Od najpopularnijih slastica, a ne posljednje mjesto zauzima jajaš, čiji klasični recept osigurava prisutnost dva bitna sastojka: šećer i sirovo jaje. Međutim, ovo originalno piće ima veliku količinu svih vrsta varijacija.
Klasični recept
Koji je pravi način kuhanja poznatog jajašca u domaćoj kuhinji?
Klasični recept, koji se najčešće nalazi u referentnim knjigama, sadrži sljedeći skup komponenti:
- 1 sirovo jaje;
- malo soli;
- ¾ šalice punog mlijeka;
- 1 žlica vina.
Metoda pripreme pića iznimno je jednostavna:
- Jaja probiti u čistu posudu.
- Dodajte malo soli, vina i lagano pobijedite.
- Uvesti mlijeko. U ovoj fazi bičevanje bi trebalo biti intenzivnije.
- Procijedite napitak izravno u staklo kroz sito.
Ova je opcija nešto drugačija od osnovnog receptora. Međutim, idealno je za one koji ne vole slatkiše.
Kako kuhati bez vina
Ne može svatko priuštiti piti pića koja sadrže alkohol. Ali to ne znači da morate odmah napustiti njihov pothvat.Kako napraviti jaje bez korištenja vina ili drugog alkoholnog pića? Opcije ovdje mogu biti mnoge. Jedan od onih koji je najbliži klasičnom receptu, može koristiti gotovo sve.
Da biste to učinili, trebate:
- 2 jaja;
- malo soli;
- šećer (na okus).
Za ukras:
- ribani muškatni oraščić;
- šlagom.
Istina, tehnologija pripreme takvog pića bit će nešto drugačija:
- Najprije morate razbiti jaja i nježno odvojiti proteine od žumanjaka odmah. To se može napraviti pomoću posebnog separatora ili iste ljuske jajeta.
- Proteini se stavite u hladnjak 10 minuta. To je neophodno kako bi kasnije bilo lakše pobijediti ih.
- U ovom trenutku, tukli žumanjke temeljito s sol i šećer. Ne postoji bez miješalice. Proces se nastavlja sve dok masa ne bude dvostruko veća.
- S proteinima odvojeno obaviti isti postupak. U prisutnosti šećera i soli, postupno se pretvaraju u bujnu pjenu.
- Kombinirajte žumanjak i masu bjelančevina.
- Pijte ulijte u čašu i ukrašite se po vašem ukusu. Najpogodniji za ovaj šlag i ribani muškatni oraščić.
Ovaj nevjerojatan desert neće nikoga ostaviti ravnodušnim.
Čokoladno piće
Stvarni slatki zubi vole domaće jajne s okusom čokolade.
U tom slučaju, morat ćete poduzeti sljedeće:
- 20 grama šećera;
- 2 kokošja jaja;
- 10 grama maslaca;
- 5 grama kakao praha;
- nekoliko komada čokolade (za ukrašavanje).
Da biste pripremili ovo piće, trebate:
- Kao u prethodnom receptu, odvojeno, sporo, proteini od žumanjaka. Prije nego se ohlađujte kako bi izbjegla neželjena onečišćenja izvana, morate temeljito obrisati.
- Žumanjke, koristeći mikser, temeljito samljeti sa šećerom.
- Nastavite miješati i dodajte maslac i kakao.
- Vjeverice u zasebnoj zdjeli, tuku se u stabilnu pjenu.
- Umiješajte obje mase.
- Pripremljeno piće ulijeva se u zdjelu (ili staklo).
- Ukrasite ga s preslatom čokolade na vrhu.
Ovaj desert dobro je pripremljen ujutro. Nema dovoljno vremena za to, ali sastojci koji čine piće poboljšavaju raspoloženje i daju energiju za cijeli dan.
Aromatizirano vanilije
Korištenje raznih prehrambenih dodataka, piće može dati bilo koji ukus. Na primjer, vanilla eggnog može biti odličan početak dana. Domaći desert neće biti samo ukusan, već i vrlo koristan ako ne uzmete jaja za prepelice za posao, nego prepelice. Danas se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.
Za takav koktel morate se pripremiti unaprijed:
- 0,5 litara cjelovitog mlijeka;
- 50 grama šećera;
- 18 malih prepelica;
- 1 vrećicu (10 grama) šećera vanilije.
Metoda priprave nije također vrlo složena:
- Jaja se razbijaju s dubokim spremnikom. Za najbolje šišanje trebaju se držati nekoliko sati u hladnjaku.
- Unesite sve ostale sastojke odjednom.
- Tresti pomoću sapne mješalice 3 minute.
Nakon takvog intenzivnog miješanja masa se povećava za 2-3 puta. To se mora uzeti u obzir kod odabira kontejnera. Gotovo napitak od vanilije samo će uliti u čaše. I bolje je da ga pijete kroz koktel cijev.
Kuhanje s konjaka
Oni koji još preferiraju deserte koji sadrže alkohol, bit će zanimljivo naučiti kako napraviti eggnog s rakijom. Djeca, naravno, ova opcija nije prikladna.
Za rad morate poduzeti:
- 75 grama šećera;
- 40 ml konjaka;
- žumanjke dviju jaja.
Cijeli proces se sastoji od dvije faze:
- Prve žumanjke treba temeljito utrljati sa šećerom.
- Dodajte alkohol. Sve opet temeljito izmiješajte.
Da ne biste pokvarili okus pića, bolje je ne uzeti jeftinu rakiju.Specifični alkoholni okus može uništiti sve.
Eggnog s limunom
Prema jednoj od legendi, eggnog je stvoren kao lijek za prehladu. Dakle, logično je uključiti u svoj sastav popularan citrusa (limuna) i, naravno, meda.
Da biste napravili ispravan jaje, morate poduzeti sljedeće:
- 1 kokošje jaje;
- 55 mililitara sok od limuna;
- 50 grama šećera u prahu;
- 270 mililitara mlijeka;
- 80 grama meda.
Postupak pripreme ljekovitog pića:
- Iscijedite sok od citrusa. Trebalo bi neko vrijeme stajati da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Mlijeko na malo vrućine da bi se kuhalo, a zatim ohladi na oko 30 stupnjeva.
- Napunite bjelanjke temeljito s malo praha. Pjena bi trebala biti prilično gusta.
- U mlijeku, unesite žumance. Udahnite proizvode šipkom. Dodajte i limunov sok ovdje.
- Kombinirajte ove dvije mase.
- Nastavljajući miješanje, ulijte preostali šećer za glazuru polako.
- Unesite med, prethodno zagrijavajući u tekuće stanje.
Nakon konačnog miješanja, piće se može uliti u čaše. Bolje ga je popiti.
Koktel kave
Domaći eggnog može se kuhati od gotovo svega.Ako uzmete, na primjer, svježe pripremljenu kavu, dobit ćete izvrsni koktel.
Za pripremu dvije obroke ovog piti potrebno vam je:
- 200 mililitara mlijeka;
- 2 jaja;
- 30 - 40 grama gotove kave;
- 75 grama šećera.
Izrada takvog koktela uopće nije teška.
Potrebno je samo:
- Kuhajte mljevenu kavu i pustite da se ohladi.
- Sipati žumanjke temeljito s šećerom. Masa bi trebala biti pahuljasta i glatka.
- Lagano dodajte mlijeko i dobro izmiješajte.
- Ulijte u kavu. Stisnite još jednom.
- Pobijedite s mješalicom.
- Dodajte ih u ukupnu masu.
Sada bujni koktel s ugodnom aromom kave samo će se uliti u čaše i piti s užitkom. Za ljepotu, možete je lagano posipati ribanom čokoladom.
Dječji eggnog s mlijekom
Djeca obično vole originalne napuhane deserte. Za najmanju, možete kuhati eggnog od bjelančevina s dodanim mlijekom. Rezultat je prozračan slatki koktel koji će djeca piti s velikim zadovoljstvom.
Za ovu opciju trebate:
- 2 bjelanjka;
- 25 grama šećera;
- 50 mililitara toplog mlijeka i jednaku količinu bilo kojeg voćnog soka;
- 1 - 2 grama ribane čokolade (za ukrašavanje).
Kako popiti piće:
- Vjeverice se prvo moraju temeljito šibati šećerom u stabilnu pjenu.
- Uđite u sok. Također se može zamijeniti bilo kojim plodovima pire.
- Nastavljajući miješanje, u tanku struju, prelijte toplo mlijeko.
Stavljanje napitka u čašu treba lagano posipati čokoladom. Ako je dijete alergično, onda nije vrijedno raditi. Mali gurmani iz takvog deserta oduševit će se.
