo bjelančevine i protrljajte žumanjke sa šećerom (bez premlaćivanja), promiješaj u kremu, kiselo vrhnje i vanilin. Pomiješajte krupicu s praškom za pecivo (ili soda) i kombinirajte smjesu sirjeg sira. Pobijedite bjelanjke do vrhunaca otpornih i glatko promiješajte u tijesto.Naš je cilj dobiti homogenu masu bez grudica. Obratite pažnju na masnoću jelo za pečenje, tako da curd ne drži strane i dno, napunite ga tijestom i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena.
Recepti za kuhanje bez jaja
Mannik bez jaja ili životinjske masti može biti omiljeno jelo za post ljudi, vegetarijanaca ili ljudi koji strogo prate njihovu težinu. Nudimo osnovni recept za manu bez korištenja jaja, a za bolji ukus preporučujemo dodavanje suhog voća, oraha ili grožđica na tijesto.
Pripremite:
- čašu goveđe i iste količine šećerne trske;
- jedna i pol čaša pšeničnog brašna;
- topla kuhana voda - staklo;
- biljno ulje - 3 žlice;
- soda - na vrhu noža;
- aditiva po vašem ukusu.
Zagrijte dimnjak u toploj vodi do oticanja. Dodajte biljno ulje, šećer, soda i brašno. Dobro promiješajte. Ako želite, stavite kandirano voće, svježe voćne komade ili druge slatkiše u tijesto. Izlijte masu u duboku posudu i možete ravnomjerno rasporediti u silikonskim kalupima za muffine. Stavite u vruću pećnicu i pecite pola sata, dok se ne pojavi lagana zlatna boja.
Vrlo je važno da tijesto za manu ne radi previše debelo, inače kolač neće rasti i bit će suh.Stoga prilagodite količinu brašna u skladu s situacijom, nije potrebno preliti cijeli dio preporučene u receptu.
Dodano je brašno
Niska kalorijska mannica bez brašna savršena je za ljetni doručak - dugo će gladovati glad i neće ostaviti neugodan osjećaj težine u želucu.
Konstituirajuća jela:
- griz - 300 g;
- bilo koji fermentirani mliječni proizvod - 300 ml;
- Kremasti. ulje - 25 g;
- 3 svježa jaja;
- prašak za pecivo;
- 100 g šećera;
- sol na vrhu noža.
Pripremite fermentirani mliječni proizvod - prije uklanjanja paketa kefira ili kiselog mlijeka iz hladnjaka, ulijte još malo stakla u lonac i zagrijte na štednjaku na temperaturu malo iznad sobne temperature. U toploj tekućini stavite komad maslaca, prelijte u krupicu i pakiranje praška za pecivo. Umiješajte jaja s šećerom, malo pomiješajte i dodajte pire. Premjestite tijesto u posudu za pečenje, stavite je na pečenje i peći 40 do 50 minuta na 190 stupnjeva.
Pita od čokolade
Ova jednostavna pita se sa sigurnošću može nazvati pravi domaći kolač, izgleda tako elegantno i ukusno.Ali dodajte malo kakao praha i instant kavu na tijesto, a rezultat će zadiviti vaš dom.
Količina za 4 obroka:
- krupica - 180 g;
- Instant kava - 1 tsp. lože.
- pšenično brašno - 150 g;
- kakao prah - 3 stol. domovi. (bez vrha);
- šećer - 100 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- kiselo vrhnje (sadržaj masti - ne manje od 30%) - 300 g;
- Maslac. (ili margarin) - 100 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- prašak za pecivo - 11 g;
- sol - prstohvat.
Ulijte krupicu u masnu kiselo vrhnje i ostavite na sat vremena, pokrivajući zdjelu kopčom. Mash je ublažio maslac žlicom sa šećerom i prstohvatom soli. Unesite četiri jaja. Kombinirajte oba sastojka, dodajte šećer vanilije, bijelo brašno, žličicu kave i kakao praha. Prebacite masu u posudu i pecite na 180 - 190 stupnjeva najmanje 40 minuta. Osušite rezultirajući kolač od spužve, vrh s otopljenom glaziranom čokoladnom glazurom, pospite višenamjenskim konditorskim prahom i uživajte.
Mannik s grožđicama
Torta od grožđa s grožđicama kuhana je bez puno gnjavaže, ne treba skupi proizvodi, a okus je nevjerojatan. Sušeno grožđe bolje je odabrati veliku, bez sjemenki, koja je dobro isparena i kod pečenja postaje mekana.
Uzmi:
- čašu pšeničnog brašna, krupice i svu kiselo mlijeko (kefir, jogurt, ryazhenka ili jogurt);
- pola šalice šećera;
- šećer za ukrašavanje;
- pola paketa rastopljenih šljiva. ulje;
- treći dio stakla je kiselo;
- 2 kokošja jaja;
- soda - desertna žlica (bez vrha);
- finu sol - prstohvat.
U ovom receptu morate unaprijed pripremiti dva elementa - grizu i grožđice. Manka, kao i obično, sipati kiselo mlijeko, sipati u rastopljeni maslac i staviti na stranu. Suho voće mora se kuhati kipućom vodom i ostaviti da se omekša u zdjelu ispod poklopca. Kad prođe četvrt sata - iscijedi vodu iz zdjele grožđica, ulijte čajnu žličicu brašna (bez klizanja) i intenzivno promiješajte plodove. Sushi koji se kotrlja u brašnu neće potonuti na dno u gotovom proizvodu i pomoći će tijesto "ne pasti" tijekom pečenja. Pjena jaja s šećerom i prstohvat soli. Kombinirajte s mamcima. Posljednja faza - u natečenoj krupici ulijte brašno i soda za pečenje, bacajte šaku grožđica i ponovo se izmiješajte. Stavite tijesto u posudu za pečenje i pecite na 180 - 190 stupnjeva. Provjerite spremnost - ako se mana diže i peče unutra, onda je vrijeme da izvadite.Pričekajte dok cupcake postane mlaki i posipajte ga sa šećerom ili kokosom u prahu na vrhu.
U multicookeru
Čini se da je Mannik u laganom štednjaku posebno zamišljen za moderne, uvijek zauzet žene. Samo pomiješajte proizvode i pritisnite gumb odgovarajućeg načina - voila, a na tanjuri već izlučuje slatki miris mekane i mrvice pite.
Za 5 do 6 obroka ukusne torte za čaj trebat će vam:
- griz - 300 g;
- fermentirana mliječna baza - 300 ml;
- bijeli brašno - 200 g;
- 3 jaja;
- Kremasti. ulje - pola standardnog pakiranja;
- šećer - 200 g;
- Soda za pečenje (ili spremiti prašak za pečenje) - žličica za desert.
Ulijte krupicu u zdjelu i napunite ga toplom fermentiranom mlijekom. Nakon 20 minuta dodajte sve ostale sastojke - maslac otopljen, pjenasti pileće jaja, šećer i brašno s praškom za pecivo. Umiješajte, možete umotati malo šlag. Ako želite, bacajte punjenje - nasjeckanu čokoladu, svježe bobice, sušeno voće ili matice. Stavite zdjelu u jedinicu i uključite program pečenja 70 minuta ili manje (koristite svoju tehniku). Kada završi postupak kuhanja (zvuci zvučni signal), izvadite kolač iz kalupa, ohladite je do tople države i ukrašite ga po želji.
Sada znate kako peći manu s pećnicom i multicookerom. Vrlo je jednostavna i pruža vam priliku da izrazite svoju kulinarsku maštu. Koristeći skup osnovnih proizvoda, uvijek možete raznovrsiti recept prema vlastitom ukusu i svaki put tretirati svoje rođake novim torta od semolina. Imati lijepu čajnu zabavu!
