Danas je hit od prodaje i narudžbi za razne proslave, od rođendana do završetka vjenčanja, bila golema kolača. Ime, naravno, neobično, ali sama torta izgleda u redu - kolači, propustila puno šlagom i ukrašena assorted voća. Takav iznenađenje poslastica za njihov okus, kvaliteta, neobičan ukras i zadovoljiti rođendan i honeymooners.
"Gola" svadbena torta
Čini se da, iznenaditi slatke zube i navijači koji postavljaju fotografije hrane na Instagramu nemaju ništa. Međutim, slastičari su otišli na trik i stvorili golu tortu. To ime nosi s obzirom na činjenicu da su kolači nisu pokrivene vrhnje, nego samo međusobno su obložene. Osim toga, u sklopu samo prirodnih sastojaka, a ukras je i od bobičastog voća i voća i cvijeća.
Popularnost takvih kolača raste među novorođenima. Sami možete odabrati dizajn, ukras, okus i količinu slojeva kolača. Gosti će biti oduševljeni takvom prirodnom i lijepom delicijom. To se može naručiti u specijaliziranim slastičarnicama ili kuhati kod kuće, bez ograničavanja leta fancy.
Dakle, da biste napravili golu vjenčani kolač, trebat će vam:
- brašno - 1,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- vanillin -2 vrećice;
- jaja - 20 kom .;
- biljno ulje - 20 tbsp. l;
- prašak za pecivo - 3 vrećice;
- vruća voda - 20 tbsp. l;
- teška krema -800 g;
- kiselo vrhnje 20% - 400 g;
- liker - 10 tbsp. l;
- voće i cvijeće za ukrašavanje.
Priprema:
- U početku, morate pripremiti list za pečenje i pergament papir. Bit će 6 velikih kolača, koji će zauzvrat napraviti tortu s tri razine.
- Uključite pećnicu da se zagrije i nastavi pripremiti meku spužvu.
- Pripremite jaja s šećerom dok se ne dobije bijela debela masa, dodajte vanilin i brašno, pažljivo pomiješajte, tako da tijesto ne sjede, prelijte vodom i biljno ulje do nastale mase, lagano zamijesite.
- Ulijte tijesto i stavite u pećnicu 40 minuta pri temperaturi od 180 ° C
- Zato pecite 6 kolača, ako je moguće, a zatim pecite u dva različita oblika (tada nećete morati smanjiti velike kekse da biste dobili razinu).
- Spremni korzham daje cool, najbolje je ostaviti ih preko noći.
- U međuvremenu, trebate napraviti pripremu sirupa za impregniranje kolača.
- Stavite šećer u posudu i dodajte vodu, kuhajte na niskoj vatri, dodajte liker i malo malo kuhajte (ali nemojte dopustiti da sva voda isparava, inače će impregnacija postati karmel i kolač će biti razmažen).
- Krema se može proizvesti ne samo bijelo i kremasto, već možete dodati boju hrane, ako želite, ili upotrijebiti nasjeckani voće i bobice (miješati jagode i vrhnje dok ne budu jednolikog dosljednosti itd.).
- Da biste napravili vrhnje, morate staviti vrhnje sa šećerom i kiselim vrhnjem dok ne dobijete "jake" vrhove.
- Kolači trebaju biti izrezani na dva dijela (ako su se korice pokazale bližim smeđoj nego čokoladi, onda ih treba čistiti nožem).
- Stavite prvu tortu tako da kolač bude glatka i ne kreti se. Zatim je razmazite debelim slojem vrhnja - onom koji je odabran i pripremljen.
- Zatim stavi sloj voća. Može biti tanke rezane jagode, banana ili kivi (sve je odabrano po vašem ukusu).
- Sve opisane korake do zadnjeg sloja kolača, svaka na vrhu nanosi tanki sloj kreme.
- Neka se kolač lagano ohladi i pripremi ukras. Postoji nekoliko mogućnosti. Prvi je da će dugoročni kolači biti bogato ukrašeni bobicama - crvene i crne ribizle, jagode, maline, breskve - i melisa lišća, a riblje šarenice mogu se pričvrstiti na stranu kolača i posuti sve sa šećerom u prahu.Druga mogućnost je da je trokutasti komad izrezan iz cijelog kolača, koji je nadalje ispunjen cvjetnim aranžmanom.
- Da bi kolač bio svečan, vjenčan izgled, može se posuti posebnim jestivim sjajom.
Takav prekrasan desert ukrašava svako vjenčanje i ugodno će iznenaditi goste.
Tehnologija kuhanja s bobicama
Gola kolača s bobicama pripremljena je isto kao i gore opisana, ali možete dodati nekoliko zanimljivih i svijetlih ideja.
sastojci:
- brašno - 0,8 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- vrećica od vanilije -1;
- jaja - 10 kom .;
- prašak za pecivo - 2 vrećice;
- kravlji sir - 200 g;
- vrhnje - 300 g;
- liker - 10 tbsp. l;
- bojanje hrane - ljubičasta i ružičasta;
- voće za ukrašavanje.
Priprema:
- Pecite 2 kolača s kolačima s visinom od 10 cm ružičastog i ljubičastog cvijeća i ostavite ih da se ohlade.
- U međuvremenu, napravite vrhnje: umiješajte sir sa šećerom i vrhnjem, dodajte ukus likera.
- Izrežite hlađene kolače, napravite prvi sloj ružičasto s bijelim vrhnjem i jagodama, drugi sloj ljubičasto, također razmazan i obložen breskvom, treći sloj će biti ružičasta s kremom i bananom, konačni sloj na vrhu ukrašen vrhovima vrhnja pomoću konditorske štrcaljke, u sredini jagode su izloženi s grožđem i odrescima breskve.
Ova poslastica pogodna je za dječji praznik.Međutim, vrlo važan čimbenik u pripremi kolača je ispravan izbor bobičastog voća i voća i njihovih kombinacija. Na primjer, jagode se kombiniraju s bananom i grožđem, borovnicama ili borovnicama, crvenim i crnim ribizima, breskvima ili mangom. Kivi se može kombinirati s narančinom i grožđom. Limunska krema će dati dodatnu začin. Osim toga, to će dodati svjetlinu na desert. Nježna krema će biti u savršenom skladu s svježom trešnjom ili "pijanom trešnjom".
Desert s voćem
Možete napraviti mini gola torta s voćem u staklu. To je ukusno i lijepo, ali je potrebno puno vremena.
Trebat će vam:
- brašno - 2 žlice;
- šećer 1 žlica;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- vanillin - 1 vrećica;
- Mascarpone sir - 1 pakiranje;
- krem - 1 pakiranje;
- bobice ili bilo koje drugo voće.
Priprema:
- Odaberite i operite čaše u kojima će se pripremiti desert.
- Pripremite uobičajeni tijesto od biskvita, premazujući jaja s šećerom do bijele boje i dodajte brašno, lagano zamijesite i pošaljite u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
- U međuvremenu, napravite nježnu kremu, brizući sir s vrhnjem i šećerom.
- Isperite bobice i iscijedite ih tako da desert ne postane vodenasta.
- Spremni za hlađenje kolača, izrezati na dva dijela i izrezati iz njega čašom krugova.
- Stavite prvi spremni krug na dno stakla i ulijte u kremu, položite plodove (pored potonjeg, možete napraviti bobica, koja će biti manje ukusna, ali i prirodna). Ponovite dok ne napunite staklo. Vrhunska poslastica može biti ukrašena otopljenom čokoladom ili bobicama.
- Spremni desert za slanje u hladnjak nekoliko sati.
- Postoji još jedan način za napraviti desert. Stavite voće (kiwi, banana, mango) na dno stakla i sipajte preko kreme, stavite kolač na vrh, prelijte preko kreme i ukrasite s bobicama.
Poslužite desert ravno iz hladnjaka tako da krema ne kaplje.
"Gola" kolač "Crveni baršun"
Jedan od najzanimljivijih slastica je "Naked" Red Velvet kolač. Njegovi kolači imaju bogatu boju, a okus je ukusan, osim toga, komadići deserta doslovno se rastopiti u ustima.
sastojci:
- 4 kokošja jaja;
- kefir - 1 tbsp.;
- šećer - 1 tbsp.
- boja 2 tsp;
- brašno - 3 žlice;
- maslac - 1 pakiranje;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- vanillin - 1 vrećica;
- krem sir.
Priprema:
- Zamijeni maslac s šećerom i jajašima.
- Ulijte boju u kefir i dobro promiješajte.
- Kombinirajte mase i dobro promiješajte prije dodavanja brašna.
- Pošaljite sifted brašno u smjesu, miješati. Tijesto je spremno. Sada morate peći kolače u zagrijanoj peći 40 minuta.
- U međuvremenu, potrebno je pripremiti jelo za shortcakes i krem sir. Sastoji se od vrhnja, vrhnjeg sira i šećera u prahu (sve je to whipped do thickened).
- Izrežite hlađene kolače na dva dijela i položite na posudu, postupno podmazujući svaki sloj.
Nakon sakupljanja kolača, ona mora biti ohlađena i, po želji, ukrašena crvenim bobicama.
Čokoladnim mrvicama
Gola kolača s mrljama izgleda vrlo impresivno, ponekad čak i malo bezbrižno. Desert pruža široko polje za djelovanje svakog kuharu i kućanici. Pripremljen je iz uobičajenih keksa. No ukusna, kremasta krema u boji, obilje plodova, raznovrsni ukrasi čine poslasticu samo remek-djelom.
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- šećer 1 žlica;
- kokošja jaja - 5 t;
- vanillin - 1 vrećica;
- sir - 1 može;
- krem - 1 pakiranje;
- bar mlijeka i gorka čokolada;
- orasi - 200 g;
- bobice ili bilo koje drugo voće.
Priprema:
- Pripremite nježne, prozračne kolače i pustite ih da se ohlade.
- U međuvremenu, napravite maslac krema, operite bobice i uklonite matice.
- Hlađeni kolači sakupljeni u kolačima s debelim slojevima kreme.
- Mliječna čokolada se rastopi u vodenoj kupelji i prelijte gornji sloj kolača (potrebno je uliti na rub, tako da čokolada teče malo). Važno je da potonje ne bude pretjerano vruće.
- Dopustite da se prvi sloj čokolade ohladi.
- Bistra čokolada također se može rastopiti i raspršiti s orasima uz mliječnu masu vruće čokolade.
Ukrasite ohlađenu tortu na rubovima s bobicama i listovima melisa. Desert ovog tipa privući će mali rođendanski dječak ili rođendansku djevojku.
Kako napraviti s cvijećem
Kolač s cvijećem uvijek će biti izvrsna opcija za vjenčanja.
Ukrasite ga na dva načina:
- Trokutasti komad izrezan je iz cijelog kolača, a rasipanje cvjetova ili cvjetnog aranžmana je napravljeno u slobodnom prostoru (cvjetovi počinju pasti odozgora i složeni su samostalno pokraj kolača). Također možete napraviti mali ulošci uz torta.
- Još jedan ukras je da cvijeće ukrasite cijeli tortu na slici vijka. Izgleda veličanstveno i svečano.
Isprati cvijeće prije upotrebe, riješiti se nepotrebnih grančica i bodljika.Najčešće se koriste ruže, peonies, krizantemi limuna, ljiljani. Važno je odabrati takvo cvijeće tako da gosti i heroji iz prigode neće imati alergije na njih.
Dakle, za kuhanje će trebati.
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- šećer - 0,8 kg;
- vrećica od vanilije -1;
- jaja - 15 kom .;
- prašak za pecivo - 2 vrećice;
- žitni sir - 400 g;
- vrhnje - 300 g;
- kakao u prahu - 15 tbsp. l;
- cvijeće za ukrašavanje;
- voće.
Priprema:
- Pecite dva čokoladna kolača i jednu ravnicu, pustite ih da se ohlade.
- Kuhajte sir.
- Kolači su odrezani i kaputi s kremom, između njih staviti voće po vašem ukusu. Čokolada bi trebala ići prva, a druga se sastoji od jednostavnog kolača od spužve.
- Zatim ukrasite kolač pripremljen s cvijećem na jedan od načina opisanih.
Cvjetni kolač izgleda vrlo nježan i pogodan je za prozračne, lagane proslave.
"Gola" kolač od Andyja Chef
Goli kolač, poznat i kao goli kolač, iz popularnog blogera Andy Chefa, nije tako teško pripremiti jer zahtijeva pažnju na detalje i proporcije.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- cimet - 1 tsp;
- muškatni oraščić - 1 tsp;
- đumbir đumbir - 1 tsp;
- maslac - 200 g;
- šećer - 100 g;
- krem - 1 pakiranje;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- med - 12 tbsp. l.
Priprema:
- Pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim jaje s šećerom dok ne popuši.
- Temeljite maslac i dodajte kremu, dobro promiješajte.
- Kombinirajte jaja s suhom smjesom i ulijte maslac i kremu, zamijesite i dodajte med.
- Gotovo tijesto se izlije u oblike i šalje u pećnicu 45 minuta.
- Osvježite i izrežite gotove kolače na pola, od kojih se svaki odstrijeljuje s krem-sirom, postavljajući na njoj voće: kruška, jagoda, banana. Ponovite sve dok kolači nisu gotovi.
Top kolač ukrasite svježim trešnjama i lišća melisa.
Tako je goli kolač savršeno rješenje za bilo koji godišnji odmor.
