Punjene piletine nisu samo ukusna i zadovoljavajuća jela, ali i vrlo učinkovita. To će biti dostojan ukras bogatog svečanog stola i ugodno će zadiviti sve goste. Toppings za takav tretman, možete odabrati raznolikost.
Punjene piletine s povrćem u pećnici
Sastojci: 30 g kuhana mrkva i svježa bugarska paprika, 40 g zelenog graha i svježeg zelenog graška, 2 velike piletine, sol, svježi češnjak, slatka paprika.
- Koža je vrlo pažljivo uklonjena s nogu kako ne bi oštetila. Da biste to učinili, premjestite prste između kože i mesa, krećući se od vrha do dna.
- Kao rezultat, na dnu bi trebala biti samo minijaturna kost, na koju će koža biti pričvršćena. Ostatak kosti odbacuje se. Sva je mesa prije toga izrezana iz njega.
- Povrće i piletina sitno su nasjeckani, slane, posipane začinima. Dodan je zdrobljeni češnjak. Jaje je uvučeno.
- Spremni oguliti meso i povrće punjene kože. Rubovi su čvrsto fiksirani čačkalicama.
Punjene pileće noge u pećnici kuhaju se na limu za pečenje ispod folije oko pola sata na niskoj temperaturi.
S nadjevom od gljiva
Sastojci: srednje pileće noge 10-12 komada, pola kilograma šampinjona, grubu sol, 2-3 luka, 2 velike žličice kisele vrhnja i mješavinu paprike.
- Koža se uklanja iz svakog pilećeg nogu, a minijaturni dio kosti sa zglobom ostaje. Meso je uklonjeno iz kostiju i sitno sjeckano.
- Gljive i luk napeto sjeckani, slane, paprike i pržene do kraja.
- Kada se pečenje ohladi, prolazi se mesnim mesom uz sirovo meso. Ako je potrebno, mješavina je slan.
- Pileća koža punjena. Rezultirajuće "kokošje noge" su položene u pripremljenom obliku i podmazane kiselim vrhnjem.
Punjene piletine s gljivama pečene su 40-45 minuta u dobro zagrijanoj peći. Povremeno ih treba masirati masnoće.
Punjena kokošja noga s rižom
Sastojci: 4 piletine, žlica slatke gorušice, 1/3 šalice sirove riže, 80-90 g sira, luk, 2 velike žličice majoneze, finu sol.
- Koža se uklanja iz nogu zajedno s ekstremnim dijelom zgloba. Preostalo meso sitno je rezano.
- Riža je kuhana ne više od 8-9 minuta u slanoj vodi.
- Pileći komadići su pržena u vrućem tijelu s malim kockicama luka.Zatim se pomiješaju s rižom, ribanim sirom i slani po ukusu.
- Koža je napunjena dobivenim punjenjem i šavana u otvorenom dijelu.
- Slobodni prostori su postavljeni u uljni otvoreni spremnik otporan na toplinu i podmazani majonezom pomiješanim s senfom.
Obroci se peče 25-30 minuta u dobro zagrijanoj peći.
Užitak Bacon Dish
Sastojci: 220 g dimljenog slanina, 6 velikih piletina, 130 g sirovog sira, 2 velike žlice sjeckanih oraha, 2-3 češnjaka od češnjaka, žličicu kiselo vrhnje i majoneze, sol.
Kako kuhati punjene pileće noge slaninom, razmotrite detaljnije u nastavku.
- Noge su oguljene. Meso je sitno sjeckano, u kombinaciji s usitnjenim orasima i zgnječenim češnjakom.
- Majoneza, ribani sir, kiselo vrhnje i sol šalju se u istu masu.
- Punjenje je položeno u "vrećice" od kože. Rubovi su učvršćeni čačkalicama ili bilo kojim drugim prikladnim načinom.
- Tanke ploče slanine su omotane oko praznina.
Na 200-210 stupnjeva, poslastica je pečena u pećnici za nešto manje od sat vremena.
Punjena sir s jajima
Sastojci: 6 nogu, malo senfa, luk, velika žličica kiselo vrhnje, prstohvat kurkuma, sol, 3 velika jaja, svježi češnjak na okus, 70 g polutvrdog sira.
- Noge su uklonjene iz "čarape" i ostavljene na donjem spoju.
- Meso ptice je sitno sjeckano, u kombinaciji s ribanim sirom i sitnim kockicama prethodno kuhanog para jaja.
- Također dodaje senf i slomiti češnjak na okus. Masa je slana i škropljena sa kurkuma. Preostalo sirovo jaje natjeralo se na punjenje i dodano je reznog luk.
- Punjenje punjene pileće kože. Rubovi su fiksirani čačkalicama. Slanine su podmazane s kiselim vrhnjem.
Pečena jela na limu za pečenje, prekrivena folijom, do prženja.
Od mljevene banane i češnjaka
Sastojci: 4 piletina, 2 banane, sol, prstohvat tla čili, 3-4 češnjaka od češnjaka, malo soka od limuna.
- Banane se umiješaju u vilicu i pospite sokom od limuna.
- Dodajte ih sol i slomiti češnjak. Također možete koristiti bilo koje mirisno bilje i čili prah.
- Koža se uklanja iz nogu. Meso rezano je fino i kombinirano s masom banana.
- Pileća koža punjena s nadjevom.
- Prvo, pržene su pržene u tavu do zlatno smeđe, a nakon toga pileće noge punjene plodom pečene još 10-12 minuta u dobro zagrijanoj peći.
Uz jabuke i šljive
Sastojci: 5 nogu, 130 g piletina, 70 g sira, 5-6 kom. sitne šljive, slatka i kisela jabuka, sol, aromatično bilje.
- Noge su nježno uklonjene. Meso rezano je fino pripremljenim filetom.
- Pileći komadi se pomiješaju s ribanim sirom, sjeckanim šljive, kockicama jabuka i biljem i soli.
- Kožne "čarape" popunjene su nadjevom, nakon čega su prašci prženi sa svih strana u grijanom ulju.
Poslužuje jelo na stol vruće s bilo kakvim ukrasi.
Kako nasjeckati pileće noge za punjenje?
Da bi jelo koje se raspravljalo bila uspješna, vrlo je važno pravilno rezati noge prije punjenja. Da bi se to postiglo, sjenka je uhvaćena u ruci, koža se s nožem podigla sa svoje debele strane. Polako i postupno, okreće se van.
Filmove na kožu pričvršćenu za meso, rezati nožem - glavna stvar, ne šteti samoj koži. Kada je moguće kožu skrenuti sve do zgloba, noga je odrezana malim komadom kosti. Ostaje samo stvarati rezultirajuću "čarapu".
