Pea juha se jede po cijelom svijetu, a svaka nacija ima svoj vlastiti recept za kuhanje. U nekim narodima bijelo vino se smatra bitnom komponentom, dok drugi dodaju umak od soje i tijesto od rajčice. Domaće domaćice često čine ovaj jelo na temelju dimljenog mesa, koristeći rebra svinjskog mesa, kobasice, perad i još mnogo toga. U ovom poglavlju ćemo pogledati načine kuhanja juhe od grašak s dimljenom kobasicom.
Pea juha s dimljenom kobasicom na štednjaku
Najčešće je ovo jelo izrađeno od zgnječenih grašaka. Treba imati na umu da se leguminoza mora držati u vodi najmanje 6 sati, stoga ga treba natopiti preko noći.
Klasična juha od grašak s dimljenom kobasicom sastoji se od sljedećih sastojaka:
- slomiti grašak;
- dimljena kobasica;
- krumpira;
- mrkva;
- luk
- zeleno;
- sol i crni papar.
Kako kuhati juha od grašaka:
- Prethodno natopljenu žitaricu stavite u slanu vodu i kuhajte, redovito miješajte i uklonite pjenu.
- Kad su grah u pola pripravljen, stavite nasjeckani krumpir.
- Napunite luk i mrkvu, stavite u juhu i nastavite kuhati, dodavajući prave začine i kobasice.
- Nakon kuhanja dodajte sjeckani zelje i držite posudu na peći još nekoliko minuta.
Vijeće. Kako bi se grašak brže kuhala, morat ćete redovito dodati hladnu vodu za zamjenu isparene.
Recept za multicooker
Posebno bogata i ukusna juha od graška u sporom kuhalištu.
Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće proizvode:
- dimljena kobasica;
- slomiti grašak;
- luk;
- mrkva;
- lišće;
- sol i začini.
Kuhanje juha od graška u sporom štednjaku:
- Stavite prethodno natopljene grašak u zdjelu uređaja, ulijte vodu, bacajte list za uši i kuhajte u vatri nekoliko sati.
- Peel krumpir, izrezati ih na način koji je prikladan, i dodati ih u zdjelu, a zatim dodajte sjeckani povrće. Po želji, možete prijeći kalcijem i lukom.
- Četvrt sata prije kraja kuhanja stavite sjeckanu kobasicu i zelje, sol i ponovno zatvorite poklopac.
Ne treba žuriti da prelijte gotovu juhu od graška u ploče, bolje je ostaviti neko vrijeme.
Sa dimljenom kobasicom i piletinom
Kada kuhate grašakovu juhu s dimljenim mesom, možete kombinirati kobasice s piletinom i rastopljenim sirom.
Da biste stvorili takvo jelo trebat će vam:
- bilo koji pileći dijelovi;
- dimljena kobasica;
- slomiti grašak;
- krumpira;
- luk
- Kopriva zeleni.
Zanimljivo je: juha od graška s dimljenim rebrima
Kako kuhati grašakovu juhu s dimljenom kobasicom i piletinom:
- Kuhajte grah do pola kuhane, dodajte piletinu, izrezajte u dijelove i nastavite kuhati, salate juhu.
- Peel krumpir, izrezati u polukružne komadiće ili slamke, staviti u jelo.
- Sipati luk u biljnom ulju, a zatim dodati sjeckani dimljeni kobasica i pržiti dok se ne crvene.
- Napunite juhu, stavite rastopljeni sir, sol i držite posudu na štednjaku sve dok se ne otopi.
Zeleni okus može se dodati izravno u posudu nekoliko minuta prije uklanjanja iz topline, ili uliti na tanjure prilikom posluživanja.
Kako kuhati s mesnim okruglicama
U juhu s dimljenom kobasicom možete dodati mesne kuglice od bilo koje vrste mesa - tako da će se jelo još više zadovoljavati.
Za kuhanje koristite ove proizvode:
- grašak;
- dimljena kobasica;
- bilo koje meso;
- krumpira;
- luk;
- mrkva;
- češnjak;
- zeleno;
- sol i začini.
Kako kuhati grašakovu juhu s dimljenim mesom i mesnim okruglicama:
- Kuhajte grašak dok ne napunite pola, a zatim dodajte krumpire.
- Izrada mljevenog mesa s češnjakom, solom i začinjenim.
- Sipite luk i mrkve u biljnoj masti, dodajte juhu, a zatim dodajte male mesne okrugle i sjeckane kobasice.
- Kuhajte posudu na laganoj vatri, dodajte sjeckani zelje na kraju kuhanja.
Vijeće. Tako da bogata juha ne izgleda previše cloying, možete staviti malo senfa u ploče.
Pea juha s dimljenom kobasicom i slaninom
Ako, uz dimljenu kobasicu, dodate slaninu juhu od graška, to će se pokazati prilično debelim. U tom slučaju, situacija će spasiti soja umak, vruće paprike i češnjak.
Za svijest potrebna su pikantna jela:
- grašak;
- dimljena kobasica;
- malo slanina;
- luk;
- mrkva;
- češnjaka;
- vruće paprike (svježe ili začin);
- soja umak;
- zeleno;
- sol.
Kako pripremiti začinjenu grašku juhu s umakom soje:
- Stavili smo grašak, ne zaboravljajući povremeno ukloniti pop-up pjenu.
- Grind luk, mrkva i češnjak, pržiti dok prozirni, a zatim dodajte narezane dimljene kobasice i slaninu.
- Zagrijte začin vrućim začinima, pomiješajte i dodajte juhu.
- Neposredno prije spremnosti stavili smo zelje i ulijeni u umaku od soje na okus.
Poslužite ovo jelo bi trebao biti s kruhom ili sir croutons.
Uz dodatak gljiva
Gljive daju prvim jelima zapanjujuću aromu i svijetli, puni okus.
Za pripremu juha od graška s kobasicama i gljivama potrebno je sljedeće komponente:
- dimljena kobasica;
- grašak;
- gljive (svježe, sušene ili konzervirane);
- krumpira;
- luk
- mrkva;
- zelje.
- sol i začini.
Kako kuhati juhu od gljiva s graškom i dimljenim mesom:
- Kuhajte grašak dok ne napola kuhajte, a zatim dodajte sjeckani krumpir.
- Sipite luk i mrkvu, dodajte gljive i nastavite pržiti.
- Pomaknemo smjesu u tavu, unesite sjeckani dimljeni kobasice i zelje, nakon čega ne držimo jelo na vatru dugo.
Napomena. Gljive se dodaju u pržiti samo ako su svježe. Osušeni stavite u juhu s krumpirom, prethodno namočenim i ukiseljeni su poslani u posudu s zelenilom.
Govedina govedine
Juha s graškom i dimljenom kobasicom bit će osobito ukusna ako ga napravite u juhu od govedine. I korisno je dodati jelo s umakom od rajčice i mirisnim češnjakom.
Za rad morate preuzeti sljedeće proizvode:
- dimljena kobasica;
- goveđa kost;
- grašak;
- luk;
- mrkva;
- krumpira;
- češnjak;
- brašna
- kokošje jaje;
- tijesto od rajčice;
- zeleno;
- sol i začini.
Kako kuhati grašakovu juhu s rajčicom i pikantnim knedlima:
- Kuhajte juhu na goveđi kost, zatim dodajte grašku i kuhajte dok ne napola kuhate.
- Stavite nasjeckani krumpir u zdjelu, a kad se omekša, dodamo krupicu od mrkve, luka i tijesta od rajčice, a zatim otopite juhu.
- Pobrite jaje, pomiješajte sa zdrobljenim češnjakom i brašnom do polutvrde konzistencije, dodajte malo soli i sezoni s začinima.
- Stavili smo knedle u vruće juhe s čajnom žlicom, a zatim dodati zelje i držati juhu na vatri nekoliko minuta.
Vijeće. Kako bi okruglice bile lijepe, možete dodati curry ili kurkuma na njihov sastav, što im daje lijepu zlatnu boju.
Dimljena pireća juha od kobasica s graškom
Od grašaka i dimljenih jela možete napraviti jednostavnu, ali vrlo ukusnu i srdačnu juhu od vrhnja.
Trebaju takve komponente:
- dimljena kobasica;
- grašak;
- luk;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- vrhnje ili kiselo vrhnje;
- sol i začini.
Kako kuhati grašakovu juhu s dimljenim mesom:
- Kuhajte grašak u slanoj vodi, a na kraju kuhanja dodajte sjeckani luk i nasjeckani češnjak.
- Stavite sadržaj posude u zdjelu miješalice i kaše.
- Vratite pire krumpir na tanjur, unesite kremu ili kiselo vrhnje i ponesite smjesu u kuhanje.
- Ulijte juhu na tanjure i ulijte dimljenu kobasicu u svako posluživanje.
Ovo jelo je savršeno krutvo ili tost bijelog kruha.
