Pea juha s govedinom ima posebnu osobinu - to je prirodno bujonska juha i neobičan okus kuhane grašak. U mnogim kuhinjama na svijetu možete pronaći zanimljive recepte za juhe s graškom. Danas ćemo dijeliti najoriginalnije i ukusnije.
Pea juha s govedinom u tavi
Što bi moglo biti bolje od vruće, bogate juhe. Istina, neke domaćice ne žele provoditi vrijeme kuhanja prvog jela. No, svježa juha jednostavno je potrebna za naše želudac, osobito od danas postoji mnogo recepata za brzo kuhanje toplih jela. Jedan takav recept je juha od graška s mesnim mesom. Za bogato bujon, bolje je uzimati meso s masnim slojevima, a za laganu juhu pulpa je prikladnija.
proizvodi:
- 650 grama govedine;
- 150 grama grašaka;
- jedan mrkva i luk;
- tri gomolja krumpira;
- sol, papar, ulje;
- zelje.
akcije:
- U dubokoj hrani prelijevajte meso, sol i kuhajte dok ne kuhate.
- Dobivamo gotovu govedinu, očistimo juhu i vraćamo se u vatru, položimo dobro isprane grašak i kuhamo sve dok mekano.
- Tjestenicu isjeckani povrće u tavi u grijanom ulju.
- Stavite kockice krumpira u masnoću, pet minuta kasnije dodajte prženo povrće i kriške govedine, kuhajte deset minuta.
- Posolite posudu s paprom, stavite sjeckani zelje i skidajte ih nakon 5-8 minuta.
Klasične žanr u multicookeru
U mnogim obiteljima vole kuhati juha od graška, osobito zimi, kada tijelo zahtijeva dodatnu energiju. Bogata, sjajna i ukusna juha može se kuhati u sporom štednjaku, a mnoge domaćice posebno vole jednostavnost procesa.
proizvodi:
- 350 grama mesa;
- čašica grašaka;
- dva medija i mrkve;
- tri krumpira;
- sol, začini.
akcije:
- Oprati grašak i sipati vodu. Prethodno kuhajte meso u laganom štednjaku ili konvencionalnom tavanu, izrezati u kocke i filtrirati.
- Uključite način rada uređaja "Fry" i pržite nasjeckani luk i mrkvu.
- Dodajte grašak na povrće, ulijte u juhu, sol, papar, prebaci u način "Juhe" i kuhajte pola sata.
- Nakon signala, stavite kocke krumpira, idite na način "Quenching" i donijeti juhu na punu spremnost za još pola sata.
Goveđi Ribs
Pea juha je vrlo hranjiva, može se pripisati punoj posudi, čak i bez mesa. No, za nezaboravnu aromu i bogat okus, bolje je kuhati juhu u juhu od goveđih rebara.
proizvodi:
- 450 g rebara;
- čašica grašaka;
- četiri krumpira;
- mrkve i luk;
- sol, lisnatog lista, zelje.
akcije:
- U velikom tavanu stavite mesne rebra, jedan luk, ulijte vodu i kuhajte juhu.
- Za kuhanje juhe nije vam trebalo mnogo vremena, namočite grašak noću, tako da je brzo kuhao mekom.
- U bujonu smo položili grašak i dobivamo rebra. Mogu ih ostaviti u cijelosti ili odvojiti meso od kostiju.
- U grijanom ulju, preskočite mljevenu mrkvu i meso deset minuta.
- Sada smo stavili u juhu kockice krumpira, meso s mrkvom i lišća, kuhajte jelo sve dok krumpiri ne budu potpuno kuhani. Za nekoliko minuta dodajte sjeckani zelje i začini na okus.
Ukusni recept: juha od graha s dimljenim rebrima
Engleski pea juha od govedine
Pea juha s govedinom nije samo ukusna, već i vrlo zdrava jela. Grah je bogat bjelančevinama i vitaminima, govedina juha također sadrži veliku količinu hranjivih tvari,dok je također niska kalorija. Ukusna juha od graška se kuha diljem svijeta, a svaka zemlja ima svoje tajne pripreme.
proizvodi:
- 320 g grašaka;
- 380 g goveđeg mesa;
- 280 g dimljena slanina;
- dva luka,
- mrkva;
- 80 g graha (konzervirano);
- celer;
- ulje, sol.
akcije:
- Tradicionalno, zeleni grašak se kuha u Engleskoj, ali možete koristiti redovite žute grah u vašoj kuhinji.
- Stavite povrće, meso i slaninu u tavu s vodom, posudu za kuhanje.
- Filtriramo gotovu masu, bacamo povrće.
- Stavite grah u kuhani juhu i kuhajte oko 40 minuta.
- U tavi rastopiti maslac i pržiti slaninu s nasjeckanim lukom. Zatim prebacujemo sastojke u miješalicu, ulijemo juhu u posudu i pomiješamo.
- Dodajte komade mesa grašak, pire slaninu i grah, dodajte ih, kuhajte još deset minuta i ugasite vatru.
Bozbash - jelo azerbajdžanske kuhinje
Ako ste obožavatelj kavkazanske kuhinje, svakako pokušajte kuhati bozbash. Ovo je recept za juhu od slanutak, slanutak, kestenje i janjetinu. U novije vrijeme, umjesto kestena u recept počela koristiti poznati nam krumpir.
proizvodi:
- 600 g mesa;
- 120 g grašak slanutak;
- tri mrkve i luk;
- dvije velike rajčice;
- patlidžan;
- dvije slatke paprike mesnatih sorti;
- dva velika krumpira;
- dunje;
- vruće paprike;
- zelje (luk, cilantro, peršin);
- začini (bosiljak, korijandar, šafran, zira);
- sol.
akcije:
- U Južnom Kavkazu, takva juha kuha se u kantu, ali posuda od lijevanog željeza pogodna je za naše uvjete. Stavili smo mesnu komponentu u nju, napunili ga vodom i poslali ga vatri.
- Čim se voda vreli, uklonite pjenu, ulijte u žlicu soli, breskve i dodajte jedan po jedan luk i mrkvu, pripremite masnoću jedan sat.
- Rezati preostali luk na pola prstena, rezati mrkva i papar u trake, klicati krumpir i patlidzan. Uklonimo kožu od rajčice, usitnimo meso, odrežimo dunje na kriške.
- Kuhajte meso, izrežite na sitne komade, filtrirajte juhu, vratite čistu posudu na vatru, ulijte ulje i pržite janjetinu do zlatno smeđe.
- Zatim dodajte povrće mesu u ovom redoslijedu: luk, a zatim mrkvu s čipkom jira i korijandera, nakon rajčice i paprike.
- Pecite povrće s mesom deset minuta, zatim sipajte juhu, položite grašak s vrućim paprike, kuhajte pola sata.
- Nakon juhe, dodajte sol, bacajte u krumpir s dunju, nakon 15 minuta, prelijte suhe šafran i bosiljak, izvadite iz vrućine, pokrijte poklopac i pustite juhu da stoji.
- Poslužite bužuljku s kiselim vrhnjem i sjeckanim zelenilom.
Zelene grašak, piso i govedina
U našoj zemlji, juha od graška se kuha od suhog graha, ali na Zapadu je uobičajeno kuhati od zelenih svježih ili zamrznutih grašaka. Razlika između njih je ogromna. Dakle, iz žutog graška dobivamo visoko-kaloričnu juhu od riže, no od zelenih graševina više je lagana prehrana. Reći ćemo vam kako kuhati grašakovu juhu od zelenog graha.
proizvodi:
- 120 grama zelenih grašaka;
- 300 grama mesa;
- poriluk;
- Tri kriške raženog kruha:
- ulje, sol, začini.
akcije:
- Prije svega, kuhajte juhu dodavanjem soli, rezati kuhano meso u male komadiće.
- U masti stavili smo grašak i kuhali ga sve dok mekano.
- Poriluk je izrezan na male prstene i pržen u maslinovom ulju dvije minute, više, inače će luk jednostavno izgorjeti.
- Pošaljite pečnicu (ostavite malo) u tavi s graškom, kuhajte pet minuta, uzmite mješalicu i mljeveno sadržaj kremastom konzistencijom. Zatim stavite komade mesa, pričekajte nekoliko minuta i ugasite vatru.
- Poslužite raž krusta.Da biste to učinili, način kruha na kvadratima, pospite sol, ulijte ulje i pržite u suhu posudu za prženje.
- Juhu se ulijeva u ploče, ostavlja ostatke i krekere.
Uz dodatak gljiva
U novije vrijeme, naša uobičajena jela postaju svjetlija i bogatija. Sve je to zbog činjenice da postoje novi izvorni recepti. I juha od graška s dodatkom gljiva postala je još ukusnija i mirisnija.
proizvodi:
- 600 grama grašaka;
- 350 grama govedine;
- 300 g gljiva;
- tri krumpira;
- mrkva;
- luk
- sol, papar, maslac.
akcije:
- Stavite natopljene grašak u juhu, kuhani od mesa i kuhajte dok mekano.
- Izrežite krumpir u kocke i kombinirajte s grahom.
- Gljive su proizvoljno odrezane i pržite ih u ulju dok ne kuhate, a zatim ih sjeckano povrće dodajte, nakon 5-7 minuta.
- U gotovo kuhanoj juhu poslati prženu gljivu, sezonu s začinima i kuhati deset minuta. Za nekoliko minuta dodajte sjeckani zelje.
Mnogi gurmani odbijaju grašakovu juhu, glavna stvar je dobro isprati grah i ukloniti pjenu koja se stvara pri kuhanju grašaka.
