Punjena paprika s umakom i rižom - 8 Recepti za kuhanje

Od djetinjstva, mnogi se sjećaju ovog privlačnog okusa punjene papra. Recepti punjeni paprike s mljevenim mesom i rižom prenose se od majke do kćeri, a svaka kućanica zasigurno će donijeti vlastiti okus pripremu ove jelo. Razmislite o osam različitih receptura punjenih paprika, koji će ukrasiti i obični i svečani stol.

Punjena paprika s mljevenim mesom i rižom - klasični recept

Za ovaj recept možete uzeti bilo koji oblik mljevenog mesa.

proizvodi:

  • 1 veliki luk;
  • 2 srednje veličine mrkve;
  • mince pound;
  • ulje za prženje;
  • sok od rajčice - 1 l;
  • 8 paprika gotovo iste veličine;
  • pola šalice riže (dugog zrna);
  • kiselo vrhnje oko 3 žlice.

Kuhanje papra punjeno mesom:

  1. Luk je očišćen i fino usitnjen. Očistite mrkvu, a zatim utrljajte na velikom (ili srednjoj) rebaru.
  2. Zagrijte tavu što je više moguće, a zatim ulijte 2-3 žlice maslaca i pričekajte da se zagrije. Nakon što prelijte luk s mrkvom, pržite dok smjesa ne postane zlatna nijansa.
  3. Operite rižu i ulijte čašu hladne vode. Skuhajte, zagrijte i kuhajte dok ne budete spremni 15 minuta. Ne zaboravite soliti.
  4. Paprike su oprane i čiste sredine.
  5. Ulijte prženi luk i mrkvu u gotovu punu, dodajte sol, papar i dodajte pripremljenu rižu. U idealnom slučaju, omjer mesa i riže bit će 3: 1. Sve dobro izmiješajte.
  6. Dobivanje zanimljive lekcije: napunite paprike s nadjevom.
  7. Stavite paprike u pripremljenu, prostranu posudu i prelijte sok od rajčice. Tamo smo stavili kiselo vrhnje.
  8. Stavili smo na veliku vatru i kuhali. Nakon toga, smanjite snagu i kuhajte još ¾ sati. Tijekom kuhanja, pokušajte skuhati i, ako je potrebno, dozolite.

U pećnici s čamcima


Ovaj recept je prikladan ako imate velike paprike na skladištu. Drugi plus je da kad kuhate punjene paprike u pećnici, ne morate stalno miješati jelo i bojati se da će umak "pobjeći".

sastojci:

  • slatki veliki papar - 6 kom .;
  • mince pound;
  • riža trećina stakla;
  • 2 rajčice;
  • sir za preljev;
  • kiselo vrhnje 6 žlica;
  • žličica maslaca;
  • zelje.

Priprema:

  1. Za početak pripremite rižu, nakon pranja. U vodi od jedne litre ulijte žitarice i kuhajte dok ne nateknu. Nakon što je ulije u cjedilo i prelijte preko hladne vode.
  2. Izrežite rajčicu na vrhu i uklonite jezgru žlicom, ali nemojte ga baciti.
  3. Oprati paprike, izrezati na pola i ukloniti kosti.
  4. U nadjevu dodajte rižu, sredinu rajčice, začinskog bilja i začina. Sve su mješovite.
  5. Šljake i paprike s suncokretovim uljem soli i razmazite.
  6. Papir za pečenje ili pečenje za jelo s papirom. Kao opciju, jednostavno podmazujte spremnik.
  7. Sada postavite završeno punjenje iz stavka 4 i stavite žlicu kiselog vrhnja na vrh. Učinite i sa rajčicama. Pospite sir i stavite u pećnicu.
  8. Na 200 gr. pecite dok se na siru ne pojavi smeđa kora. Obično je 30 do 50 minuta ovisno o pećnici.

Pecite u tavi u umaku od rajčice


Ovaj recept je najčešći. Ovo jelo obično ne zahtijeva bočnu posudu, a umak je savršeno umočen u kruh.

Što je potrebno?

  • papar veličine oko 10 komada;
  • mljeveno meso 800 g;
  • sok od rajčice ili tjestenina razrijeđena vodom;
  • pola šalice žitarice riže;
  • luk 3 glave su prosječne;
  • suncokretovo ulje;
  • Lavrushka;
  • papar u kuglicama;
  • sol.

Kako kuhati?

  1. Počnimo s kuhanjem riže. Dobro isprati zrnce, staviti u tavu i uliti čašu vode. Donesite kuhati, napravite malu vatru i kuhajte do pola pripravnosti. Zatim pustite da se ohladi.
  2. U mlataru dodajte sitno sjeckani luk i zamijesite ga, dodavajte vodu.
  3. Ulijte rižu i začine koje smatrate potrebnim.
  4. Peppers prati i izreže sve unutrašnjosti.
  5. Počnite svaki papar zasebno i stavite ga u zdjelu za kuhanje.
  6. Napravimo kuhanje umaku od rajčice. U tavi, pržite jedan luk i ulijte litru soka u nju. Ulijte sve željene začine i kuhajte 5 minuta.
  7. Izlijevajte umak u posudu s paprike. Ako se ispostavi da umak ne pokriva paprike, dodajte vodu.
  8. Kuhajte 30 minuta, a zatim dodajte sol, ako je potrebno, i vrije još 5 minuta. Prije posluživanja, posudu se pere najmanje pola sata.

Kako kuhati u sporom štednjaku?


Ako imate spore kuhalo, priprema ovog jela će vam puno manje vremena. Štoviše, punjene paprike u sporom štednjaku malo se razlikuju od onih koji su kuhani u pećnici ili na štednjaku. Isprobajte!

sastojci:

  • 10 paprike;
  • mljeveno meso 400 grama;
  • jedna multi-riža;
  • 1 kom. mrkve i luk;
  • suncokretovo ulje;
  • tijesto od rajčice 1 tbsp. l;
  • kiselo vrhnje oko 100 g;
  • brašna 1 žlica;
  • začini;
  • voda 3 šalice.

Kako kuhati?

  1. Luk i mrkva rastrgati i pržiti u biljnom ulju.Dodajte žlicu tijesta od rajčice i pirjite. Prosijite polovicu prženja u zdjelu iz multikookera i ostavite drugu polovicu u tavi.
  2. Taj dio prženja, koji je ostao u tavi, ulijte u posudu. Šaljemo i sirovu rižu, mljeveno meso i začine. Dobro zamijesite.
  3. Peppers je ljušteno i oprano. Stavite ih s nadjevom i pošaljite u zdjelu spore štednjaka s poluslakom.
  4. Pripremite umak. Pomiješajte vodu, tijesto od rajčice, brašno. Dobro izmiješajte i napunite glavnu komponentu.
  5. Postavili smo način "pečenje" ili "gašenje" i zaboraviti na jelo na karakterističan signal.

Paprike punjene mljevenim piletinom i rižom


Pileća pogača su manje kalorijske. Njihov ukus definitivno je suptilniji od onih paprike od svinjskog ili mljevenog govedine.

Potrebni proizvodi:

  • 8 paprike;
  • 100 grama žitarice riže;
  • 400 g mljevene piletine;
  • 1 komad mrkve, rajčice, luka;
  • 2 tbsp. tijesto od rajčice;
  • 3 češnja češnjaka;
  • začini;
  • ulje za prženje.

Kuhanje u koracima:

  1. Kuhajte rižu na polu-kuhano stanje. Ulijte žitarice čašom vode i kuhajte dok se tekućina potpuno apsorbira.
  2. Oprati paprike i oguliti unutra.
  3. Mješavina punjenja za punjenje s rižom, začina.Možete dodati malo vode za juiciness.
  4. Odrezati luk, mrkvu i češnjak i pržiti u maslacu oko 10 minuta. U međuvremenu, uklonite rajčicu i dodajte pečenje. Tamo šaljemo rajčicu. Sve pomiješajte, ulijte čašu vode i pričekajte da se vreli. Čim kuhati - isključite.
  5. Na dnu posude sipajte 200 ml vode. Širimo paprike punjene. Sipati pečenje odozgo i stavite ga na vatru. Nakon kuhanja, kuhajte preko srednje topline oko 45 minuta.

U umaku od kiselo vrhnja


Umak u kojem se poslužuje paprika neće imati crvenu boju, već žućkastu boju. Okus će biti manje kiselak.

sastojci:

  • papar 8 kom .;
  • mljeveno oko 350 g;
  • riža 70 g;
  • luk i mrkva 1 komad svaki;
  • tijesto od rajčica 1 mala žlica;
  • voda (juha) 1 l.

Proizvodi od umaka:

  • jedan dio luka;
  • 1 rajčica;
  • kiselo vrhnje 250 grama;
  • biljno ulje 4 žlice;
  • začini.

kuhanje:

  1. Pripremite paprike: operite i očistite unutrašnjost.
  2. Kuhajte rižu do pola kuhane, a zatim ohladite.
  3. U tavi s maslacem, pržite sjeckani luk i mrkvu.
  4. U spremniku kombiniramo mljeveno meso, rižu, prženje i tijesto od rajčice za mljeveno meso. Dodajte začine i temeljito izmiješajte.
  5. Stavite paprike s gotovim nadjevom i stavite ih u posudu za kuhanje.
  6. Sipati juhu ili vodu tako da pokriva paprike.
  7. Pod kapom se kuhati pola sata.
  8. U međuvremenu, napravimo umak od vrhnja. Pržite tijesto s prženim tijelom u tavi s maslacem. Dodajte rajčicu, kiselo vrhnje, začini i ulijte u posudu od paprike.
  9. Nakon kuhanja još 15 minuta i isključite ga.

S gljivama

Ovaj recept za paprike kuha se bez mesa. Ali, ako želite, možete dodati malo mljeveno meso u punjenje.

proizvodi:

  • velika bugarska paprika - 4 komada;
  • riža - 1 čašu;
  • veliki luk - 3 komada;
  • mrkva - 3 komada;
  • gljive (šampinjoni, bijeli) - kg;
  • ulje;
  • začini.

Kako kuhati?

  1. Operite paprike, odsječite vrh i očistite sve sjemenke. Nemojte bacati kapu.
  2. Kuhajte rižu do pola gotove.
  3. Na 2 žarulje i mrkve izrezati, sjeckati i pržiti u tavi dok mekana.
  4. Dobro odrezati gljive i pržiti u ulju začinima.
  5. Sve povrće protresite rižom i kušajte solom i začinima.
  6. Stavite paprike s punilom i prekrite poklopcem.
  7. Preostalo 1 luk s mrkvom izrezati na velike komadiće i staviti u kontejner paprike.
  8. Napunite posudu s vodom na 1/3, dodajte začini i grickajte ispod poklopca 1 sat.

Papar s mljevenom govedinom i rižom na turskom jeziku

Razlika u kuhanju turskih jela je da se poslužuje uz tradicionalnu hladnu juhu. Punjenje je napravljeno od dvije vrste mesa.

Sastojci za paprike:

  • 10-12 komada samog papra;
  • riža 50 g (prethodno potopiti 1 sat);
  • 250 g janjadi;
  • 250 g mljevene govedine;
  • luk - 1 kom;
  • češnjak oko 3 češnja;
  • zeleno;
  • 4 rajčice;
  • omiljene začine.

Sastojci za hladni umak:

  • prirodni jogurt 400 ml;
  • voda jednako kao i jogurt;
  • začini;
  • krastavci 2 kom .;
  • češnjak 3 češnja;
  • peršin;
  • kopar;
  • odlicno;
  • ulje 1 žlica. (Olive).

Kuhanje paprike na turskom jeziku:

  1. Na samom početku ulijemo rižu vodom i ostavimo sat vremena.
  2. Čistimo paprike iz unutrašnjosti.
  3. Izmiješati u spremniku dvije vrste mljevenog mesa. Tamo također dodamo rižu (odvod vode), luk, nasjeckani češnjak i lišće lišća. Dodajte dvije sjeckane rajčice, sol i dobro zamijesite.
  4. Stavite paprike i stavite ih čvrsto u kotao. Možete ih prekriti poklopcima, koji su odsječeni prilikom čišćenja. Sipati juhu na pola i dovesti do kuhati. Nakon što smanjite topline i pecite jedan sat ispod poklopca.
  5. Kuhanje tradicionalnog umaka. Mikser miješa vodu i jogurt.Dodajte začine i stavite u hladnjak pola sata. U međuvremenu, uklonite krastavce i izrežite ih u male kocke. Dodajte zelje i metvicu. Sol, ulijte maslinovo ulje i ostavite ostatak oko 15 minuta. Miješajte smjesu iz hladnjaka sa smjesom krastavca i poslužite kao umak paprike.


Kategorija