Meso je jedinstveno po ukusu i dobrim osobinama. Za odmor, bolje je kuhati cijeli puretina, a za skromnu obiteljsku večeru, možete peći u obliku puretine u pećnici. U usporedbi s filetama, meso ovog dijela trupla je nježnije, sočno, zdravije i brže za pripremu.
Turska bubanj u pećnici u rukavu
U novije doba, puretino meso postalo je najviše traženo. I takva je slava vrlo lako objasniti. Meso ove ptice je nježno, ukusno i istodobno vrlo zdravo i nisko kalorično. Turska ide dobro s povrćem, mrkvom i gljivama. I danas ćemo vam reći kako peći čašicu purica u rukavu, jer tako možete sačuvati juiciness mesa i učiniti ga još nježnim i mekim.
sastojci:
- ptica sranja;
- dva mrkva;
- dva luka;
- na žlicu sušenog češnjaka i bosiljka;
- sol, papar;
- peršin.
Metoda pripreme:
- Uzmite bilo koji spremnik, stavite ga u tanjur, pospite paprom, soli i ostavite 15 minuta.
- U zasebnoj zdjeli napraviti marinadu biljnog ulja, sušenog češnjaka, bosiljka i nasjeckanog peršina. Pripremite šablon za popunjavanje složenosti i postavite na hladnom mjestu pola sata.
- Rukavca staviti luk i mrkve kriške, začinjena, širenje na gornjem Shin folijom rukavca i stavi u pećnicu za jedan sat, temperatura - 180 ° C
- Ako želite kuhati meso s ukusnom korom, a zatim 15 minuta prije spremnosti jela, rezati rukav i otvorite bubanj.
S krumpirom
Glavna poteškoća pri kuhanju puretine leži u njegovoj veličini pa ako se ne želite neredati s cijelom trupom, možete kuhati zaseban dio nje, na primjer, nogu. Pokušajte kuhati najatraktivniju tursku nogu, pečenu u pećnici s krumpirom.
sastojci:
- tikvica;
- kilo krumpira;
- bocu bijelog vina;
- pola čaše vinskog octa;
- dva češnjaka;
- luk;
- sol, papar, sušeni ružmarin.
Metoda pripreme:
- Ulijte alkohol s ocem u duboki spremnik, dodajte tri žličice. osušeni ružmarin, pomiješajte i položite u pripremljenom marinadnom mesu. Dajemo mu odmor dva sata.
- Pomiješajte krušne kriške s lukovim prstenima, sjeckanim češnjakom, solom, paprom i ružmarinom.
- Stavite povrće na lim za pečenje i stavite tursku na vrh. Stavite drvo u pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Zatim okrenite bubanj i ulijte preko vina, smanjite temperaturu za 20 stupnjeva i kuhajte još 30 minuta.
Pecivo u foliji
Hrana folija je pravi pomoćnik u kuhinji. Pomoću nje možete kuhati najukusnija i hranjiva jela. Ako ne znate kuhati čašu puretina u foliji, i koliko treba skuhati ovaj dio trupla, onda pročitajte naš recept.
sastojci:
- ptica sranja;
- dva češnjaka;
- žlica maslaca;
- začini, sol.
Metoda pripreme:
- Držimo maslac na sobnu temperaturu, a zatim pomiješamo s sol.
- Uzmite noge puretina i stavite pripremljenu smjesu ispod kože. Odozgo dodamo češnjak, sol i druge začine po vašem izboru.
- Raspršite foliju maslacem, stavite ju na tkivu, obložite ga i stavite u pećnicu 1,5 sata pri 200 ° C
- Završeno jelo poslužuje se s bilo kojim popratnim jelom i povrćem.
Kako peći čaša s majonezom
Ponekad za večeru želite sami sebi i svoje voljene sa ukusnom i lijepom jelom. Jedan od njih može biti pureća noga - meso je vrlo ukusno i istovremeno zdravo. Začinjena marinada uz dodatak hrenice daje specijalnu aromu i ukus.
sastojci:
- purice noge;
- četiri žlice majoneze i stolni hren;
- sol, papar.
Metoda pripreme:
- Operujemo noge ptice, osušimo ih i širimo na pergamentu.
- Uzmemo majoneze, pomiješamo s hrenom, solju i paprom.
- Pripremite umak, objesite šnulju, stavite je u pergament i stavite u frižider barem tri sata.
- Nakon što su noge bile marinirane, šaljemo ih u pećnicu 1 sat i 20 minuta, postavljajući temperaturu na 200 stupnjeva.
U marinadi gorušice
Turska mesa sama po sebi je vrlo ukusna, ali ako ga marinirate i dodate povrće, dobivate vrlo mirisno i hranjivo jelo.
sastojci:
- tikvica;
- tri gomolja krumpira;
- 100 grama zelenih grašaka;
- tri žlice sojinog umaka;
- tri tsp. mustard;
- h. l. sušeni bosiljak.
Metoda pripreme:
- Prije svega pripremite marinadu od soje, senfa i bosiljka. Stavite nogu u puricu u pripremljenu smjesu i ostavite na sat.
- Širite sjenku na foliju i pokrijte ga s nasjeckanim krumpirom. Prelijte sve marinade, zamotajte foliju i stavite drvo u pećnicu sat vremena, temperatura - 180ºС
- Zatim otvorite foliju, dodajte zelenu grašku krumpiru i pripremite jelo još 10 minuta, povećavajući temperaturu za 40 stupnjeva.
Kuhanje u umaku od soje
Nije svatko zna da upotreba umaka od soje donosi tijelo neprocjenjivu korist jer sadrži veliku količinu vitamina, minerala i aminokiselina. Liječnici preporučuju da se ovom umaku obratite onima koji imaju problema sa srcem i krvnim žilama.
Postoje dvije vrste umaka - tamno i svjetlo. Svjetlo se koristi za salate, a tamno je idealno za mariniranje mesa.
To je upravo umak koji ćemo koristiti za kuhanje purica.
sastojci:
- tikvica;
- četiri žlice sojinog umaka;
- jedan limun;
- ulje, crni papar.
Metoda pripreme:
- U dubokoj zdjeli, ulijte soja umak, stisnutu sok od jednog limuna i četiri žlice biljnog ulja. Pomiješajte sve zajedno s crnom paprom.
- U pripremljenom umaku marinama nogama ptice oko sat vremena, ali ako postoji mogućnost, onda to može biti dulje.
- Stavite noge na foliju, zamotajte i kuhajte u pećnici dva sata na 200 ° C
Uz češnjak i jabuke
Jabuke savršeno kombiniraju s puretinom. Voće nadalje naglašava nježnost mesa, čini jelo više aromatično i zadovoljavajuće. A ako dodate malo češnjaka, onda dobijete izvorno jelo s začinjenim i ukusnim ukusom.
sastojci:
- purice noge;
- crveni luk;
- tri češke češnjaka;
- ½ kg slatkih i kiselih jabuka;
- 100 g Dijon senfa;
- sol, papar, maslinovo ulje.
Metoda pripreme:
- Stavite 50 g senfa i nasjeckanog češnjaka u malu zdjelicu, ulijte u dvije žlice ulja i pomiješajte.
- Učinimo duboke rezove s obje strane, trljajte ih preostalim senfom i dodamo sol i papar.
- Stavite meso na foliju i pošaljite ga u pećnici sat vremena.
- Dok su noge pečene, uzmite grilu i zagrijte ulje na njemu. Stavili smo pola prstena crvenog luka i pržili ih pet minuta. Zatim dodajte kriške jabuka, prstohvat soli, papra i šećera, kuhajte 10 minuta.
- Zatim spojite jabuke i luk s mješavinom senfa, maslaca i češnjaka.
- Stavite gotove noge na pladanj zajedno s mješavinom jabuka i lukom u začinjenom umaku.
Za kuhanje purana, budite sigurni da koristite začinsko bilje i začine, i da se meso više mirisne, možete staviti nogu s klinčićima i češnjakom. Također, ne sipajte sok koji je nastao nakon prženja puretine, jer na temelju nje možete napraviti ukusna umak ili umake.
