Češnjak strijela su poslastica koju jednostavno bacaju mnogi vrtlari. To se najčešće događa zbog neznanja o tome koje su prednosti u tijelu skrivene u njima i kako ih ukusno kuhate. Nutricionisti su apsolutno sigurni da ima toliko hranjivih tvari u strijelcima od češnjaka kao u zubima.
Razlika između glava i korijena je samo u količini eteričnih ulja, tako da zelene strelice nemaju takvu oštru aromu. Stoga ne biste trebali raspršiti takav vrijedan proizvod, bolje je kuhati nešto ukusno i zdravo iz njega ili razmisliti o tome kako pripremiti strelice češnjaka za zimu.
Recepti strjelica od češnjaka
pržena
Ova metoda kuhanja češnjaka može se nazvati najlakšim, ali gotova jela postaju vrlo ukusna s ugodnim okusom gljiva. Možete se pamtiti sebi i vašoj obitelji uz ovu delikatesu ne samo u sezoni već i zimi. Da biste to učinili, samo trebate zamrznuti pripremljene strelice, a zatim izaći iz zamrzivača i kuhati.
Ovaj recept će biti bez jasnih razmjera i trebat će vam:
- mlade strijelice od češnjaka;
- ulje za kuhanje za prženje;
- sol i začini na okus.
Slijed kuhanja:
- Prljavi strijelci češnjaka moraju najprije biti oprali i podvrnuli, rezajući tanak vrh. Odozgo neobloženi pupoljak cvjetanja ne bi smio ostati više od jedan i pol centimetara;Naravno, prekomjerni strijelci će biti jednako mirisni kao mladi, ali nakon kuhanja ostat će teški, stoga morate odabrati samo one čija cvata je iste debljine kao i sama strelica.
- Sada pripremljena "delicija" treba rezati na komade dužine od 5 do 7 cm;
- Na dnu posude s visokim zidovima, morate uliti malo ulja, dovoljno, tako da tijekom kuhanja ništa ne drži lonac. Uljajte toplinu i stavite strelice u njega;
- Odmah se posipajte sadržaj posude. Možete dodati malo crnog papra ili drugih začina, ali ništa ne možete staviti - to će i dalje biti ukusno;
- Na početku prženja, strelice će osloboditi sok i bit će ukradene u njoj sve dok mekano. Zatim, kad sve tekućine postupno isparavaju, oni će biti samo prženje. U ovoj fazi možete pojačati vatru, a zatim u deset minuta možete dovesti jelo na spremnost;
- Štrcaljke od češnjaka mogu se poslužiti ne samo kao posebna poslastica, već i kao prilog za jela od mesa ili ribe.
Pileći povrćem
Ako dodate malo povrća na sastojke prethodnog receptusa, koji će se sigurno naći u kuhinji kućanice, možete napraviti ukusan zalogaj.
Dakle, morate poduzeti sljedeće:
- 50 g (jedna hrpa) strijela od češnjaka;
- 70 g mrkve;
- 70 g luk;
- 70 g slatkog papra;
- 70 g zrelih rajčica;
- 40-50 ml biljnog ulja;
- 30 ml sojinog umaka;
- sol, začini (mljeveni crni papar i korijander, čili papar) i ljekovito bilje.
Metoda pripreme:
- Ulijte biljno ulje u tavu, uključite toplinu i ostavite da se zagrije. U međuvremenu, ljuštite luk iz korijena i napipajte ga na bilo koji način;
- Kada je ulje dobro zagrijano, pošaljite mu suzavčano povrće i kuhajte u prozirnom stanju. Između mješanja lukova u tavi, morate ukloniti mrkvu i preskočiti kroz veliku ribu. Dalje će ići na već prozirni luk;
- Pet minuta da će mrkva i luk biti prženi zajedno trebaju se potrošiti na presijeći papar u trake i češnjak rukama s pet centimetara duljine. Oba ova povrća se istodobno dodaju u tavi;
- Kada su strelice češnjaka potamnjene i postale meke, okretanje rajčice. Moraju se izrezati na velike kriške. Oni koji ne vole kože rajčice, mogu upropastiti rajčice kipuće vode i ukloniti ih;
- Naposljetku dodajte umak od soje i začine. Sol, ne uklanjajući uzorak nakon dodavanja soje umak, nije potrebno, jer je također slan. Poslužite stewed strijela od češnjaka, ukrašene s usitnjenim svježim biljem.
Češnjak stalak i svinjetina
Zanimljive ukusne napomene mogu dodati zelene mlaznice češnjaka i na takav uobičajeni glavni jelovnik kao svinjska gulaš.
Vidi također: strelice od maslinovih češnjaka
Nije vrijedno razgovarati o ovom jelu već dugo, samo trebate kuhati barem jednom, a za to ćete trebati:
- 600-700 grama svinjetine;
- 50-70 grama zelenog strijelca od češnjaka;
- 100 grama luka;
- 100 g mrkve;
- 70 g bugarskog paprikaša;
- 200 ml pire krumpira od svježe rajčice ili rajčice u vlastitom soku;
- 60-75 ml biljnog ulja;
- sol i začini na okus.
Kuhanje pecivo korak po korak:
- Za kuhanje, morate uzeti kotao ili tava s debelim dnom i visokim stranama. Ulijte ulje u ovaj posudak i stavite ga na vatru da se zagrije do vrelišta;
- Svinjetina izrezana u male komadiće. Najbolja opcija su kocke sa stranama od dva ili tri centimetra.Prebacite meso u kipuće ulje i pržite, aktivno miješajte, sve dok evoluira sok od mesa potpuno ispari;
- Zatim dolazi obrnuto povrće. Zdrobljeni, dodaju se u kotao s intervalom od pet minuta u sljedećem slijedu: luk, mrkva, paprika i strijela od češnjaka. Luk se sjecka u četvrtastim prstenovima, mrkvi se prolaze kroz rešetku za povrće na korejskom, papar je izrezan na trake, a češnjakove cijevi izrezane su na komade od dva centimetra;
- Kada se strijele češnjaka pretvore u tamu i postaju mekane, dodajte umak od rajčice mesu i povrću, dodajte sol i začine. Počnite sve malo ispod poklopca, a srdačna svinjetina s okusom češnjaka će biti spremna.
Tjestenina snack češnjaka
Ovo je najlakši i najbrži način za pripremu zelene češnjake za zimu.
Za pripremu takvog odlaganja potrebno je najmanje vremena i sastojaka. Sve je samo 20-30 minuta i:
- 500 g zelenih strelica;
- 5 g soli;
- 20 ml biljnog ulja.
Tjestenina kuhanja:
- Sirovine se moraju temeljito oprati, osušiti na ručniku (suvišna vlaga je apsolutno beskorisna) i izrezati na komade proizvoljne duljine kako bi ih kasnije moglo lagano mljeti;
- Daljnja priprema se može provesti na dva načina. Prvi je staviti sve sastojke u zdjelu za miješalicu i namazati tijesto. Drugi način: preskočite češnjak strelice kroz meso mljevenju s finim sitom, a zatim dodajte sol i ulje na dobivenu masu i sve promiješati;
- Mirisna tijesta od češnjaka prekrasne smaragdne boje pohranjena je u hladnjaku, smrznuta za duže pohranjivanje. To možete učiniti tako da ga stavite u vrećicu za zamrzavanje ili ledeni kalup da biste dobili dio zamrzavanja.
Iz takvog snack tjestenine možete napraviti ukusno širenje na kruh, miješajući ga s mljevenom slanom slaninom ili svježim sirom. Također se može dodati juhu, mesu i ribljim jelima kao začin za dodavanje okusa.
Žličaste češnjaka
Marinirani mladi strijelci od češnjaka su kao ukusni poput kiselosti. Nakon što je okusio, onda je jednostavno nemoguće zaustaviti čak i one koji prezirno nose na spomen češnjaka.
Udio sastojaka za ovu zimsku žetvu:
- 700 g češnjaka;
- 600 ml filtrirane vode;
- 60 ml stolnog octa (9%);
- 20 g kristalnog šećera;
- 20 g soli;
- 10 crnih pahuljica;
- 4 srednje listove lovorovca.
Kuhanje strijela češnjaka - recept u fazama:
- Prva stvar koju trebate pripremiti banke, tj. Sterilizirati ih na bilo koji uobičajeni način. Ova količina sastojaka dovoljna je za dvije polu-litre staklenke;
- Operite strelice češnjaka, izrežite stabljike cvijeća i izrežite ih u segmente koji se savršeno uklapaju u pripremljene posude. Čvrsto pričvrstite pripremljenu sirovinu u sterilnom spremniku;
- U tavu, kombinirati sve sastojke marinade, dovesti do kuhati i sipati staklenke na vrh;
- Nakon toga, banke moraju biti premještene u lonac vode, na čijem je dnu položen ručnik, za sterilizaciju. Pokrijte banke šavnim poklopcima i kuhajte 20 minuta nakon kipuće vode;
- Onda hermetički steriliziraju sterilne pokrivače i sakriju se pod toplim pokrivačem, okrećući se naopako, da se potpuno ohlade. Spremite praznine u podrumu.
Kuhanje loza: strijele češnjaka i marinade
Budući da se strelice češnjaka sazriju ranije od rajčice, njihova berba u obliku loza priprema se na bazi rajčice s razrijeđenom vodom. Naravno, ako imate domaći sok od rajčice konzerviranog, možete ga uzeti u količini jednakoj količini vode i tjestenine.
Proizvodi za marinadu i broj strelica po četiri pola litre staklenke češnjaka:
- 1000 g češnjaka;
- 700 ml pitke vode;
- 500 ml tijesta od rajčice;
- 100 g šećera;
- 30 grama soli;
- 125 ml biljnog ulja;
- 50 ml jabučnog octa (može se zamijeniti stolom).
napredak:
- Strelice za razvrstavanje, pranje, sušenje i presijecanje na dijelove koji nisu duži od pet centimetara;
- Svi sastojci marinade (osim octa) se kombiniraju i dovode do kuhanja. U kipuću smjesu šalite strelice i kuhajte na četvrt sata;
- Zatim ulijte ocat i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga, bit će potrebno samo raspadati sve u sterilnom spremniku, pluto s poklopcima i omotati nešto toplo dok se ne hladi.
Žličaste češnjaka
Oni koji ne vole berbu za zimu s octom vole recept za fermentirane strijelice od češnjaka. Istina, prije nego što se pošaljete za pohranu s takvim namještanjem, morat ćete se malo složiti, ali će snack koji će izaći zadovoljiti okus povrća s bačvama.
Udio sastojaka za marinadu:
- 1500 ml kuhane vode;
- 100 g soli;
- 100 g šećera.
Kako saviti:
- Pere crijepe od češnjaka, izrežite ih u komadiće i iscijedite u cjedilo.Kada se voda isušuje, stavite pripremljene zelje u staklenke;
- U hladnoj vodi otopite sol i šećer sve dok potpuno ne nestanu svi kristali. Rezultirajuća otopina se izlije na vrh staklenke sa stisnutim šljunkama;
- Svaki posuda postavite u duboku pladnju, pokrijte poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 5-10 dana. Tijekom tog vremena, marinada će se izlučiti u tanjur, morat će se natopiti natrag u staklenku;
- Nakon završetka postupka fermentacije, kuhajte marinadu i stavite sadržaj limenke vruće, namotajte zapečaćene poklopce i pohranite ih u podrum.
